HAŞHAŞLI ÇİÇEK ÇÖREK

“Kur’ân seni yasaklardan alıkoyduğu müddetçe Kur’an’ı oku. Eğer Kur’ân, seni yasaklardan alıkoymazsa onu okumuş sayılmazsın.” (Taberânî)

Sayfamızın lezzet ustaları kendini aştı!  Gerçekten çok harika tarifler gelmeye başladı. Hasret’in nefis pastasını, Kınalıkız’ın yöresel çorbasını yayınlamadım daha. Hepsine özel olarak teşekkürlerimi sunuyorum. Fakat diyet yapan arkadaşlar biraz serzenişte bulunuyor; Salata, çorba ve hafif tarifler beklediklerini belirtiyorlar. Onları da yaparız inşâAllah.

Akşam Mehtap Abla’nın bu çöreğini görünce, hemen yayınlamak istedim. Malum pazartesiye kadar tatil yapacağım inşâAllah 🙂 Sayfamız çiçekli, karamelli  görüntülerle kalsın değil mi? 😉 Hemen Sözü Mehtap Abla’ya bırakıyorum:

  Malzemeler
  • 2 yumurta (sarilari üstüne)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı  sıvı yağ
  • 1 çay bardağı soda
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı seker
  • yarım paket yaş maya (20 gr)
  • yarım su bardağı nişasta
  • yaklaşık 3 su bardağı un

Arasına sürmek için: Haşhaş

Hazırlanışı 

  • Malzemelerden yumurtalarin sarisini ayirip bir hamur yapilir.Hamur ikiye bölünür 10 dakika dinlendirilir.
  • Dinlenen hamurları  çapı 35   yada 40 cm olacak şekilde açınız.  Açtığımız hamurun üstüne yağla ezilmiş haşhaşi sürünüz ve diğer hamuruda açıp bunun üstüne kapatiniz.
  • Ortasına bir kase koyup papatya gibi kesiniz.Sonra kesilen uç kisimlari birer defa büküp üstüne yumurta sarilarini sürünüz ve mayalanmaya birakiniz. Mayalanan böreginizi 180 veya 190 derecede pişiriniz.

Not: Tepsiniz küçükse hamuru dörde bölüp iki tane küçük çiçek börek yapabilirsiniz.

Allah bütün darda kalıp yiyecegi olmayanlara da bol nimetler nasip etsin.Amin.

88 Yanıt to “HAŞHAŞLI ÇİÇEK ÇÖREK”

  1. ESMANUR Says:

    Tarifi denedim tadı tek kelimeyle harika ben tahinlisini yaptım.

    Ama sanki hamur gözüme az göründü 🙂 davun fırın tepsisine az gelir gibime geldi:) tuttum ölçüyü 2 ye katladım öyle yaptım 🙂 içi aaaz pişmemiş gibiydi 🙂 Sonra içi daha iyi pişsin diye ortasından bölüp iki ayrı tepsiye böldüm fırına tekrar verdim ooooh mis mis

    aç gözlülük yapmayıp inşallah tarifteki ölçüyü ikiye katlamadan bu hafta sonu yeniden yapacağım 🙂 elinize emeğinize sağlık gerçekten mükemmel bir çörek 🙂

  2. Sena Says:

    Pardon bi şey soracaktım buğday mi mısır nişastasi mi

  3. Aisha Says:

    Mehtap ablam tek kelimeyle Muhtesem.
    Elleriniz dert gormesin.

