Yumurtalı, Ispanaklı Sac Böreği

Kişi başına bir oda düşen, modern, müreffeh, mobilya fuarı gibi evlerde neden bunalıyoruz? Avize müzesi gibi evlerde neden içimiz kararıyor? Nureddin Yıldız

Allah’ın selamı rahmeti, bereketi üzerinize olsun canlarım.

Kayınvalidemden öğrendiğim nefis bir börek tarifim var bugün. Darende de bu böreğe “ekmekli” derler. Her gittiğimizde canım annem mutlaka bize bundan hazırlar. Tabi yiyecek olan kişi sayısı çok olunca, böreği hazırlayanlarda çok olur.  Bir gün evvelinden bahçeden pazı yaprakları veya ıspanak toplanır. Yıkanıp hazır edilir…

Sabah namazından sonra yatmayıp böreğin hazırlıklarına başlanır.   İki kişi bezeleri ayarlayıp açar, bir kişi içini koyar. Diğeri kenarlarını keser ve tabiki kayınvalidem pişirir. Bu arada yanınızda tavuklar, kediler dolanır. Küçük hamur parçaları verip mutlu edersiniz onları 🙂 Böreklerin bir kısmı, yağlı sevenler için yağlanır…

Sonunda büyük bir sini börek olur. Yanına sadece çay olmalı. Bu varken başka katığa da gerek duyulmaz zaten. Çoluk çocuk, eltiler, görümceler, hoş sohbetler eşliğinde yapılan kahvaltı o böreğin tadını daha da katmerleştirir…

Sac üzerinde odun ateşiyle pişen böreklerin tadını, evde yaptıklarımız vermez elbet. Hele anne eli değen böreklerin tadını hiç bir şey vermez. Her şeyin yolunu yordamını bilir onlar. Gramsız, ölçüsüz ama her şey tam kıvamında olur.

Anlattıkça arttı özlemlerim… Yaşıyorlarken kıymetlerini bilelim onların. Ömür çok çabuk geçiyor. Küçük kırgınlıklar, büyütülen tartışmalar, küsmeler mutlaka sonunda pişmanlık getirir. Onlara gittiğimizde kapıyı açıp bizi karşılamaları, onları ayakta sağlıklı görebilmek büyük nimet… Allah bütün büyüklerimize sağlıklı uzun ömürler versin. Bizleri de onlara hayırlı evlatlar eylesin. Amin…

Özellikle bu börek içini sizinle paylaşmak istedim. Zira o kadar lezzetli bir börek içi oluyor ki ancak yapınca anlayabilirsiniz. İç malzemesinde ilk kez yumurtayı gördüğümde biraz yadırgamıştım ama tadına bakınca vazgeçemedim. İçine ekstra kıyma, peynir farklı baharatlar koymanızı tavsiye etmem. Orijinal ve en lezzetli hali böyledir.

Henüz denemedim ama hazır yufkayla gözleme şeklinde de olur diye düşünüyorum. Lafı uzatmadan, bol resimli  tarifimize geçelim 😉

Yumurtalı, Ispanaklı Sac Böreği

Hamur malzemeleri

  • 2 su bardağı  su
  • 1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı pekmez veya şeker
  • 5-6 su bardağı kadar karışık un (yarı yarıya beyaz ve kepekli un)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri

  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Yarım kg. ıspanak


Yumurtalı Saç Böreği Nasıl Yapılır?

  • Sıvı malzemelerin tümünü yoğurma kabına alıp karıştırın. Maya ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

  • Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırakın. (Ben akşamdan yoğurup buzdolabına atıyorum)
  • Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
  • Bir tavaya yağı ve salçayı alıp eritin.
  • Üzerine yumurtaları kırıp karıştırın. Karabiber ve biraz da tuz ekleyip karıştırın. Acı sevenler pulbiber eklemeyi ihmal etmesin 😉
  • Mayalanan hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde alıp yuvarlayın.
  • Altına ve üstüne un serpip merdaneyle küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • Yarısına iç malzemesinden 2 kaşık kadar koyun ve kalan yarısını için üzerine kapatın.
  • Kenar kısımlarını bir ruletle veya bir tabak yardımıyla kesin.
  • Orta ateşte alt ve üstünü kızartın. Kenar kısımlarında kızarmayan yer varsa, börekleri dik olarak koyup, o kısımlarında kızarmasını sağlayın.
  • Normalde üzerleri tereyağıyla yağlanır ama bensade olmasını tercih ettim.

Notlar: Bu böreğin aslı mayasız hamurla yapılır. Fakat  ben daha bereketli olması için mayalı hamurla yaptım. 

Ayrıca tavada pişirmek çok zaman alıyor. Bu yüzden kalabalık ailelerin benim gibi mayalı hamurla yapmalarını tavsiye ederim 😉

Bu böreği, pazı yapraklarıyla da yapabilirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Memlekette çektiğim resimleri bulamamıştım. Az önce bulunca hemen ekleyeyim dedim. İyi seyirler 😉

—————————————–

القَهَّارُ

16. EL-KAHHAR

Deki: Allah her şeyi yaratandır. Ve O birdir, karşı durul­maz güç sahibidir. (Rad, 16)

El-Kahhar: Kudretinin karşısında her şeyi aciz bırakan, her şeyi hük­müne itaat ettirebilen bir galibiyet ve hakimiyet sahibi, düşmanlarını kahrederek zelil ve perişan hale getiren.

Allah’ın güçlü, mahlukatın da güç­süz ve Rabbine muhtaç olduğunu ‘El-Kahhar’ isminde görebiliriz. Allah (c.c.) güçlüdür. Karşısında hiçbir güç dayana­maz. Çünkü yaratılan her şey güçsüz ve Allah’ın ‘El- Kahhar’ isminin karşısında acizdir.

Allah’ın ‘El-Kahhar’ isminin tecellisini; ‘Kendisini ilah yerine koyan tağutla­rın, gözle görülmeyecek kadar küçük bir mikrop karşısında hastalanıp devrilmelerinde, İslâm düşmanlarının mağlubiyetlerinde, doğanın bir uyum içinde fıtratlarını bozmadan yaşamalarında’ görebiliriz.

Güvenilir, kaliteli tefsir dersleri dinlemek ister misiniz? O halde sizi Abdurrahman Ateş hoca’nın derslerini dinlemeye davet ediyorum. Muhteşem bir anlatım. Gerçekten dinleyince bana hak vereceksiniz.

Tefsir derslerini BURADAN takip edebilirsiniz. 

116 Yanıt to “Yumurtalı, Ispanaklı Sac Böreği”

  1. Sevil Says:

    Merhaba, daha önce yaptım çok leziz oldu. Şimdi tekrar yapacağım fakat bu sefer ıspanaklar çok uzun saplı. Acaba yumurtadan önce ıspanakları kavursam aynı lezzette olur mu? Bu güzel tarif için çok teşekkürler

  2. Merhaba Says:

    İç harcına soğan da ilave edilse nasıl olur?

  3. zübeyde Says:

    Selamun Aleykum canım ablam hamuru buzdolabına atma işini anlayamadım mayalandıktan sonra mı koyulacak yoksa yoğurunca hemen mi cevap verebilirsen çok mutlu olurum

  4. funda Says:

    Cahide hanim merhaba, diğerleri gibi bu tarifide denedik ve cok beğendik, ellerinize saglik. Hamuru yapip anlık tüketince sorun yoktu ancak İki kez hamuru aksamdan yapıp buzdolabına koydum. İkisinde de hamurum eksidi, sirkemsi cok ağır bir kokusu vardi ve kullanamadim. Nerde hata yaptim acaba yardimci olursaniz sevinirim.

  5. sevilay Says:

    ablacım tarifini yaptım çok güzel oldu bebeğim bayıla bayıla yedi her lokmada hımmm hımm yaptı ben de bir anne olarak çok mutlu oldum tabiki Allah razı olsun senden.

  6. ayşegülll Says:

    cahide hanım iki kişilik yapmak zorundayım her yemeği 😦 acaba yarım ölçü yapsam yeterli mi?

  7. Feyza Says:

    Ellerine saglik Cahide abla, nasil da lezzetli duruyorlar. Oradaki ortami da cok güzel anlatmissin. Rabbim muhabbetinizi arttirsin.

  8. betul Says:

    Cahide abla Allah razi olsun hem yazilariniz hem yemekleriniz cok guzel bugune Kadar ne denediysem sahane oluyolar gecen gun yalanci paca corbanizi yaptim esim once yalancisidami olurmus dedi yedikten sonra okadar cok begendiki haftada bir kere isterim dedi bugun muceddere pilavinizdan yaptim oda sahane oldu bundan sonra biseyi tutturamazsam benim becerememden olmus olucak ellerinize saglik ALLAH YOLUNUZDA DAIM ETSIN

  9. Semaaa Says:

    Cok guzel bir tarof bu elinize saglik.. Kahhar ismine bugunlerde Ummeti Muhammedin ne cok ihtiyaci var…Allahim Suriyedeki Zalim Esad ve askerlerini, dunyanin 4 bir yaninda muminlere zulmeden zalimleri,fesat cikarmaya calisanlari senin Kahhar ismine havale ediyoruz. Mazlumlara sen Kafi ol, yet, yetis, sahip cik

  10. aliye Says:

    Bugun borekten yaparim demistim ama , sonradan bir kac arkadasin bana gelecegi haberini aldim.Arkadaslarimdan biri Malatyali.Insallah tarifi elime yuzume bulastirip rezil olmam :)))))

    Ben hamuru mayasiz yapmak istiyorum , o zaman hamur malzemelerinden sadece mayayi mi cikartmaliyim ?

      • aliye Says:

        Borekleri yaptim.Misafirlerim cok begendiler 🙂 Hatta ispanak yemeyen oglumda yedi ve cok sasirdim :))))Ben hamura azcik maya koydum ve mayalanmasini beklemedim.Boreklerden bir kac tane kalmisti , simdi yiyorum ve sanki ertesi gun tadi daha mi guzel ne :))

        Tarif icin cok tesekkur ederim.Allah razi olsun 🙂

  11. Selma_Adana Says:

    Vealeykumselam Cahidem
    Selamunaleykum tüm canlar,şu dogal ürün işine başlayınca yorum yazamıyor sadece okuyup böyle nadir yorumlar yazabiliyorum 😉 ama sizi özlüyorum
    Canım ellerine saglık bende bugün D börek yaptım benim yavru kuşlarıma seninde dedigin gibi sacda börek olunca yanına katık bir çay birde yeşil zeytin oldumu yetiyorda artıyor bile Allaha hamd etmekten başka ne yapılır ki,
    Birde şu bahsettiginiz çocuklara yapılan şeyleri bende sevmiyorum öyle aman aman sakladıgım şeyleri yoktur çocuklarımın
    Sadece ilk giydikleri 1 er kıyafetleri ve ayakkabıları var birde ilk yazıp çizdikleri defterleri ile resimleri 😉 insan herşeyi saklamak evlatlarına ait anıları biriktirmek ister ama ben şu işe başladıktan sonra anladımki onların bir gülüşü kahkahaları ile anneeeem deyişleri gözünün içine bakıp seni özledik demeleri en büyük anıymış insana,önemli olan onlara Alalhı anlatmak islamı yaşayabilmek yaşatabilmek,çünkü İslamdan gayrısı yalan
    Cahidecim senin aracılıgınla bugün yüzyüze tanıştıgım elden ürünlerini teslim ettigim birçok bacım oldu 😉 Allah senden de onlardan da razı olsun,bizi ne güzel bir çatı altında topladın daim olmak dilegi ile

    https://www.facebook.com/pages/Ev-Yap%C4%B1m%C4%B1-%C3%9Cr%C3%BCnler-Pazar%C4%B1/172381759580980?hc_location=stream

    Sayfamı gezmeyi unutmayın sende bakıp vaktin olursa naçizane iyi yada kötü yorumunu buradan da olsa esirgemezsen sevinirim
    Yeni olarak turunç kabugu reçeli yaptım maşallah diyim satışlarımda bacılarımında tepkileri çok güzel,en mutlu oldugum şey ise helalinden kazanmak dışında evlatlarıma güvenle yediriyorum demeleri bana dua gibi ilaç gibi hamd olsun

    • Belgin Says:

      Selmacığım MaşaAllah la guvvete illa billah. Rabbim hayırlı helalinden bool kazançlar versin amiin. Ah turunç reçeline bayılırım, Türkiye de olsam, hemen sipariş ederdim 😉 Selametle bacım ♥

      • Selma_Adana Says:

        Allah razı olsun Belginim,görmeden canımın taaa içinden sevdigimsin 😉 ah öyle bir şansım olsaydı da yollasaydım canım

  12. mihrimah Says:

    cahide hanım ellerinize sağlık.hamuru buzdolabında mayalandırmışsınız.acaba mayalı poçaları da bu şekilde buzdolabında mayalandırabilir miyiz? sabah pişirmek için.sorun olur mu ne dersiniz?

  13. Aisha Says:

    Mmmmmm ne kadar leziz bir borek boyle.salcali boreyi ilk defa gordum.ellerinize saglik guzel ablam.ablacim bizim yaptigimiz ketemizin(borek) icindedede yumurta var.ve o kadar lezzetli bir icki.ve yapilisida o kadar keyifliydiki…babaannem hamuru yogurur bezelere ayirirdi,Katyam bezeleri acardi.annem icini doldurur ve sacda bisirir sonra firinda pisirmesi icin amcamin esine verirdi oda firinda pisirirdi.bende onlara cay getirir,babannemin ayagina uzanir sohbet ederdik.keteler pistikten sonrada icine ve disina yag surer,yagi damlaya damlaya yerdik.insaAllah bir gun paylashmak nasip olur.
    ablacim azdaha unutuyordum slayt resimleri cok guzel olmush.☺

  14. Hamiyet Says:

    Ellerine sağlık cahide hanım bende silekste yaparım çok güzel olur ama yumurtalı hiç denememiştim eminim güzeldir:)

  15. Suzan Says:

    ablacım sodalı bazlama hamurum var ondan olurmu acaba?

  16. serpil Says:

    çok beğendim cahidecim..börekler öyle iştah açıcı görünüyorki hepsini yavaş yavaş yiyesim geldi 🙂 zaten yağda kavrulmuş salçaya bayılırım..bazen kahvaltı için kavururum..denemek için sabırsızlanıyorum

  17. serdengeçti Says:

    estağfurullah cahide ablacım benim sende ne hakkım var ki.varsada helal olsun ablacım.sen hakkini helal et asil senin banna çok hakkin geçiyor.

  18. canan Says:

    Selamunaleykum.Ben de daren deliyim ama biz hamura maya koymuyoruz söylediklerinize katiliyorum.Kalabalikla yenince lezzeti bir o kadar daha artiyor .Ben de burada Isvecte yapiyorum ama burada taze ispanak cok pahali hem de Ispanak Turkiyedeki gibi degil sadece yapraklari.Ellerinize saglik.Isvec ten sevgi ve selamlar.

  19. serdengeçti Says:

    cahide ablacım neden benim sorularıma cevap cevaplamadınbaktım herkesinki cevaplamış çok mu soru sormuşum acaba .kendimi aptal gibi hissediyorum bole olunca.sanki nesini anlamadin yazdim iste demissin saniyorum inan yapicm kac defa grdim baktim cvp lamismisin diye ama sonuc yine husranolsun ablacım yine deALLAH senden razı olsun.demekki cvplamaya layık bulmadın.:(

    • Cahide Says:

      Canım bugün hep kısıtlı zamanlarda girdim. baktım sorular uzun cevaplayamadım. hakkını helal et lütfen kardeşim 😦

  20. hicrankonya Says:

    Selamun aleykum canim ellerine saglık yaptım çok güzel oldu yumusa cık oldu özellikle içini çok beğendim hasta olan arkadaşlara Allah şifa versin babacıgına cok gecmiş osun hepiniz Allaha emanet olun.

  21. aliye Says:

    Dun aksamdan ispanak corbasi yapacaktim.Ispanaklari yikayip suzdurdum.Sonra esim siz yemege beni beklemeyin deyince , bende ispanaklari dolaba kaldirdim.Simdi bu tarifi gorunce sanki benim icin yapmissiniz gibi oldu:))))))

    Biz kucukken annelerimiz yapardi sacda hamur isleri.Biz de pisen borekleri yaglardik :)) Sonrada komsulardan biride bir demlik cay demlerdi , ohhh :))) Inanin o zamana tekrar dondum sanki 🙂

    Bir de fotograftaki gorunen hamur tahtasina bayildim.Uzerinde kim bilir ne muhabbetler esliginde ne hamurlar acilmistir..Bizim tahtalarimizda bir gun boyle olur mu acaba diye dusundum…Annelerimizin basinda namaz bezi olurdu..Boyle bembeyaz , kenarlari beyaz oyali.. Yabanci bir erkek gecince hemen agizlarini kapatirlardi… O anlar hafizamda ne yer ettiler anlatamam…Annelerimiz simdiki anneler gibi kisisel gelisimden , psikolojiden filan habersizlerdi belki… Ama onlarin abdest suyundan nurlu yuzleri ve sicacik kucaklari vardi … Buyuyup evlenince hep bu anilarla carsaf giydim elhamdulillah…

    Bir ispanakli borekden nerelere geldim :))))

  22. samira Says:

    Ablacigim böreklerin cok güzel olmus. Ellerine saglik. Eskiden ne güzeldi simdi Nurettin Yildiz Hocamizin dedigi gibi büyük evlerde daraliyoruz. InsaAllah deneyeceyim bu böregi degisik olmus yumurta konmasi. Bezeleri gözleme gibi incemi acacagiz.

  23. Nur Says:

    Allah razı olsun paylaşımlarınız için. bugün keşfettim harikasınız

  24. belinayım Says:

    cahide abla içimden sadece seni ALLAH için seviyorum demek geldi..o kadar bizdensin ki..keşke seni tanıma,yanında yörende bi yerlerde olma fırsatım olsaydı diyorum kendi kendime..

  25. uşşaki Says:

    Canlarım dua ediniz nolur bana çok iştahlıyım özellikle de tatlı,kek hamur işlerine karşı biliyorum hem sağlığımı hem fiziğimi etkiliyor hemde haram oluyor tokken fazladan yediklerim ama nefsime söz geçiremiyorum dualarınızı bekliyorum….selametle kalın….

  26. Sesiz takipçi Says:

    Sevgili Cahide,günlük sitenin takipçisiyim uğramazsam olmazlardan yani 🙂 Ben Malatya Darendeliyim bu güzel ekmeğimizin tanıtımı için sana teşekkür ediyorum.Bu bizde börek olarak geçmez Ispanaklı Ekmektir yöremizdeki adı Mayasız olarak yapılır,seninde belirttiğin gibi yalnız bizim harcımızda salça olmaz,Kıyma(kavurma makbuldür) ile yumurta kırmızı biber ve karabiber pişirilir ıspanak onun sıcağına eklenip karıştırılır.Gerçekten de harika bir iç harcıdır.Ben seninde belirttiğin gibi hazır yufkada gözleme yada börek olarak da bu iç harcı kullanıyorum.Aslına benzemez ama idare ediyoruz.Paylaşım ortamındaki anlatımın da beni çocukluğuma götürdü onun içinde ayrıca teşekkür ediyorum.O gerçek sıcak aile ortamını yaşadım adeta…Sevgiler…ellerine emeğine sağlık kardeşim………………

    • Cahide Says:

      Açıklamalar için Allah razı olsun kardeşim. Her yiğidin bir yoğurt yeyişi varmış demek ki 🙂

      • kınalıkız Says:

        Ellerine sağlık bacım,Gürün’ de çörek deriz.Eh Gürün-Darende arası yarım saat,bizden oraya gidene kadar biraz değişmiş 🙂 🙂 Bizde de mayasız hamurdan,salçasız,pul biber,yumurta,karabiber,arzuya göre kavrulmuş kıyma veya sucuk veya( en güzeli) pastırmayla yapılır.Daha geçen hafta yaptım.Resimlemek hiç aklıma gelmedi ,mayasız hamurdan yapılandan daha çok yenildiği tecrübeyle sabittir 🙂

  27. Deniz Says:

    Ayyyyyy cahidem ilk defa canım çok fena çekti . Tarifini aldım 15 tatilde Anneme yaptırmalıyım bunlardan. Yanındada bol köpüklü ayran mis
    Ankaradan Deniz

  28. hatice Says:

    Ben bu tarifi yapıyorum :). Evde ota dair bişey kalmamış ama canım istedi içine maydonoz peynir katsam olur mu abla 🙂
    Hamur mayalandı bile 🙂

    • Cahide Says:

      Olur gülüm neden olmasın. Haşlanmış patatesle de güzel olurdu 🙂

      • hatice Says:

        Denedim çok güzel oldular, pizza tavasında pişirdim çok yavaş olunca sabredemedim ocakta yaptım bir kısmını :). Çok yoruldum ama olsun. Slaytı fark etmemişim çok güzel olmuş abla 🙂

        • huri Says:

          hasta hasta canın börek ıstıyor sen bana demiyorsun.ben yapmayacağım da kım yapacak sana 🙂
          canımsın sen canımmm

          • hatice Says:

            Sen börek konusunda usta sayılırsın 🙂 . Ama işte gel gör ki bende sms bittiği için senden isteyemedim iş başa düştü 🙂 .
            Sen de benim canımsın♥♥♥♥

        • kınalıkız Says:

          Pizza tavasından ziyade ocak üstünde teflon tavada çok güzel oluyor.Geçen hafta pizza tavasını deneyelim dedik komşumla,baktık güzel olmuyor teflon tavaya geçtik tekrar,2 teflon tava kullanıyorum,3 er, 4 er derken bitiyor ….

  29. serdengeçti Says:

    Selamuselamın aleykümcahide abla nasılsıntarifin çok güzel görünüyor bişey sormak istiyorums.ıspanaklar çiğ olarakmı konucak? Birde bunu mayasız olarak nasil yapa biliriz acaba k.tozuylami?çok soru sordum ama bişey daha sormak istiyorum .hamuru mayalar mayalama zma dolaba koyucaz?kaç adet çıkıyor bu hamur la hakkını helal et ablacım cevaplarsan çok sevinirim ALLAHaemanet ol. ben de emegin çok ALLAH senden razı olsun .cevaplarsan soruları mı hemen yapıcam inşAllah.

    • sumarus Says:

      akşam yaptık,afiyetle yedik ama ben yumurtasız yaptım içini eşim yemeyebilir diye…özellikle saydım 27 tane çıktı benim böreklerim.

  30. Suzan Says:

    Ne güzel anlattın öyle ablam…benim kayınvalidem de yapmıştı ben köye gidince …bende çok severim kalabalık sofraları şimdi yanlız yemek yemek bile zoruma gidiyor…:( Annem de çok güzel sac böreği yapar semizotlu,kabaklı,domatesli ufff olsa da yesek 😛

  31. su Says:

    Sa, ellerinize sağlık, resimde salça sanki 1 çorba kaşığından fazlaymış gibi duruyor ama, bana mı öyle geldi acaba?

  32. Vefa Says:

    Çok güzel.

  33. Pinar Says:

    Cahide abla benim 1sorum olacak cocuk emziren anneler ay halindeyken abdes ala bilirmi cocuk abdesli sut icsindiye bu sorumu cevaplarsan cok sevinirim slm ve duaile.

    • Cahide Says:

      Canım özel durumlarda namaz kılınamadığına göre, aldığın abdest de geçersiz hükmünde olur. Besmele çekerek bebeğini emzirebilirsin kardeşim.

  34. nazlıistanbul Says:

    yaptım çok güzellll olduu….kesinlikle tavsiye ederim birde yanına çay daha ne olsun…slm ve dua ile.

  35. tuba gun Says:

    Selamun aleykum Cahide ablacigim ve butun sitedeki takipciler bende cok uzun zamandir sizi takipcinizim Ablacigimin sayesinde sizin sitenizi takip ediyorum Cahide ablacigim seni ve takipcilerini cok seviyorum bende araniza katilmak istedim ispanakli boregi dun aksam yaptim ben haftada bir yaparim harika bir borek seninde ellerine saglik Cahide ablacigim…

  36. Mehtapabla Says:

    Insanin sevdikleriyle bir sofrada güzel nimetleri birlikte paylasmasinin tadi hicbirseyde yoktur herhalde .Sac böreginde cok lezzetli görünüyor canim ellerine saglik :Ayrica kayinvalidenede hürmetlerimi sunarim.

  37. gurbetci Says:

    Bu tarif ye beni diyor…sabah sabah ne canım çekti olsada yesek 🙂 bu aralar ipin ucu pek kaçtı ya neyse bikerecik yemeden bişey olmaz inş 😉 eve ıspanak girer girmez yapıyorum inş…ellerine sağlık Cahide abla

  38. hatice Says:

    Aleykumselam ablacım
    Bu börek çok güzel görünüyor. Bende otla yapılan gözleme ve börekleri daha çok seviyorum. Kaç gündür hastayım bu salgın ne kötü bişeymiş geçmek bilmedi. Kendimde güç bulabilirsem hem sütlacı hem de bu böreği yapmak istiyorum çok lezzetli görünüyor.
    Ellerine sağlık :* 🙂 İki annene de sevgiler saygılar öpüyorum ellerinden 🙂 ♥♥

    • Cahide Says:

      Allah şifalar versin canım benim. Ne salgınmış ama, babam da 1 aydır gribi atlamadı. Çoğu kişi aynı durumda sanırım…

      • hatice Says:

        Amin ablacım. Allah babana da şifa versin tüm hasta kardeşlerimize de.
        Acaba bu virüsleri laboratuvar ortamında üretip yayıyorlar mı? Değişik virüsler, hastalıklar. Hemen her sene bişey çıkıyor sanki.

      • Mehtapabla Says:

        Cahidem babacigina gecmis olsun Allah bütün hastalara sifa nasip etsin.Amin.

      • Aysel Says:

        S.A Cahide kardeşim allah amçaya açil şifalar versin gecmiş olsun Cahide kardeşim benim ne hattime ama hamurları gazetenin üstüne koyduğun tehlikeli olmazmı gazetenin boyası çıkmasın ne olursun beni yanlış anlama canım kardeşim

        • Cahide Says:

          Aslında ben bu şekilde asla yapmam ama köy ortamında öyle yapıyorlar. Açıkçası herşeye müdahale de etmek istemiyorum 🙂 Adım çok bilmişe çıkmasın istiyorum. Hatta ben resimleri eklerken eşim gördü. Niye onlar gazetenin üstünde dedi 🙂

      • Aisha Says:

        Canim Cahide ablam Allah amcama acil shifalar versin.

    • Mehtapabla Says:

      Hatice cigim Gecmis olsun canim.:Zencefil bal ve limon karisimini denedinmi belki iyi gelir canim.Allaha emanet ol.

      • hatice Says:

        Allah razı olsun ablacım. Evet denedim. Çorba kasesinde yapayım dedim. Sonra malzemeleri ekledikçe eklemişim :). Bir baktım nerdeyse yarım olmuş. İç iç bitmedi. Ama çok öksürük vardı kesildi. Şimdi azıcık kaldı.
        Sende Allah’a emanet ol ablacım.

    • Toprak Says:

      Bacııım daha iyi oldun inşaAllah ?

      • hatice Says:

        İşte öksürük geçti az bişey kaldı. Halsizlik var bazen ateşim çıkıyor sanki ve baş ağrısı. Tuğbacım öksürüğe olduğu gibi buna da bir yöntem bulursan dua ederim sana 🙂 🙂

    • Aisha Says:

      Allah shifa versin Canim kardesim 😙😙😙💕💕💕💕

  39. Aysel Says:

    S.A Cahide kardeşim size bir sorum var bana yardımcı olursanız sevinirim konuyla alakalı değil böreklere ve poğacalara koyduğum peynirler her seferinde pişerken cıkıyolar az yağlı peynir kullandığım hale neden olabilir acaba ne yapmam lazım bir öneriniz varmı bana yardımcı olursanız çok sevinirim allaha emanet olun selamlar

    • Cahide Says:

      Az da olsa yağı var demekki Aysel. Birde su oranı fazlaysa yine akar. Özellikle kızartılan böreklerde çok riskli. Peynirli içlere 1 adet yumurta akı eklersen akmasını büyük ölçüde engellemiş olursun.

  40. sserap Says:

    Selamunaleykum guzel insanlar 🙂

    Tarife diyecek bir seyim yok her zamanki gibi cok guzel maasallah,Allah olmayanlara da versin.

    Siklikla soruldugu icin deginmek istedigim bir sey var. Birkac yil once blogun birinde gorunce dis bugdayi/hedik muhabbetini arastirmistim.Daha once bilmedigim, gormedigim bir seydi. O gun edindigim bilgilere gore Eski Turklere ait bir gelenekmis. Yani Samanizm’e mensup daha Islamiyetle tanismamis Turklere. Gerci Islamiyetle tanismis dahi olsa bizim yapilan uygulamayi taklit etmemiz icin Musluman Turk olmasi yetmez ayni zamanda eylemin sunnete uygun olmasi gerekir.

    Bu gelenege gore yapilan dis bugdayi ne kadar cok kisiyle paylasilirsa bebegin dislerinin o kadar kolay cikacagina inanilir. Bu bence gizli sirktir.

    Ayrica bebegin onune farkli nesneler konur ve elini hangisine gotururse ilerde onunla ilgili bir meslek sahibi olacagina inanilir. Bu bence bir bebege fal baktirmaktan baska bir sey degildir.

    Isin israf boyutu cabasi; hedigin hazirlanmasi, onun yaninda verilecek olan bir suru ikramliklar, evin suslenmesi, bebege ozel kiyafetler alinmasi, misafirlere dagitilacak turlu tullerden, boncuklardan yapilmis hediyelik sekerler… Dogum cikolatasi, mevlut sekerinden sonra birde bu cikti basimiza. Avuc kadar bebegin disi bir sektor haline geldi, kapitalizmin gozu kor olsun.

    Ama ani bunlar, ben o niyetle yapmiyorum, ne var bunda demeyin. O niyetle yapmiyorsaniz niyetinizi belli edin. Israf dolu, sirk kokan bu adetin surmesine izin vermeyin.

    Ani biriktirmek icin mi cocuk doguruyoruz? Disi cikti diye torenler yaptigimiz, bir anlamda kutsadigimiz cocuklarimizi Islam davasina nasil feda edecegiz?

    Dis cikartan bir bebege sahipseniz kendinizi gelistirmek icin en fazla 3-4 seneniz var. Boyle tuhaf torenlerle vakit harcamayin. Cocugunuzun ne olmasini istiyorsaniz o olun.

    Bu gelenekleri yasatmaya harcadigimiz cabanin onda birini unutulmaya yuz tutmus bir sunneti diriltmek icin harcasak belki de bugun cok baska olurdu ulkemiz, dunya. Ama yok hakettigimiz gibi yasiyoruz. Rasulullah aleyhissalatu vesselam ne soylediyse cikiyor. Ne yone baksam bir hadis goruyorum. Sanki Buhari filme cekilmis 24 saat oynatiliyor.

    Haftasonu buyukleri ziyaret icin yakinlarda bir sehirdeydik. Nereye gitsek, ne yonden gecsek kalabalik. Herkes deli gibi alisveris yapiyor, yiyor, geziyor, tuketiyor. Bir koftecinin onundeki kuyrugu size betimleyebilmek icin yeterli kelimelere sahip degilim ne yazik ki. Dunyanin kiyti kosesinde bir ormanda yasayan adami tutup getirseler, gosterseler bu yemek kuyruklarini, tuketim cilginliklarini inanir mi birak baska ulkeleri ayni sehir icinde ac yatanlarin, cop karistiranlarin olduguna?

    Gece oglum uyandi tekrar uyutmaya calisirken oyle bir gok gurledi ki vallahi kiyamet kopuyor sandim. Cunku o kadar bekliyorum, oylesine ortada ki alametler. Hala kopmuyor olmasi Rabbimizin merhametindendir.

    Hala mektup modundan yorum moduna gecemedigimi goruyorum. Kusura bakmayin karmakarisikligim cumlelerime yansiyor. Gunluk tutmaya devam 😉

    • Cahide Says:

      Günlük tutup saklayacağına şu yorumları yazı halinde bana göndersen de ben de yayınlasam fena mı olur? Belki yorumlarda gözden kaçar ama yazı olunca çok kişi okur. Kendini kasmamak için yorum yazarmış gibi yaz ben anlarım onu 😉

      Diş buğdayıyla ilgili kısmı biraz daha açabilirsin mesela.Ben bunun çıkış noktasını bilmiyordum. Ben de baby shower partilerine gıcık oluyorum. Davetiyeleri bile var. Hani Nureddin Hoca diyor ya, bir tane çocuk doğuruyorlar. Neredeyse çocuğun af buyur çişli bezini bile saklıyorlar. Halimiz bu maalesef….

    • Toprak Says:

      Serap abla mektupların devamı fikrini sonuna kadar destekliyorum 😉

    • Ummu Hamza Says:

      ”Şahsî olarak hak üzerinde bulunanlar, cemiyetin bozulmasına seyirci kalmaları sonucu hak üzerine de kaim kalamazlar. Hüsrandan kurtulamazlar.A’raf suresinde, Beni İsrail’in Cumartesi yasağını açıkça çiğneyerek balık tutmaya başladıkları, bu nedenle de onlara azab indirildiği, bu azabtan ancak günahı önlemek için çaba sarfedenlerin kurtulduğu açıklanmıştır. (A’raf 163-166) Aynı şey Enfal suresinde de açıklanmıştır: “Azabı, sadece günah işleyenlerle kalmayacak fitneden sakının.” (Enfal 25) Onun için emr-i bi’l ma’ruf ve nehy-i ani’l münker (iyiliği emretme,kötülükten alıkoyma) ümmete farz kılınmıştır. (Al-i İmran 104) ”
      Tefhimul Kur’an (Asr Suresi tefsirinden bir bölüm)

      Rabbim konuşulması gerekilen şeylerde susturma bizleri. Amin.

    • Tuğba Hilal Says:

      Trakya yöresinde de adım çöreği ve merasimi düzenlenir..poğaçalar yapılıp içlerine demir para konur..paralı poğaçaya denk gelenler bebeğe hediye alır…bahsettiğiniz nesnelere doğru yürür çocuk ve seçtiği şeye göre ilerideki mesleği tahmin edilir vesaire..şamanizmden geldiğini bilmiyordum ama hep gereksiz olduğunu düşünürdüm..

    • sila Says:

      Allah Razi olsun kardesim..

