Haşlama İçli Köfte Tarifi

fotograf 5 (1)

Rahman Rahim olan Allah’ın adıyla,

Allah o kitabla rızasına uygun hareket edenleri selamet yollarına iletir. Onları izniyle karanlıklardan aydınlığa çıkarır ve onları dosdoğru yola sevk eder. Mâide Suresi 16
Selamun Aleykum dostlarım,

Facebook hareketlerinde “yetişkin pastaları” adlı bir başlık ilgimi çekti. Pastalara olan merakım, sayfayı ziyaret etmeme sebep oldu.
Sayfada son yılların en moda pasta ürünü olan, şeker hamuruyla hazırlanmış pek çok pasta mevcuttu.

Ama ne pastalar! Pastaların üzerinde ahlaksızlık, haram adına ne varsa nakşetmişler. İç çamaşırları, içki şişeleri, ahlaksız görüntüleri andıran manzaralar, noel baba figürleri!Bunları yapanlar Müslüman olduğunu iddia eden bizim içimizdeki insanlar…

Bu nasıl bir curettir ki, bir nimetin üzerine cinsel objeleri ve Allah’ın haram kıldığı içki ve zinayı hatırlatan görüntüleri ekleyebiliyorlar?
Bu mide bulandırıcı, yüz kızartıcı pastaları gören bir çocuğa, bu görüntülerin izahı nasıl yapılır?

“Yetişkin olmak, demek ki ahlaksız olmakmış!” demez mi çocuk?

Özünü, yaratılış gayesini unutan insanlar, bu toplumun baş belası oluyor. Yeni neslin köküne hayasızlık aşılıyorlar!
Allah aşkına şu batı hayranlığını bırakın artık!

İslamda, kendi kültürümüzde neyi eksik buldunuz da, batının hayasızlığına, batının yoldan çıkmışlığına tevessül ediyorsunuz?!

Korkuyorum! Tertemiz yetiştirdiğimiz evlatlarımızı içine saldığımız kokuşmuş toplum ve bir veba salgını gibi çoğalan hayasızlık ürkütüyor beni!

Rabbimiz! Bize bol sabır ver. Yolunda ayaklarımızı sabit kıl ve inkârcı topluma karşı bize yardım et (Bakara: 250)


Dostlar, dört günlük dinlenme süresi gayet iyi geldi bana. Bu süre içinde anne ve babamı misafir ettim. Canlarımla beraberken, sevinçten ağzım kulaklarıma varıyordu 🙂

Bugün Hasret’imizden daha evvel bahsettiğimiz köfte tarifi var. Mmm nefis görünüyor 😛

Sözü Hasret’imize bırakıyorum:

Esselamu Aleykum ve Rahmetullah

21 yıllık komşum ikinci annem olan Arefe ablamın içli köftesini yaptım. Biz hep onun akşamları zile basmasıyla tabağa koyduğu bu köfteleri yeme nasibine nail oluyorduk. Artık Arefe ablamdan bu tarifi bana ver şimdi de ben sana yapayım dedim 🙂
Bu köfteye yakın (Mardin usulu köfte) diye yayınlanmış bir tarif var sitede 🙂 Ben birde  Arefe ablamın bu doğuya ait yemeğini sunmak istedim . Rabbimiz size de Arefe ablam gibi komşu manevi anneler nasip etsin.

Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızıbiber

İç malzemeleri

  • 2 adet büyük boy soğan
  • 300 gr. kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

 

Nasıl Yapılır?

  • İç malzemesini burada olduğu gibi hazırlayın.
  • Bulguru ve irmiği  yayvan bir kaba koyun. üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
  • Üzerine un, tuz, ve kırmızıbiberi ekleyip yoğurmaya başlayın. Kuru gibiyse elinizi ıslatarak macun gibi olana kadar yoğurun.

cats
Elinize aldığınız mandalina boyutundaki bulgurun iyice içini açınız içine bir çorba kaşığı kadar iç malzemeyi koyun. Sonra ağzını kapatın. Arada bir elinizi ıslatarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz. Köftelerin tamamıyla kapanmasını sağlayın ister yuvarlak ister oval şekil verin.Kaynayan suyun içinde 10 dakika kadar kaynatın.
Üzerine iyice kızarttığınız tereyağını gezdirin.

Afiyet olsun

Hasret’in notu: Yapım aşamalarının sırasına önem verin dikkat edin derim.
Fi emanillah !

Hasret’in diğer Tarifleri

Değişik Köfte Tarifleri

8. EL-MÜHEYMİN

Sen ne zaman bir işe girişsen, ne zaman Kur’an’dan bir şey okuyacak olsan; sizler de ne zaman bir işe başlasanız, Biz o iş esnasında mutlaka yaptıklarınızdan haberdarız. Şüphesiz ki yerde de gökte de zerre kadar bir şeyin Rabbiniz­den uzak ve gizli kalması mümkün değildir.(Yunus, 61)

Onlar sırlarının da fısıltılarının da Allah tarafından bilindiğini ve O’nun bütün gizli şeyleri en iyi bilen olduğunu hala anlamadılar mı? (Tevbe78)

El-Müheymin: Evrenin bütün işle­rini düzenleyen, gözeten ve yöneten; insanları murakabe eden. (Üstün gelen)

Canlıların rızklarını temin eden, hangi canlının neye ihtiyacı olduğunu bilen, herhangi bir ağaç dalında düşen bir yapraktan haberi olan, bir Afrika yerlisinin ayağına batan dikenden ha­beri olan ve o an onu gören Allah-u Teala’nın çok büyük ve çok güçlü olduğunu görürüz.

Allah-u Teala’nın her şeyi görmesi bize Allah’ın büyük ve güçlü olduğunu gösterir. Fakat bizim için en önemlisi Allah’ın şu an bizleri gözetliyor olması.

Tabi bizlere düşen şey bir an önce toparlanıp O’nun razı olacağı bir şe­kilde yaşamak.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Merhaba,
    Bulgurlu dış malzemeye yumurta konmuyor mu?

  2. Zubeyde says:

    Icli kofte hamurum yaparken cividi,ne yapabilirim?

  3. selamlar cahide hanım . 1 kg bulgurdan ortalama kaç adet içli köfte çıktı ? Misafirlerime yapıcam yetermi acaba diye bilgi alabilirsem çok memnun olurum

  4. selamun aleykum cavide hanim ellerinize saglik bende icli kofteyi biraz farkli yaplyorum inanin benimkide guzel oluyor yanliz butun malzemeler ayni yanliz ben disina kiyma yerine.haslanmis patates le yapiyorum, i anin cok hahfif oluyor selametle

  5. zeynepcan says:

    Cahide hanım bu tarif kıyma ile çok güzel olur.ben k.maraşlıyım.bu köftenin püf noktası gayet ince açmak ve de haşlarken dağılmamasına dikkat etmektir.inşallah bir gün içli köfte tarifini gönderirim.hasret hanımın ellerine sağlık benim vereceğim tarifide çok beğeneceğinize inanıyorum.gerçekten mükemmel oluyor

    1. Tarifi bekliyoruz kardeşim. Açarken ki resimleri de olsa ne iyi olur

      1. Bence de çok güzel olur bende sabırsıZlıkla bekliyorum 😉

  6. gülaykahvekeyfi says:

    müslüman müslümana canı gönülden beddua eder mi cahide

    1. Edemez ama bazıları ediyor maalesef!

  7. köfteler çok enfes görünüyor,yemeside müthiştir ama yapmaya cesaret gerek:)

  8. Muheymin;Muhtesem bir esma; herkesin uzerinde birkoruyucu gozetici var cok sukur..okudugum bir esma kitabinda Yusuf A.S in kardesleri kuyuya atinca surekli bu esmayi zikrettigi yaziyordu

  9. Hamiyet says:

    Ellerinize sağlık Hasret hanım çok güzel görünüyorlar benimde Antep’li bir arkadaşım var bende onda yiyorum😊Allah cc emanet olun

  10. olabilir burası imtihan dünyası herkes ahlaklı olsaydı imtihanın bir anlamı kalmazdı.. gördüğünüz kötülükleri burda dillendiripte insanların günahına şahit olmanız burda ifşa etmeniz hiç hoş değil..

    1. Uyarmakicin dillendirilmeli gibi dusunuluyor belki..ama Hadislerde kotulugu konusmamak tavsiye ediliyor, kotu seyler insanda zan olusturuyor ve Kuran surekli zan dan kacinin diye uyariyor..Yani kitabimiz bunu yasakliyor..sorgulamak gereksiz

      1. Eğer bu kötü bir tavır olsaydı, Allah Rasulü Sallallahu aleyhi ve sellem: Bazılarınıza ne oluyor ki, şöyle şöyle yapıyorlar? diye uyarıda bulunmazdı. Burada kimseye yönlendirme yapmadım.

        Maalesef öyle kötü bir zamandayız ki, kötü olan bazı durumları açık açık anlatmadıkça insanlar anlamıyorlar. İsim vermiyorum, kimsenin hakkında kötülük dilemiyorum. Burada nasıl bir zan olabilir ki? Maalesef, Ayetleri çoğu kez doğru anlamadığımızı düşünüyorum…

  11. Ve aleykum selam. Annenlerin gelmesine, tatilinde onlarla olmana çok sevindim ablam 🙂

    Hasret ablaa ellerine sağlık. Bizde geçen hafta denedik bunu. Kızartmadan daha çok hoşuma gitti. Haşlanmış köftelere yoğurt döküp üzerine t.yağı döktük bizde…

  12. Cahide abla desem sorun olmaz sanırım yaınızı okudukdan sonra o pastalara baksyım dedım onlar ne oyle ya şaşırdım kaldım sixin sitenizi yeni buldum yazılarınızı ara ara okuyorum helal gıda konusunun geçtigi yerler var ben gıda teknikeriyim ama bu sertifakalar alınırken bazı işyerleri sertifika denetimi geldimi çok göz boyayıp bu sertifikayı alanlarda var allh bu ürünleri üreten satan kişilerin vicdanına kalmış burda bim magazalarnda satılan ürünler hakkınızda bir bilginiz var mı

    1. Parayı bastırıp veya farklı hilelerle sertifika alanları bende duydum ama doğru mudur, ya da bunlar kimlerdir bilemiyorum. Hatta sertifikalara tam olarak güvenilmeyeceğini Kemal özer Söylemişti. Bim ürünlerinin bazılarında da sakıncalı katkılar bulunuyor maalesf.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: