QAŞIQ XƏNGƏLİ (Tutmaç çorbası)

Allah Rasulü sallallahu aleyhi ve sellem’in Ebu Zer’e nasihatı:

“Ey Ebû Zer! Nerede ve nasıl olursan ol, Allah’tan kork. Kötülük işlersen, hemen arkasından iyilik yap ki, o kötülüğü silip götürsün. Bir de insanlarla güzel geçin!” (Tirmizî, Birr 55)

Selamun aleykum canlarım, uzun zamandır maillerin çoğuna cevap veremiyorum. Hele özel sorunlarını anlatanlara gerçekten cevap verecek gücüm yok. Fakat dün aldığım bir maile görür görmez cevap verdim. Nişanlı bir kızın mailiydi bu. İslami hassasiyetleri olan bir ailenin oğluyla nişanlanmış. (Oğlanın durumu nedir o kısmı anlayamadım)

Damat adayı daha şimdiden kızın kilosuna laf edip, “biraz kilo versen, az yesen” diye baskı yapıyormuş. Üniversite mezunu olan kızımızın çalışmaması da rahatsız etmiş damat adayını. “Boşuna mı okudun. Niye çalışmıyorsun?” diyormuş.

Evli olup sorunlarından bahseden hiç bir kardeşime “boşansan iyi olur” gibi haddim olmayan tavsiyelerde bulunmadım. Fakat daha nişanlıyken bu tür baskılara maruz kalınması kabul edilebilecek bir durum değil.

Daha nişanlıyken bu tür dayatmalar yapan biri, evlenince neler yapmaz ki? Daha şimdiden kızın kilosuna laf eden biri, yarın bir kaç doğumdan sonra alınan fazla kilo ve deforme olan vücut için neler söylemez ki?

Genç kızlarımıza seslenmek istiyorum. Evlilik için karar aşamasındayken veya nişanlıyken lütfen duygularınız mantığınızın önüne geçmesin. Mümin bir eş arzusu her gencin hayalidir ancak, İslami bir yaşantı görüntüsü altında, zayıf ve eksik kalmış insani değerler, evliliği ancak yıpratır. Önemsemediğiniz bir ayrıntı, bütün hayatınızın zindan olmasına sebep olabilir.

Allah bütün genç kardeşlerime hayırlı, kendini ve Rabbini bilen, sağlam karakterli eşler nasib eylesin. Amin

Ve sırada Aisha’mızdan nefis bir çorba tarifi var. Ellerine sağlık gülüm.

QAŞXƏNGƏLİ

Merhaba…
Qaşxengeli bizim çok sevdiyimiz çorbalarımızdan biridir.bu çorba için düşbere hamurunun aynısı hamur yoğrulur ve küçük kareler kesilir ve kurutulur.ister kesildikten sonra,isterse bir saklama kabina alinip,baska zaman kullanilir.biz qaşxengelini sonbaharda çok kesip butun kış kullanırız.kışın en lezzetli çorbalarındandır.orijinali domatessiz yapilan bu çorbaya ben domates katmayı seviyorum. Azeri kardeşlerimden gele bilecek eleştirileri düşünerek bu kısmı önceden açıklamak istedim  Emoji
Malzemeler
* 2 adet orta boy kuru soğan
* 2 adet küçük domates
* 2 adet orta boy patates
* 3 yemek kaşığı pirinç (yumru düyü)
* 1 su bardağını doldurmayacak kadar qaşxengeli
* 2 litre yakın et suyu ve ya su
* 1 dolu yemek kaşığı tereyağı (bulyon kullanmayacaksanız yağ miktarını artırın)
* zevke göre et (ben etsiz sevdiyim için et kullanmadım)
* tuz ve karabiber
* nane ve dereotu (evde tazesi yoktu ben kurularini kullandım)
Yapılışı
* Küçük doğranmış soğanlar yağda kavrulur
* Soğanlar rengini değiştikten sonra küçük doğranmış domatesler ilave edilir
* Domatesler suyunu çektikten sonra et suyu ve ya kaynamış su eklenir
* Su kaynadıktan sonra pirinç eklenir
* Pirinçler 10 dakika kaynadıktan küb doğranmış patates eklenir
* Patateslerden 5 dakika sonra qaşxengeli eklenir
* Qaşxengeli ve patatesler piştiğinde tuzu karabiberi kontrol edilip,nane ve dereotu eklenir ve çorbamız hazır..
* Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp yiyebilir siniz
* Afiyet şifa olsun…..

