KARABUĞDAY DEMLEMESİ / QARABAŞAQ DƏMLƏMƏSİ

xVXQ1V

Aişemizden yine yöresel bir tarif. Karabuğday  demlemesi…

KARABUĞDAY DEMLEMESİ / QARABAŞAQ DƏMLƏMƏSİ

Merhaba…
Bu gün sizlerle en sevdiyim yemeklerden biri olan karabuğday demlemesinin tarifini paylaşacağım.Türkçe karabuğday, Azerice qarabaşaq, Rusca greçka çok faydalı bir besindir. Hem yapılışı kolay, hem de lezzetli alan yemeyimiz anlatayım…

Malzemeler

● 2 su bardağı karabuğday (Az:qarabaşaq / Ru:greçka)
● 1 adet orta boy kuru soğan
● 4 su bardağı su, bulyon
● tereyağı
● tuz

Etli sos için:
● 300 gr. et
● salça (miktar zevke göre)
● 2-3 adet kuru soğan
● tereyağı
● tuz ve karabiber

cats

Yapılışı
Demleme kısmı:
● soğan küçük doğranıp tereyağında kavrulur
● soğanlar rengini deyişince su ilave edilir
● su kaynayinca yikanan karabuğday eklenir
● suyunu çekinceye kadar ara sira karıştırarak pişirilir
● çok hafif suyu kalinca tuzu kontrol edilir ve karabuğday düzeltilip ocak söndürülür
● tencerenin kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır
Etli sos kısmı:

● küp doğranmış etler ve soğanlar tereyağında etler pişinceyedek kavrulur
● etler piştikten sonra salça eklenip 5dakikada böyle kavurulur
● tuzu karabiberi kontrol edilip ocaktan alınır
● etli sosumuz demlenmiş karabuğdayın üzerine dökülüp yenilir
● Afiyet olsun…

Aişe’nin notu: 1 su bardaği karabuğdaya,2 su bardaği su dokulur

Tarifin sahibi : AİSHA

K6qDp3

Karabuğday

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. pekiyi bulgarcası ne biliyormusun çerno jito pşenitsa

  2. elinize saglik.Karabugday cok cok saglikli bir yemek..ben konyaliyim..izim oralarda hem bugday hem de ekmek esmer olur..yani bugdayin en dogal hali..malesef insan bunu beyazlatiyor yani zehire donusturuyor…buda sanirim bizlerin hosuna gidiyorki surekli yapiliyor

    1. cok tesekkur ederim Sema ablacim.

  3. Aisham ellerine sağlık çok besleyici güzel bir yemek paylaşmışsın,heleki büyüme çağındaki çocuklar için ideal ;)Bulabilirsem karabuğdayı, denemek isterim.Bu da Cahidemin kara nohutlu(mukaşer)pilavı,kara buğdayı görünce o yayını aklıma geldi 🙂
    http://cahidejibek.com/2012/01/10/mukaserli-bulgur-pilavi/

    1. migroslarda var

    2. cok tesekkur ederim canim Belgin ablam.

  4. Begeniyorum sitenizi

  5. Sitenizi begeniyorum tariflerinizi bekliyorum

  6. Ellerin kolların dert görmesin çok güzel olmuş
    Bizler bulgur buğday türü yiyeceklerle daha mutlu oluyoruz Rabbimiz ne güzel çeşit çeşit renkte tatta nimetler yaratmış ne kadar şükretsek azdır 🙂
    Bir buğday danesinin yediyüz vermesi işte bunlar hep biz insanoğluna verilmiş ikramlar
    ne kadar da az şükrediyorsunuz
    Gurubundan olmamak niyetiyle

    💗💗🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸💗💗

    1. Cok tesekkur ederim canim Hasret ablam.
      Evet ablacim Rabbime cok shukur bizler icin cok guzel,cok faydali nimetler yaratmish.💗💗💗🌹🌹🌹🌹🌹

  7. Gümüs says:

    Ellerive sagliq Aisha. Turkiyede çox bilinmeyen bir yemeyiymis deyesen qrecka. Ama biz çox severek yeyerik. Bunuda yazmaq istedim bilmeyenler üçün qrecka diyet yapanlar üçün süper bir yemekdi. Kilo verdirir. Yagsiz suda qaynadib bisirirsen üzerine qatiq qoyaraq yeyirsen, kilolardan kurtulursan. Coxda lezzetli olur aa. Biz bunu Aishanin tarifindeki kimi bisirende yikadiqdan sora sogansiz az yagda biraz qovurub sora su tökürük, tane tane olur , dagilmir.

    1. Cox sagolun Gumus xanim.ayrica tovsiyeleriniz ucunde tesekkurler….☺🌺🌺🌺

      1. ellerine sağlık canım ağzının tadını çok iyi biliyorsun çok güzel görünüyor

        1. cok tesekkur ederim 🙂

  8. hicrankonya says:

    Ellerine sağlık aishacigim cok güzel görünüyor.

    1. Cok tesekkur ederim Hicran ablacim.💕🌺🌺🌺

  9. Hamiyet says:

    Selamün Aleyküm Aishacım geçenlerde Türk bakkalında görmüştüm ama ne olduğunu bilememiştim inşallah birdaha görürsem alıp deneyeyim ellerine sağlık bizlere değişik tarifler verdiğin için çok teşekkürler😊

    1. Rica ederim Hamiyyet ablacim.yaptiklarimin hosunuza gitmesine cok seviniyorum ☺.🌸🌸🌸

  10. Ellerine saglik Aichacigim, dokturmussun yine..cok lezzetli gorunyor.
    Ben vejeteryenim. Etin hicbir turunu yemiyorum ama evdekilere seve seve yapiyorum.

    1. Cok tesekkur ederim Reyyan ablacim.ablam istersen sen kendine shimdi yazacagim gibi yap.oda cok lezzetli oluyor.bende pek et seven biri olmadigim icin arada kendime boyle yapiyorum
      Soganlar kavrulurken domates ve ya domates salcasi birazda biber ve ya biber salcasi ilave edip biraz kavurduktan sonra suyunu ekleyin.su kaynayinca karabugdayi yikayip dokun hafif suyu kaldigi zamanda tuzunu kara biberini kontrol edip altini kapatin ve demlenmeye birakin.

  11. Maşallah çok güzel bir yemek çıkarmışsınız elinize sağlık.Ben karabuğday yerine bizim buralarda bulabileceğimiz buğday yarmasıyla yapmayı deneyeceğim.İnşallah sizinki kadar güzel olur sevgiler…

    1. Tesekkur ederim Gul ablacim.shimdiden sizinde ellerinize saglik ☺🌷🌷🌷

  12. Ellerine sağlık Aishacıım.
    Tariflerin ile bizi şaşırtmaya devam ediyorsun 🙂

    1. Tesekkur ederim Zeynep ablacim ☺🌺🌺🌺

  13. Kardelen says:

    Burdaki marketlerde rus ürünleri satilan bölümlerde grecka’yi görürdüm hep, nedir diye cok merak ederdim. ALLAH razi olsun Aisha’cigim, beni aydinlattigin icin. Bir dahaki seferde insALLAH alip senin tarifinle denerim bu güzel yemegi. Ellerine saglik canim.

    1. Yardimci ola bildiysem ne guzel ☺.ablam insaAllah yaptiginiz zaman seversiniz.

  14. Mehtapabla says:

    Kara bugdagi daha önce hic görmedim Allah neler yaratmis Eline saglik Aishacim.

    1. Cok tesekkur ederim Canim Mehtap ablam.

      1. Mehtapabla says:

        Aishacim arkadasim Türkan dün aksam bana Aisha ya tesekkür ettigimi yazarmisin dedi.Karabugday almis fakat nasil yapilacagini bilmedigi icin pisirmemis Senin tarifi görünce cok mutlu oldugunu söyledi.Selamlar canim.

        1. Rica ederim guzel ablalarim.Yardimci ola bildiyim icin cox sevindim Mehtap ablacim.Turkan ablaya benden selamlar.onunda ellerine saglik….🌺🌺🌺🌺🌺

        2. Benden de Türkan a çoook selam Mehtapcığım 😉

  15. Allah bin kere razı olsun, yemem gereken bir besin özellikle şeker hastaları için tabii ki makul miktarda. Nasıl pışıreceğimi bilememiştim. Şimdi hemen yapacağım, yazandan, yollayandan, sitesinde yayınlayandan allah razı olsun, hayırlı cumalar.

    1. Yardimci ola bildiysem ne mutlu bana.Allah cumlemizde razi olsun.sevgiler….🌺🌺🌺

  16. ellerine sağlık değişik bir yemek lezzetli görünüyor .

    1. Cok tesekkur ederim Seyre ablacim.

  17. SuzanSultan says:

    offf! pilav süper vede çok sağlıklı ellerin dert görmesin Aishacığım…:)ben de çok sık yaparım ama kara buğdayım yok 🙁 arkada görünen lahana turşusu mu? ayyyyy ondan biraz alabilirmiyim 😉 çok güzel görünüyor 😛

    1. Suzan ablam beyenmenize cok sevindim.Ablacim biraz degil tabak sizin.Afiyet olsun ☺.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: