Kokoshabla_com_ad_banner

Kremalı Bisküvili Balkabağı Tatlısı

بسم الله الرحمن الرحيم

Andolsun Allah’ın rasulünde sizler için; Allah’a ve ahiret gününe kavuşmayı uman, Allah’ı çok zikreden kimseler için güzel bir örnek vardır. Ahzab Suresi 21

Selamun aleykum canım kardeşlerim, yeni bir haftaya daha bizleri eriştiren Rabbimize hamd olsun. Bugün hepimizi uzaktan veya yakından ilgilendiren bir hususta konuşalım istiyorum. Konuyu ŞURADAKİ yazımın altında irdeleyelim inşâAllah.

İsmini vermek istemeyen bir kardeşimizin mesajını da sizlere aktarmak istiyorum:

Konu Bursa da ki yıldırım civarında zor durumdaki Suriyeli kardeşlerimiz, çocuğuma Kur’an dersi aldırmak için irtibata geçtiğim vakıftan cep telefonuma mesaj gelince çok üzüldüm, soğuk kış günlerinde en çok çocukları, yaşlıları, hastaları düşündüm, belki sizin duyurunuzla birşeyler yapılabilir.
İhtiyaç listesi, kanepe, battaniye, yorgan, kömür sobası,kışlık elbise ayakkabı vb.

İrtibat telefonu 0 530 760 20 16
http://www.buseyder.org/

Buseyder: Bir sivil toplum kuruluşu

Balkabağı mevsimi gelmişken, size çok pratik fakat çok gösterişli bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Herkesin çok iyi bildiği, elmayla veya balkabağıyla yaptığımız topları ben biraz farklı bir forma sokup, kremalı yaptım. Çok nefis bir tat ortaya çıktı.

Hem çok bereketli oluyor. Hem de yapımı zor değil. 2 gün önceden bile hazırlanabilir. İkram edileceği zaman kreması sıkılır. Ben bir kısmının üzerine çikolata sosu döktüm. Bu sosu kendim yaptım. Karamel yaparken, ocaktan almadan 1 tatlı kaşığı kakao ekleyip karıştırdım.

Kullanacağım zaman yine benmari usulü eritip çikolata gibi kullanıyorum. Fakat benim krema ılıktı. Çikolata sosunun kremaya değen yerleri eridi..:)  Tarifimiz şöyle:

BALKABAKLI KUŞ YUVALARI (Bu da diğer koyduğum isim 🙂 )

Malzemeler

  • 1 kg. bal kabağı ( Ben 1 adet elmayla 1 kg. a tamamladım)
  • 2 paket pötibör bisküvi
  • 1 su bardağına yakın toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 adet kabuk tarçın
  • 1 fiske tuz (Kabağın yavanlığını alır)
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Bulamak için: Hindistan cevizi

Kreması için

  • 1.5 su bardağı süt
  • 2.5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta (Kaşıklar tepeli olmayacak)
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

  • Bal kabağını soyup, iri iri doğrayın ve bir tencereye alın. Ben 1 tane de soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış elma ekledim.
  • Üzerine ikiye bölünmüş kabuk tarçın ve 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp dibindeki fazla suyunu süzün. Bunu yapmazsanız, çok daha fazla bisküvi alır, malzeme zor toparlanır.
  • Kabuk tarçını içinden çıkarıp, şekeri ekleyin. El blenderıyla bal kabağı ve elmayı püre haline getirin.
  • Tere yağını ekleyip karıştırın. Püreyi soğumaya bırakın.
  • Kremayı da bu bekleme aşamasında pişirebilirsiniz.
  • Soğuyan püreye 2 paket bisküviyi kırarak ekleyin. (Önce bir paketi ekleyin. kıvam alana kadar eklemeye devam edin. Bekleyince de katılaşıyor. Bu yüzden çok katı yapmayın)
  • Karışımı yarım saat daha dinlendirip, iri ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Parmaklarınıza yapışmaması için elinizi yağlayabilirsiniz.
  • Parçaları yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırıp çukurlaştırın. Hindistan cevizine bulayın.
  • Önceden pişirip soğuttuğunuz kremayı tatlıların çukur yerlerine doldurun.
  • Arzuya göre üzerlerine çikolata sosu gezdirebilir ve fıstık serpebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun!

NOT: Resimlerin kompozisyonunda kullandığım iğne oyalı yazma çok sevdiğim  bir kızımızın annesine ait. Elleri kolları dert görmesin. Kendilerine buradan tekrar teşekkür etmek istiyorum.

3. ER-RAHİM

…Allah mü’minlere karşı çok merhametlidir.(Ahzab, 43)

Allah-u Teala yeri ve göğü yarattığı zaman yüz rahmet yarattı. Her bir rahmet yer ile göğün arasını dolduracak kadar engindi. Bu rahmetten 99’unu yanına ayırdı. Bir rahmeti de mahlukat arasında paylaştırdı. İşte bununla mahlukat birbirine şefkat eder. Vahşi bir hayvan bulunla su içer. Kıyamet günü olduğunda ise Allah bu rahmeti takva sahibi kullarına hasretmiş ve onlara 99’unu ziyade etmiştir.’ (Ahmet b. Hanbel, Müsned v. 439. Taberi VIII, 273)

Er-Rahim: Esirgeyen, bağışlayan, engin merhamet sahibi, dünyada kendisine inanıp emirlerini yerine getirenleri ahirette ebedi nimetlerle mükafatlandıracak olan.

Her ne kadar da inananları Cehennem ateşinden uzaklaştırıp cen­net vizesi vermekle ‘Rahim’ sıfatı tecelli ediyorsa da ‘Rahim’ sıfatının uzantısını daha çok ahiret endeksli yaşayan mü’minlerin salih amellerinde görmek mümkün. Allah’ın (c.c.) ‘Rahman’ sıfatından nasiplenen kafirler ‘Rahim’ sıfatından faydalanamazlar

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Tadı Harika oldu, çok teşekkürler

  2. Tarif güzel görünüyor ama kremayı nasıl yapacağız ? Puf noktaları neler ve portakal kabuğu rendesini nerede kullanıyoruz?

  3. Cahide abla tatifini bugün yapmaya çalıştım. yarinki misafirlerim icin ama civikk oldu. tarifteki kadar bisküvi kullanmadim 1, 5 paket kadar kullandim çünkü cok bisküvi tadi geliyor sanki mama tadi gibi
    şekil vermeden dolaba koydum belki donar diye. yaptigimi kurtarmak icin şey düşündüm havuc pisirip koysam ve boraz daha tereyag, toparlanir mi veya başka ne yapabilirim

    1. Bisküvi koyman gerekiyor. Bisküvili tatlıların özelliği bu. Ya da istersen hindistan cevizi ekleyebilirsin.

  4. Nacizane bi tarif de bn vermek istiyorm ablacim mutfakta becerikli oldugum söylenemez hele sizi gibi ustalarin yaninda anca çırağın Çırağı olabalirim ama bal Kabaklı tarifleri görünce bal kabavi zamani yaptigim bi pastayi tarif etmek istedim ölçü veremeyecem ama eminim qi sen yaparsan yani denersen eğer ölçüp yaparsin
    malzemeler bisküvi ,balbagi, seker, yer fistigi,krem santi ve süt yapılışı; once balkabağıni bir gun onceden sekere yatıyoruz pasta yapacagimiz zaman sekere yatirilmis balkabagini ocakta kivam alana kadar pişirip yer fistigini ekliyoruz sonra bisküvileri bir kat uygun bir borcama diziyoruz balkagindan koyup her yerine yayiyoruz sonra ki bisküvileri süte batirip balkabaginin üstüne yerlestirip tekrar balkabagini koyuyoruz ayni sekil bi kac kat daha yaptiktan sonra krem santisini sütle cirpip her yerine yayiyoruz bi kac saat dinlendirip afiyetle yiyoruz denersen coq mutlu olurum tadı harika oluyo allaha emanet ol ablacim… şimdiden saol

  5. Cahide ablaa acil yardım benim malzemem çok yumuşak oldu ne yapabilirim

  6. asuman uzun says:

    Allah razı olsun hem tarifleriniz için hem de güzel yazılarınız için ♡

  7. Cahide hanım,ceviz kabaklı karşımamı katılıyor ? ıslak kekinizi yaptım bu akşam misafirlerime ikram ettim çok beğendiler.Allah razı olsun.Tariflerinizi deniyorum.Harika bir kadın olduğunuzu düşünüyorum 🙂

  8. cahide hanım bu tarifinizi denemek istiyorum fakat ben balkabağını geceden şekerle bekletip pişirmiştim acaba bu şekilde kullansam nasıl olur. tekrar şeke rkoymak gerekir mi

  9. Sevgili cahide geçen kış bu tarifi denemiştim O zaman üye olmayı becerEmemiştim Şimdi tesadüf gördüm Gerçekten çok güzel olmuştu hatta Yeğenim hastanedeydi o dönem Orayada götürmüştüm herkes bayıldı enfesti Eline emeğine sağlık Seviliyorsun…

  10. Nurdan (Nazilli ) says:

    Cahide hanimcim kabuk suz mu 1 kilo olacak kabak…bizim buralarda kabuklu satılıyor hayırlı günler. …

  11. Ümmü Hamza says:

    Normalde balkabağı tatlılarını yiyemiyordum;ama bu çok güzel oldu,hamdolsun eşim de çok beğendi 😀 Allah razı olsun Cahide Abla.

  12. Bu yazin da cok guzel ama benim dedigim “sadece kendini kandiriyorsun” isimli yazin.dedigin gibi herseye zamanimiz var.namaza gelince bahanelerimiz suruyle.Rabbim dininde sabit kilsin.A.E.O.

    1. nefise kardeşim o zaman linkini verelim herkes faydalansın 😉
      http://cahidejibek.com/2011/12/26/sadece-kendini-kandiriyorsun/

  13. Abla namaza baslayamadigini soyleyen kardesimize,senin bir yazin vardi.hersey icin bahaneler buldugumuza dair.ismini tam hatirlayamadim ama.o yazin beni cok etkilemisti.A.E.O.

  14. Cok gecmis olsun Ayse hanim.Rabbim annenize Safi ismiyle hayirli sifalar versin.

  15. cahide hanım çok güzel görünüyo mutlaka yapıcam. bu tarif yapılıp buzlukta saklanabilir mi? buzlukta saklayabileceğimiz tatlı türü tarifleriniz var mı?

  16. Hayirli gunler cahide hanim lutfen neolur senden ve diger arkadaslardan annecigim icin dua bekliyorum ,annem iki gun once felc oldu suanda yogunbakimda ben gurbette oldugum icin iki yildir annemi gormuyordum cok canim yaniyor dualarinizi bekliyorum

    1. Hamiyet says:

      Allah’u Teala annenize hayırlı acil şifalar versin kardeşim

      1. Allah razi olsun kardesim

    2. nebahat says:

      biz bu tarifin içine ceviz içi ekleyip misket şeklinde yuvarlayıp kremasız yapıyoruz öyle de çok güzel oluyor

    3. Ayşe kardeşim ,Rabbim anneciğine acil şifalar versin amiin.

    4. RABBBİM ŞAFİ İSMİ İLE ŞİFALAR VERSİN KARDEŞİM

  17. zeymuran says:

    Selamun aleykum gönül dostlarım ellerine sağlık bacım her yaptığın çok güzel:) Pazartesi günkü fıkıh dersimizin konusu zekattı Kuranda zekat namazla birlikte emredilir ama maalesef biz Müslümanlar zekat verme özürlüyüz islam alemininin durumu içler acısı Bu durum kaderimiz mi dedim hocamız hayır dedi Müslümanların akılsızlığı çoğu dedi gerçekten öyle değilmi yeryüzünde bir bakın ne durumdayız. Geçen gün haberlerde izledim istanbulda boğazdaki yalıların müşterilerinin çoğunluğunun araplar olduğunu söylüyor emlakçı içinde ki çoğu malzeme altın kaplama ya bu bir Müslüman onların içinden öyle bir peygamber çıkmışken bu adamlar nasıl Müslüman 😕 peygamberimizin vücudun da hasırın izleri çıkarken bunlar nasıl olurda böyle villalarda yaşam sürdürecekler Suriyeliler ve öteki Müslüman kardeşler açlık çekerken bu insanların vicdanı nasıl rahat ahiretlerini bu dünyaya satanlara yazıklar olsun siz duydunuzmu ben hiç duymadım araplar yeryüzünde hangi Müslüman ülkeye yardım ettiler Türkiye herzaman varlığını gösterdi ELHAMDULİLLAH özünde Müslüman olanlara selam olsun ♥♥♥

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: