ISIRGAN OTLU TOPKEK

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla

Hiç şüphesiz, göklerin ve yerin mülkü Allah’ındır. O, diriltir de, öldürür de. Size O’ndan başka ne bir dost vardır, ne de bir yardımcı.(TEVBE/116)

Selamun aleykum dostlar, nasılsınız? Bu sayfada sevinçlerimizi, acılarımızı paylaştık her zaman. Paylaşmalarımız bizi, birbirimize daha çok yakınlaştırdı. Hafta sonu yine üzücü bir haber aldık. Nefis tarifleriyle tanıdığınız Mehtap Abla’mızın babası vefat etmiş. Amcamıza Allah Rahmet eylesin. Sevdiklerine sabrı cemil nasib etsin.

Ne kadar uzak gibi görünse de, bize en yakın olan ölümdür aslında. Allah cümlemize rızasına uygun bir hayat ve  iman üzere bir ölüm bahşetsin. (Amin)

Yenilebilen tüm otlar gibi, ısırgan otunu da çok seviyorum. Ege’de olup da, otu sevmemek büyük bir kayıp olsa gerek. Mutfağımda en çok kullandığım otlardan biridir ısırgan otu. Hem çok şifalı, hem de kendine has lezzetiyle pek çok tarife yakışıyor. Kahvaltı için yaptığım bu topkekleri eminim sizin çocuklar  da çok sevecek:

ISIRGAN OTLU MUFFİNLER

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı sulu yoğurt
  • yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
  • bir küçük demet ısırgan otu
  • 1 adet taze yeşil soğan
  • yarım demet dere otu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 paket kabartma tozu
  • Peynir az tuzluysa 2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
  • Yumurta yoğurt ve yağı çırpın.
  • Soğanı, ısırgan otunu ve dereotunu ince ince kıyın.
  • Peyniri, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu da katıp kek hamurundan oldukça katı bir hamur elde edin. Muffin kalıplarına döküp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun!
  • NOT: Kağıt kek kalıplarında veya düz bir tepsiye dökerek de pişirebilirsiniz.

Isırgan Otlu, Ispanaklı Kış Yemeği

9. EL-AZİZ

Kim izzet isterse bilsin ki izzetin tamamı Allah’a aittir. (Fatır, 10)

İzzet, Allah’a, Resulüne ve mü’minlere aittir. (Münafigun, 8)

El-Aziz: Eşi, benzeri ve dengi bulunmayan; değerli, şerefli ve güçlü; asla yenilmeyen, daima galip olan.

‘El-Aziz’ olan Allah-u Teala’yla savaşa giren tüm varlık ve sistemler er geç yenilirler. Geç yenilmeleri onların güçlü Rabbimizin güçsüz olduğu anlamına gelmez (Haşa!)

Allah-u Teala’nın sabrı gereği bir süre müddet verilir ve sonunda kendisini ilah zannedip de suda boğulan firavunlar gibi yenilirler…

Allah’ın ‘El-Aziz’ isminin tecellisi;

‘Hiçbir sistem ve işkence karşısında boyun eğmeyip şahadete kadar uzanan bir hayat süren mü’minlerin o yaşantısında görmek mümkün.

64 Comments

  1. Allah hepinizden razi olsun tek tek bütün yorumlari okudum .Kac gündür burdaki dostlarimizda sagolsunlar beni hic yalniz birakmadilar.Okadar cok misafirim geldiki gurbette insan böyle günlerde dahada cok dostlara ihtiyac duyuyor .Bütün dostlarimdan Allah razi olsun.Amin.

    Cevapla

  2. Aleykum selam Cahide abla. Inan ki Ben de bugün babami düsündüm yillar gectikce bir baska Özlem oluyor babama karsi. Onuda 2010 daugurladik en kötüsüde dua edemiyorum rahatca. Kendisi istedigi yerde Diyarbakir SürYaniler Mezarligina gömüldü,daha dogrusu ermeni mezarligi. Canim Babam ben seni Cook özledim.. 😦 Mehtap abla Sanada cok üzüldüm Allah rahmet eylesin babana..

    Cevapla

  3. mehtap hanım emir allahın başınız sağolsun. allah kalanlara hayırlı sağlıklı ömür versinamin.

    Cevapla

  4. Mehtap Ablamin basi sagolsun.Rabbim sabir versin.InsaAllah cennette bulustursun Amin.Ablacigim topkeklerde cok güzel degisik saglikli olmus. Ellerine saglik.

    Cevapla

  5. mehtap hanım başınız sağolsun.rabbim sabrınızı versin. rabbim babanızın taksiratını affeylesin mekanı cennet olsun inşaallah.innalillahi veinna ileyhi raciun.

    Cevapla

  6. selamun aleykum mehtap abla basin sagolsun rabbim sana saglikli omur versin bu aralar pek takip edemiyorum can sikintisi dunya mesgaleleri iste gidiyoruz yuvarlanip . .. bende olumu hatirlamisken hep dua ediyorum rabbim beni yataga dusurmeden kimseye muhtac olmada sehadet getirerek olmeyi nasip etsin AMIIIIIIN AMIIIIIIN 60 yasini gormek istemiyorum rabbim daha iyi bilir bu dunyanin civisi cikti rabbimize hakkiyla ibadet edemiyoruz dunya isleri v s birde bu dunyanin dertlerini pek kaldiramiyorum sikintilar v s birde cahide hanim su tesettur dergisini paylastiginiz icin cok tesekkur ederim cok guzel yazilar var siz buraya yazmasaydiniz ben bulamazdim o dergiyi cok begendim yazilarini selamlar herkeze

    Cevapla

  7. s.a Cahide Hanım,
    Benim yorumlarımın çoğunu kaldırmışsınız.Doğru, site sizin, istediğinizi yaparsınız. Lakin ortada iftiralar, gıybetler , aşağılamalar uçuşurken, sizin bunları tek taraflı yayınlamanız islami anlayışa sığacak bir durum değil. Bu sebeple yayınlamasanız da ben vicdanınıza hitaben yazmak istiyorum:
    Bülent Yıldırım mevzuunda ben kendi güvendiğim kaynaklardan dolayı eminim ama siz bana inanmayabilirsiniz, sonuçta ben internette size mesaj göndermiş herhangi biriyim. Ama sizi objektif olamaya davet ediyorum, ihh ya değil sözüm, ihh zaten bülent yıldırım demek değil, mazlumlara destek olan yardım eden kardeşlerimizden Allah razı olsun. Ama ihh nın kredisiyle inandığınız Bülent Yıldırıma karşılık, çok daha fazla ülkede çok daha fazla mazlumun yardımına koşan kimse yok mu derneğinin kurucuları, yöneticileri neden sizde aynı krediyi uyandırmıyor?
    Tek taraflı yorumlar yayınlanıyor burda ve karşısındakilere “tek taraflı okumamaları” tavsiye ediliyor. Allah aşkına söylediğinizi siz yapın ve tek taraflı okumayın. Cemaati de hocasını da sevmeyebilirsiniz, ama bir müslüman olarak adil olmak zorundasınız.Bunca “şeytanlaştırma” politikası, apartopar yasalar çıkarma, yüzlerce emniyet görevlisini sürme vs neden şimdi? Neden yolsuzluk iddialarından sonra? Yolsuzluk varsa içindeki kirlileri atmalı, yoksa olmadığı ispatlamalı değil mi? Ergenekon operasyonlarında, terörle mücadelede bu insanlar yere göğe sığdırılamıyordu, aynı adamlar ve cemaat şimdi herşeyin sorumlusu.
    Siyasi operasyon, darbe vs deniyor, cemaat siyaseti naapsın, istese şimdiye çoktan parti kurardı.
    Hor gördüğünüz zaman gazetesinde gerçekten çok ihlaslı, kaliteli yazarlar var. Bir-ikisine link vermek istiyorum lütfedip okursanız:
    Abdülhamit Bilici, ailesini de tanıdığım çok ihlaslı temiz bir insan, Boğaziçi Uluslararası ilişkiler mezunu, bu konuda uzman:
    http://www.zaman.com.tr/abdulhamit-bilici/abd-elcisi-neden-kovulmadi_2190565.html
    Ahmet Turan Alkan, çoçukluğundan beri sağlam muhafazar değerlerle yetişmiş değerli bir edebiyat adamı. Vicdanı engin bir insan, iş hak-hukuk olduğu zaman da kul nevinden hiç kimseyi takmayan bir insan olduğunu yazılarından biliyorum:
    http://www.zaman.com.tr/ahmet-turan-alkan/cadilari-yakalim-da_2190326.html

    Selametle.

    Cevapla

    1. Dikkat ederseniz Ayşe’nin yorumlarını da hatta kendiminkilerden de sildim. Yazdığınız herşeyi bir tarafa bıraktım da, şu Ahmet Turan alkan’a olan hayranlığınızı bir daha düşünün derim.

      Bu şahıs; “Ben laiklikten yanayım çünkü Cenabı Hak da öyle isterdi” sözleriyle Allah’a iftira atan biridir. Kendisinde vicdanın kırıntısı olsa Allah celle celalehu’ya böyle bir zırvayı isnad etmezdi.

      onun aslında ne olduğunu bilmem ama adam olmadığı aşikar!

      Cevapla

      1. A. Turan alkan’ın bugüne kadar okuduğum yazıları gerçekten kaliteli ve güzeldi. Bahsettiğiniz görüşünü doğrusu bilmiyordum ve katılmam mümkün değil, kendisi bu görüşünü insanların farklı milletlerden yani inançlardan olmasına Allah’ın izin vermesiyle açıklamış ama maksadını aşmış, dediğim gibi katılmam mümkün değil.
        Kaldırdım diyorsunuz ama Ayşe Hanım’ın ” DEĞİŞİK OKLAVA ÇÖREĞİ” başlığı altındaki hakaret ve iftira dolu yazıları hala duruyor, ona benim cevabımı da yayınlamadınız üstelik.
        Şu anda İddialarla ilgili birbirine tamamen zıt görüşler var ve hangisinin yüzde yüz doğru olduğu ortaya çıkana kadar taraf tutmak size yakışmaz.
        Burası güzelliklerin paylaşılacağı bir yer olacaksa kimseye torpil geçmemelisiniz. En altta yazdığınız güzel sözle ilgili Ayet-i Kerime’ye uygun olmalı değil mi herşey?
        Selametle.

        Cevapla

  8. İnna Lillahi ve inna ileyhi Raciun.Mehtap ablam Rabbim sabrı Cemil ihsan eylesin .Babamızın mekanı Cenneti Ala olsun İnşallah.

    Cevapla

  9. Mehtab ablacim babaniza Allah rahmet eylesin basinizsagulsun Rabbim sizlere sabir versin mekani cennet olsun

    Cevapla

  10. Mehtap hanimin babasina Allah Rahmet etsin..evet dusunmeden yasiyoruz ama olum bu hayatin tek gercegi..Rahman suresi ne kadarda guzel soylemis; Sadece onun( Allah C.C) zati baki kalacaktir…Ya Baki Entel Baki

    Cevapla

  11. Mehtap ablacım başın sağolsun Allahu Teala babanın taksiratını artırsın cennetlik kullarından eylesin sizlerede bol bol sabır İhsan etsin. Âmin

    Cevapla

  12. Cahidem ve canim dostlarim Hepinizden Allah razi olsun.Canim babacigimi bugün ebediyete ugurladik.
    Cennet mekanin olsun canim babam .Annecigimin yanina gittin seni cok özleyecegiz. 😦

    Cevapla

    1. Allah rahmet eylesin. .
      Mekanı cennet olsun inşallah.Mehtap ablacim Rabbim sabır versin. ..

      Cevapla

    2. Mehtap ablacigim, babacigina Rabbim rahmet eylesin, mekani cennet olsun. Sizlere de sabirlar diliyorum, hic kolay degildir diye düsünüyorum. Rabbim insaallah cennette kavusmayi nasip eylesin.

      Cevapla

    3. Basin sagolsun Mehtap abla. ALLAH rahmet eylesin, mekani cennet olsun. RABBIM sana sabirlar versin.

      Cevapla

  13. selamun aleykum dostlar 🙂 Mehtap abla ALLAH cennette kavuştursun Rahmetiyle muamele etsin. ALLAH tan geldik ALLAHA döneceğiz. Ayrıca Yusufyunusun anneannelerine de geçmiş olsun Rabbim kaldıramayacağımız yük yüklemesin. Aisha kardeşim sanada çok geçmiş olsun. Hepinizin ve hepimizin imtihalarını kolaylaştırsın. RABBİM selam ve dua ile

    Cevapla

  14. Ben böyle otlu böreklere çöreklere bayılıyorum Cahidem ellerine sağlık sincabım 🙂 bugün Mehtap ablamızın prasalı çöreğinden yaptım..tadı mücvere benzemekle birlikte daha lezzetliydi..tabi en çok ben yedim 🙂

    Cevapla

  15. Başın sağolsun Mehtap ablacım..Allah babacığının günahlarını sevaba tebdil eylesin..Mekanı cennet olsun.. Allah sana da dayanma gücü versin..

    Cevapla

    1. Mehtap Abla Allah rahmet eylesin,Allah taksiratlarını affetsin.İnna lillahi ve inna ileyhi raciun.

      Cevapla

  16. Mehtab’cım başın sağolsun canım benim.Allah rahmet eylesin yattığı yer nur içinde olsun inşallah.Allah sana sabır versin.Babayı kaybetmek nedir bilirim.Allah geride kalanlara sağlık versin canım.

    Cevapla

    1. Kusura bakma Ayşenur kardeşim, her post’un altında F.G propangandası yapılmasına izin veremem. Hakkında pek çok şaibe vardı ancak, son olaylar şüphelerimizi daha da güçlendirdi. Onu bize anlatmayın lütfen kardeşim…

      Cevapla

  17. aleykümselam cahidem, mehtap ablamın babasına Allah rahmet eylesin. kendisine sabırlar versin yüce rabbim. inşaAllah cennetmekan olur. yusufyunusun annesinin annesine de Allah hayırlı şifa versin. bu arada tarifin süper olmuş. bu 2 üzücü haberden sonra yazacak birşey bulamıyorum 😦

    Cevapla

  18. Selamun Aleykum

    mehtap ablamız Rabbim rahmet etsin, size de sabırlar versin, yunus umuzun annesi Rabbim şifalar versin. Ayeti Kerime i hatırladım hemen hani yaşlanınca çocukluğumuza dönderileceğimizden bahsediyor ya Rabbim, bilmeyenler bunak derler halbuki çocukluktaki saflığa dönüştür.

    topkekler çok güzel görünüyor ablam, geçen küçük tepsiden artan keki süt fincanlarını yağlayıp topkek yapmıştım, bunlar da olur gibi. hazır yufkadan yaptığın ıspanaklı kuş yuvalarını bu sefer ıspanaklı peynirli yaptım, pek güzel oldu, hazır yufkadan zarf böreğinde inanılmaz güzel kabardı, ben sosuna biraz su ve kabartma tozu da kattım, senin diğer bir tarifinden esinlenerek .

    belginimizle de konuştum çok iyi geldi , tavsiyelerini dinledim, kızımı yarın epey erteledikten sonra doktora götüreceğim, akut bronşit dedi dr , inanmak istemedim hemen , oğlumdan dilim yandı bir kere. rezene, ıhlamur veriyorum, günlük veye hatmi 3 aylıkken verilir mi bilemedim, cesaret edemedim. odaya kaynar su getirip kekik ve okaliptus yağı damlatıyorum, bir yandan da dr kadir tuğcu makalelerini ve cevaplarını ilgiyle okuyorum. kimyasal ilaçtan çok çekinen biri olarak hoşuma gidiyor ama alternatif tıbbı uzman görüşüyle daha bilinçli kullanmaya ihtiyacım var.

    Cevapla

  19. ALLAH Rahmet etsin..Ne güzel söylemiş şair;’Ölüm bize ne uzak bize ne yakın ölüm’
    Haftasonu ,değerli arkadaşlarımla beraber Eyüp’e( İstanbul),hz.halid bin zeyd ebû eyyub el-ensârî’nin kabr-i şerifini ziyarete gittik.İkindi namazını kıldık,camiden çıkmak üzere iken,minareden bir ses yükseldi.’ Er kişi niyetine,Allah-u Ekber!’
    … ve nihai söz;Inna lillahi ve inna ileyhi raciun.
    Şükür,hayır,hoşgörü,anlayış vs bir çok duyguyu aynı anda hissettik.Bu kadar duygu yükünün arasında bir tek şeyi unutmuştuk…Nasıl unutulurdu ki,nasıl kızdım kendime…Ve hatırlatana hamd ettim…Selam ve dua ile,,,

    Cevapla

  20. Mehtap ablacim Allah babaniza gani gani rahmet eylesin. Mekani Cennet olsun. Arkada kalanlarina tahammul gucu versin.

    Cevapla

  21. mehtapcığım başın sağolsun. Rabbim sabırlar versin.
    cahideciğim kekler çok güzel olmuş. ısırgan faydalı bir bitki. ellerine sağlık kardeşim.

    Cevapla

  22. Mehtap ablam Rabbim babana rahmet etsin, sizlere dayanma gücü versin… Seni kucaklamak isterdim şu an…..

    Cevapla

  23. MaşaAllah çok yakışmış tadını da anımsadık gibi
    Ellerine sağlık Sultan’ım

    Aziz olan Allah yeter bize. Ne güzel Mevla ne güzel yardımcıdır.

    Cevapla

  24. Allah var keder yok yeter ki O’nu hayatımızın her alanında anında olsun başka kimin gücü yeter ki bize.
    Seni seven kullarından eyle Ey Rabbimiz !

    Mehtap’ cığım inna lillahi ve inna ileyhi racıun
    Şüphesiz herşeyimizle O’na aidiz . Şüphesiz O’na döndürüleceğiz.
    Hayat bizden ne çok şeyleri verdi be aldı. İmtihan edildik sabrettik sevdik sevildik ağladık güldük şükrettik ve her nefis ölümü tadacaktır ayetinin hep zuhur edeceğine inandık. Kime kaldı ki bize herkese kalsın.
    Rabbim Rahmet etsin vefat edene de kalanlara da . Rabbim sana kardeşine sabrı cemil ihsan etsin. Babanız için gerekeni yaptığınıza inanıyorum çırpındığınıza da bundan sonra da amel defterini kapanmasın ve sizlerin duası hayırlarınız yaptığınız iyilikler ona yazılıcak sevdiklerinizle inşaAllah havzı kevserde buluşursunuz.

    Cevapla

  25. S.A Cahide hanım ellerinize sağlık ısırganlı topkekler mükemmel görünüyo ayrıcada Mehtap ablaya başı sağolsun amcanın günahları af makanı cennet olsun işallah selamlar

    Cevapla

  26. Mehtap ablam başın sağolsun…
    Cahide ablam kekin enfes görünüyor ama ben ıspanaklı yaparım heralde çünkü burda ısırgan otu bulmak için dağlara çıkmak gerek…ellerine sağlık

    Cevapla

  27. Aleykumselam ablacim oncelikle Mehtap ablaya bas sagligi diliyorum Rabbim rahmetiyle muamele etsin.Bende isirgan otunu cok seviyorum bahcede cikiyor genellikle boregini yapardim ama bu topkeklerde cok guzel duruyor deneyecegim insAllah.

    Cevapla

      1. Cok sukur iyiyim huri cocuklar tatildeler onlarla ilgileniyorum.insAllah sende iyisindir bebeginide opuyorum ozelden gorusmek istersende gorusebiliriz Allah’a emanet olun.

        Cevapla

        1. mail adresi benim değil.vede bana ait mail adresimde yok.kızlar da diyorlar huri abla azcık teknolojik ol dıye 🙂

          Cevapla

  28. Inna lillahi ve inna ileyhi raciun
    Mehtapcigim basin sagolsun canim,allah babana rahmet eylesin, mekani cennet olsun.

    Cevapla

  29. hayırlı gunler olsun dostlar.basın sagolsun mehtapabla.nur ıcınde yatsın babanız.cahıdem annem sag kol agır sag ayak bıraz hareket basladı sol gozu gormuyor en onemlısı buyuk hafıza kaybı var.yunus ıcın olen annem yunusumu bıle tanımadı .anne sana cıcek kım getırdı sordum omzunu sılkeleye sılkeleye ben bılmem ben bılmem hanı mızmız kız cocukları dudak bukerde banane banane der ya oyle dusunun zaten zor anlıyoruz dedıgını kuzuzm bebek oldu anacım.yarın sahdamar ultrason cekılecek mr da beynınde hasar var denıldı bırazda yaslılıga baglı tabıı kı duanızla olmak umuduyla hep sızı uzuyorum ama napımm benım hayatımda bu…dunden berı goz kapaklarım burnumun kenarı kasımın ustu su toplamıs gıbı kabarcıklar olustu nete bakmak ıcın actım bı bakıım dedım sızlere hepınızı cok sevıyorumm..

    Cevapla

    1. Yusuf yunusun annesi cok gecmis olsun annenize ve size Rabbim acil sifalar versin dualarimdasiniz insAllah.

      Cevapla

  30. S.a ablacım ben daha önce yorum yazarken alttaki butonları tıklamıştım şimdi sürekli mail adresime bildirim geliyor bunu nasıl iptal edebilirim?

    Cevapla

  31. ISIRGAN OTU DİKENLİ BİR BİTKİ, LÜTFEN NASIL KULLANACAĞIMIZI DA ANLATIRMISINIZ… TEŞEKKÜRLER…

    Cevapla

    1. Bahsettiğiniz diken değil de, tüylerdir. Bu tüyler diplerinde barındırdıkları formik asit sebebiyle kaşındırırlar. Ben ısırgan otunu, elime ince eldiven takarak yıkıyorum. Bazı cinsleri neredeyse hiç batmaz. Piştiği zaman ise, kaşındırma özelliği tamamen kaybolur.

      Cevapla

  32. Dışardan ekmek almamaya çalışıyorum ve iki büyüklere ilaveten dört aylık bir de bebeğim var. O yüzden ekmek için uğraştığım vakit değerli benim için.
    Sert oluyor diye artık pek yemek istemiyorlar. Dış kabuğu sert içi lastik gibi oldu son yaptıklarımın.
    Cevaplarsanız sevinirim, cevaplamazsanız da anlarım. Allah’a emanet olun…….

    Cevapla

  33. Selamlar Cahide Ablacığım, ellerine, emeğine, yüreğine sağlık herşey için.
    Soracaklarım var ama kitaptan dolayı yoğunsun biliyorum.
    Ekşi mayalı ekmeklerim artık ilk yaptıklarıma göre sert oluyor. Fırında kek kalıplarında yapıyorum. Güya yumuşak olsunlar diye çooook cıvık yaptım bir de tam buğday ununu beşte bir oranında koydum. 175 derecede bir saat kadar pişti.
    İçi hamur değil ama nemli.
    Selametle…….

    Cevapla

    1. Tülaycığım gereğinden fazla cıvık olan hamurun ekmeği yeterince kabarmaz ve sert olur. Ya da kabarsa da tekrar söner. Yumuşak bir hamur olmalı fakat sert değil. Diğer ekmek tariflerime bakarak kıvamı tahmin edebilirsin.

      Cevapla

      1. Cevap için teşekkürler. Mehtap Hanımın da başı sağolsun. Allah sabırlar versin.

        Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s