DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ

İbrahim dedi ki: İyi ama, neye taptığınızı (biraz olsun) düşündünüz mü? Şuara Suresi 75

Çok önce yaptığım klasik sütlaç tarifimin damla sakızlı versiyonu. Bu şekilde de harika bir lezzet ortaya çıkıyor.

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 litre süt
  • 3 su bardağı su
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 2.5-3 su bardağı şeker
  • 2 diş damla sakızı (Toplamı nohut büyüklüğünde olacak)

Sütlaç nasıl yapılır?

  • Pirinci yıkayıp bir tencereye alın.
  • Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip 15 dakika kadar haşlayın.
  • Pirinci suyuyla beraber diğer tarafta kaynayan sütün içine aktarın.
  • Ocağın altını kısıp, sık sık karıştırarak pirinç iyice açılana kadar pişirin.
  • İndirmeye yakın, içine tuz, ezilmiş damla sakızı ve şekeri ilave edin. Eriyene kadar karıştırın. Bu süreçte sakın başından ayrılmayın. Özellikle şeker ekledikten sonra çok çabuk dip tutar aman dikkat.
  • Sıcakken kaselere paylaştırın.

Cahide’nin notları:

  1. Pirinç direkt olarak süte eklenirse açılma süresi oldukça uzuyor. ön haşlama yaptığımız suyu, hem vitamin, hem nişasta kaybı olmasın diye dökmüyoruz. Bu su sütlacın özleşmesine vesile olacaktır.
  2. Eğer kıvamı koyu gelirse, 1 su bardağı daha su ekleyip 4-5 dakika daha pişirin.
  3. Arzu ederseniz sütlacı ateşten aldıktan sonra biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
  4. Şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilir, azaltabilirsiniz.

SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ

35 Yanıt to “DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ”

  1. simanurun annesi Says:

    elinize sağlık cok lezizz görünüyor. sulu pirinci blendrdan geçirip sübye yapıp öyle kullanıyoruz onunda kıvamı güzel oluyor.bu tarifinizi de en kısa süre de deneyeceğim ins.

  2. Semaaa Says:

    damlasakizi sutlu tatlilara cok yakisiyor. Bize bu ve bezeri sayisiz nimet veren Rabbimize: Elhamdulillahi Rabbil Alemin

  3. tülay baran Says:

    S.Akdoğan Adana’da nerede oturuyorsunuz. Müsait olduğumuz bir gün tanışabiliriz. Sohbetlerine katıldığınız bir yer var mı?

  4. Selma_Adana Says:

    Ellerine saglık bitanem bu tarifi görünce annemin sütlacını ne kadar da çok özledigimi farkettim hafta sonu yaptırmam lazım
    Allaha emanetsin gülüm

  5. Aisha Says:

    Ellerine saglik canim ablam.sutlac harika gorunuyor.ablacim ben damla sakizinin tadina hic bakmadim 😏
    Bakude turk erzaklari satilan bir market var kayinvalidemin bos bir gununde mutlaka oraya gidip damla sakizi ve listemde olan diger sheyleri almak istiyorum.insaAllah bulurum

  6. Hamiyet Says:

    Sütlacı ailece çok severiz günün hangi saatinde olsa tüketiliyor ellerin dert görmesin

  7. hatice Says:

    İlk defa sütlaç yaptım ve çok güzel oldu :). Allah senden razı olsun ablacım. ♥
    Portakal kabuklu güzel oluyor tavsiye ederim. Diğer yarısı da hem portakal kabuklu hem zerdaçallı oldu. İki renkli 🙂

  8. *kahverengi* Says:

    Klasik sütlaç tarifini denedikten sonra başka bir tarife ihtiyaç duymadım hiç Cahidem. Ben de içine pirinç unu vs. katılmadan yapılan sütlacı seviyorum, denemeyen varsa hala mutlaka denemelerini tavsiye ederim. Damla sakızı farklı ve belirgin bir tat, kimi çok seviyor kimi de hiç sevmiyor, şahsen ben normal sütlacı tercih ederim ama damla sakızı kekte çokkkk hoş oluyor, bir yerde yedim, hani şu damla sakızlı vanilyalardan kullanmıştı yapan kişi, gerçekten çok güzel bir tat çıkmıştı ortaya. Vanilyasız sadece damla sakızıyla nasıl yapılır bilmem ama eminim senin bir çözümün olur buna. Belki arşivimizde vardır hiç bakmadım da…Ellerine sağlık canım benim, Allah’a emanet…

    • Cahide Says:

      O tarifi ben de düşünüyorum gülüm. Damla sakızı ezilip iyice ufaltılarakta yapılabilir. Kurabiyede denedim. O da çok güzel oldu. Ama resimleyemedim maalesef 🙂

  9. G.K. Says:

    Selam Cahide Abla,

    damla sakizim yok.. koymasam kivami yinede tutar mi acaba???

    • G.K. Says:

      Sorumun cevabini buldum:)
      klasik sütlac tarifinizi yapmam gerekiyor o zaman galiba…

      Hayirli Günler

    • zeynep Says:

      bu kadar pirinç çok fazla oluyor ama

      • G.K. Says:

        Ben klasik sütlaci yaptim harika oldu. yani kivami gercekten tuttu. tam kuru olmadi yani cok hafif suluydu.
        Sütlacin cok degisik cesitleri var. Mesela bende firinda yapiyorum.. o zaman bir litre süte sadece 2 Yemekkasigi pirinc koyuyorum tabi nisastada eklemem gerekiyor. ona ragmen baya bi sulu oluyor. birazda damak zevkine bagli.
        Benim esimde cok seviyor sütlaci, firindakine baya alisdi bu sefer farkli yapacagim deyince basdan kabullenmek istemedi ama yedikten sona cok beyendi.

  10. Mehtapabla Says:

    Damla sakizli tatlilari cok severim .Hatta önceki yillarda Türkiye den gelirken damla sakizi depolardim .Artik gerek kalmadi simdilerde burdaki Türk marketlerindede var..
    Eline saglik canim benim sütlacinda cok güzel olmus.

  11. Ceren Says:

    Merhaba Cahide Hanım,
    Sütlacınızı geçen akşam denedim. Kıvamı tutmayacak, sulu olacak diye cok korktum ve hatta biraz prinç unu ekleyecektim ki vazgeçtim 🙂 iyiki de koymamışım. İlk defa sütlaç yapıyor olmama rağmen buradaki çok meşhur sütlaçcı dan bile daha güzel oldu 🙂 teşekkürler tarif için.

  12. tly dnz [sessiz dünya] Says:

    selamün aleyküm cahideciğim, mealleri okuyunca rahatlıyorum. Allah razı olsun 😉 ellerine kollarına sağlık. sütlacı çok severim ben ama damla sakızını :{ sevmem kayseriden sevgiler…

  13. Toprak Says:

    Abla ellerine sağlık. Bu sütlacı çömleklere döküp fırınlayabiliriz değil mi..?

    • Cahide Says:

      Olur tabi canım 🙂

      • Hamiyet Says:

        Sütlaçı fırınlamak için önce ocakta pişirilip sonra mı fırınlanıyor

        • Mehtapabla Says:

          Hamiyetcim baska türlü yapanlar varmi bilmem fakat ben önce sütlaci tencerede pisiririm sonra kücük güveclere döküp firinda üstünü kizartirim.

          • Hamiyet Says:

            Allah cc razı olsun Mehtap ablacığım fırında hiç denememiştim birdahakisine inşallah dediğin gibi yapayım :):):)

            • Mehtapabla Says:

              Hamiyetcim yazmayi unuttum güvecleri koydugun tepsiye biraz su koyman gerekli canim.

              • Hamiyet Says:

                Tepsi yanmaması içinmi su koyuluyor mesela iki bardak su yeterlimi Mehtap abla:)

                • Mehtapabla Says:

                  Canim ben bardakla ölcmedim fakat tepsideki su 1 parmak yüksekliginde olsa yeter.

  14. Zeynep Says:

    Damla sakızının aromasını çok seviyorum tarif isabetli oldu.

  15. tülay baran Says:

    Ellerinize sağlık Cahide Hanım.
    Ben Bir süredir Adana’da yaşıyorum. Burada içine bir miktar limon ya da portakal kabuğu ekliyorlar enfes oluyor.
    Adana’da oturan tanışabileceğim arkadaşlarınız var mı?

    • Toprak Says:

      Tülay kardeş ben Adana’da değilim ama bir gün annemle bizde denedik, sütlacın içine limon kabuğu ve azıcık zerdeçal. Uçuk sarı, ferah ferah, enfes bir şey olmuştu… Tavsiye ederim.

    • s.akdogan Says:

      ben adanada yasıyorum tulay hanım.sitenin az sesli takipcilerindenim :).

  16. SEYRE Says:

    ellerine sağlık cahide abla annem de çok güzel yapar selamlar

  17. Belgin Says:

    Ellerine sağlık Cahidem nefis bir sütlaç olmuş,hep nişastayla kıvamını bağlardım.Bir de İnşaAllah senin tarifle deneyeceğim ;-)Fiemanillah canım…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: