Month / Mart 2014

by Cahide Sultan

Antakya Usulü Kısır Tarifi

antakya usulü kısır

“Size herhangi bir şeyi yasakladığım zaman ondan kesinlikle sakının, bir şeyi emrettiğimde de onu, gücünüz yettiği ölçüde yerine getirin.” (Buhârî, İ’tisâm ,2)

Selamun aleykum dostlar, uzun zamandır yazmayan bazı kardeşlerimi merak ediyorum. Mesela Hamiyet ve Gülay kardeşimiz ilk aklıma gelenler. Lütfen en azından arada yazıp iyi olduğunuzdan haberdar edin. Bizi merakta bırakmayın…

Haftaya nefis bir kısır tarifiyle başlayalım. Antakya usulü kısır, diğer kısırlardan farklı olarak; Bulgur ıslatılmadan yapılır. Fakat Antakya’lı kardeşlerim kusuruma bakmasın. Ben yine biraz tembellik edip, az da olsa bulguru ıslatıyorum. Lezzeti normal kısırlardan daha farklı. Hatta biraz çiğköfteyi andırıyor. Continue reading →

by Cahide Sultan

Dondurma Kurabiye

kurabiye

“O ki, hanginizin daha güzel davranacağını sınamak için ölümü ve hayatı yaratmıştır. O, mutlak galiptir, çok bağışlayıcıdır.” (Mülk:2)

Selamun aleykum kardeşlerim, bugün çok nefis bir kurabiye tarifi vereyim sizlere. Değişik olan kurabiyenin malzemeleri değil, şekli. Dondurma kaşığıyla şekillendirdiğimiz kurabiyeler çok şık görünüyor.

Değerli kardeşim Nurefşan helvaları dondurma kaşığıyla şekillendirdiğini söylemişti. Bana da kurabiyeler için fikir oldu..:)

Görüntüsü dondurma toplarına benzediği için, kurabiyenin adı dondurma kurabiye oldu 🙂

Kurabiyeler çok gevrek, ağızda dağılan kıvamda oluyorlar… Continue reading →

by Cahide Sultan

Paşazade Çorbası

köfteli çorba

“Nebi (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

‘Allah’a ve ahiret gününe iman eden bir kimseye hafiflemeden tuvalete sıkışık halde namaz kılması helal değildir!’ buyurdu.”

(Ebu Davud 91)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar. Ne zaman evlilikle ilgili yazılar paylaşsak, pek çok yara yeniden kanıyor. Bazı maillerde anlatılan erkek profilleri öylesine sinir bozucu ki, böyle erkekleri sıra dayağından geçirsek çözüm olur mu diye düşünüyorum doğrusu!

Karısını komşunun hanımıyla, annesiyle, ablalarıyla kıyaslayan, “Sen neden öyle yemek yapamıyorsun. Neden şöyle davranamıyorsun?” diye lüzumsuzca konuşan, toplum içinde eşini azarlayan, hem evde hem dışarıda  çalışan hanımlarına, ev işlerinde zerre kadar yardım etmeyen erkeklere kesinlikle özel eğitim verilmeli.

Continue reading →

by Cahide Sultan

EV YAPIMI KRUVASAN

DSC02792

Ebu Hureyre (Radiyallahu Anh) şöyle dedi:

Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu:

“Peruk takana ve taktırana, vücuduna dövme yapana ve yaptırana, Allah lanet etsin!” (Buhari, Müslim, Nesei)

Mehtap Abla da benim gibi mayalı hamurla oynamayı çok seviyor 🙂 Bu kez bizler için kruvasan yapmış. Mayalı milföy hamuru da diyebiliriz. Bakalım Mehtap abla kruvasanı nasıl hazırlamış:

Continue reading →

by Cahide Sultan

Pancarlı Bulgur Salatası

salata

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla,

O size istediğiniz her şeyden verdi. Allah’ın nimetini sayacak olsanız sayamazsınız. Doğrusu insan çok zalim, çok nankördür! (İbrâhim: 34)

Es selamun aleykum dostlar. Bugünkü ayeti kaç kez paylaştım hatırlamıyorum. Hep gözümüzün önünde durmalı, her okuyuşumuzda tokat gibi inmeli hayatımıza, bizi silkeleyip kendimize getirmeli bu ayet. Bizim hayalini bile kurmaya güç yetiremediğimiz fakat muhtaç olduğumuz her şeyi verdi Rabbimiz bize. O vermese kulak nedir, göz nedir, akıl nedir nerden bilirdik? Nereden bilirdik güneşi, ayı, şeftali çiçeğinin rengini, arının bal yaptığını, zeytinden yağ çıktığını…

Kul olmanın güzelliğini, secdeyle şereflenmeyi, Allah için sevmenin, Allah için birbirimize dua etmenin huzurunu nereden bilirdik? Ne saymaya, ne kıymetini bilmeye gücümüz yetmiyor maalesef…

Continue reading →

by Cahide Sultan

BLİNÇİK (Etli Krep Sarması)

eX1NQD

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla

Onlar hâlâ cahiliye devrinin hükmünü mü istiyorlar? Kesin olarak inanacak bir toplum için, kimin hükmü Allah’ınkinden daha güzeldir? (Maide: 50)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar, Salih’in annesi Serap evliliğe alışma aşamasında olan hanımlara tavsiyelerde bulunmuş. Yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

Aişe’miz de değişik bir kahvaltılık hazırlamış bizler için. Hemen Aişe’nin anlatımıyla tarifimize geçelim:

Continue reading →

by Cahide Sultan

Evliliğe Alışırken Hanımlara Tavsiyeler

Evliliğe alışırken

Serap’ın yeni evli beylere tavsiyelerinden sonra, sırada hanımlara tavsiyeleri var 🙂 Beraber okuyalım…

Evliliğe Alışırken Hanımlara Tavsiyeler

Hem ilerleyen evlilik yaşı hem de kişilik özellikleri sebebiyle bazı kişilerin evliliğe alışmada sorun yaşadığından bahsetmiştik. Sadece hanımlar değil, erkeklerde yeni yaşamlarını garipseyebiliyor, eşlerine karşı uzak durabiliyorlar. Hani bazen olur ya; insan elini, kolunu nereye koyacağını bilemez. İşte kişilerde karşılaştıkları bu yeni durum karşısında ne yapacaklarını bilemeyebiliyorlar. Çoğu kararsız erkek sonunda hiçbir şey yapmamayı seçiyor. Belki de bir sorun karşısında çözümsüz kalmak ağır geldiği için ‘zaten evlilik böyle bir şey’ fikrine kendilerini alıştırmaya çalışıyorlar. Eşlerimizi evliliğe ısındırmak ve yuvalarından lezzet alır hale getirmek için neler yapabiliriz konuşalım.

-İlk olarak galiba biz kadınlarda biraz hürmet sorunu var. Bunu aşmak için hanımlar eşlerinin akşam eve girerken anahtarlarını kullanmalarına fırsat vermemeli, güleryüzle kapıyı açıp, eşlerini karşılamalılar. Hatta bazen geliş saatini kollayıp, daha zil çalmadan kapıyı açmalılar. Bir insanın evde dört gözle beklendiğini bilmesi kadar güzel bir duygu olabilir mi?

Continue reading →

by Cahide Sultan

Karbonatlı Puf Poğaça (Mayasız)

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla,

O, öyle Allah’tır ki, kendisinden başka hiçbir ilah yoktur. O, mülkün sahibidir, eksiklikten münezzehtir, selâmet verendir, emniyete kavuşturandır, gözetip koruyandır, üstündür, istediğini zorla yaptıran, büyüklükte eşi olmayandır. Allah, müşriklerin ortak koştukları şeylerden münezzehtir. (Haşr suresi: 23)

Selamun aleykum dostlar, nasılsınız kardeşlerim? Rabbim bahşettiği yeni haftanın hayırlı, huzurlu, bereketli, sağlıklı olmasını nasib eylesin. Kimin ne derdi varsa gidersin. Hastalara şifa versin. Âmin…

Continue reading →

by Cahide Sultan

Vişne Reçelli Topkek

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla
“…Ey gökleri ve yeri yaratan! Sen dünyada da ahirette de benim sahibimsin. Beni müslüman olarak öldür ve beni sâlihler arasına kat!” (Yûsuf: 101)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar. Cumamız mübarek, bereketli olsun. Bugün sadece dua edelim istiyorum. Haydi hem okuyalım, hem de hep beraber amin diyelim.

“Allah’ım! Gidip ebedi yaşayacağım ahiret hayatımı benim için hayırlı eyle. Hayatımda her türlü hayrı ziyadesiyle ihsan eyle. Ölümümü de her türlü şerlerden muhafaza eyle.”(Müslim, Dua, 71)

Allah’ım, cehennem azabından ve kabir azabından, hayat ve ölüm fitnesinden, kör deccalin fitnesine uğramaktan sana sığınırım. (Müslim, Mesâcid 128) Continue reading →

by Cahide Sultan

BADEMLİ ÜÇGENLER ( Mandelecken )

Allah’ım! Fakirlikten, yokluktan, zilletten sana sığınırım. Zulmetmekten ve zulme uğramaktan sana sığınırım. (Ebu Davud, Salat)

Lezzet ustamız Mehtap abla’dan, lezzetinden %100 emin olduğum kurabiyeler 🙂 Ellerine sağlık mahirem 😉 Continue reading →

by Cahide Sultan

Poğaça Şeklinde Kolay İçli Köfte

(Lokman oğluna şöyle nasihat etmişti): Yavrucuğum! Yaptığın iş (iyilik veya kötülük), bir hardal tanesi ağırlığında bile olsa ve bu, bir kayanın içinde veya göklerde yahut yerin derinliklerinde bulunsa, yine de Allah onu (senin karşına) getirir. Doğrusu Allah, en ince işleri görüp bilmektedir ve her şeyden haberdardır. (Lokmân:16)

Selamun aleykum dostlar, çocuk eğitimi üzerine kafamızı karıştıran pek çok kitapla mücadele ediyor, kitapçıların rafları arasında en güzel çocuk eğitimi kitabını bulmaya çalışıyoruz.  Nasıl yapmalı da şu çocuklarımızı en doğru şekilde eğitmeli diye uzmanların ağızlarının içine bakıyoruz.

Her zaman olduğu gibi yine başucumuzda duran hayat kitabımızı, rehberimizi görmezden geliyoruz. Lokman suresini okuyup anlayan, idrak eden bir anne babanın çocuk eğitimiyle ilgili problemi daha az olmaz mı?  Nuh aleyhisselam’ın kafir olan oğluna gösterdiği sabrı bizi motive etmez mi? Continue reading →

by Cahide Sultan

Tencerede Köfteli Patates Yemeği

DSC02728

Rasulullah (s.a.v.) buyuruyor ki:

“Helâlinde, haramında belli olduğu ortadadır, O halde şüpheli gördüğün şeyleri bırak, olmayanları seç.” (Camiu’s Sağir: 231)

Mehtap Abla’nın kolay ve çok beğenilecek tariflerinden biri daha: Continue reading →