BOHÇA LAHMACUN

IMG_1134Ebu Hureyre r.a rivayetle;
Rasulullah (sav) buyurdular ki:

“Kuvvetli mü’min, Allah nazarında zayıf mü’minden daha sevgili ve daha hayırlıdır. Aslında her ikisinde de bir hayır vardır. Sana faydalı olan şeye karşı gayret göster. Allah’tan yardım dile, acz izhar etme. Bir musibet başına gelirse: “Eğer şöyle yapsaydım bu başıma gelmezdi” deme. “Allah takdir etmiştir. Onun dilediği olur!” de! Zira “eğer” kelimesi şeytan işine kapı açar.”

Müslim, Kader 34, (2664)

Esselamu Aleykum canlar, malum yarıyıl tatilindeyiz. Herkes evde olunca işler ikiye katlanıyor haliyle. Daha çok toz, daha çok dağınıklık 🙂 Ama ben çocukları çalıştırmayı seven bir anneyim. Makinayı boşaltırlar, balkonu siler, evi süpürürler. Çok güzel hamur yoğururlar maşâAllah 🙂
Onları, benden ayrılırlarsa kendi işlerini yapacak kıvamda yetiştirmeye çalışıyorum. Yaptıkları işi, arkalarından yeniden yaptığım zamanlarda çok olur ama olsun varsın, deneye yanıla öğreniyorlar işte 😉

Lezzet ustalarımızdan Mehtap abla’nın yine değişik bir tarifi var. Ellerine sağlık canım ablam. Diğer mahiremiz Hasret’in çikolata kaplamalı kayısı tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.

BOHCA   LAHMACUN

 Malzemeler

  • 1 su bardagi süt
  • yarim su bardagi soda
  • yarim su bardagi sivi yag
  • 2 yumurta ( sarilari üstüne )
  • Yarim paket yas maya (42 gr)
  • 5 yada 5,5 su bardagi un
  • tuz
İç harci için:
250 gr kıyma
1 orta boy kuru sogan
1 yesil biber ( ben buzluguma yazdan koydugumdan kullandim.Olmasada olur)
1 yemek kasigi biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
Biraz maydonoz
tuz

cats

Hazırlanışı
Yukardaki malzemelerden yumurtalarin sarisini ayirdiktan sonra hamur yapilir.Unun hepsini birden dökmeyiniz .Hamurumuzun durumuna göre unun miktarini ayarlamaliyiz.Bazi su bardaklari daha büyük yada kücük olabilir.Buna göre un miktarini ayarlamaliyiz.Hamurumuz kulak memesi kivamina geldikten sonra üstünü örtüp 15 dakika dinlendirmeliyiz.Biz bu arada ic harcini hazirlayalim.
Harci icin Kiymayi kiyilmis sogani, salcalari,maydonozu tuzu biberi eger kiymamiz yagsizsa 2 kasikta sivi yagi karip karistiralim.
Dinlenen hamurumuzu  yaklasik yumurta büyüklügünde parcalara bölüp hepsini tek tek cay tabagindan biraz daha büyükce acalim.Ortalarina kiymali harctan koyup ortasini kestigimiz diger parca hamuru bunun üstüne kapatip kenarlarini catalla bastiralim.Yumurta sarilarina 2 kasik sivi yag katip karistirdiktan sonra hamurlarimizin üstüne sürelim.Daha sonra mayalanmalari icin bir yada birbucuk saat dinlendirelim (ben firinimin icinde mayalanmaya birakiyorum.)
Mayalanan hamurlarimiz pismeye hazir hale gelmis oluyor.Ben 190 derecede pisirdim.
Yapacaklara simdiden afiyet olsun Allahim olmayan herkesede versin.Amin.

34 Yanıt to “BOHÇA LAHMACUN”

  1. nabilacerra Says:

    Çok güzel abla<3

  2. kucugumm Says:

    yaaa mehtap abla sana sasiriyorum masaallah cook beceriklisin nerde zor ugrastirici seyler var sen onlari yapiyorsun cook guzel tariflerin cok begeniyorum ellerine saglik selamlar

  3. Semaaa Says:

    yazdiginiz hadisteki eger kelimesi gercekten gunluk dile o kadar yerlesmiski..ne kadar tevekkul edilsede bu kelimeyi kullanmamak cok zor..yani hep sebepleri sucluyoruz hep sebeplere umut bagliyoruz…halbuki Faili Muhtar sadece Allah…hersey sadece onun dilemesiyle olur..ve o hersey Kadir …insallah bunu her zaman idrak eden ve surekli hatirlayanlardan oluruz

  4. Belgin Says:

    Aleykum selam Cahidem,MaşaAllah çocuklarına, yoksa kalabalık aile olunca herşey bir kişinin üstünde çok zor oluyor :(Faydaları bugün sanaysa yarın kendilerine ;)Bizde bir büyük kızım yardımcı,o da canı isterse,Napalım Rabbim sağlık versin de işlerimizi yapabilelim.
    Mehtapcığım gene harika bir tarif ,ellerine sağlık kardeşim 🙂

    • Mehtapabla Says:

      Sana yardim eden kizini severim ben masallah. Zehracimda az daha büyüyünce onlar sana is birakmazlar birde bakmissin bütün evi silip süpürmüsler.Allah o günlerinide göstersin insaAllah.Amin.

  5. Kardelen Says:

    Ellerine saglik Mehtap abla. Bu güne kadar hangi tarifini yaptiysam, hepsi cok güzel oldu. Bu tarifini de insALLAH yapacagim.ALLAH razi olsun.

  6. SEYRE Says:

    hayırlı geceler ellerine sağlık mehtap abla çok güzel olmuşlar antepte fırınlar yaptığı için şanslılardanız ama şık bir ikramlık olmuşlar

    • Mehtapabla Says:

      Ooo Seyrecim sen lezzetin baskentinde oturuyormussun.Bana göre Antep in yemekleri ve tatlilari harika.

  7. hicrankonya Says:

    Mehtap ablam ellerine sağlık yaptım çok güzel oldu. Senin hangi tarifini yapsam çok güzel oluyor.oğlum yerken tadını biraz lahmacuna biraz pizzaya biraz poğaça ya benzetti Allah senden razı olsun canım ablam

  8. Aisha Says:

    Aleykum selam canim Cahide ablam.ablacim kardeslerime kocaman bir aferin.ablam bende Omeri calishtirmayi cok seviyorum.☺.onunla beraber camasir sermeyi,yataklari toplamayi cok seviyorum.hele elektrik supurgesini ve bezi ona verip onu uzaktan izlemeye ve verdiyim camasirlari koşa-koşa makinaya doldurmasina bayiliyorum ☺.annesinin cani nasilda hevesle calishiyor bir gorseniz.MasaAllah yavruma hic yoruldum demiyor ☺.
    Guzel yurekli Mehtap ablam yine nefis bir tarif paylashmishsiniz.Allah razi olsun.ellerinize saglik.🌺🌺🌺🌺🌺💕💕💕

    • Mehtapabla Says:

      Bendende Ömer cige kocaman bir aferin ,Masallah simdiden caliskan biri olacaginin sinyallerini vermis.Yavrunu Allah size bagislasin.Amin.

  9. serpil Says:

    eline sağlık mehtap abla ..yine nefis bir tarif olmuş..kardeşin nasıl oldu..sıkıntıyı atlattınız mı?Cahidecim ben de çocuklara iş öğretilmesinden yanayım ama bu konuda çok başarılı değilim 😦 onlar başlayasıya kadar ben bitiririm düşüncesiyle hareket ediyorum bi bakıyorum ki herşeye kendim koşturuyorum..biraz sabırlı davranmam gerek biliyorum ama yapamıyorum 😦 söylediğim işi kalkıp hemen yapsınlar istiyorum..onlar müsait olunca kalkıp yapıyorlar..en erken 10 dakika sonra.. 😦 hafta sonu kahvaltı bulaşığı ve toplaması kızlardan güya mutfakta kalırsam üçünü beşini toplarken buluyorum kendimi..onlarda yanımızda kal biz iş yaparken diyorlar..sanırım onlara karışmamak için örgü başlayıp elimi meşgul etmem lazım 🙂

    • Mehtapabla Says:

      Allah razi olsun Serpilcim.Kardesim su an hala hastanede yavas yavas iyilesiyor Allahim dualarin yüzüsuyu hürmetine kardesimi bizlere bagisladi cok sükür.
      Senin bebisde nisanda geliyormus Allahim hayirlisiyla kolaylikla nasip etsin canim.

  10. berre Says:

    Mehtap ablam elinize yureginize saglik. Aylardir icimdeki duyguyu dile getirmek istiyorum. Size karsi icimde sicacik bir muhabbet var. Anne, abla sefkati hissediyorum yazilarinizi okurken… Sizinle tanismayi cok istiyorum. Sizde isterseniz en azindan telefonla gorusebiliriz. Malum birbirine cok uzak iki ayri ulkelerdeyiz. Ama dunya kucuk bellimi olur belki birgun biyerlerde karsilasiriz. Gecenlerde 17 yildir tanistigim fakat 11 yildir gorusemedigim bi arkadasimla Brunei’de karsilastik cok sasirdim,dunyanin kucuk olduguna bir kez daha inanadim. Selametle Ablacim

    • Mehtapabla Says:

      Berrecim düsüncelerin icin tesekkür ederim .Dedigin gibi dünya cok kücüldü belki bizde biryerlerde karsilariz.Hayirlisi olsun canim.
      Brunede görüsüp sohbet edebilecegin eski arkadasindan baska bir kac tane Türk arkadasin varmi ?.InsaAllah vardir yoksa hem yalnizlik hemde yabanci bir ülkede olmak cok zor.Biz Türkler dünyanin her yerini mesken tuttuk.Alisabildinmi oralara .Insanin vatani gibi yok fakat zamanla alismaya mecbur kaliyoruz degilmi.
      Allah yardimcin olsun canim.Brunei ye selamlar.

  11. SuzanSultan Says:

    Ellerine sağlık Mehtap ablam…:) hazır lahmacun yemeyiz artık 😉

    • Mehtapabla Says:

      Suzancim zaten hazir lahmacunu kimseye tavsiye etmiyorum.Icine nasil bir kiyma koyduklarini bilmiyoruz.Ben hic disardan lahmacun almiyorum.Sende artik almayacagina göre vah lahmacun firinlarina.:) 🙂

      • Sultan Says:

        Evet ablacım hazır lahmacunların harcı sabahtan akşama kadar beklediği için, için de bakteri üretip bağırsakların bozulmasına sebep oluyormuş 😦

  12. Feyza Says:

    Lahmacuna güzel bir alternatif olmus, ellerine saglik Mehtap abla. Umarim kardesinin durumu iyidir. Rabbim sifalar versin.

  13. betül Says:

    merhaba cahide ablacığım seni çok seviyorum ve tariflerini severek yapıyorum merak ettiğim bir şey var kitabın ne zaman çıkar acaba merakla bekliyorum

  14. nur Says:

    Ellerinize saglik Mehtap abla .Degisik bir alternatif.Cahide abla sizi coooooooooooook seviyorum.Paylasimlariniz icinde Allah razi olsun.

  15. Hasret Says:

    Başımıza gelene bazen öyle diyebiliyoruz aslında ınu da bilinçli olarak demiyoruz yine de dikkat etmek gerekiyor . Zayıf insan şikayet eder ve çektiği eziyetten yine nasibini alır . Kuvvetli olan ise hem teslimiyetinden hemde çektiği eziyetten dolayı iki ecir alır.

    Ev işi konusunda daha sıkıyız bazen katı olduğumu söylerler bize doğru gelen evlatların oturupta annelerin iş görmesi oraya buraya koşması en nefret ettiğim şeydir çocukların eğitiminde evde iş görmeleri ikinci sırada olması gerekiyor. Yarın büyüyüp evlerine gittiklerinde sorumluluk sahibi olmaları gerekiyor ki hantal her bir işe mızmız eden birey ortaya çıktığında karşı taraftan işe yaramaz beceriksiz oalrak görülmesi ve bir anne ve babanın bunun eksikliğini yıllarca içlerinde hissetmesi hiç hoş değildir . Hazıra alıştırlan çocuklar kendi hayatlarında özgüveni olamayan ben yapmadım hep annem yaptı ben yapmadım hep babam yaptı gibi ararlar bulamazlar ve bunun eksikliğini hep hisssederler ve ezilirler.
    Tabi ki anne ve babanın yeri her zaman aranır o ayrı bir konu sorumluluk çok farklı bir şeydir .
    Bu konu çok uzun anlatılır aslında bugününüzün çocukları kraldan çok kralcı olan toplum haline geldi ah ah!

    Ellerine sağlık güzel kardeşim
    Çok güzel olmuş bizde bu tipte bir çörek yapıyorum hatta resimlemiştim bizim yaptığımız tavuk göğsünden hamurumuz mayalı değil kabartma tozuyla yapmıştık.
    http://hizliresim.com/KnjG1l

    İnşaAllah deneyeceğim bugünlerde hep dışarıda işlerim varı mutfağımı özledim artık girmek istiyorum 🙂
    Seninle konuşmak istedim yoğunluğumdan arayamadım ya 😥

    Fi emanillah

    • Mehtapabla Says:

      Hasretcim senin tarifinide bekliyoruz.Resme baktim senin cöreginde lezzetli bir tarif oldugu belli seninde ellerine saglik canim benim. Saglicakla kal.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: