Kokoshabla_com_ad_banner

KARAMEL SOSLU YAŞ PASTA

Ebû Zer (r.a) şöyle anlatır:
“Allah’ın Rasûlü’ne (s.a.v) geldim ve şöylece ricada bulundum: “Ya Rasûlallah! Bana biraz öğüt veriniz!” O da bana şunları söyledi:

“Ey Ebû Zer! Sana, Allah’ın emirleri ve yasaklarına uyarak yaşamanı öğütlerim. Zira böylesine takva üzerinde yaşamak senin bütün işlerini güzelleştiricidir.”

“Benim için öğütlerinizi biraz artır(sanız ya Rasûlallah!)” dedim. Şöyle devam etti:

“Kur’an oku ve Allah’ı (çokça) an. Zira, Kur’an okuyup zikir yapman senin göklerde yücelmene, yeryüzünde nurlanmana sebeptir.”

Selamun aleykum canım kardeşlerim,

Malum burada yüzyüze görüştüğüm fazla dostum, arkadaşım yok. Fakat ara sıra sesini duyup yüzünü görünce beni rahatlatan Günnur ablacığım var Elhamdulillah 🙂 Geçen hafta Günnur Abla’daydım. O gün sohbet etmeye doyamadık. Giderken bu karamelli pastayı yapıp götürmüştüm. O’nu siz de görseniz çok seversiniz. Çocuk yürekli tatlı bir hanımdır kendisi ♥ ♥ ♥

Sayfamız vesilesiyle tanıştığımız dostlar olmasa, bu gurbetlik beni çok yaralardı belki de. Allah hepinizden razı olsun.

Bu pastayı öncelikle özel bir kardeşimiz olan Sessiz Tülay‘ıma hediye etmek istiyorum. Diğer sevdiklerimin isimlerini saymaya cesaretim olmadığı için gönlüme giren ve gönüllerinde olduğuma inandığım bütün kardeşlerime, dostlarıma hediye ediyorum. Sizleri ALLAH için çok seviyorum

Bu arada, müsaadenizle pazartesiye kadar biraz dinlenmek ara vermek istiyorum. Bu tarifler haftanın son tarifleri olsun 😉

Pastaya geçmeden evvel, pastayı pişirdiğim kaplardan bahsetmek istiyorum size. Evdeki tepsilerim, kalıplarım pandispanya pişirmek için büyük geliyordu. Mesela 4 katmanlı pasta yapmak için epeyce yumurta kullanmam gerekiyordu. Bir türlü istediğim boyda tepsiyi bulamamıştım.

En son pazar alışverişi yaparken, ucuz mutfak ürünleri satan bir bölüme rastladım. Orada her boy krom çelik tabaklar vardı. Şöyle bir göz gezdirince tam benim istediğim gibi küçük kalıpları gördüm. 20-30 tl verip kalıp almaya hiç gerek yokmuş gerçekten.

Ben bu kapların tanesini 1.5 tl ye aldım. Yağlayıp unlayınca, kolaycacık pasta keklerim çıkıverdi. Sizin oradaki pazarlarda yoksa, herşey 3.5 tl. adıyla satış yapan dükkanlarda veya kıyıda köşede kalmış züccaciyelerde bu kaplardan bulabilirsiniz. Benim kalıplarım 18 cm çapında.

Bu kalıplarda farklı renklerde pandispanyalar da hazırlayabilirsiniz.

Pandispanyayı bu kez pudra şekeriyle yaptım. Çok daha gevrek bir pandispanya oldu. Bunu adını şu an hatırlayamadığım bir kardeşimiz söylemişti. Siz hep pasta malzemelerinin resmini çekmemi istiyorsunuz ama buna hiç zaman bulup yapamadım maalesef 🙁 İnşaAllah en uygun zamanda diyelim.

Sözü daha fazla uzatmadan bu nefis pastamızın yapımına geçeyim:

KARAMEL SOSLU YAŞ PASTA

Malzemeler

Pandispanya için: (18 cm çapında kalıp)

  • 4 orta boy yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı un
  • 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya

Kreması için

  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un (Kaşıklar tepeli olacak)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 poşet krem şanti (krema soğuduktan sonra eklenip çırpılacak)

Islatmak için: 1 su bardağı soğuk süt

Arası ve süslemesi için: Karamel


Karamelli Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

  • Önce kremayı pişirin. Bunun için süt, nişasta, un ve şekeri tencereye alıp, karıştırarak pişirin. Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyip  kabarana kadar çırpın.
  • Pandispanya için: Yumurta ve pudra şekerini iyice çırpın. Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin.  Karışana kadar çırpıp bırakın.
  • Tereyağıyla yağlanıp unlanmış iki ayrı küçük kaba hamuru paylaştırıp yayın. 2-3 dakika bekletip tezgahın üzerine vurun ki, hava kabarcıkları çıksın.
  • 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pandispanyaları pişirin. Üzerleri kızarınca, kürdan testi yapıp fırından alın.
  • Pandispanyaları 5 dakika kadar bekletip, kaplarından çıkarın. Soğumaya bırakın.
  • Tamamen soğuyan pandispanyaları tümseklerini bıçakla düzledikten sonra ortadan ikiye kesin. Toplam 4 katımız olacak.
  • Pasta çemberinin içine 1 kat pandispanyayı yerleştirin. 3-4 yemek kaşığı sütle pandispanyayı ıslatın. Üzerine iki dolu kaşık krema koyup yayın.
  • Kremanın üzerine 4 tatlı kaşığı kadar benmari usulü eritilmiş karamelden gezdirin.
  • Yeniden 1 kat pandispanya yerleştirin. Bu şekilde 4 katı da bitirin.
  • Çemberin üstünü kapatıp, en az 3-4 saat pastayı dolapta bekletin.
  • Dolaptan çıkardığınız pastanın kenarlarını ve üstünü kalan kremayla kaplayın.
  • Üzerine yine karamelden gezdirin. Dilediğiniz gibi süsleyin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Dilerseniz arasına muz dilimleri de koyabilirsiniz.

7. EL-MÜ’MİN

İnanıp da imanlarına her hangi bir haksızlık bulaştırmayanlar var ya, işte güven onlarındır ve onlar doğru yolu bulanlardır.(En’am 82)

O …selam’dır, mü’mindir, müheymin’dir (Haşr 23)

El-Mü’min: Kendisine sığınanları emin kılan, emniyet verici, kullarını iman şerefiyle şereflendiren, insanları koruyup rahatlatan.

Allah’a gerçek manada iman edenler kendi evindeymiş gibi dünyada da rahat ederler, ahirette de.

Allah’ın ‘El-Mü’min’ ismine iman eden insan; başına ne tür musibet ve bela gelirse gelsin karşılığında cennet alacağını bildiği için Allah’ın bu ismine güvenerek sabreder.

Yine karşılığında cennet vaad edilen cihad’a giden bir mücahid gönül rahatlığıyla, hiçbir korku ve endişe duymadan gider. Allah’ın bu ismine iman etmek kalpteki korku, endişe ve şüpheleri kökünden söküp atar.

Allah’ın ‘El-Mü’min’ isminin tecellisini daha çok ‘can ve malını Allah yolunda harcayan, aza kanaat eden, geceleri Rabbini anmak için sıcak yatağını terk eden Müslümanlarda görmek mümkün.

NOT: Birde kardeşlerim, Müminlerin özelliklerini çok iyi bilmemiz lazım. Mû’minûn suresinin ilk 10 ayetini lütfen sık sık okuyup idrak etmeye çalışalım. Orada Mû’min insan nasıl olurmuş, özellikleri neymiş Rabbimiz anlatıyor.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide ablacım pasta çemberi olmadan bu pastayı yapamaz mıyım acaba cevaplarsanız sevinirim

    1. Yapabilirsin kardeşim

    2. Zahide* says:

      Çelik tencerenizin sapları da çelikse fırında istediğiniz boy pandispanya yapabilirsiniz. Dibine daire kesilmiş yağlı kağıt serip yanları yağlamayın. Pişince soğutup ince uzun bir bıçakla etrafını tencereden ayırın , hemen çıkıyor.
      Yüksek pasta için de aynı tencerenin içine temiz poşet geçirip pastayı kalın kremalı döşeyebilirsiniz. Poşet ,pastanın tencereden çıkarılabilmesi için. Bir gece buzdolabında bekleyince tam kalıp gibi çıkıyor. Ben piyano pastayı da böyle yapıyorum. Süslemek de size kalmış.

      1. Harika fikirler bunlar! <3

  2. Cahide ablacım ben 16 yaşındayım yarın anneler günü için anneme bu pastayı yapmak istiyorum inşallah yapabilirim

  3. yasemin G says:

    iyi günler cahide abla ben yasemin bu pastayı denemek istiyorum ama benim çocuklar çok katlı pasta sevmiyolar ben bu pastanın kekinin malzemelerini yarım koysam da kekini tek seferlik yapsam olurmu yani pasta iki katlı olsun diye birde krep tariflerinizi nasıl bulabilirim acaba cevabınız için şimdiden çok teşekkür ederim

    1. Dediğin gibi de olur canım. Sitenin sol üst köşesinde arama kısmı var. Oraya krep yazarsan, tarifleri göreceksin.:)

  4. aysegul says:

    Benmari usulu erişilen karamel nerde satılıyor sizi yeni takibe başladım cahilligi mi bagislayin:(

    1. Kardeşim kırmızı renkli kelimelerin üzerine tıklarmısınız.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: