Bienenstich (Ballı Bademli Pasta)

Rahman Rahim olan ALLAH’ın adıyla,

Onlar ki, bir kötülük yaptıklarında, ya da kendilerine zulmettiklerinde Allah’ı hatırlayıp günahlarından dolayı hemen tevbe-istiğfar ederler. Zaten günahları Allah’tan başka kim bağışlayabilir ki! Bir de onlar, işledikleri kötülüklerde, bile bile ısrar etmezler. (Âli imran: 135)

Selamun aleykum canım kardeşlerim, cumamız mübarek olsun.

Canım kardeşim Belgin, arkadaşlar bu pasta tarifini merak etti diye, özene bezene  hazırlamış.  “Aman Cahidem oldu mu acaba?”, “Kreması cıvık mı oldu?”, “Resimler iyi çıktı mı ki?”, “Yapanlar beğenir inşâAllah”  diye diye hazırladı pastayı:)  Bu kadar telaş yapmaya değer miydi? Harika bir pasta çıktı ortaya işte 😉

Tabi ciddi bir kalabalıkla tarif paylaşmak, büyük bir sorumluluk. Burada tarif paylaşan hiç bir kardeşimiz, insanları aldatmak istemiyor, vebal almaktan korkuyor. Elhamdulillah tarifleri deneyenler de genel olarak memnun kalıyor. Hassasiyetleri için hepsine ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Allah razı olsun canlarım.

 Bakalım Belgin’imiz bu nefis görünümlü ballı pastayı nasıl yapmış:

Bienestich(ballı bademli pasta)

Malzemeler:

• 250 gr.un (2 su bardağı+3 tepeleme yemek kaşığı un)
• 20 gr.yaşmaya
• 125 ml.süt (bir su bardağından 2 parmak eksik)
• 1 yumurta
• 35 gr.şeker (2 tepeleme yemek kaşığı)
• 35 gr.tereyağ (1.5 yemek kaşığı)
• 1 çimdik tuz
• 1 kabartma tozu

Üstü:

• 75 gr. tereyağ(3 yemek kaşığı kadar)
• 80 gr. şeker (4,5 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 5 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı bal
• 100 gr. file badem (Yaklaşık 1,5 su bardağı)

Kreması: Orjinali burada 🙂

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tepeli un
• 2 yemek kaşığı nişasta (ben mısır kullandım)
• 1 yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Ayrıca:

• 1 paket süt kreması
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

• Öncelikle hamur yoğrulur,yaklaşık yarım saat kadar ılık bir yerde mayalandırılır.
• Sonra 26 cm.lik kelepçeli kalıba yağlı kağıt konur, tamamen kaplanırsa iyi olur,zira benim sadece tabanındaydı,üste kullandığım tereyağ sızıp fırına aktı 😕
• Ya da herhangibir o ebatta fırın kabı olur  hiç farketmez. Yaklaşık bir 20 dk.kadar daha tepsi mayası beklenir.O sırada bir tavaya tereyağ,şeker,süt,vanilya konur kaynatılır.
• Ocaktan alınca bal ve badem eklenip soğumaya bırakılır.Mayalanan hamurun üzerine yayılır.Önceden ısıtılmış 180 derecede nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. (benim fırın fansız)
• O pişerken krema pişirilir,soğutulup, pudra şekeriyle çırpılan süt kreması eklenir,tekrar mikserle çırpılır.Benim süt kreması kremanın kıvamını biraz bozdu, isterseniz, kremşanti de ekleyebilirsiniz ya da Cahidemin kreması bile başlı başına yeter 😉
• Soğuyan kek iki parçaya kesilir, krema konur. Hatta üst bölümü önceden dilimlenip kremanın üzerine tek tek yerleştirilirse pastayı keserken zorlanmayız.
• İşte  bu kadar, pasta dolaba, siz de oturma odasına koltuğa istirahate çekilebilirsiniz. Afiyet bal olsun dostlar….

الغَفَّارُ

15. EL-ĞAFFAR

Dedim ki: Rabbinizden mağfiret dileyin; çünkü O çok bağışlayandır.(Nuh10)

El-Ğaffar: Daima af eden, tekrarlanan günahları bağışlayan.

Günah işlemeye meyyal yaratılan insanoğlunun ebedi saadeti kazanması için baş vuracağı bir isimle karşılaşıyoruz; El-Ğaffar…..

Allah’ın (c.c.) günahlarımızı bağışlayacağını bizlere bildirmesi hem kendisinin büyüklüğünü gösterir hem de biz insanlara olan merhametini. Yeter ki ellerini açıp yürekten ‘beni bağışla Allah’ım! Çünkü sen Gafur’sun!’ de… Tövbenin gereklerine uyduğunda bir de bakmışsın, defterin sağdan gelmiş!..