    • huri Says:

      var serap abla aramızda seninle bısey var 🙂 :)bu diş buğdayı ıcın verdiğim mucadeleyı bir ben bilirim bir allah 🙂 ben de günlük yazıyorum bebegım ıcın.hamılelıgımden beri…karakteri ile ilgılı tahmınlerimi de…

    • Hamiyet Says:

      Çok doğru söylüyorsun çocuk yürümeye başlar ayak ketesi yaparlar artık ne yapacaklarını şaşırdılar

    • Aisha Says:

      Serap ablacim gercekten cok dogru yazmishsiniz.ablacim bizde cocugun ilk dishi cikinca dish bugdayi yani hedik yapilir.sonra onun suyundan ilk bebege verilir ve o hedik 2yere bolunur.hem anne tarafa hem baba tarafa verirlir.ve her 2tarafdan 7kapiya dagitilir.bunun anlamini bilmiyorum ama kendi oglumdada ve diger akraba cocuklarindada ogle oldu.bide bizde onu aile buyuyu yapar.
      baby shower’larsa cok garibime gelen bir shey.cunki bebek daha gelmeden parti veriliyor.ya hu bir Allahdan korkun.bebegi sag saglim kucagina al,ilk once cocugu onu sana verene şukr et sonra istersen baby welcome yap.😏

  41. G.K. Says:

    Merhaba Cahide Abla,

    Börek cok lezzetli görünüyor eminim öyledir de insallah yapmak kismet olur.
    Ben Börekden cok Darende nasil bi yer diye arastiriyim derken internetten…
    Ahhh ahhh icimi özlemler sardi Ya Rabbim… burda Almanyada Türkiyeden uzaklarda o kadar yalniziz ki bi de o sicak aile ortamindan bahsetmisiniz Ablacim… cocukken dedemlerde kalirdim kücücük bi köyde ordada Anne annem Teyzemler ekmek yaptiktan sonra peynirli gözlemer yaparlardi sacin üzerinde.. cay da yaninda atistirirdikkk ne güzeldiii.
    inanin su an hüngür hüngür aglayasim var. Cok özlüyorum Türkiyeyi …yazin oraya geldigimizde sabah kahvaltiya menemen icin tavaya attigimiz biberlerin kokusu bile bi baska o ne güzel koku… kokusundan doyar insan…hele patates kizartmasi..ya patlican…
    oysa burda hiiiic bi seyin tadi yok…
    su an resmen boguluyor gibiyim..daha Agustosda ordaydim ayrilirken zaten üzüntüden bogazlarim sisdi..
    bir ömür burda nasil gececek bilmiyorum.
    Cocuklugumda 10 yil gecirmisdim Almanyada sonra Türkiyeye dönüs yaptik: Bir kac yil sonra evlendikten sonra tekrar buraya geldim esim burda yasiyor diye. Dilini bildigim halde alisamiyorum… sürekli bi eksiklik.. oda vatan hasreti … ne kadar zor bi sey bilmyorum ben mi abartiyorum ama coook özlüyorum…
    Türkiyemizi hic bi ülkeye degismem gercekten. Rabbim Vatanimizi bütün kötülüklere karsi korusun.
    Insallah Darende yi de gezmek istiyorum cooook güzel. rabbim kismet etsin insallah.
    Hepinizi cooook Seviyorum Vatanin güzel Insanlari…

    Rabbim hepimizin yardimcisi olsun.
    Güzel bir gün sizin olsun… Rabbime emanetsiniz…

  42. ferayafra Says:

    Ellerine, yüreğine sağlık bacım benim.Ne güzel anlatmışsın.Dediklerini aynen 4 yıl önce Darende’ye gittiğim de yaşadım.Arkadaşlarım sayesin de nasip oldu.Lezzet bir harika oluyor.Hele çoluk çocuk, akraba, kalabalık o kadar özlediğim bir ortamdı ki şimdi sen anlatınca o günleri yaşadım.Ayşegül ve Hatice’ye de buradan çok teşekkür ediyorum,onları çok seviyorum.Seni de kendimden parçalar bulduğum için çok sevdim,Isındım görmeden.Yüreğin o kadar güzel ki buralara kadar hissettirebiliyorsun.Sitemiz de senin yüreğin gibi temiz insanlarla dolu.HEPİNİZİ ALLAH İÇİN ÇOK SEVEN BACINIZ.

  43. tly dnz [sessiz dünya] Says:

    amin canım amin. MAŞAALLAH akrabalık ilişkilerin güçlüymüş inşaAllah kopmaz. bizimkiler berbat. artık onları değil ailemi düşünüyorum. Rabbim, yuvam ve ailem önemli. bu arada ellerine sağlık güzel kardeşim. aynen ben de severim. ama yumurtayı çiğ olarak koyarım bu sefer seninkini deneyeyim.bu kuzenim olsaydın ne iyi olurdu 🙂 seni çok seviyorum.

  44. Sümeyye Says:

    Slm Ablacigim muhtesem bi borek malatya darendeyi cok severim cok degerli arkadaslarim vardi orali.gercekten buyuklerimizin kiymetini bilelim bizde bir gun yaslanacagiz,ne durumlarda olacagimizi ancak Allah bilir bunu idrak edip buyuklerimize karsi daha merhametli olabilmeyi Allah bizlere nasip etsin.boregi en kisa zamanda sacin uzerinde denicem selam

  45. Toprak Says:

    Ve aleykum selam ablam. Nureddin hocanın bu konularda ki manidar sözleri çok düşündürüyor insanı. Düşündükçe de aslına dönüyor insan çok şükür. Şatafattan, gösterişten uzaklaşıyor…

    Böreğin çook güzel görünüyor. “Kaç tane yedim?” hesabı yapılamayan böreklerden sanırım 😀 ellerine sağlık, yumurtalı iç fikri de çok ilginç geldi denemek lazım…

    Anlattığın tablo gözümde canlandı inan ki 🙂 o ortamda zehir de olsa bal gibi gelir heralde….

    Bugünün esma’sı da tam uyuyor olanlara. İnsanlar ısrarla gözlerini kapatıyor, ısrarla ağızlarını açmıyor. Saçma sapan olaylarda susturamadıklarımız, şu an konuşmamaya “diren”iyor! Sonra da Kur’an bize İslamcı olun demez, Müslüman olun der diyorlar. Soruyorum o zaman bu gözleri görmez, kulakları duymazlar ne kadar Müslüman? İnsanın az da olsa içi sızlamaz mı o fotoğrafları görünce… Hayret ediyorum susuşlarına…

  46. Zeynep Says:

    Sabah sabah içim açıldı oh mis gibi börek 🙂 resimlerde her zamanki gibi süper çıkmış kayınvalidene hürmetler cnm.

    • huri Says:

      selamlar Zeynep abla
      senin hiiicc haberin yok seni dıyetısyenım ilan edip güzel güzel kılolar verdim.10 ayda 12 kılo 🙂 🙂 tabi toprağın hakkını ınkar edemem hergun sporuma eslık ediyor 🙂 🙂
      simdiii mezu su 2haftalık tatıl var.yeme içme ye dikkat etmek gerek 🙂 ben şizofrenlikten kurtulsam sen bana tavsiyelerde bulunsan……asıl ıs sünnete uymak ta kayınvalıde yanında laf dınleyen gelin olmak gerek 🙂 sen çocuk emziriyosun azcık daha ye deyınce ne yapmak gerek 🙂 🙂

  47. leyla Says:

    bende sık sık yaparım..oğlum mayasız hamurdan sevıyor..çok sevıyoruz bızde bunu..Birde yeşil soğanlada yumurtalı yaparız..o da çok güzel oluyor..Tabıı tavada yapıyorum..elınıze sağlık.

  48. Aysel Says:

    S.A Canım Cahidem ellerine sağlık böreklerin mükemmel yanına ayran veya çayla ne güzel olur kim bilir mutlaka deniçem sacım olmadığı için tavada yapmak zorundayım tadı aynı olacağını sanmıyorum neyse bi denemiş olurum canım arkadaşım allaha emanet olun selamlar

  49. Serpil Says:

    Hayırlı sabahlar cahide hnm cok guzel ellerinize saglık insaallah denemek nasip olur

  50. büşra Says:

    Soylenecek okadar cok sey varki Allah bin kere razi olsun sizden birinizbin yapsin

  51. hülyamız=) Says:

    aleyküm selam cahidem, bir haftadır yataktan kalkamıyordum. iki gündür iyiyim çok şükür. gerçekten büyüklerimizin kıymetini hayattayken bilmeliyiz. hastayım diye kayınvalidem yemek yapıp gönderdi. sürekli telefonla aradı. yürümekte çok zorlandığı halde gelip beni gördü. o kadar çok üzüldü ki dün gidip iyi olduğumu göstermeye çalıştım. Allah ondan razı olsun.
    börekler içimi açtı. ıspanağa yumurta koymak değişik geldi ama sen lezzetli diyorsan hiç düşünmeden denerim. ellerine sağlık kardeşim.

    • Cahide Says:

      Allah şifalar versin kardeşim. Demek bu yüzden ses vermedin uzun zamandır 😦 Şimdi inşâAllah daha iyisindir canım benim…

      • hülyamız=) Says:

        Allah razı olsun cahidem. hergün takip ettim ama yorum yazacak gücüm yoktu. daha iyiyim Allah a şükür ama şu halsizlik üzerimden gitmiyor kardeşim.
        feray, toprakcığım, suzan ve nazlı Allah sizden de razı olsun. grip değildim benimki bademcik. ama benim asıl sorunum iştahsızlık. Rabbim hepinizden razı olsun.

        • Hamiyet Says:

          Hülyacım halen gücüne kavuşamamışsın yorumları okurken öğrendim üzüldüm dut pekmezi denedinmi yada keçi boynuzu pekmezi bunlar kan yapıcı kuvvetini toplar inşallah Allah cc hayırlı acil şifalar versin

        • Belgin Says:

          Hülyacığım Rabbim acil şifalar versin kardeşim amiin 😦

    • ferayafra Says:

      Geçmiş olsun canım.Allah şifa versin.Grip mi oldun?Grip ise çok zor bende atlattım.

    • Toprak Says:

      Hülya ablam çok geçmiş olsun. Hayret bir şey herkes mi hasta olur ya Hu… Kimi görsem hasta, bir de öyle bir virüs ki kolay atamıyor insan vücuttan. Ablacığım Allah kayınvalidenden razı olsun ne güzel davranışı…

      • Suzan Says:

        Çok geçmiş olsun hülya hanımcım… ben de hasta idim… şimdi iyiyim Elhamdülillah 🙂

    • nazlıistanbul Says:

      ne kadar şanslısın kayınvalidenden yana …geçmiş olsun…keşke benimde kayınvalidem yaşasaydı çünkü oda çok iyi bir kayınvalideymiş…öğretmen olan eltimin yemeğini yapar ayağına getirirmiş …neyse Allahın takdiri..

    • Aisha Says:

      Cok gecmish olsun Hulya ablacimm.Allah shifa versin.😟🌺🌺🌺

  52. meli Says:

    Bu tarifin ic malzemesini canim anam da sacta yapardi inanki cok lezzetli oluyor yumurta ispanak bukadar yakisir.tavsiye ederim ellerine saglik ablacim.

  53. SEYRE Says:

    çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık cahide abla öğlenyemeği çıktı dilimlenmiş balkabağını nasıl saklaya bilirim

  54. Belgin Says:

    Aleykum selam kardeşim,ellerine sağlık nefis saç börekleri olmuş,ben de çok severim :)İç harcı da değişik ve çok besleyici olmuş ;-)Kayınvalidenin de elleri dert görmesin amin.Pazar günü kayınvalidem de yapmıştı,Ispanaklı favorimdir zaten :)O da mayalı hamurla ölçüsüz göz kararı yapar, elinden mi bilmiyorum çoook lezzetli oluyor.Kaç tane yedim saymadım 😀 Rabbim herkesin evine, hayırlı helalinden bol rızık versin amiin.Selametle canlar…

    • Sümeyye Says:

      Iste Aynen ya abla bende Annem yapinca cok yiyorum ozellikle hamur islerini emzirme donemindede ayri bi istahli oldum sendedemi oyle?gerci ahmet artik gunde iki defa iciyor ama bundan dolayi olan istah ustumde kalacaga benziyor😢ozellikle tatliya zaafim olmaya basladi bu surede serbetlileri hic yemezken simdi gozlerimin onunde her an bi tatli aglasammi yesemmi malesef genelde yemegi tercih ediyorum😢😢

      • Belgin Says:

        Aynen Sümeyyeciğim, ama ben oldum olası hamurişi ve tatlıya düşkü
        nüm :)Evde hurma, kuru kayısı falan bulundurursan tatlı krizlerinde iyi geliyor 😉 Allah’a emanet ol canım ♥♥♥


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: