ÇENETLİ BÖREK TARİFİ

unnamed

Rahman Rahim Allah’ın adıyla
Şüphesiz sizin Rabbiniz, gökleri ve yeri altı gün içinde (altı evrede) yaratan ve Arş’a  kurulan, geceyi, kendisini durmadan takip eden gündüze katan, güneşi, ayı ve bütün yıldızları da buyruğuna tabi olarak yaratan Allah’tır. Dikkat edin, yaratmak da, emretmek de yalnız O’na mahsustur. Âlemlerin Rabbi olan Allah’ın şanı yücedir.
(A’râf suresi 54)
Bu börek tarifini bir kardeşimiz gönderdi ama adını yazmamıştı. Bu yüzden resmin üzerine isim ekleyemedim. Kendisi adını yazarsa seviniriz. Kardeşimize bu oldukça doğal tatlı tarifi için teşekkür ederim:

ÇENETLİ BÖREK

  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı maya (kuru)
  • 6 su bardağı un ve aldığı kadar su
  • Ceviz içicats

Hazırlanışı

  • Robotta cevizi ufalıyoruz.
  • Biraz sıvı yağ döküp karıştırıyoruz.
  • Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurumuzdan bir beze alıyoruz unlayarak merdane ile el kadar açıyoruz.
  • 2 kaşık cevizli harcımızdan koyup kapatıyoruz ve hafif unlayarak merdane ile bazlama gibi açıyoruz Teflon tavada
  • 2 tarafını sık sık çevirerek orta ateşte pişiriyoruz.
  • Pişen böreğimizi tahtanın üzerinde kesip borcama alıyoruz ve hemen kaşıkla üzüm pekmezi döküyoruz.
  • Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle kapatıyoruz diğer börekleri de aynı işlem uygulayarak borcama üst üste koyuyoruz yani her bir böreğe pekmez döküp üzerini kapatıyoruz 5-10 dk sonra servis edebiliriz

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. öğrenciliğimi kayserili arkadaşlarla geçirmenin bana öğrettiği en güzel seylerden biri de çenetli börekti,tahmin edebileceğinizden çok çok daha lezzetli bir börek bu -ben fırında yapılanını yemiştim.
    herkesin denemesini şiddetle tavsiye ederim. Ellerinize sağlık nurhan hanım

  2. s~زينب~h says:

    Bu hamur bir beze mi oluyor kac parca oluyor ben tam olarak anlayamadım da 😋

    1. 5-6 tane beze çıkar bu hamurdan.

  3. aspasya11 says:

    Oldukça pratik ve lezzetli bir börek olmuş Nurhan Hanım..elinize sağlık 🙂

  4. Elinize sağlık Nurhan hanım. Hangi yörenin böreğidir bilmiyorum ama ayıp olmazsa “çenet” ne demek diye soracaktım? Bazen yaşlı hastalar geliyor, “çenetlerim ağrıyor” diyorlar. ?

    1. 🙂

      1. abla ya : )

      2. kınalıkız says:

        🙂 🙂

    2. Kayseri’ye ait bazı bölgelerde cevizin içine çenet derler.Yöresel adı bu böreğin.cevizli börek de diyebilirsiniz.Ben orjinal adını söyledim.Tadını çok beğeneceksiniz.:D 😀 😀

  5. Hamiyet says:

    Ellerinize sağlık nurhan hanım çok lezzetli görünüyor ben fırında denemeyi düşünüyorum

  6. ilginç bir tarif. ellerin dert görmesin nurhan hanım 🙂

  7. Ellerinize sağlık Nurhan hanım sağlıklı bir börek olmuş 🙂

    1. neresi veya nesi saglikli olmus

  8. Ellerinize sağlık Nurhan hanım
    Sade pratik bir tarif olmuş

    Allah’ın varlığını gösteren deliller bunu görmeyen kalpler nasılda yanılgıdadırlar.

  9. Selamün aleyküm Cahide bacım.Ben Nurhan çenetli böreğin sahibiyim…aslında bu börek fırında pişirilir.Yağlanmış tepsiye 1.beze açılp serilir ceviz içi konur 2.beze açılıp üstüne kapatılır.Yüzüne yumurta sarısı sürülüp fırına verilir .Dilimlenip sıcak sıcak pekmez dökülür tepsiyle kapalı 5 dakika bekletilir artık servise hazırdır.Bazlama versiyonunu ben icat ettim umarım beğenirsiniz AFİYET OLSUN CANLAR. 😀

    1. Ellerinize sağlık Nurhan hanım. Çok lezzetli bir börek olduğunu tahmin edebiliyorum 🙂

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: