Kolay Lahana Sarması / Lahanalı Patates kavurması

fotograf 2

“Ben hüznümü ve kederimi yalnızca Allah’a arz ediyorum” [Yûsuf / 86]

Hasret der ki:  Esselamu Aleykum ve Rahmetullah

Bugün sarma yapmaktan gocunan , yeni öğrenenler ve zaman kazanmak isteyenler için kolay bir sarma ve lahanalı, değişik bir patates kavurması ile geldim.fotograf 1

KOLAY LAHANA SARMASI
Malzemeler:

  • 20 yaprak lahana
  • 300 gram kıyma
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Salça
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber

Yapılışı:
Lahana yapraklarını bir kaç dakika kaynayan  suda haşlayın.
İç malzemeleri kıyma, soğan, maydanoz, pirinç, tuz , pulbiber,karabiber ve yarım çorba kaşığı salça koyup iyice karıştırın.
Tencereye zeytinyağını koyun ocağa alın ısınınca yarım çorba kaşığı kadar salçayı koyun bir iki defa karıştırın ve ocaktan alın. İçine bir su bardağı kadar su koyup sulandırıyoruz bunu yapmamızın sebebi salçayı sulandırmadığımızda sarmaların altında kalıyor ve pişerken dibe atma gibi sorunlar olabiliyor.
Lahana yapraklarının ortasındaki kalınlıkları kesin ve içine içten koyup bohça şeklinde sarın ve tencereye yerleştirin. Sarmaların iki parmak geçecek şekilde kaynar su koyun kaynamaya başlayınca kısık ateşte pirinçler pişinceye kadar kaynatın.
İster sarmısaklı yoğurt ister limon ile servis edin.
Afiyet şifa olsun

2. Tarif: LAHANALI PATATES KAVURMASI

unnamed (1)

Bundan 20 yıl önceydi Teyzemin Alman gelini Katherina kendine mutfakta bir şeyler yapıyordu fazla da bakamadan arada bir göz atıyordum belki rahatsız olur diye 🙂 daha sonra öyle güzel bir koku vardı ki tabii ben yiyebilir miyim gibi bir istekte bulunmadığım gibi oda yiyebilirsin diyemedi çünkü sadece kendine göre yapmıştı ve içerisi bayağı kalabalıktı 🙂  işte bu vereceğim tarifi yıllar öncesinden şimdiye nasip oldu başkarken tereddütlüydüm tadını bilmediğimden ama inanın o kadar mı lezzetli olur 🙂

Kolay lahan sarmasını yaparken lahananın göbeğindeki ufak parçalardan yaptık böylece değerlendirmişte olduk .
Ha bu arada güzel bir diyet menüsü olarak salata yerine de veya meze olarakta kullanabilirsiniz. Sözü fazla uzatmadan geçeyim tarife 🙂

Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş beyaz lahana
4 adet haşlanmış patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz.
Lahanayı ya rendeden veya robottan geçiriyoruz. Rendeden geçirirken yaprakları ayırmadan bütün olarak yaparsanız daha kolay olur. Tavaya koyduğunuz zeytinyağına lahanaları rengi tamamıyla yanmaya yakın oluncaya kadar kavurun.Haşlanmış patatesleri püre haline getirin ve kavrulmuş lahanayı üzerine dökün tuz ve karabiberi ekleyin iyice karıştırın.
Ve şekil verin limon ile denedik güzeldi yeşillikle yedik yine güzeldi sade yedik yine güzeldi bu güzel nimetlerle kavuşturan Rabbime hamd olsun .
Size Afiyet şifa olsun
Selam ve duada kalın
Fi Emanillah !

Tarifler Hasret’e aittir.

36 Yanıt to “Kolay Lahana Sarması / Lahanalı Patates kavurması”

  1. Semaaa Says:

    “Ben hüznümü ve kederimi yalnızca Allah’a arz ediyorum” [Yûsuf / 86]
    ne muhtesem bir dua…stres , uzuntu herseye deva…Hem de direk halledecek ter merciye verilen etkili bir dilekce

  2. leyla Says:

    hasret hanım elinize sağlık evdekilere ince sini kendimede böyle sarıcam

  3. tly dnz [sessiz dünya] Says:

    ellerine sağlık hasret ablacım, evet çok pratik oluyor. kalın olsun ince olsun hepsini yeriiim ve rabbime şükür ederim 😉 bu sene lahana hiç almadım 😦 annemin getirdiği bir tabak lahana sarmasını yedim sağolsun annecim. geçen cumartesi günü de arkadaşımda lahana hasretini giderdim 😀 arkadaşıma buradan tşk ediyorum. tembelliğimi kırmam lazım. sevgilerimle

  4. Zeynep Says:

    Lahanalı Patates Kavurmasını denemeyi düşünüyorum tarif için tşk ederim Hacer ablammm ❤️❤️❤️

  5. Hamiyet Says:

    Ellerine sağlık hasret kardeşim lahanam kaç gündür bekliyordu inşallah senin tarifleri deneyeyim kavurmanın lahanası haşlanmışmı rendeleniyor yoksa çiğ olarakmı rendeleniyor

  6. SABİNA Says:

    Ellerine saglık Hasret abla. Yaşım 27 abla diye ithaf ettim umarım kızmazsın.Lahana sarması Azerbaycanın meşhur Kelem dolmasıdır.Ve bizim ailenin en çok sevdiğimiz ve sık yaptıgımız yemektır.biz arasına az haşlanmış kestanede katıyoruz.Azeriler sizin yaptıgınızdanda bıraz daha ince sararlar.her haliyle güzel bir yemek. Hele yanında kuru soganı ve cacık olursa oh deymeyın keyfıme.

    • Hasret Says:

      Kelem bazen bulmacalarda çıkardı 🙂
      Benim yaşım 41 tam ablayım yani 🙂
      Bizde ince sararız SABİNA cım bu tarifin şeklini alternatif olsun diye denedik bir kaç gündür temizlik yapıyorum lahanada çürüyecek gibiydi 15 dakikada sarma işini bitirdik 🙂
      Bazende gerekiyor dimi yani

  7. Aisha Says:

    Canim Hasret ablam tariflerinizin ikiside cok guzel.ellerinize saglik.❤️

    • Hasret Says:

      Sağolasın Aisham tekrar hoşgeldin bu sefer telefonunun randıman vermesi sevindirdi ee ne diyelim bazen teknoloji bize cilve yapabiliyor Ömer ciğe öpücükler 🙂

  8. Hasret Says:

    Yusuf suresi evet çocuklarınıza yusuf süresini okutun. Evet haya iffet timsali olan Yusuf, kardeşlerinin darbelerine maruz kalan Yusuf , zindandan sabreden saltanata geçen Yusuf , ve duası duaları Ah Yusuf Ah ! Yusuf aleyhisselam olmak yiğit işi bu sure malumunuz Taiften davetine icabey etmeyen halkın taşlanarak çıkarılan Rasulullah aleyhisselam indiği ve kardeşleri de bak Yusuf ‘ a ne yaptılar işte bizim de başımızıda her an gelebilir . Ve daha nice imtihanlar ve bizler bu kıssalardan ibret alarak yolumuzu çizeriz ve Onun gibi dua ederiz
    Fi emanillah !

    • Hasret Says:

      Bu duadan şunu da anlayabiliriz
      Kişi sadece derdinin hüznünün tek çaresini verecek olan Rabbine sunmalıdır. Yakub aleyhisselam ve diğer Peygamberlerde yönelip dertlerinin sığınağı olarak sadece yalnızca O’na yöneldiler.
      Başınıza gelen her türlü işten O’ na sığının secdeye kapanın içten dua edin görün bakın nasıl sukunete eriyorsunuz . Ama tam teslimiyetle

  9. Belgin Says:

    Aleykum selam ve rahmetullahi ve berekatuhu Hasretciğim, elin kolun dert görmesin bacım amiin.Tarifler harika 4-5 gün önce bu tarifi bilseydim ,turşuluk lahanayı sarmak için o kadar uğraşmazdım, akla karayı seçtim 😕
    Allah razı olsun tariflerin ve bizleri aydınlatan yorumların için kardeşim.Fi
    emanillah♥♥♥

    • Hasret Says:

      Ay Belgin cim sağlık olsun başka sefere inşaAllah beğenmene sevindim kızımda Danimarka nın lahanaları değişik diyor ee buda Rabbimizin bir ayetidir suyuna güneşine yağdığı yağmura ve en önemlisi toprağındaki değişiklikler verdiği mahsule yansıyor. Elhamdulillah

      • Belgin Says:

        Çok doğru Hasretciğim Elhamdülillah, Rabbim şükrünü eda edenlerden eylesin amiin.

  10. SEYRE Says:

    ellerine sağlık 2 tarifte çokgüzel hasrethanım

  11. ayşe Says:

    Aleykümselam.Fotoğrafların kıyısında köşesinde yine bırakılmış bir kitap var mıdır diye bakındım ama en baştaki ayet yetti.

    Elinize sağlık hasret abla.. Sarma, mantı, içli köfte gibi iç içe yemekleri icat eden,sanatkar ruhlu, değerli mutfak işçisi, o çalışkan ve emektar kadına da örnekliği ve açtığı yol için selamlar : ) (nedense böyle zahmetli olduğundan lezzetli yemekler hep bir kişinin başının altından çıkmış gibi geliyor insana. )

    • Hasret Says:

      Sağolasın Ayşe’m 🙂
      Salonumda bulunan kitaplığım ve oranın ışıkları resimleri daha güzel çıktığından masada çekiyorum. İnan ki kitaplığa baktım yine bir kitap koyayım dedim vazgeçtim 🙂 içimi okumuşsun 🙂

      Evet gençler için özelllikle bu şekli verdim inşaAllah sende yaparsın.

      • ayşe Says:

        Ben bunu yapamam gibi, dağıtırım şekli durmaz gibi hissediyorum abla : ) Ahaliyi de ince sarmaya alıştırmışız. Mutfakta uğraşmayı seviyorum zaten. Böyle yemekler insanın aklında başka birşey bırakmayacak kadar incelik taşıdığından yorarken bile dinlendiriyor.

        Yusuf suresi ilk okuduğum gün gbi duran surelerden. Çok dokunuyor abla “kardeşlerine söyleme, bir kötülük ederler sana diye korkarım” diyen peygamber endişesi. hepsi de onun oğluydu oysa. fıtrata dair Kitab’ın söyledikleri ah.

        • Cahide Says:

          “Ben nefsimi temize çıkarmam, çünkü Rabbimin merhamet ettiği hariç, nefis aşırı derecede kötülüğü emreder…” Ben de bu ayetten çok etkileniyorum. Oysa çoğumuz kalbinin temizliğinden o kadar emin ki…

  12. gülaykahvekeyfi Says:

    bir kaç sene önce buna benzer sarmıştım lahanayı bol yiyelim diye yemeği kafama yemediğim kalmıştı eşi zorluk çıkarmayanlar için kolay bir uygulama ben artık ince sarıyorum

    • Hasret Says:

      Ay kıyamam sana bir şey diyeyim eşlerin çoğu öyledir yani beğenselerde bile bu sefer yorum yaparlar iyi niyetten aslında bazen diyprum ki bunuda Rabbim elinizden alır diye gülüşürüz bazende ciddi deriz gerçekten zor bir durum sevmeyebilir insan buna sözümüz yok bunu açık bir dille harektlerle yapılması gerçekten düşündürücü 🙂
      Sağlık olsun Neşe cim 🙂

  13. Mehtapabla Says:

    Eline saglik Hasretcim artik sarma saramayanlar bile bu tarifle kolaylikla sarma yiyebilir.Selamlar canim.

  14. berre Says:

    Hasret hanim tarifleriniz cok guzel ve pratik. Elinize saglik.. Selametle…

  15. Toprak Says:

    Ve aleykum selam Hasret abla 🙂
    tarifler çok orijinal ellerine sağlık. Bizde de lahana sarması yapılacağı zaman göbek kısmı ya turşuya konur ya kapuska yapılır ya da salataya doğranır 😀 bu patatesli tarif de bir alternatif oldu sağolasın.

    • Hasret Says:

      Sağolasın canım 🙂
      Bende öyle yaparım ya salata ya turşuya bu kavurmayı denemeni isterim eğer karnıbahar kıArtmasını seviyorsanız hafif onu andırıyor daha lezzetli /)

  16. Vildan Says:

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    Hasret kardeşim ellerine sağlık çok güzel gözüküyo,hemen yapmaya gidiyorum.ama bişi sorucam, bu kahanaları neden bukadar pişiriyoruz , nerdeyse yanmış gözüküyor, resimde hani vitamin açısından soruyorum.lezzeti eminimki çok güzeldir acaba diyorum birazdaha az kavursam olurmu 😉 saygı ve sevgilerimle.

    • Hasret Says:

      Vildan hanım sağolasınız dedim ya Alman gelin öyle yapmıştı bende ondan öyle gördüğüm için öyle yaptım çünkü tadından emin değildim belkide sizin dediğiniz gibide olabilir nar gibi de yapmak daha alternatifli olabilir 🙂 yaparsanız haber edersiniz 🙂

  17. Reyyan Says:

    Ellerinize saglik Hasret hanim..


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: