Kokoshabla_com_ad_banner

Trabzon Hurmalı Top Kek

De ki: “Şüphesiz, Rabbim rızkı kullarından dilediğine bol bol verir ve (dilediğine) kısar. Allah yolunda her ne harcarsanız, Allah onun yerine başkasını verir. O, rızık verenlerin en hayırlısıdır.” (Sebe:39)

Allah’ın selamı Rahmeti üzerinize olsun dostlar, Nasılsınız bakalım?

Ben biraz karışığım ama merak etmeyin, iç dünyamdaki çalkantılarla sıkmayacağım sizleri..:)

Başka şeylerden bahsedeceğim size… Mesela uzun zamandır markete gittiğimde raflara kolay kolay elim uzanmıyor. Gördüğüm pek çok ürün bana, mutfağıma yabancı artık. Sepetlerine büyük bir iştahla jelibonları, kolaları, boyalı, bol katkı maddeli ürünleri dolduranları hayretle izliyorum.  “Acaba bu insanların çıkan haberlerden haberi yok mu? Hiç gazete okumaz, haber seyretmezler mi?” diye düşünmeden edemiyorum.

Yoğurtlarda süt tozu, jelatin var, tavuklar hormonlu, mısırlar GDO’lu, salam sucuk olmaz,  yumurtaya dokunma, unlarda insan saçı… Ay bunaldım kaldım gerçekten! Midem allak bullak! Vallahi artık E kodlarını okumaktan psikolojim bozuldu!

Tek ben miyim asla! Bu konudan muzdarip olan çok kişi var. Bir kardeşimiz bu işi artık o kadar abartmış ki, neredeyse hiç bir şey yemiyor, hatta yolda bazen açlıktan bayılacak gibi oluyormuş. Gittiği yerlerde ikram edilenleri “ya haram katkı varsa” endişesiyle geri çeviriyormuş…:(  “Ne yapayım?” diye sormuş…

Ben çıkmazlardayım arkadaşlar! İki arada, bir derede sıkıştım kaldım. Bu konuları didik didik edip üzerine mi gitmeliyim, yoksa iki tarif verip, çekip gitmeli miyim bilemedim. Yani İslami hassasiyetlerimiz sebebiyle duyduğumuz kaygılar bizi paranoyak yapacak diye korkuyorum.

Bu kaygılarla çocuğuna paketli hiçbir şeyi almayan bir izleyicimin çocuğu evden gizlice para alıp, kantinde bir güzel harcamış 😕

Bu yüzden kocasıyla kavga edenler bile varmış..:(

Gel de çık işin içinden şimdi! Allah’ım aklımıza, midemize, nefsimize, eşimize, çocuklarımıza mukayyet ol! Amin…

Her evde bulunabilecek malzemelerle bir kek yaptım. Çok yumuşacık. Ben kızımın beslenmesi için hazırlamıştım. Bakalım nasıl yapmışım?

Hurmalı Topkek Tarifi
Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı trabzon hurması püresi
  • 2 su bardağı un (Bardaklar silme olacak)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • Üzeri için ceviz


Nasıl Yapılır?

  • Yumurta şeker ve limon kabuğu rendesini kabarana kadar çırpın.
  • Hurma püresi ve yağı ekleyip karıştırın.
  • Un ve kabartma tozunu ekleyip koyu bir kek hamuru elde edin.
  • Muffin kalıplarının yarısına kadar kek hamurundan paylaştırın.
  • Üzerine iri doğranmış cevizleri serpiştirin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında keklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun!

NOT: Hurma pişerken biraz suyunu bıraktığı için kek hamuru diğer keklere göre biraz daha yoğun kıvamda olmalı. Aksi halde kekin içi hamur kalabilir. 

Benim hurmalarım çok tatlıydı. Bu yüzden şekeri 1 bardak ekledim. Hurmalar çok tatlı değilse, 2 kaşık daha şeker ilave edebilirsiniz.

4

Ve son olarak hurma resimleriyle baş başa bırakacağım sizleri. Bu hurma bahçesi, yine her zaman  gittiğimiz yerde bulunuyor.

7

O kadar çok tutmuşlar ki, “MaşaAllah” diye diye çektim resimlerini…
6

Hurmalar olgunlaştıkça yaprakları da hurmaların rengini alıyor..:)

5

Dört bir tarafımız nimetlerle örülmüş…Şükrünü eda etmeye ne gücümüz, ne gayretimiz var…

Elhamdulillah-i Rabbil alemin…

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Birsen ablamm ellerine sağlık,sunum da çok şık 🌷🌷🌷
    http://i.hizliresim.com/2YElrL.jpg

        1. Tamam şimdi anladım hurmalı topkek 🙂 Birsen ablam sen bitanesin 🙂

          1. yusufyunus says:

            bıtanemız varsa sencın cıgerım…

            1. <3 <3 <3

      1. yusufyunus says:

        havuç recelım.allah razı olsun sahane oldu.ben ıcıne portakal kabuguda rendeledim bıraz.kac kışı yedıyse yanlarınada koydum.karnında goturemedıyse koynunda götürdüler yanı…….

    1. Bu neymiş Belginim? Ellerine sağlık Birsen Ablacığım 🙂

      1. Canımsın Cahidem))🌹🌹🌹

  2. cahide ablacığım hurmanın reçelinin de tarifi var mı ben göremedim de

  3. kahire23 says:

    Cahide hanim merhaba

    bu tarifte taze hurma kullanabilir miyim? Ya da nasıl kullanabilirim? Mısırda yaşamaya başladım ve her yerde taze hurma var. nasıl değerlendireceğimi bilemiyorum.

    Bir de burada yufka bulmak mümkün değil. Kuru yufka gibi birşey satılıyor. Bundan börek yapmak mümkün olabilir mi?

    Teşekkürler..

    1. Taze hurmayla da olur tabi. Bizim yerimize de yeyin o muhteşem nimetten. Kuru yufkaları ıslatarak börek yapabilirsiniz.

  4. Sevdenur91 says:

    Bu keki ilk yayınlandığında yapmış lakin bir türlü yazamamıştım. Aynen tarif ettiğin gibiydi lezzeti kokusuz yumuşak lezzeti çok güzeldi. ve ben muffin kalıpları olmadığı için düz tepside yapmıştım 🙂

  5. merhaba bana silikon kaplarda pişirebileceğim değişik bir kek tarifi verirmisiniz. kremalı olursa sevinirim 🙂

  6. Hangi marka unu kullanıyorsunuz acaba ? Unlu gıdalar konusunda ne yapacağımı şaşırdım . Ben yemesem de olur ama çocuklara ekmeksiz kahvaltı nasıl yaptıracağım . Arada , bisküvi , gofret vs alıyoruz ne yapsak acaba. Afia nın sitesine baktım , çekilişten bahsetmiş. Aklım karıştı şimdi İslami usullere dikkat eden bir site neden çekiliş düzenlesin , haram değil mi ? Belki kıyas doğru olmadı ama sonuçta , firmanın çizgisi helal üzerine . Belediye ekmeklerinde de E920 -E921 var mı ?

    Nasıl bir zaman da yaşıyoruz. Allah hepimizin yardımcısı olsun.

    1. ülkü kılıç says:

      Merhaba Gül Alar Hanım, ben golda un kullanıyorum. Gimdes internet sitesinde güncellenmiş listeleri kontrol edebilirsiniz. orada helal olan unların isimleri var. Bir de memleketten gelirken değirmende öğüttürdüğüm tam buğday ununu kullanıyorum. Sorunuzdan yola çıkarak biraz önce Ankara Halk Ekmeğe ileti gönderdim. katkı kodlarını ve helal gıda sertifikasını sordum bakalım ne cevap gelecek.

  7. merhaba cahide abla sizin tariflerinize ve dinimiz hakkında hassasiyetle yazdığınız her seye gönlümden kattılıyorum açık biri olmama rağmen gercekten duygularıımıza tercümansınız bu tarifi de evde 2 gün daha dursa bozulacak hurmalarım için denemeye karar verdim eminim güzel olacak ama muffinlerin altına kağıt sermmeden yapsa yapısırmı kağıt yok evimde de

  8. Sєуя-i Âℓєм says:

    cahide abla tam buğday unuyla olurmu bu tarif sence?

    1. Olur bence 😉

  9. sümeyye says:

    Selamün aleyküm cahide abla sana bir sorum olacak..hurma püresini kek için yaptım biraz fazla geldi,arttı..kalan püre ile ne yapabilirim?(2 su bardağı kadar var:)

    1. O püreyi ye bence 🙂 ya da biraz nişasta ve şeker ilavesiyle pişirip muhallebi yap 😉

      1. kalan hurmayi kaseye koyun, ustune muz dilimleyin, bir kasik bal ve dovulmus ceviz ile dolapta bekleterek servis edin. sevgiler.

  10. Hatice (Pekin`den ) says:

    S.A. Cahide Hanim ,
    Tariflerinizi vakit buldukça yapmaya çalişiyorum ,Trabzon Hurmali Top Kek tarifinizi yaptim ,misafirlerim cok sevdi artik favori tarifim oldu 🙂 vermis oldugunuz olculer tam tutuyor , Allah razi olsun bu guzel tarifler için …

  11. Hamiyet says:

    Dün dışarda işlerim vardı giderken bir bahçenin önünden geçtim mübarek hurma ağacı bütün yapraklarını dökmüş fakat üzeri hurma meyvalarıyla dolu o kadar çok etkilendimki sahibi dışarda olsaydı izin alıp fotoğrafını çekecektim olmadığı için sadece hayran hayran bakmakla yetindim😊Allahu Teala’nın kusursuz yaratma gücünün olduğuna ve her şeye gücü yettiğine birkez daha şahit oldum

  12. ESSELAMÜ ALEYKM ABLA, ELLERİNE SAĞLIK. KEKLERDE HER TARAFIN EŞİT OLMASI İÇİN OVALEKS ADINDA BİR MADDE KULLANILDIGINI DUYDUM. BU MADDENİN TEMİNİ DE GAYET KOLAYMIŞ ANLADIĞIM KADARIYLA AMA NE KADAR UYGUNDUR? NEDİR? BİLGİN VARMI?

    1. google da ovaleks cahide diye yazarsan bu konuyla ilgili yazıyı okuyabilirsin canım

      1. ben linkini vereyim hemen ;-)http://cahidejibek.com/tag/ovaleks-nedir/

          1. Çok teşekkür ederim bilgilendirme ve paylaşım için. :))

            1. Rica ederim Mea 🙂

  13. saltanat says:

    Merhaba Cahide abla,salam necesiniz? Men Azerbaycandanam. Yaklasik 3yildir sizin blogunuzun takipcisiyim. Ve bir cok insana sizin tariflerinizden yararlanmasi icin blogunuzu tavsiye etdim. Sizi tanimasam bile ayni fikirleri duwundugumuz icin cok saygi duyuyorum. Ve her yeni tarifinizi agzim kulagimda sizi met ederek okuyorum. Inana bilirsiniz ki, tariflerinizden cok yararlaniyorum.Allah sizden yerle gok kadar razi olsun. Sevgilerimle, opuyorum. Allaha emanet olun

    1. İyiyim kardeşim. Sen necesen? Youmuna çok sevindim. Allah senden de razı olsun kardeşim. Her zaman beklerim. Sen de Allah’a emanet ol canım

  14. Fatma türkmen says:

    Tarifi normal kek kalıbında Fındıklı olarak yaptım ve süper oldu yumuşacik enfes bir tat… Teşekkürler!

  15. lalezar says:

    Şu helal gıda meselesi benim de bir hayli zihnimi bulandırıyor.Yediğimiz ekmekten içtiğimiz suya varıncaya kadar her şeyde bir hile bir oyun…Bir markaya güveniyorsun -ya da güvenmek istiyorsun – onda da problem çıkabiliyor.Ben de bu konuda zaman zaman eşimle atışıyorum, atışmaların galip geleni olmuyor tabi ki..Helal sertifikası diyoruz ama onun için de hile yapanlar var diyorlar.Bu konuda helal sertifikası verenlere ve de alanlara ne derece güvenebiliriz? Her helal sertifikalı gıda gerçekten helal mi? Bilgilerinizi paylaşırsanız memnun olurum.

    1. Sertifikaya güvenmek zorundayız. http://www.gimdes.org/ bu siteden helal ürün sertifikası almış ürünleri takip ediyorum. bu listeye baktıktan sonra markette tekrar bakıyorum var mı diye çünkü bazı firmalar bu sertifikayı bir kez alıyor ama güncellemiyor her yıl denetme geçirmesi ve sertifikasını güncellemesi gerekiyor. Bu insanlara güveniyorum. titiz çalışıyorlar kriterler belli zaten. Bunu çoğu firma göze alamıyor. Gimdes başkanını bu konuşmadan tanıyabilirsiniz (başka video araştırması yapabilirsiniz ben örnek veriyorum bunu) http://www.youtube.com/watch?v=EK-u6niAwMo (Hüseyin Büyüközen) düşünün yoğurdun içine kıvam artırmak için jelatin katılıyomuş bunu çoğu firma yapıyormuş.( memeli hayvanların eklem yerinden elde ediliyor ) jelatin doğal sağlıklı bir ürün kemik suyunda bulunuyor. buradaki sıkıntı şu jelatin hangi memelinin kemiğinden üretilmiş maalesef ismini bile anmadığımız haram olan D… jelatini kullanılıyormuş. çünkü hem ucuz hem bol. ve dünyada sığır üretimi azaldı. ve bu maalesef içindekiler kısmında yazmıyor. Yoğurt bir örnek. Sertifika veren insanlar ve denetleyiciler inançlı samimi insanlar bir bu denetçileri kimya biyoloji gıda mühendisi insanlar arasından seçiyorlar. dediğim gibi bu insanlara güvenmek zorundayız başka çaremiz yok. Bu arada benim bu insanlarla bağlantım yok ben biyoloji öğretmeniyim sağlık ve beslenme konuları benim için önemli yıllar önce Hüseyin Beyi dinlemiştim hiç duymadığım şeyler anlattı Kanadalı Müslümanların bizim tavuklarımızı helal kesimle hazırlanmadığı için yemediklerini öğrendim.denetçi olmak için başvurdum. bunun için belli süre eğitim almam gerekiyordu. o dönem buna imkanım yoktu. ama hep takip ediyorum.
      Biz elimizden geleni yapalım da İnşallah korunuruz bu bu yanlışlardan. Çok uzattım kusura bakmayın ama konu müsait.

      1. sana mutemadiyen katiliyorum kardesim ; gimdese guvenmek lazim sut ve sut urunlerinde YORSAN DA HELAL SERTIFIKASI ALDI HERKEZE BU MARKAYI SISSETLE YAVSIYE EDERIM selamlar

  16. adanalı sessiz takpiçi says:

    hayırlı cumalar ablacığım
    sayenizde adanada hurma satışları bayağı arttı çünkü yaptığım harika hurmalı kekten yiyenler tarifi aldı ve çoğu da öğretmenler günü için okula gönderecek.ellerinize sağlık

    1. MaşaAllah ne güzel 🙂 Çok sevindim kardeşim. Afiyet şifa olsun yapanlara

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: