PUDİNG DOLGULU KEK

Allah, O’ndan başka İlah yoktur; O, Hayydir, Kayyûmdur. Kendisine ne uyku gelir ne de uyuklama. Göklerde ve yerdekilerin hepsi O’nundur. İzni olmadan O’nun katında kim şefaat edebilir? O, kullarının yaptıklarını ve yapacaklarını bilir. (O’na hiçbir şey gizli kalmaz.) O’nun bildirdiklerinin dışında insanlar O’nun ilminden hiçbir şeyi tam olarak bilemezler. O’nun kürsüsü gökleri ve yeri içine alır, onları koruyup gözetmek kendisine zor gelmez. O, yücedir, büyüktür. (Ayet’el kursi. Bakara suresi 255. ayet)

Allah’ın selamı üzerinize olsun dostlar. Cumamız bereketli olsun. Bir kaç satırlık karalamalarımı ŞURADAN okuyabilirsiniz.


Okuldan gelen çocukların aç kurt gibi mutfağa dalışlarından garip bir haz duyarım ben. Mutfağa girer girmez buzdolabını, fırını kontrol eden, hazır bir pasta, börek bulan çocukların “Anne hemen yiyebilir miyim?” soruları yüzümde güller açtırır..:)

Geçen gün ikizlerden biri, okuldan gelip dolapta bu pastayı görünce yine aynı tepkiyi verdi. Hemen bir dilim tabağa koyup eline tutuşturdum. Bir yandan yiyor, bir yandan da “Anne bu pasta, bugüne kadar yaptıklarının en güzeli” diyordu 🙂 “Ama yavrum sen belki yüz kere aynı şeyi söyledin. Ben hangisine inanayım peki?” diye sorunca; “Anne gerçekten bu en güzeli olmuş” dedi 🙂

Benim böyle bir iddiam yok. Ben sadece onun sözlerine elçilik ettim..:)  Bu kek, şekil olarak yine pek çok kişinin bildiği bir kek. Benim malzemelerim ve uygulamalarım her zaman olduğu gibi bana özel.  Örneğin son zamanlarda yaptığım keklerde mutlaka 1 çay bardağı sıcak süt veya su kullanıyorum. Bu şekilde kek çok daha yumuşak oluyor ve daha fazla kabarıyor.

Krema olarak tavuk göğsü tarifini kullandım. Üst için ayrıca krem şanti kullanmasanız da olur ancak, bence çok yakışmıştı.

Sözü uzatmadan hemen tarife geçeyim:

PUDİNG DOLGULU KEK
Malzemeler

Kek için:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı dolusu kakao
  • yarım portakal kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
  • 2 su Bardağından biraz eksik un

Krema malzemeleri

  • 4.5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 75 gr tereyağı
  • 1 paket vanilya

Ayrıca: 1 Poşet krem şanti ve 1 su bardağı süt ve damla çikolata

Puding Dolgulu Kek Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle krema için unu yağsız olarak kavurun. (Sadece un kokusu çıkana kadar)
  • Un hafif ılıyınca sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Yağ, şeker ve vanilyayı ekleyip 5-6 dakika boyunca mikserle çırpın.
  • Kek için: Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. Süt, yağ, vanilya ve portakal kabuğunu ekleyip karıştırın. Sıcak suyu yavaş yavaş mikserin üzerinden dökerek hızlıca karıştırmaya devam edin.
  • En son un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırın.
  • Yağlanmış büyük boy borcama hamuru döküp 190 derecelik fırına sürün.
  • 30 dakika kadar pişen keke kürdan testi yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa fırından alın.
  • Kek ılınınca, yuvarlak dar bir kalıp veya elma çekirdeği çıkaracağıyla aralıklı olarak oyuklar açın.
  • Çıkan parçalar çocuklara atıştırmalık olarak ikram edebilirsiniz 🙂
  • Hazırladığınız kremayı yeniden çırpıp, kekin üzerine oyukları dolduracak şekilde dökün. Kalan kremayla kekin üstünü tamamen kaplayın.
  • Son olarak krem şantiyi sütle çırpıp kremanın üzerine yayın. Damla çikolatayı üzerine serpin.
  • En az 2 saat dinlenen kek servise hazır. Afiyet olsun.

NOT: Delikleri açmak için dolma kalem kapağı bile kullanabilirsiniz. Hiç bir şey bulamazsanız, meyve bıçağın belli aralıklarda batırıp, kendi etrafında döndürerek delikler oluşturun. Aklınıza başka bir parlak fikir gelirse bizimle paylaşın lütfen.

الفَتَّاحُ

19. EL-FETTAH

Rabbimiz, bizimle kavmimiz arasında sen hak ise hükmet! Sen hükmedenlerin en hayırlısısın. (Araf 89)

El-Fettah: Kullarına Rahmet kanadını açan ve her türlü müşkülleri çözüp kolaylaştıran.

El-Fettah isminde de Allah’ın güçlü, kullarına karşı merhametli ve kullarının sıkıntısını gideren olduğunu görürüz.

Her insanın içinden çıkamadığı bir takım sıkıntılar olabilir. Bu sıkıntıların gitmesi savaşan bir mücahit için; zafer, fakir bir insan için; zenginlik, hasta için; şifa, çiftçi için yağmur vs. dir.

Allah-u Teala ‘El-Fettah’ isminin gereği kullarının sıkıntısını giderir. Al­lah’ın bu isminin tecellisini ‘sıkıntıdan kurtulup ta sevincini gizleyemeyen her canlıda’ görmek mümkün.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Iyi aksamlar cahide hanim kremasindabir su bardak un vsr yarim bardak un yarim bardakda nisatda koysak nasil olur acaba

  2. Selamunaleykum cahide abla Bu keki ilk yaptığım zaman çok güzel oldu fakat keki yaptım yine ama kabarmadı 😢. İlk döktüğüm gibi neredeyse tepsiye. Sizce neden olabilir?

  3. denizgozlum says:

  4. kekin tadı güzel oldu zaten çok kabarmamalı krema ve kremşantiyle ideal kalınlığa geliyor. ama kreması pek hoşuma gitmedi. bir dahaki sefere supangile yada az sütle yapılmış koyu kıvamli puding ile deneyeceğim. teşekkürler

  5. Gülşen Sedef says:

    tarifi denedim cıkardığım kısımları ufalayıp kremanın üstüne gezdirdim ondan sonra krem şanti yaptım çok güzel oldu

  6. Not bir paket kabartma tozu bir cay kasigi karbonat kullandim resimde göründüğü gibi oldu pastam çok çok guzel oldu

  7. Dün eşim pasta yapsana dedi ortasi kremali bir pasta olabilir dedi tariflere baktim buni deneme ye karar verdim insallah begenir eşim ve cocuklarim bence çok güzel oldu iki dilim ben yedim birer dilim çocuk larim eşime sordum nasil olmuş hic yemedin begenmedinmi yoksa dedim yok güzel olmus dedi 3dilimde esim yedi çok şükür tepsi büyük olunca komsularimada verdim lafin kisasi biz begendik ailece tarif in yine herzamanki gibi süper oldu Sağol cahide ablam iyiki varsin

  8. Tuğçe says:

    Ablacım ben bu keki Ispanaklı kek olarak yapmak istersem kakao yerine 1 çay bardağı ıspanak suyu katsam olur mu acaba yada başka bir öneriniz var mı..şimdiden teşekkürler..

  9. cakilcik says:

    Kekim kabarmadi,karbonat ve kabartma tozu 1’er çay kasigi az geldi, 1 paket kabartma tozu koydum ikincide. Tarif icin tesekkurler

  10. Büşra says:

    2 yumurtam var elimde yerine alternatif olarak ne kullanabilirim

  11. Cahide Hanım, tarifinizi denedim gerçekten muhteşem oldu. Öncelikle tarif için teşekkür etmek istedim. Ben de kekte oyuklar açmak için pasta pompasının ucunu kullandım. http://fincanteyze.blogspot.com.tr/2014/12/dolgu-kek.html
    tekrar görüşmek dileğiyle sevgiler…

  12. Selamun aleykum ben sesiz takipcinizim Cahide hanim yaptiklarinizi çok begeniyorum bi sorum olucakti yarinki misafirlerime yaptin ama bi yerde hata yaptim kek soğumadan pudinki döktüm kek altta terledi bisey olurmu islak ıslak olmaz inş

  13. hizanurs says:

    Yaptım tadı çok hoş oldu. Goruntusude güzel.

  14. sultannn says:

    Merhabalar elinize saglik abla…
    Delikleri ben damacana pompasinin plastik parçalarından en geniş olanıyla actim. Hic sorun olmadı… Kolay gelsin:)

    1. Mantıklı

  15. Pasta süper gözüküyor yapanlar acaba kremasını nasıl yaptınız tarifte yazmamış un kavruluyormu yoksa bütün mazemeler direk dökülüp pişiriliyormu

    1. Zeynep kardeşim nasıl yapılacağını atlamışsın sanırım tarifte yazıyor
      Öncelikle krema için unu yağsız olarak kavurun. (Sadece un kokusu çıkana kadar)Un hafif ılıyınca sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Yağ, şeker ve vanilyayı ekleyip 5-6 dakika boyunca mikserle çırpın.

  16. Selamün aleyküm puding dolgulu kek tarifini yaptım sadece keki fazla kabarmadı un ölcüsünden oldu sanırım 2 su bardagından biraz eksik un bunun ölcüsünü anlıyamadım 2 su bardagı un yaptım kekimin hamuru birazda sulu oldu sütle su bir cay bardagı cok mu geldi acaba bilgilendirirseniz sevinirim…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: