EV YAPIMI SNICKERS TARİFİ

Ey iman edenler! Kendinizi ve ailenizi, yakıtı insanlar ve taşlar olan ateşten koruyun. 
Onun başında, acımasız, güçlü, Allah’ın kendilerine buyurduğuna karşı gelmeyen ve emredildiklerini yapan melekler vardır. Tahrim Suresi 6 

Selamun aleykum dostlar, bugün söz verdiğim gibi çocuklarımızın çok sevineceği tarifimi yayınlamak istiyorum. Malumunuz dün karamel yapımını paylaşmıştım. Bugün küçük eklemelerle karamelimizi snickers adı verilen küçük çikolatalara nasıl dönüştüreceğimizi anlatacağım.

Başlığa bakınca yine kızanlar olacak belki de. “Snickers ne? Bunun Türkçe ismi yok mu?” diyecekler. Lütfen bu kez kızmayın! Malum çocuklar marketlerden bu isimlerle alıyor çikolataları.

Onların marketlerden aldığı çok lezzetli çikolataları siz evde yapacak ve “Artık snickers’ı sana ben yapacağım” diyeceksiniz. İnanın bu mutfakta  bir devrimdir. İçinde marshmallow yok, jelatin yok, trans yağ, msg, lesitin yok. Tamamen ev yapımı ve bildiğin snickers 🙂

Türk bloglarında bu tarifi göremedim. Yabancılardan çok yapan var yalnız onlar daha çok marshmallow ve jelatin kullanmış. Kolay olduğu için karamel tabletlerini eritip kullanmışlar. Bizimki çikolatayı saymazsak tamamen organik 😉

Fakat cidden çok tehlikeli bir tarif. Bir ısırık alınca gerisini getirmemek çok zor 🙂 Çocuklar çikolatalı, bense çikolatasız halini daha çok seviyorum. Snickers’ı ben nasıl yapmışım bir bakalım:

EVDE SNICKERS YAPIMI

Malzemeler

  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
  • 5 yemek kaşığı su
  • 5-6 damla limon suyu
  • 100 gr tereyağı
  • 80 gr. kaymak veya 2 yemek kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Ayrıca:

  • 2 su bardağı tuzsuz, kavrulmuş fıstık.
  • 2 adet 80 gr.lık bitter çikolata

Kullanılacak gereçler:

  • 24 cm.lik seramik tava veya kaliteli teflon tava
  • Silikon spatula

Snickers yapımı

  • Şeker, limon suyu ve 5 yemek kaşığı suyu orta boy bir tavaya koyup karıştırın. Kaşığı içinden çıkarıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.(Ocağın büyük gözünde, kısık ateşte) Arada bir tavayı sallayarak karışmasını sağlayın. ( Karamelize olurken kaşıkla karıştırmayın)
  • Şeker kaynadıkça rengi koyulaşmaya başlayacak. Sütlü kahve rengini alınca içine tereyağını koyup eriyene kadar silikon kaşıkla karıştırın.
  • Daha sonra kaymak veya kremayı ekleyip hızla karıştırmaya devam edin. Eriyince vanilyayı ekleyip ocaktan alın.

  • Fıstıkları bütün olarak karamelin içine atıp karıştırın. (Ben fıstıkları evde kavurup kabuklarını çıkardım. Bu yüzden fazla kızardı)
  • Beklemeden yağlı kağıt serilmiş küçük bir tepsiye fıstıklı karamel karışımını döküp yayın. (Karışımı kağıda döktüğünüz zaman çok akışkan bir kıvamdaysa donması zor olacak demektir.)
  • Üzerine strech film gerip buzdolabına kaldırın.
  • Dolapta en az 3 saat bekletin ve bir bıçak veya spatulayla istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Çok sertleşince dilimlemek biraz daha zor oluyor fakat çikolataya bulandığında çok sert olması gerekiyor ki, çikolatanın sıcaklığıyla karamel kısmı hemen erimesin.
  • Benmari usulü erittiğiniz çikolataya kestiğiniz parçaları hızlıca bulayıp çatalla alın ve yağlı kağıdın üzerine dizin. Ben ızgaranın üzerine koydum. Bu bir hataydı. Zira çikolatanın sıcaklığıyla yumuşayan karamel kısmı ızgaranın şeklini aldı.
  • Bu şekilde dolaba kaldırıp, 1 saat kadar bekletin. Çikolata tamamen donunca snickers’lar hazır.
  • Afiyet şifa olsun.

NOTLAR:

  • Snickers için fındık, ceviz, Antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
  • Çikolataya bulamadan önce daha küçük parçalar halinde kesip bayram çikolatası olarakta hazırlayabilirsiniz.
  • Hazırladığınız snickersları kapalı bir kavanoz içinde saklayın.
  • Bebek ziyaretleri, nişan, söz törenleri, bayramlar gibi özel zamanlarda küçük küçük hazırlayıp, jelatin ambalajlara sararak ikram edebilirsiniz.
  • Kahvenin yanına da bu çikolatalar çok nefis bir ikramlık olacaktır 😉
  • Çikolatayı benmari usulü eritirken, çikolatanın olduğu kap suya temas etmemeli. Yoksa çikolata pişer. Mümkün olduğunca sudan uzak, tamamen buharda erimeli.
  • ÖNEMLİ NOT: Snickers için yaptığınız karamelin şekeri az gelirse istenilen sertlikte olmayabilir. Ben yaptığım diğer denemelerde şunu gördüm ki, şeker oranı arttıkça karamel kısmı katılaşıyor. Karameli daha çabuk donsun, daha katı olsun diyenler kaymak miktarını azaltabilir veya şeker oranını artırabilirler. Ben tarifteki şeker oranında düzenleme yaptım.

Hazırlardan hiç farkı yok. Sanırım bir deneyen pişman olacak, bir de denemeyen 🙂

İşte ben bu halini daha çok seviyorum 😉
Bu tarif üzerinden aklımda 40 tane tarif dolanıyor. Bakalım ilerleyen günlerde ortaya neler çıkacak 😉

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide abla şekeriçin tam olarak ne kadar katmam gerekiyor?

  2. Tarif için teşekkürler Cahide Hanım. Ben şöyle bir şey yaşadım, karameli hazırlarken şeker katılaştı ve tavanın dibine yapıştı. Sıcak suyla açıp bu sefer harlı ateşte kaynattım, kaynamaya başlayınca altını biraz kıstım. Bu şekilde çabucak karamelize oldu. Çok kısık ateşte yapmamak gerekiyormuş kısaca. Şimdi donmasını bekliyorum, sevgiler.

  3. cooooook guzel

  4. GÖKÇEN AKYÜZ says:

    CAHİDE ABLA BEN BU TARİFİNİ DENEDİM AMA İÇİ BİRAZ BEYAZ BİDE YERKEN ŞEKER GELİYOR AĞZIMIZA KITIR KITIR BUNLARI ERİTSEM KURABİYE OLURMU NE DERSİN TEŞEKKÜRLER

  5. Şebnem says:

    Ne güzel seninle akraba ya da komşu olsaydık? Belki burada değilse bile cennette komşu oluruz inşaAllah. Eline, emeğine, aklına sağlık. Yuvamızdan huzur, bedenimizden sağlık, içimizden Allah ve Resul sevgisi eksik olmasın. Rabbim layıkı ile Müslüman olabilmeyi/ibadet edebilmeyi nasip etsin. Allaha emanet.

  6. Salamun aleykum men Aynur azarbaycandan yaziram..3 cocuq annesiyem.Bir nece aydir ki sizin sitenizin takibcisiyem.tarifleriniz cox gozeldi.Amma insanlari dini bilgilerle bilgilendirmeniz daha cox tesirlendirdi meni. 4 cocuqlu anne olarak bu kadar tarifleri hazirlamaya nasil zaman bula biliyorsunuz ayrica wawiriyorum.insanin hic yanimadigi resmini bile gormediyi birine hayranligi bi farkli oluyor.Allah c.c sizden razi olsun zihninize ,bileyinize,gonlunuze kuvvet versin.

  7. Merhaba cahide hn oncelikle guzel tarifler icin cok tesekkuler,.cikolatayi yaptim fakat oldukca sert oldu.sekeri fazlaca karamelize etmis olmamdam olabilir mi?zor kessemde cikolataya buladim dolapta beklettim.ama yerken ici disimize yapisiyor:((cikolata kapli guzel cikolatalarim var ama cok sert,bu durumda yapabilecegim bi sey var mi?

    1. Karamel çok koyu olmuş Derya

  8. slm cahide abla kremayınerden alıyosun ? hangi marka kullanıyorsun ?

    1. CAHİDE ABLA 80 GRAM KAYMAK NE KADAR SUTTEN CIKAR ACİL ?

      1. En az 3 kg. sütten çıkar canım

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: