PANNA COTTA / İTALYAN PUDİNGİ (Jelatinsiz)

Hafta sonuna özel Mehtap Ablamızın nefis tariflerini yayınlıyorum. Ellerine sağlık mahirem 😉

PANNA COTTA   (İtalyan pudingi)  :Jelatinsiz

Malzemeler:

• 1 su bardagi ayva cekirdeginden yapilan jöle.( jölemiz yoksa yarim su bardagi su )
• 1 kutu krema (200 ml )
• 1 su bardagi süt
• 2 yemek kasigi dolusu nisasta
• yarim cay bardagi seker
• 1 paket vanilya
• Üstüne istediginiz bir tür recel

Yapılışı

Nisastayi sütle actiktan sonra ocaga koyuyoruz.Icine kremayi sekeri Jölemiz yoksa yarim su bardagi suyu koyup muhallebi gibi pisiriyoruz.Ocagin altini kapatinca vanilyayi ekliyoruz.Ben ayva cekirdeklerinden jöle yapmistim ocaktan alinca bir bardak jöleyide katip karistirdiktan sonra suyla islattigim cam kaselere döktüm .Biraz ilininca buzdolabinda 4 saat kadar beklettigimiz tatlilari tabaga ters cevirip üstünü istedigimiz sekilde süsleyebiliriz .

Herkesin bildigi bu puding  krema ve jelatinle yapilinca baska ülkede adida degismis.:) Bende ayva aldigim zamanlar ayva cekirdeginden yapilan jöleyle yoksada suyla yaptigim bu tatliyi sizinle paylasmak istedim.Eminim hanimlarin cogunun bildigi bir tarif fakat ben mutfaga yeni girenler icin anlattim.Selamlarimi gönderiyorum.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

KAKAOLU KREMALI   KEK

Malzemeler :

• 1 su bardagi süt
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 su bardagi seker
• 3 yumurta
• 3 bardak un
• cok az limon kabugu rendesi
• 2 yemek kasigi kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema icin:

• 6 kasik un ,
• 6 kasik seker,
• 1 litre süt.
• 1 paket tuzsuz krem peynir.

Yapılışı

Yumurtalar ve seker biraz cirpilir.Icine yag ,süt ve limon kabugu rendesi katilip tekrar karistirinca kakao, kabartma tozu ve vanilya unla birlikte elenerek sivi malzemeye katilip biraz karistirdiktan sonra kagit serilmis tepsiye dökülüp 180 derecedeki firinda pisirilir .(Herkes kendi firininin ayarina göre pisirmeli.)

Kremasi ise söyle hazirlanir.

6 kasik un ve 6 kasik seker 1 kilo sütle muhallebi gibi pisirilir.Kaynarligi gidince(yani 5 dakika bekleyip) icine tuzsuz krem peynir katip karistirilir.Sonra ilimis haldeki kekin üstüne dökülür.Üstüne cekilmis  badem veya findik serpilir .Buzdolabinda en az 2 veya 3 saat bekleyen kekimiz servise hazir hale gelir.Eger buzdolabinda bir gece beklerse dahada güzel oluyor.

Not:Benim tepsim 32 – 40 cm.Kekin kalinligi yaklasik 2 veya 2,5 santim oluyor.Kek pistikten sonra kekimin kenarlarindan ikiser cm kesip servis amacli cam tepsiye alip orda kremasini döküyorum bu sekilde sofraya getirince daha güzel oluyor.