Ispanak Beğendili Top Köfte

بسم الله الرحمن الرحيم

“Sonra şüphesiz, siz de kıyamet günü, Rabbinizin huzurunda hesaplaşacaksınız.” Zümer:31

Selamun aleykum sayfamızın gülleri ♥ Geçen hafta pazarda alışveriş yaparken, bir pazarcının sesi çarptı kulaklarıma: “Teyze onu alma, o çürük” diyordu o ses. İnanamadım duyduklarıma. Tezgahtan elma seçen bir teyzeyi pazarcı uyarıyor, farketmeden eline aldığı çürük elmayı bırakmasını söylüyordu.
Oysa biz çoğu kez, çaktırmadan poşete çürük sebze ve meyve atan pazarcılara aşinaydık… Duyduğum şu kısacık cümle beni öylesine duygulandırdı ki, erkek olsam gider o pazarcının elini öperdim belki de…

Bunu neden anlattım biliyor musunuz? Çünkü biz iyiye, bozulmayanlara, özünü kaybetmeyenlere muhtaç kaldık. Böyle güzel örnekleri de anlatıp yaymak lazım. Elbet toplumumuzda kul hakkı yemekten korkan insanlar da var. İnsanları aldatmayan, zarara uğramak pahasına, zarara girmeyi göze alan Müminler de var. Allah cümlesinden razı olsun… (Amin)

Değişik yemek tarifleri arayanlar için, besleyici ve bence yapımı zor olmayan bir tarif.

Ispanak Beğendili Top Köfte

Malzemeler (4 kişilik)

Ispanak beğendi için:

• 1 bağ ıspanağın yaprakları ( 300 gr. kadar)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı (Zeytinyağı da olur)
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• 1 küçük soğan
• Tuz ve biraz karabiber

Köftesi için:

• 350 gr. kıyma
• 1 adet bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta
• 1 küçük soğan
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Ispanak beğendili top köfte nasıl yapılır?

• Kıymaya; rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yağ, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Harçtan küçük köfteler yapın. Köfteleri  çok az bir yağla tavada soteleyin.
• Başka bir tavaya yağı ve rendelenmiş soğanı koyup, soğan sararana kadar karıştırın.
• Unu ilave edip un kokusu gidene kadar  çevirin.
• Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
• Çok ince doğranmış ıspanakları ilave edin. 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
• En son kaşar rendesini ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
• Beğendiyi servis tabağına döküp yayın. Üzerine köfteleri dizip sıcak sıcak servis yapın.
• Afiyet şifa olsun.

البَارِي

13. EL-BÂRİ

O Allah ki, Halik’tir, Bari’dir, Musavvir’dir. En güzel isimler O’nundur.(Haşr: 24)

El-Bâri: Her hangi bir modele bağlı kalmadan bütün varlıkları uyumlu yaratan.

Aynı toprak, su, hava ve güneşi kullanarak domates ve biberi ‘Halig’ sıfatıyla yaratan Allah-u Teala’nın ‘El-Bari’ sıfatını her iki sebzeye farklı lezzet ve şekil vermesinde görebiliriz.

Allah-u Teala bir canlı yaratır ve o canlının yaşayabilmesi için gerekli malzemeleri de yaratarak ona hem güzel bir görüntü verir hem de ‘El-Bari’ sıfatını tecelli etmiş olur.