  4. Hamiyet Says:

    Selamün Aleyküm Mehtap abla çiçek çöreğini bugün denedim çok basit lezzetli yoğurması açması çok zevkli ben kaşar peynirli yaptım bol koymama rağmen içinde kendini pek göstermedi ama çok nefis ve yumuşak bir çörekti yanınada Cahide hanımın meyvalı tartından yaptım ve üzerine ayva çekirdeğinden yaptığım jöleyi kullandım o da çok güzel oldu ikinizede çok teşekkür ediyorum Allah cc emanet olun

  5. Sümeyye Says:

    Selam ne kadar hizlisin ya mehtap Abla Masallah ben daha bi onceki tarifini deniyemedim ama gecerli bi sebebim var tabii Kucuk canavarim AHMET!!heryere giriyor artik gecen gun sehbanin altina girip esimin guya sakladigi kablolari parmaginin ucuyla kaldirmaya calisiyordu ve daha neler neler cok tehlikeli zamanlari yanliz birakamiyorum o yuzden bi turlu cahide ablama gondermek istedigim tarifleri hazirliyamiyorum bizim burdaki bayanlar oglen cayina gittikleri zaman olmazsa olmazlandandir salatalar bende cok duskunum salatalara cok guzel bi brokoli salatam var en kisa zamanda cahide ablamda uygun gorurse yapip gondercem insallah.elkerine saglik mehtap Abla keske komsu olsaydikda gelip bi bardak cayini icip kafami dagitsaydim ahmetde biraz senin evini dagitsaydi😄hollandadan sevgiler

    • Cahide Says:

      Salata tarifini alalım gülüm 😉

      • Sümeyye Says:

        En yakin zamanda yollicam ablacigim tatil girdi araya almanyaya Frankfurt ordanda Hamburga gececeyiz insallah herkese selam

    • Mehtapabla Says:

      Sümeyye cigim buyur gel nedemek cayin lafimi olur canim seve seve misafir ederim.Aman sen ve kücük cocugu olan kardeslerimiz her türlü tehlikeye karsi dikkatli olmaliyiz.Birde duvarlardaki prizleri kapatici aletlerden alip prizlere karsi cocuklarimizi korumaliyiz .Yavrunla beraber güzel günler gör insaAllah canim.Amin. 🙂

  6. Hasret Says:

    Kur’an hüküm kılavuz kitabıdır kıyamete kadar daim olacak bir kitap eğer kişi bu kitabı okuyupta hayatında bir değişiklik yoksa o zaman bunu boşu boşuna okumuş sayılır o yüzden diyoruz ki arapça lafzını okumaktan bol bol hatimler indirmektense açıklamasını hatta tefsiri okuması gereklidir diyoruz ne zaman ki öyle yaptık ha işte bu benim rehberim ancak beni bu kadar bilen tanıtan el altında hemen yanımda olan sıkıştığımda istediğimde başucumda olan bir kitap ve ona muhtaçlığımız sınırda olmalıdır tıpkı çölde susayan biri gibi akmalı içimize hayat vermelidir. Elhamdulillah الحمدوالله

    Çok güzel olmuş ellerin dert görmesin güç kuvvet versin afiyet olsun sana çocuklarına ☺️🌹tek kelimeyle harika olmuş buna benzer bir çöreğide facebook sayfamda var hatta herhalde buraya da yorumlar bölümüne koymuştuk . O kadar çok çeşit var ki evde yiyen fazla olmayınca yapamıyoruz. Bir menu yapıyoruz günlerce bitmiyor dağıtmama rağmen☺️
    Yakında Cahide nin sayfası tabloya dönmese ne olayım ☺️☺️☺️
    Zaten tablo gibi 🌹
    Rabbim en güzellerini versin
    Selamet ve esenlik içinde kalınız
    Fi emanillah !

  7. zeynep Says:

    Ellerinize sağlık, gördüğüm en güzel çörek…

  8. semaaaa Says:

    Yazdiginiz Hadis ne kadar anlamli..yani okudugumuzu uygulayabiliyorsak iteaat etmis oluyoruz..ve Mevlana Hz nin cok sevdigim bir sozu var; Seven sevdigine iteat eder; Allahi seviyoruz diyorsak onun Kelami Kurani Kerimde yazilanlara iteaat edecegiz

  9. berre Says:

    Mehtap abla biraz komik olucak ama soda yerine sprite kullanilirmi yada hic kullanmasak soda yoksa.. aksama yapmam lazim misafirlerim var. Simdiden tesekkurler cevabiniz icin.

    • Mehtapabla Says:

      Kusura bakma canim ancak simdi siteye girebildim bu yüzden soruna biraz gec cevap veriyorum .Sorun niye komik olsun sprite da olur yeterki gazoz türü yani asitli bir icecek olsun.

  10. Belgin Says:

    Mehtapcığım harikulâde bir tarif,haşhaş ezmemi aldım bile 😉

    • Mehtapabla Says:

      Belgincim önceden bizim burdaki marketlerdede hashas satiliyordu simdilerde bulamiyorum .Türkiye den getiren arkadaslarda olmasa hashassiz kalacagim.Selamlar canim. 🙂

    • kınalıkız Says:

      Mehtap abla ellerine sağlık bayıldım inşallah pazar sabahı kalhvaltısına patatesli deneyeceğim.Ayçiçeği gibi olmuş ne kadar güzel görünüyor ♥ ♥ ♥ ♥

      • Belgin Says:

        Neşeciğim demek sen de pazar kahvaltısına bu tarifi düşünenlerdensin 8)Patatesli de güzel fikirmiş 😉

  11. Hamiyet Says:

    Ellerinize sağlık Mehtap abla çöreğiniz çok güzel görünüyor bende haşhaşı ilk burada yedim tatlısını yapıyorum çok güzel oluyor fakat hamurun içinde hoşuma gitmiyor ben peynir koysam dağılırmı 😊 ben haşhaşı toommarktan almıştım Allah cc emanet olun

    • Mehtapabla Says:

      Hamiyet cigim ben peynirli hic denemedim fakat kasar peynirlisini denemek istiyorum. Kasar eridigi icin belki olur.
      Toommarkt i hic duymadim bizim burda yok .Alman marketlerindeki hashaslar tatliya iyi oluyor fakat Türkiye tipi hashasla tatli yapmadim.Selamlar canim. 🙂

  12. gurbetci Says:

    Ellerine sağlık Mehtap ablam şahane daha önce hiç görmediğim çok değişik bi şekil olmuş…

  13. samira Says:

    Mehtap ablacigim Masallah ne kadar güzel olmus sahane görünüyor. Ellerine saglik.

  14. suzan Says:

    harika bir çörek olmuş…ellerin dert görmesin mehtap ablam…♥ ♥ ♥

  15. aspasya11 Says:

    Tablo gibi olmuş Mehtap abla ellerine sağlık.. 🙂

  16. hicrankonya Says:

    Mehtap ablam çok güzel olmuş ellerine sağlık bende Amasyalı olarak haşhaşı çok severim ilk firsatta deniycem inşallah.

  17. Toprak Says:

    Mehtap ablaaam canım ellerine sağlık ne kadar güzel ya Hu. Bayıldım bayıldım…

    • Mehtapabla Says:

      Allah razi olsun Toprak cigim ( canim kizim 🙂 )Bu o kadar kolay bir cörekki yaptiginda bana hak verirsin.Annene selamlar. 🙂

      • Toprak Says:

        Canım Mehtap ablam benim ya 🙂 🙂 bayılıyorum sana sağol ablam Allah hepimizden razı olsun aleykum selam annemin de selamları var 🙂

  18. Banu Abla Says:

    Mehtap Hanım ellerinize sağlık.Çok güzel bir haftasonu yemeği olur bu börek.Eşime bu Cahide’den diyorum şimdi artık bir de Mehtap Hanım’dan diyeceğiz herhalde.SELAMÜN ALEYKÜM

  19. Rumeysa Says:

    Bu ne harika bir görsellik! Ellerinize sağlık Mehtap Hanım. Cahide Hanım neden malum pazartesiye kadar yoksunuz anlamadım? Bilmediğimiz bir durum mu? Kafa tatilimi?

  20. qumus Says:

    ellerine sagliq Mehtap abla nece gözel görünüür. Abla bunun içine hashas yerine basqa ne qoymaq olar? burada hashas harada satilir, tapa bileremmi bilmirem. ama görünüsü çox gözeldi mende hazirlamaq isterdim

  21. ESMANUR Says:

    harika görünüyor elinize emeğinize sağlık haşhaş dışında farklı malzeme ile de yapabilir miyim?

  22. hicret Says:

    Hizina yetisemiyorum mehtapcim, ellerine saglik sahane görünüyor.
    Biz esimle rejim yapiyoruz,onun icin bu siralar fazla hamur isi yapmiyorum, yapincada birazini cocuklara ayirip gerisini dagitiyorum Bu tarife tahin pekmez seker karisimida cok yakisir,
    ben hashasli cörek yapinca icine sekerde katiyorum, seker hashasa cok yakisiyor.

  23. Zeynep Says:

    Mehtap ablam ellerine sağlık maşallah ne kadar hünerlisin

  24. nurgül Says:

    ay ellerine sağlık çok deyişık bi şekiy

  25. bersela Says:

    Ellerine saglik mehtap ablacigim masAllah cok guzel gorunuyor ilk firsatta deneyecegim insAllah.

  26. berre Says:

    Mehtap abla supersiniz yaa. Nasilda canim cekti simdi. InsaAllah en kisa zamanda yapacagim. Tadinida tahmin edebiliyorum taa buralardan…. mmmm 🙂

    • Mehtapabla Says:

      Taaa orasi neresi canim cokmu uzaktasin? yakin olsaydik yeniden yapip ikram ederdim.Selamlar.:)

      • berre Says:

        Cok uzaklardayim dunyanin bi ucunda Brunei de…. boreginizi yaptim cok guzel oldu. Cokta pratikmis. Sık sık yapmayi dusunuyorum. Allah razi olsun paylasimlariniz icin

        • Mehtapabla Says:

          Gercekten cok uzaktaymissin :Taa Brunei ya bile ulastik daha ne olsun. 🙂 Allaha emanet ol canim.Selamlar. 🙂

        • Belgin Says:

          Berre kardeşim,senin ismi görünce hep Peygamberimiz(s.a.v.)in uyarısı aklıma geliyor;nolur yanlış anlama.Eğer başka bir isim kullanabilirsen çok daha iyi olur.Selametle…
          Sebebine gelince :
          Hz. Peygamber (s.a.v.), “iyi insan, kusursuz kimse, günahsız” anlamına gelen “Berre” ismini Zeyneb’e çevirmiştir. Bu ismi taşıyanın zihninde, kendini beğenme gibi bir mana teşekkül edebilir. Bu da isimlenenin karakterini olumsuz yönde etkilemek demektir. Zira bu isim hakkında Hz. Peygamber (s.a.v.), “Allah sizin iyi olanlarınızı en iyi bilendir” buyurarak bu adı değiştirirken, “Kendinizi temize çekmeyin!” sözüyle de, güzel bir ismi başka güzel bir isimle değiştirmenin gerekçesini belirtmiştir. Bunun anlamı, “Berre adını takıp da bununla iyi olduk sanmayın! Allah kimin iyi olduğunu herkesten daha iyi bilir!” demektir.

          • berre Says:

            Uyariniz icin cok tesekkur ederim Belgin kardesim. Yanlis anlayacak bir sey yok. Bilakis cok memnun oldum. Insaallah icabina bakacagiz en kisa zamanda 🙂

  27. Fatma&CH Says:

    Bir amasyali olarak haşhaşli ekmek bizim favorimiz,olmazsa olmaz.memlekete gidenler ne istiyosun dediklerinde haşhaş deriz..:))mehtap ablanın ellerine sağlık.hamurun şeklini cok beğendim..tadi da güzeldir eminim..

    • Mehtapabla Says:

      Fatma hanim hashas tam nerenin ürünü bilmiyorum hatta ben Almanya ya gelene kadar hic tatmamistim Tanidigim Afyon lu bir ablam hashasli gözlemeler yapmisti ilk onun evinde tadina bakmistim.Önceleri burdaki Türk marketlerinde hashas satiliyordu simdilerde bulamiyorum.Sagolsun arkadaslarim izne gittiklerinde banada hashas getiriyorlar( Ben izne gitmeyeli 3 yil olacak )Yoksa burda bulmamiz cok zor.

      • Zeynep Says:

        Şimdi noel zamanı ya aldi veya lidl e bak sen ablam pasta malzemeleri olarak getiriyorlar.

        • Mehtapabla Says:

          Zeynep cigim Alman marketlerindeki hashaslar dövülmemis siyah hashas .Bu tip hashas tatlilarda iyi oluyor.
          Türkiye tipi dövülmüs hashasi Almanlar bilmiyor .Türk marketine gittigimde bir sorayim niye artik getirtmiyorlar belkide az geliyordur ve hemen bitiyordur. :)Selamlar .:)

          • Kardelen Says:

            Mehtap abla alman marketlerinde cekilmis hashas bulabilrisin, hatta simdilerde noel’den dolayi Lidl de var. “Dampfmohn veya Blaumohn fein gemahlen yaziyor.” Ayrica cok müthis birsey olmus bu cörek, insALLAH bende yapacagim. Ellerine saglik, masALLAH.

            • Mehtapabla Says:

              Kardelen o dedigin marka hashasi biliyorum onlar Türkiye nin hashasi gibi degil bizimkiler kahverengi olur Almanlarin sattigi daha degisik ve genelde sekerli oluyor.Selamlar. 🙂

              • Kardelen Says:

                Maalesef sari hashasa bende henüz bulamadim o yüzden bende hep türkiye’den getiririm. Ama benim dedigim mor hashas, sekerli degil, sadece cekilmis hashas kuru halde.

      • Fatma&CH Says:

        Haşhaşlıyı herkes afyonlular yapar diye biliyor ama amasyanında haşhaşi çok meşhurdur.canim anneannem sağolsun dibekte döver yollar bize.bayramlarda düğünlerde olmazsa olmaz..http://youtu.be/OgwgZH-PvPQ

        Bu videoda amasyamızın (merzifon)haşhaşli tarifleri var..

        Memleketime slmlar

        • Zahide* Says:

          Haşhaş devlet izniyle sadece Afyonkarahisar’da yetiştirildiği için malumunuz tohumlarından belki 15-20 çeşit çörek, börek, bükme, ağzıaçık, pide, nokul, katmerli, şepit, yalazı vs yapılır,
          Afyon’un adı da bundan geliyor: kabuğundan ağrı kesici, uyuşturucu yapıldığından devlet kontrol ve izniyle üretilip kabukları devlet alıyor, tohumlar ise bolca üretenin elinde kaldığından böyle değerleniyor. Isparta, Eskişehir gibi yakın civarlarda da çok sevilip herşeyi yapılıyor.
          Tohumlar kavrulduktan sonra çekilip macun kıvamına getiriliyor. Iri çekilirse hamurişlerinde, ince çekilirse kahvaltılık (haşhaşella) olarak kullanılıyor. Sarı, beyaz ve mor renkleri var ama hamura en çok sarısı lezzet verir. Beyaz ve mor haşhaş süsleme ,tatlılarda, tuzlu kurabiye içinde vs kullanılıyor.

  28. Emine Says:

    Mehtap ablacım ellerine sağlık nasıl güzel görünüyor.Mutfağım tadilatta bittiği zaman ilk önce bundan yapmak istiyorum Hakikaten bir görsellik abidesi olmuş…

  29. Aysel Says:

    S.A Mehtep ablaçığım tek kelime ile mükemmelsiniz ellerinize sağlık selamlar


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: