Köstebek Pasta Tarifi

Müminler ancak, Allah anıldığı zaman yürekleri titreyen, kendilerine Allah’ın âyetleri okunduğunda imanlarını artıran ve yalnız Rablerine dayanıp güvenen kimselerdir. (Enfal suresi:2)

Selamun aleykum kardeşlerim, muhabbet sofrası paylaşımın ardınca epey muhabbet ettik 🙂 Sırada yine hep bizimle olan ama çok fazla sesi çıkmayan Mürvet Hanım’ın nefis bir tarifi var.  Daha evvel porsiyonluk köstebek pasta yapmıştık. Bu da bütün halde ve daha kolay bir köstebek pasta tarifi olmuş. Ellerine sağlık Mürvet hanım. Tarif için çok teşekkür ederim.

MUZLU KÖSTEBEK PASTA TARİFİ

MALZEMELER
Kek için;
▶3 yumurta
▶2.5 fincan şeker
▶1 fincan sıvı yağ
▶1 fincan su
▶1vanilya
▼1 kabartma tozu
▶3 yemek kaşığı kakao
▶3-4 fincan un

Kreması için;
▶1 lt süt
▶1su bardağı şeker
▶1 su bardağı+1 y. kaşığı un,
▶1 paket krem şanti
▶1 fincan damla çikolata

İçine koymak için;
▶4 adet muz

Kekin Yapılışı;
★Yumurta çırpılır, sonra şeker katılıp iyice köpürtülür.
★Sonra yağ, su, vanilya, kakao, konulup karışana kadar azıcık daha çırpılır.
★Sonra un ile kabartma tozu karıştırılıp katılır.
★Un 3.5 fincan kadar alıyor ama herkes kendisi kıvamı ayarlayabilir. Normal kekten çok az cıvık olacak.
★Bu kek yuvarlak borcamda 180 C de çok kurutmadan pişirilir.

Kremanın Yapılışı;
★Süt, un, şeker tencereye konulup sürekli karıştırarak pişirilir.
★Kıvamı koyu gelebilir ama Kekin içinden akmaması için öyle olması gerekiyor.
★Krema soğuyunca içine 1 paket toz krem şantiyi döküp mikserle 5 dakika çırpılır.
Köstebek görüntüsü için;
★Soğuyan kek dikkatlice büyükçe bir servis tabağına alınır.
★Kekin  kenarlarını bıçakla çizip içini çok derine inmeden oyuyoruz.
★İçinden çıkan kekleri robotta veya elimizle ufalıyoruz.
★Kekin içine muzları döşüyoruz ama muzlar boyuna ortadan ikiye kesilmeli.
★Muzların üzerine krema koyuyoruz. Kremaya son aşamada damla çikolata konulmalı. İsteğe göre damla çikolata miktarı arttırılıp azaltılabilir.
★Kremanın üzerini ufaladığımız kek kırıntısı ile kaplıyoruz. Kırıntıları elinizle hafif bastırın. Ve köstebek pastamız hazır.

Notlarım;
1) Kekin içinde su olmasına şaşırmayın hiçbir sıkıntı olmuyor.
2) Kekin miktarı az gelebilir paniğe gerek yok çünkü içini oyup dolduracağımız için yeterli oluyor.
3) Ben çapı 26 cm olan yuvarlak  borcam veya tepsi kullanıyorum. Eğer daha küçük bir kap kullanılırsa krema ve kırıntılarınız artar. Onu da ayrıca yersiniz problem etmeyin  🙂
4) Mümkünse önce buzlukta 1-2 saat bekletin ki kreması keki tutsun.
5) Resimdeki dilimden 10-12 tane çıkıyor. Daha küçük kesilerek 15 kişiye ikram edilebilir.
6) Fincan Türk kahvesi fincanı olacak.
7) Herkesin bayılacağı nefis bir pasta. Her aşamayı ince ince yazdığım için zor gelmesin kimseye. Çok basit yapılışı. Önce kremayı pişirin soğusun, sonra keki fırına atın, kek pişince krema soğumuş olur. En fazla 1,5 saatte hazır olur. En ağır misafirleri ağırlar bu pasta. 😀