51 Yanıt to “QAŞIQ XƏNGƏLİ (Tutmaç çorbası)”

  1. Gokce Says:

    Zamanimiz cok farkli gorsellik onemli. Erkek esini once fiziken begenmeli diyor Nurettin Yildiz hocam. Ben de buna katiliyorum. Eskiden balik etlilik guzellik alametiydi.Simdi Zayiflik. Burada ki erkek o kizimizi kiloluyken gorup kabul etti nisanlandi. Kizimiza zayifla baskisi yapmaya hakki yok. Hanimlarin kilo almamaya cok dikkat etmeleri gerekli zamanimizda. Bakmasanda her tarafta guzel diye fotoshopla guzellestirilmis, cocuk denecek yasta modeller artisler kol geziyor. Haliyle boyle bir ortamda yetisen gencte de bir guzellik anlayisi olusuyor. Rabbim kilolu hanimlara yardim etsin biri de benim…

    • zehra Says:

      görsellik önemli derken eşlerden birisi Allah korusun bir kazaya maruz kalıp kolunu bacağını kaybetse veya çağımızın hastalığı olan malum illete yakalanıp mesela göğsü alınsa eşi hemen boşayacak mı?bende kilo sevmeyen birisiyim.hamileliklerimde sadece 5 ve 7 kilo aldım ve doğumdan hemen sonra sadece bir kilo fazlam kaldığı halde eşim ayıcık gibisin diye diye beni depresyona soktu.o hakaretleri duyarken 50 kiloydum şimdi 65 ve sebebi kesinlikle eşim.depresyon ilaçları doğum kontrol hapları evden dışarı çık(a)mama…

  2. bersela Says:

    Ellerine saglik aishacigim cok lezzetli gorunuyor

  3. Belgin Says:

    Ellerine sağlık Aisham,çorban nefis görünüyor 😉

  4. Aisha Says:

    Ablam yukarida bahs etdiyiniz konu bir genc kiz icin hic duymak istemeyecegi sheyler.bu erkegin dusuncesizliyi ve kabaligindandir bence.calishmak konusu ise cimriliyi yada parasizliktan korkma dushuncesidir.ablacim biz eshimle ishanliyken eshim bana cogu shey icin izin vermezdi.cogu sheyde fikrimi sormazdi.benim yerime kararlar alirdi.yani shoyle anlatayim bana kumandayla idare edilen robotlar gibi davranirdi 🙂 fakat saygimdanmi,sevgimdenmi yada yashimin kucukluyundenmi bilmem ben asla kusmez darilmaz kabullenirdim.bir keresinde babaannem bana kizmishdi hatta.sonra hic kimseye hic bir shey soylememeye karar verdim.her sheyi icime atardim.ama evlendik biraz zaman gecdi sanki deyishti bashka adam oldu.shimdi MasAllah hem cok iyi arkadas,hemde uyumlu esh ola bildik.cok shukur.bu konuda hic kimseye nasihat ve ya tavsiye vermiyorum.sadece yasadiklarimi anlatiyorum.cunki onun karshisindaki insan belki deyishmez.yada kardeshimin sabri benimki kadar yetmez.

  5. konul Says:

    tezece sevinmiwdim ki,zekanda irelileyiw var.qawiq xengelidi o.slm.netersen?ne var,ne yox?agriyib eliyen var?yemeye gore soruwdum?hamiya slm.opdum

    • Aisha Says:

      🙂 🙂 🙂 cox guldumm.heqiqeten bu yemeyimizin adinin qaşıq xəngəli olduğunu bilmirdim.cijimden qaşxəngəli eşidib boyumusem cunki.indi yorumlari oxudum baxdim bir xanimda deyib.belelikle öyrenmiş oldum 🙂
      yaxsiliqdi gozel bacimm.canimm hami yaxsidi.xemir yemekleri Omerin favorilerindendi ona gore bizde cox tez-tez bishir.sende hamiya salam de.mende seni opdumm.

  6. nefise Says:

    Ablacim,nasilsin iyi misin.bencede nisanlilik donemi cok onemli.biz herseyi islama uygun yaptik.o her seferinde ailesiyle gelip gidiyordu.ben nisanliyken esimle bir defa gorustum.o da dini hassasiyetlerimle ilgili konurlardi.sonradan sorun cikmasin diye.soylediklerimi anlayisla karsiladi ama oradaki tek bir kelimesi bana kisiligi hakkinda bilgi vermisti aslinda.simdi dusunuyorum,ogun esim hakkinda ne dusunduysem hala ayni seyler.tartismalarimiz,hepsi onun o tutumuyla ilgili.bazen diyorum,bile bile evlendim.ama baskasiyla evlensem belki daha kotusu olurdu diye halime sukrediyorum.

