Kaymaklı Kırma Börek

“Sizin hayırlınız, eşine hayırlı olandır. Ben de eşime karşı sizin en hayırlınızın. Kadınlara ancak iyi insanlar iyi davranır; onlara karşı ancak kötü kişiler, ihanet eder.” (el-Camiu’s-sağir, c.2, sh.ll, Hadis No:4012)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar, cumamız bereketli olsun. Kadınların dertlerini okurken, beni çok etkileyenler de oluyor. Bir tanesini BURADA ayrıca konuşalım istedim.

Bu böreğin hem yapımı çok kolay, hem de çok lezzetli. Tarifimiz şöyle:

Malzemeler

  • 3 adet orta boy yufka
  • 1 su bardağına yakın kaymak
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 300 gr. Tuzlu Lor

Kırma Börek Nasıl Yapılır?

  • Yufkalardan birini serin. Yufkanın her yerine gelecek şekilde lor peynirinden serpin.
  • Karşılıklı iki tarafı büzüştürerek ortaya doğru toparlayın.
  • Dört parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye yerleştirin.
  • Yoğurt, kaymak, yumurta ve tuzu bir kapta çırpıp böreklerin üzerine dökün. Sosun böreklerin aralarına girmesini sağlayın.
  • 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.

Son olarak yine bahar çiçekleriyle geldim size. Dışarı çıkınca öyle çok haram görüyor ki gözlerimiz, mümkün olduğunca yeşile ve güzelliklere bakalım. Rabbim gözlerimizin nurunu almasın…





Resimleri profil resmi olarak kullanabilirsiniz. İzin almanıza gerek yok.

75 Comments

  1. Muhacir boregidir orjinalinde yogurt yoktur safi kaymak konur fakat bole maliyeti dusmus ellerinize saglik. Ek olarak yine orjinal sekliyle pekmez veya bal ile yenir

    Cevapla

  2. Geceden yapsak sabah pişirmek sıkıntı olur mu? O zaman kaymaklı yoğurtlu sosu sabahtan mı koymak lazım mesela peynir + yufka kısmını koymuş olsak?

    Cevapla

  3. bende denedim tarifi çok güzel oldu. elinize sağlık cahide hanım allah razı olsun tariflerinizden çok istifade ediyoruz….

    Cevapla

  4. Mrblar.bu boregi gecenlerde yaptim. sut kremasi kullandim.gercekten enfes yag koymaniza hic gerek yok.uzeride hic kuru kalmadan nar gibi kizardi. Misafirlerim tarifini istedi. Tskkurler.

    Cevapla

  5. Geceden hazırlayıp dolaba koydum. Sabah pişircem. İyi mi yaptım kötü mü billmiyorum 🙂 inşallah güzel olur.

    Cevapla

  6. Cahidem bu böreğin iç harcıyla bayat ekmeğimi değerlendirdim ben geçen gün, o da çok güzel oldu, bildiğin börek gibi yedik. Bir tane bayat ekmeği lokmalık büyüklükte doğradım, harcı hazırladım, içine ayrıca biraz doğranmış maydanoz ekledim, bir güzel karıştırdım, borcamı az yağlayıp malzemeyi yaydım, üzerine de çörekotu serpip fırına verdim, çok güzel oldu, ekmeğimi değerlendirmiş oldum kahvaltıya, Allah razı olsun gülüm, senin vesilenle kendimizi geliştiriyoruz…eşlerimiz de mutlu oluyorlar…

    Cevapla

  7. Bu böreğin adını her okuyuşumda kafamda ”kaymaklı kıymalı börek” e dönüşüyor, of ya kıymalı diyorum, ayrıntılara bakınca kıymayla alakası olmadığını görüyorum, seviniyorum, bu kaçıncı bakışım, bir zaman sonra unutup yeniden aynı şekilde düşünüp yine bakıyorum, yine kıyma olmadığını hatırlıyorum, neyim var benim Allah aşkına?

    Cevapla

  8. Sa hayırlı cumalar olsun inşaallah ablacim bu börekte kaymak kullanmak zorunda mıyız ya da kaymak yerine başka ne kullanabiliriz

    Cevapla

  9. sa cahide abla bu böreği patatesle de yapabilir miyiz sence?yapabilirsek sos ölçüleri değişir mi*tesekkürler

    Cevapla

  10. Çok kötü bisey oldu eşim peynirli böreği sever farklılık olsun hemde deneyim diye bu böreği yapmıstım ama tatmak nasip olmadı cünkü mis gibi börek fırından cıkar cıkmaz elimden yeri öptü kaydı düştü 😢 eşimde sabırsızlıkla bekliyordu birde üzerine kızdı sanki bilerek yaptım oysa ne kadar özenmiştim… 😔

    Cevapla

  11. ablacim resimler beni mest etdi.ben kishi hic sevmiyorum.agaclar ciceklemeye bashladigi donemi o kadar cok seviyorum ki.icim aciliyor.resimler beni o kadar mutlu etdiki.Allah razi olsun.

    Cevapla

  12. SLM CAHİDE ABLA TARİFLERİN ÇOOK GÜZEL ELLERİNİZE SAĞLIK BU BÖREGİ DENEDİM KAYMAK GERÇEKTEN ÇOOOKK YAKIŞMIŞ ÇOOK GÜZEL OLDU.SELAMETLE

    Cevapla

  13. böreği misafirlerim için akşamdan yapıp sabah kızarttım.çook beğendim tavsiye ederim herkese.özellikle sıcakken daha güzeldi.yumuşacık bir börek

    Cevapla

    1. Acaba kaymaklı yoğurtlu sosu da geceden mi koydunuz? ben de geceden hazırlamak istiyorum ama tereddüt ettim, sadece yufka+peynir hazırlayop sabah mı soslasam?

      Cevapla

  14. Cahidem biz bu böreği şimdi sosili yaptık muhteşem oldu. Önce sosisleri tereyağında az pişirdik üzerine yazdan yaptığımız domates sostan biraz ekledik suyunu çektirdik yufkayı yaydık üzerine bu soslu sosisleri dağıttık üzerine rendelediğimiz tulum peyniri serptik geri kalan herşey aynı harika bir börek oldu şiddetle tavsiye ederim…

    Cevapla

  15. ne muhtesem bir hadis bu yazdiginiz..“Sizin hayırlınız, eşine hayırlı olandır. Ben de eşime karşı sizin en hayırlınızın. Kadınlara ancak iyi insanlar iyi davranır; onlara karşı ancak kötü kişiler, ihanet eder.” (el-Camiu’s-sağir, c.2, sh.ll, Hadis No:4012)..Aziz peygamberimize Selam olsun

    Cevapla

  16. Bu arada cicek resimlerine bayildim, öyle ki, dayanamadim avatarimi degistirdim. Nasil olmus?

    Cevapla

    1. Çok güzel olmuş bence. Bekleyin daha çok çiçek resmim var. Gördüğüm tüm çiçeklere avatar gözüyle bakıyorum artık :))

      Cevapla

  17. Bu böreği hazır baklava hamurundanda yapabilirmiyiz çünkü burada aldığım ambalajlı yufkalar kalın oluyor baklava yufkaları ince oluyor selametle

    Cevapla

  18. merhaba .biz yeni genç odası aldık bayram paşadan …. mobilyadan ALLAHIm şimdiye kadar hayatımda birçok mobilya aldım bu kadar cins esnaf görmedim..adama kızım 1.5 yaşında dedim korumalık lı istiyorum dedim 1.500 tl ye anlaştık tamam dediler herşey parayı alana kadarmış. eve getirdiler ana bi baktık 10 cm kadar küçücük bişey demiştim onlara l şeklinde boydan boya olcak bu şekilde kabul ederseniz alcam o zaman evet dediler herşey ama şimdi korkuluğu geri yolladımyaa yapmadılar 10 kere tellle aradım birde adam demezmi ben o fiyata pişman oldum size dediğime resmen geri yolladım diye yaptılar ama ALLAH büyüktür kul hakkım olsun onlara 100 tl de birde korkuluk yapması için ücret ödedik..1.5 ay oldu yavrum yerde yatıyor hala korkuluk gelmedi…aradık haftaya haftaya diye 1.5 ay geçti bakalım dün gitti adam yarın yapacaklarını söylemişler buna bile inanmıyorum..bu kadar sinir ettikten sonra beni üzdükten sonra …..kimse de ALLAH korkusu kalmamış parayı alana kadar herşeye tamam diyip eve eksik mobilya parçası yolllayan tek mobilyacı…bayrampaşada mobilya hanı var 2 katlı bina en üstteki soldan en sondaki mobilyacıdan sakın alışveriş yapmayın…ben o kadar çok doldumkii bunu size söylemek istedim nerdeyse eşimden boşanıyordum bunlar yüzünden çok tartıştık…onları ALLAHA havale ediyorum..

    Cevapla

    1. pardon düzeltmek amaçlı yolladım…mobilyacıyı şu şekilde anlatayım yanlış oldu…valla 3 katlı bir binaydı mobilyacılar çarşısı bayrampaşada ve 1. katta en sonda soldaki mobilyacı idi o mobilyacı eksik parça yolluyorlar eve sakın alışveriş yapmayın…slm ve dua ile

      Cevapla

  19. Salamun aleykum cahidem aksam yemeyinde yaptim bu boreyi yanina birde mercimek corbasi denemek istiyenlere tavsiyem Allah senden razi olsun cahidem selametle canim benim

    Cevapla

  20. Ah!… bu kadınların hali ne olacak?

    Ey Bütün Eksiklerden Uzak olan,
    dünyada da, ahirette de kullarına rahmet edip acıyan ALLAH’ım.
    sıkıntılı kardeşlerimize tez zamanda haklarında hayırlı olanı ver.(AMİN)

    Cevapla

  21. Merhaba cahide hanim. 10 aylik kizimin sut ve yumurta alerjisi var. Buyudukce ek gida da zorlanmaya basladim. Dogum gununde onun yiyebilecegi bir pasta yapmak istiyorum ama sutsuz ve yumurta siz nasil olacak bilmiyorum. Cocuklari sevindirmek icin cok guzel tarifleriniz var. Bizim gibi aileler icinde tarifleriniz olursa cok mutlu oluruz. Sutsuz yumurtasiz muhallebi, kek, corek, biskuvi hepsine ihtiyacim var. Allaha emanet olun.

    Cevapla

  22. Harikasınız Cahıde Hanım.ne güzel anlatıp ne güzel resimliyorsunuz.Allah razı olsun.
    İstanbul da yaşıyorum,burada kaymak bulmak zor,marketlerde de pahalı.süt kreması da her zaman bulunmuyor.süt koysak olur mu veya ne koyabiliriz.sağlıcakla kalın.

    Cevapla

  23. Ellerine saglik, bu börek bizim evde favori böreklerden biri, sadece krema koymuyordum ama insALLAH tekrar yaptigimda senin tarifinle yaparim. Selametle

    Cevapla

  24. Selamün aleyküm cahide ablam
    Ben almanya Dan sükran
    Sayfamizi Takip edenlerdenim;)
    Hakkini Helal et Bana…..
    Seni sevdigimi yazmak istedim….

    Lüften naksibendicilik le alakali paylasabilecegin Birsey varmi?!

    Slm

    Cevapla

  25. hayırlı akşamlar cahide kardeşim böreği yapacağım inşaallah kahvaltı için yarın merak ettim yağ yokmu birde akşamdan yapsam sabah pişirsem olurmu ALLAHA EMANET OLUN LÜTFEN CVP BEKLİYORUM

    Cevapla

  26. Sa abla ellerinize sağlık börek çok güzel gözüküyor. Acaba içini kıymalı yada ıspanaklı da yapabilir miyiz

    Cevapla

  27. Merhaba cahide hanim kaymak nereden ve nasil temin edebilirim ? Sut kremasi dediginiz marketlerde satilan krema mi

    Cevapla

  28. Ablacım sanki seni tanıyor gibiyim yakın hissediyorum yani.Seninle tanışmayı çok isterim ben Seferihisar da ikamet ediyorum böyle bi fırsat olursa inş.çok mutlu olurum.hadsizlik ettiysem kusura bakma n’olur.Hayırlı geceler ALLAH a emanet olun

    Cevapla

  29. Ablacim cok pratik bir borek ve nefis gorunuyor ellerine saglik.Ama bizim burda yufkalar taze olmuyor ne guzel turkiyede gunluk taze cikiyor.Burda cicekler acmadi daha ama her yer tomurcuk bahari cok severim.Bu arada sitede cok fatma var bende ismime ek yapayim fatmagul olsun karisiklik olmasin:)))))))

    Cevapla

  30. canım tarifi görünce hemen yazayım dedim bu börek bizim oraların meşhur böregidir. Ben trakyalıyım özellikle bayram sabahları annem kahvaltıya yapar nefis olur. Annem üzerine çiğ sütü peynir mayasıyla mayalayıp biraz suyunu süzüp yoğurt ve yumurta az sıvıyağ koyup döker. hem yumuşak hem çok lezzetli olur. Içinede peynir edirne peyniri koyar. Şimdi kokusunu duyar gibi oldum. Ellerine sağlık. Çiçekler herzamanki gibi muhteşem tam tefekkürlük ben onları duvar kağıdı olarak kullanıyorum. Oralara yaz gelmiş.evine yakın yerlerdemi var bütün bu çiçekler

    Cevapla

    1. Çiğ sütün mayalanıp kullanılması ilgimi çekti. Eminim çok güzel olur. Denemek isterim inşâAllah. Bu çiçekler şehirden biraz uzak olan dağlardan veya yol kenarlarından. Genelde özel yetiştirilmemiş kır çiçeklerini çekmeyi seviyorum. Yürürken basıp geçtiğimiz otların arasındaki minicik çiçeklerin, büyütülünce ne kadar güzel olduğu ortaya çıkıyor. Her biri eşsiz bir sanat eseri gibi. Sanatkarına kurban olayım…

      Cevapla

  31. SELAMUN ALEYKÜM CAHİDE ABLA BEN DİĞER TARİFE YORUM YAPTIM ORDAN GÖRMESSİNİZ DİYE BURAYADA YAPAYIM DEDİM ÖNCELİKLE SİZİ ÇOK AMA ÇOK SEVİYORUM TARİFLERİNİZİ HER GÜN KONTROL EDİYORUM YANİ BAKIYORUM YENİ ŞEYLERE SİZİNLE TANIŞMAYI GERÇEKTEN ÇOK İSTİYORUM ALLAHA EMNET OLUN HAYIRLI AKŞAMLAR ACELE CEVAP BEKLİYORUM 🙂

    Cevapla

      1. ALLAH RAZI OLSUN ❤ ❤ ❤ CEVABINIZ İÇİN ÇOK MUTLU OLDUM 🙂 BU ARALAR ÇOK SIKINTIDAYIM DUALARINIZI BEKLİYORUM ALLAHA EMANET OLUN ..

        Cevapla

  32. hayırlı cumalar ellerine sağlık cahide abla çok lezzetli görünüyor loru oğlum sevmiyorda antep peyniriyle yapsam olumu allaha emamet olun

    Cevapla

  33. Hayirli cumalar .Böregin gibi ciceklerde cok güzel .Daha yeni siteye girebildim .Az sonra yine disari gitmem lazim Ancak aksama tekrar bakabilirim.Allahim yavrularimiza hayirli es nasip etsin .Amin.

    Cevapla

  34. Fotoğraf makinasının markasını merak ettim Cahide Abla ben de meraklıyım resim çekmeye de 🙂 Tarifleriniz de süper bu arada. Baya uyguladım çok güzel tutuyor ölçüleri.

    Bu resim de benden hediye olsun…

    Cevapla

  35. Hayırlı cumalar cümleten 🙂
    oyy ben tükendim şu an bu kareler çooook güzel baktıkça bakıyorum 🙂 Sanırım yakında burda da açar bahar çiçekleri 🙂 Özellikle üçüncü karede aklım kaldı benim 🙂 Rbbim sen ne büyüksün.
    Ablacım bu börek çok kolaymış, benim için ne kadar pratik olursa o kadar caziptir 🙂 son günlerde midye böreğine sarmıştım ama bu çok daha kolay Allah razı olsun, ellerin dert görmesin. 🙂

    Cevapla

  36. Hayirli cumalar canim, memleketimde cicekler acmis, özlemim bir kat daha artti.
    Börek cok pratik ve nefis olmus, ellerine saglik bacim.,

    Cevapla

  37. Selamun aleykum tarifiniz ve cicekleriniz cok hos Rabbimin yarattigi hersey cok güzel. Bir kac tanesini yukledim izin verdiginiz icin tesekkur ederim. Selam ve dua ile…

    Cevapla

  38. HAYIRLI CUMALAR CAN CAHIDEM VE DUALARINDA UNUTMAYAN CAN DOSTLAR.HEPINIZI ALLAH ICIN SEVIYORUM GUL KOKULUMUN UMMETLERI..KALPPP KALPPP….

    Cevapla

  39. Ablam hayırlı cumalar. Böreğin gerçekten kolaymış. Çok da güzel duruyor. Gösterişli maşaAllah. Kaymaklı sos da güzel fikir ellerine sağlık.
    Çiçekler gözümü gönlümü açı, çok güzeller Allah’ın varlığı birliği her yerde yeter ki gözlerimizi açalım…

    Cevapla

  40. Hayırlı sabahlar hayırlı Cuma’lar canım.
    Börek çok güzel ama çiçekler daha da güzel.Baharın gelişini müjdeler gibi..

    Cevapla

  41. Aleykum selam Cahidem, börek nefis olmuş ellerine sağlık canım. Hele fotoğraflar bayıldım MaşaAllah la guvvete illa billah ne kadar güzel resimlemişsin.Subhanallah Rabbim ne güzellikler yaratıyor.Profil resmi olarak kullanabilirsiniz demişsin ya benim kullandığım profil resmi
    senin çektiklerindendi 😉 ne çabuk bir sene geçmiş günler maratona çıktı;
    hızına yetişemiyoruz.Rabbim cümlemizi de rızasından ayırmasın amiin.
    Rasulallah (aleyhissalatu vesselam) şöyle buyurdu:”Eğer sen, Allah’tan çekinerek bir şeyden vazgeçersen (haram / günah olan birşeyi Allah için bırakırsan), Allah sana ondan (bıraktığından) daha hayırlısını lutfeder (ihsan eder / verir).”Kaynak:Beyhaki, Adab / 1011; Şuabu’l-İman 5/53;Ahmed b. Hanbel 5/78;Kuzai, Musned-i Şihab..
    Rabbim Cuma Gününü En Hayırlı Şekilde Geçirmenizi Nasib Etsin, Allah’a Emanet Olun…

    Cevapla

  42. Selamun aleykum ablacim ellerine saglik cok lezzetli gorunuyor acaba kaymak yerine krema kullanabilirmiyiz ablacim?

    Cevapla

  43. Maaşaallah barekallah. Cenabı hakkın ince nakışlı sanatları her şeyde var, görmesini bilene. Onca bolluğa rağmen kar tanelerinin benzersiz nakışları hep hayrete düşürür beni.
    Bu güzellikleri gözlerimizin önüne serip farkettirenden de allah razı olsun.
    Resimler o kadar ayrıntılı ve güzel ki şimdi herkes çeken makineyi soracak, sanatın sahibini bırakıp.?

    Cevapla

  44. Hayıtlı cumalar Rabbim hepimizin gönlüne göre versin.Cahidem ellerine sağlık bacım.Resimler canlı gibi neredeyse ekrana burnumu dayayıp kokusunu alasım geldi Rabbim ne güzel şeyler yaratmış insan bakmaya doyamıyor.Paylaşıp beni bizleri çok mutlu ediyorsun ince ruhlu bacım benim.

    Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s