  7. hicret Says:

    Aishacim ellerine saglik canim, corban cok güzel görünüyor,

    • Aisha Says:

      Cok tesekkur ederin Hicret ablacim.beyenmenize sevindim 🙂

      • ayfer Says:

        sevgili Aisha ne pişirsen diye düşünürken bu tarifi gördüm.Yazdan kesip hazırladığımız eriştelerin çorbalık olanıyla senin tarifini deneyeceğim.Dereotu yerine kuru reyhan merze olur mu ?dere otumuz yok.Ana vatanımıza ve şahsına sonsuz selam sevgi yolluyorum ellerine sağlık.salamat gal.

        • Aisha Says:

          Cox sagolun Ayfer ablacim.ablam reyhan bu yemeye yakishmiyor.merzeyle hoc denemedim.merzeyi biz lahana dolmasinda,kuftede kullaniriz.bu yemeye kishnish,dereotu,nane bunlar cok guzel yakisiyor.

  8. Nazlı Says:

    Ellerinize sağlık,çorba güzel gözüküyor, ama yanılmıyorsam biz Azeriler bu çorbaya “qaşıqxengeli” diyoruz, yani “kaşıkxengeli”, kaşıkla yediyimiz için:) . sonsuz saygılarımla.

    • Aisha Says:

      Cox sagolun.beyenmeyinize shad oldum.:) Beli Nazlı xanim cox duz deyirsiz.men usaqligimdan bu yemeyi qasxengeli bilib yemisem.amma adi qasiqxengeli imish.bunu indi oyrenmish oldum 🙂

      • Nazlı Says:

        🙂 Inanin mesji yazmaqda meqsedim sizi incitmek deyildi,bunu da bildirmek istedim.tekrar ellerinize sagliq,nece deyerler,bisirdiklerinizi her zaman sirin agizla yeyesiniz 🙂

        • ayfer Says:

          anneme yemek ikram ettikten sonra hep bu duayı duyardım.AĞZIN ŞİRİN OLSUN.Hepinizin ağzı şirin olsun( yani Türkiyedeki karşılığı Allah ağzınızın tadını bozmasın gibi bir şey.)Allaha emanet olun

          • Aisha Says:

            Babaannemin en sevdiyim sozu Agzin şirin olsun.Ayfer ablacim bu turkcede agzin bal dadsin sozunun bizdeki karsiligi gibi.babaannemin karsisina ne yapip koysam hep “agzin sirin olsun qadanalim derdi.

        • Aisha Says:

          Cox sagolun.Nazli xanim sizden incimedim.niye inciyim siz konul qiracaq kec bir shey demediz.siz mene bilmediyim bir sheyi oyretdiz.bunun ucun size tesekkur edirem. 🙂

  9. Procrastinate222 Says:

    Cahide abla bu nişanlılıkta yaşanan olay konusunda sana harfiyen katılıyorum. Bir erkek için öncelik dış güzellikse, gözü sağa sola kayıyorsa zaten ondan pek fazla hayır beklenemez. Geçen gün bir akrabamıza görüştüğü erkek aynı şekilde kilo ver vs konuları açmış. Eğer bu tür muhabbetler o kişinin dış görünüşünü beğenmediği mesajını veriyorsa dediğin gibi, o kadını evdeki nice halleriyle, hamileyken vs. beğenmeyeceği anlamına gelir ki aslında bu kişinin kendisini şimdiden belli etmesi de büyük bir fırsat!..
    Allah kimseyi şaşırtmasın, istikamet versin, önceliklerimiz Allah’ın emirleriyle yaşayıp yaşamadığımız konusu olsun… Bugün kiloya takan, yarın hastalık var sağlık var güzel kardeşim, demek ki başına bir hastalık gelse “ay ben sana bakamam ben daha gencim” türü laflar söyleyecek… Bu konuların evlilikten önce masaya yatırılması şart…

  10. tülay deniz(sessiz dünyam) Says:

    aman aisham aman kafam karıştı 😦 mmmm bu soğuk gününde bu çorba çok güzeeel olur canım. ellerin dert görmesin 🙂 sevgilerimle

  11. Rumeysa Says:

    Çorba enfes gözüküyor ellerine sağlık kardeşim. En kısa zamanda erişteleri ortadan kırıp deneyeyim. Hamurlar bizim erişteleri andırdı bana.

  12. tülay deniz(sessiz dünyam) Says:

    aleykümselam canım, çok üzüldüm. bizim başımıza da geldi. benden7yaş küçük güzel kardeşim de mutsuz. onları (DÜNÜR DEMEK İÇİMDEN GELMİYOR) ilk gördüğümde sevmemiştim. keşke canım babama söyleseydim. hiç kimse nur yüzlü babama yardım etmediler. en yakınım onlarla aynı ilçede aynı mahallede oturduğu halde maalesef yardım etmedi. 7aylık nişanlılık döneminde zaman zaman tlf.da tartıştılar. kulaklarım duymadığı halde hissettim. şimdiden ayrıl dediğimde elalem ne der diye ayrılmadı. k.validenin kızları var. bir tek gelini olan kardeşimden ne istiyor anlayamıyorum. onlar küfürbaz. babam herşeye rağmen dua ediyor devamlı kuran okuyor devamlı düşünüyor. babamı öyle gördüğüm zaman çk üzülüyorum. Allah korkusu yok onlarda.duyulmaması için ikiyüzlülük yapmayı beceriyorlar. kocası annesinin bir dediğini etmiyor. babamın yaşadıklarının aynısını onlar da yaşasın dememek için zor tutuyorum kendimi.2yavrusu var. inşaAllah onlara çekmez. imanlı ve iyi ahlaklı olurlar . annesini daha çok sevsinler inşaAllah. ayrılsa mı ayrılmasa mı çpk zor oluyor ne diyeyim Allah onları ıslah etsin ve onlara hidayeti nasip eylesin. kocası daha ileri giderek adım mübarek olduğu için ALLAH beni seviyor demiş kardeşime. bizim sülaleye küfür etmek çok çirkin. bizde çok şükür küfür yok. ne olacak bilemiyorum. devamlı ist.u düşünmekten bıktık. ist.u çok severim ama…. Hasret ablacığım, güzel kızınızı iyi bir aileye verirsin inşaAllah evet çok zor kız annesi olmak. ALLAH hepimizin yardımcısı olsun AMİN. Bütün yavrularımızın bahtının açıkeylemesini Y ÜCE RABBİMDEN DİLERİM. ÇOK ÖZÜR DİLERİM ÇOK UZATMIŞIM 😦

  13. GÜLTEN KOYUN ÜSTÜN Says:

    selamün aleyküm cahide hanım ve takipçilerine bayana verdiğiniz dostane nasihate katılıyorum gerçekten nişanlılık dönemi her iki taraf içinde çok sağlıklı karar vermek için güzel bir fırsat sadece gerçekten iyi niyetle mi yoksa küçümser eleştiriyle mi yaklaşıyor dikkat edip Rabbim pişmanlık duymayacağı hayırlı kararlar nasip etsin inşaallah amin hayırlı günler cümlemize

  14. nihal baysal Says:

    ben tutmaç çorbasının hazırını biliyordum. Tarif için teşekkürler. Kullandığınız ot değilmöi. Tutmaç galiba erzurumda çok yapılıuyor

  15. samira Says:

    Aisha kardesim ellerine saglik.Corbayi görünce icim isindi.

  16. nihal baysal Says:

    çok güzel bir çorba. Ben yalnızca hazırını biliyorum.içine koyduğunuz bir tür ot mu

  17. semaaaa Says:

    Bu sanirim guneydogu yoremizin dugun yemeklerinden..cok lezzetli bir corba..yazdiginiz olaydaki damat adayi cok ilginc..kilo konusunda hakli olabilirde..diger konulari ( calisip calismama vb) tanisma asamasinda gorusmemislermi? Bende bunu anlamiyorum gercekten; calismayan kiz isteyenler calisan bayanla gorusmesinler, madem oyle istiyorlar calisan bayanlardan yana bir secimyapsinlar..calisan bayAn isteyende calismayanla ugrasmasin..calismayan bir suru bayan var onlardan birini secsin..ayni sekilde kapali kiz isteyip basi acik bayanlarla gorusen dindar erkekler var..insanlar tercihlerine gore es adayi secerlerse sonradan problem yasamazlar..

  18. ayse Says:

    Size mail gondermek istiyorum ama bir türlü yapamadim.mail adresinizi yazar misiniz.tesekkurler

  19. kınalıkız Says:

    Ellerine sağlık Aisha kardeşim…

  20. Hasret Says:

    Ve aleykum selam ve Rahmetullah

    Allah’ tan hakkıyla korkan zaten O ‘ nun gördüğünü bildiğini sinedekini bildiğinden cesaret edemez . İnsanın tabi ki hatasız olmaz muhakkak bu olur fıtratta bu vardır yani melek değil ki o yüzden yapılan hata günahdan sonra yapılan iyilik onu siliyor. Allah kötülüğe bire bir karşılık verirken iyiliğe 700 den daha mislîyle yaptığı iyiliğin büyüklüğüne göre karşılk verendir . Bir iyilik bir çok kötülüğü silip götürür . Burada bile Rabbimizn ne kadar çok merhametli olduğunu görürüz. Yapılan iyilikler karşısında insanlar arasında ilişkiler rayına girer somurtan laf atan yalan söyleyen araştıran gözleyen bir insan ne kadar sıkıcıdır işte o yüzdendir ki insanlarla olan ilişkilerde Ahlaki bir değeri taşıdğından salih bir kimse olarak görülür. Ne mutlu bu nasihati kendine dustur edenler.

    Nişanlılık döneminde dediğin gibi bu tür dayatmalara maruz kalınması çok acı birşeydir. Daraldım ay!
    Kızımı görmeye gelen bir gencin:
    Bak benim annem babam ne derse o olur ben sabah saat altıda kalkarım sofram yerde olacak düzenli olacak ben şunu şunu şunu yerim şunu bunu yemem ona göre pişirirsin ve daha nice dayatmalar vardınnamaz kılıp kılmaması mutevazi bir aile görünümü olup olmaması burada en çok dayatmalar korkuttu açıkcası kızım çok ürperdi bu kızımız gibi . Rabbimiz taşıyamayacağımız yükü vermesin.
    Çok zor çok kız annesi olmak erkek olunca istediğiniz birine talip olabiliyorsunuz kız çocuğunda ise gelecekleri seçmek zorunda kalıyorsunuz. Aslında İslam dinininde böyle bir şey yok istediği zaman kız bile eş adayına evlenme isteği yollayabiliyor bizim gelenek göreneğimiz bunun çnüne geçmiş oysa ki Asrı saadette böyle hadiseleri görüyoruz mesela Hatice annemiz ve Rasûlullah ın evliliği böyle bir evliliktir .
    Bizim kültürümüzde böyle bir şey olsa acaba kızın nesi var acaba kız neden istiyor diye hemen art niyet 🙂
    Konuya tekrar dönecek olursak gerçekten zor bir dönemdir sık dokunması gereken bir süreçtir. Rabbim tüm iyi yürekli gençlerimize hayırlı kısmetler nasip etsin.

    Aisham senin yemeklerini özledim . Çok güzel nefis bir çorba olmuş ellerin dert sıkıntı hastalık görmesin 🌺🌺🌺
    Bu arada smiller için yazacaktım unuttum şimdi aklıma geldi yiğenimin telefonuda senin telefonundan ona sordum dedi ki teyze zaten samsung telefonun kendisinde mevcuttur klavye bölümüne girip baksın dedi veya güncellemesi laZım dedi . Mesela iphonede bu özellik yoktu marketten indirildi ve telefonda yok ise
    sende google playstore den yüklersin
    Bilen birisi vars baktırabilirsin .
    😊☺️☺️

    • Zeynep Says:

      Sen o damat adayına deseydin ya kızımı eş olarak mı istiyorsun evin hizmetçisi olarak mı?
      Kurulu saat gibi o ne öyle…
      Sinir oluyorum öyle hanım evladı yetiştirilmiş erkekciklere..

      • Hasret Says:

        🙂 Ben diyemezdim çünkü büyük kızım vardı içeride sonra konuşulmuştu . Zavallım kızın nutku tutulmuş konuşamamış😔 zor ya

      • Aisha Says:

        Zeynep ablacim boyle erkekler ne iyi bir esh,nede iyi bir koca olamazlar bence.bu resmen karaktersizlik.

    • Aisha Says:

      Benim gonlu guzel,tatli dilli guzel Hasret ablam yemeyi beyenip benim yuzumu guldurduyunuz,smayle icin yardimci oldugunuz icin coook coook tesekkur ederim.sizi cok seviyorum. ♥♥♥

  21. Mehtapabla Says:

    Eline saglik Aisha cigim corbalar sofralarimizin vazgecilmezi.Azerbaycan a selamlar. 🙂

  22. seda Says:

    bizde yoğurtlu yaparız içinde yeşil mercimekte olur ve bol sarmısaklı tabiki

  23. Hamiyet Says:

    Ellerinize sağlık Aisha kardeş 😊 ben qasxengeli ne oluyor ilk defa duydum

  24. Aysel Says:

    S.A Aisha ellerine sağlık hele bu soğuk kış gününde süper gider allaha emanet ol selamlar


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: