Köstebek Pasta Tarifi

Müminler ancak, Allah anıldığı zaman yürekleri titreyen, kendilerine Allah’ın âyetleri okunduğunda imanlarını artıran ve yalnız Rablerine dayanıp güvenen kimselerdir. (Enfal suresi:2)

Selamun aleykum kardeşlerim, muhabbet sofrası paylaşımın ardınca epey muhabbet ettik 🙂 Sırada yine hep bizimle olan ama çok fazla sesi çıkmayan Mürvet Hanım’ın nefis bir tarifi var.  Daha evvel porsiyonluk köstebek pasta yapmıştık. Bu da bütün halde ve daha kolay bir köstebek pasta tarifi olmuş. Ellerine sağlık Mürvet hanım. Tarif için çok teşekkür ederim.

MUZLU KÖSTEBEK PASTA TARİFİ

MALZEMELER
Kek için;
▶3 yumurta
▶2.5 fincan şeker
▶1 fincan sıvı yağ
▶1 fincan su
▶1vanilya
▼1 kabartma tozu
▶3 yemek kaşığı kakao
▶3-4 fincan un

Kreması için;
▶1 lt süt
▶1su bardağı şeker
▶1 su bardağı+1 y. kaşığı un,
▶1 paket krem şanti
▶1 fincan damla çikolata

İçine koymak için;
▶4 adet muz


Kekin Yapılışı;
★Yumurta çırpılır, sonra şeker katılıp iyice köpürtülür.
★Sonra yağ, su, vanilya, kakao, konulup karışana kadar azıcık daha çırpılır.
★Sonra un ile kabartma tozu karıştırılıp katılır.
★Un 3.5 fincan kadar alıyor ama herkes kendisi kıvamı ayarlayabilir. Normal kekten çok az cıvık olacak.
★Bu kek yuvarlak borcamda 180 C de çok kurutmadan pişirilir.

Kremanın Yapılışı;
★Süt, un, şeker tencereye konulup sürekli karıştırarak pişirilir.
★Kıvamı koyu gelebilir ama Kekin içinden akmaması için öyle olması gerekiyor.
★Krema soğuyunca içine 1 paket toz krem şantiyi döküp mikserle 5 dakika çırpılır.
Köstebek görüntüsü için;
★Soğuyan kek dikkatlice büyükçe bir servis tabağına alınır.
★Kekin  kenarlarını bıçakla çizip içini çok derine inmeden oyuyoruz.
★İçinden çıkan kekleri robotta veya elimizle ufalıyoruz.
★Kekin içine muzları döşüyoruz ama muzlar boyuna ortadan ikiye kesilmeli.
★Muzların üzerine krema koyuyoruz. Kremaya son aşamada damla çikolata konulmalı. İsteğe göre damla çikolata miktarı arttırılıp azaltılabilir.
★Kremanın üzerini ufaladığımız kek kırıntısı ile kaplıyoruz. Kırıntıları elinizle hafif bastırın. Ve köstebek pastamız hazır.

Notlarım;
1) Kekin içinde su olmasına şaşırmayın hiçbir sıkıntı olmuyor.
2) Kekin miktarı az gelebilir paniğe gerek yok çünkü içini oyup dolduracağımız için yeterli oluyor.
3) Ben çapı 26 cm olan yuvarlak  borcam veya tepsi kullanıyorum. Eğer daha küçük bir kap kullanılırsa krema ve kırıntılarınız artar. Onu da ayrıca yersiniz problem etmeyin  🙂
4) Mümkünse önce buzlukta 1-2 saat bekletin ki kreması keki tutsun.
5) Resimdeki dilimden 10-12 tane çıkıyor. Daha küçük kesilerek 15 kişiye ikram edilebilir.
6) Fincan Türk kahvesi fincanı olacak.
7) Herkesin bayılacağı nefis bir pasta. Her aşamayı ince ince yazdığım için zor gelmesin kimseye. Çok basit yapılışı. Önce kremayı pişirin soğusun, sonra keki fırına atın, kek pişince krema soğumuş olur. En fazla 1,5 saatte hazır olur. En ağır misafirleri ağırlar bu pasta. 😀

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Denedim çok güzel oldu tarif için teşekkürler 🙂 Yalnız ben artmasın ve çok akışkan olmasın diye 1 lt sütten 1-2 bardak eksik süt koydum 🙂

  2. çok güzel bir tarif denedim ,teşekkürler Cahide hanım.

  3. Cahide hanim ben bu keki yeni yaptım misafirlerime kremasi olsun keki olsun müthiş oldu herseyi tam kıvamında oldu süperdi Teşekkürler paylasimlariniz için sürekli takipteyim

  4. hayirli aksamlar fincan olcusu turk kahvesi mi olacak yoksa neskafe fincani mi acaba ? notlarda turk kahvesi demissiniz ama yorumda soran bi arkadasimiza turk kahvesi fincani kucuk olur demissiniz kafam karisti ve suan yapiyorum tamda

  5. cahideciğim bayram için bana bir pasta önerirmisin rica etsem

  6. bende denedim tarifi ama krema miktarı çok fazla. Başta çok katıydı kıvamı ama kremşanti ekleyince acayip cıvıklaştı krema. Bu yüzden pastaya çok süremedim ve 3 kase ekstra krema çıktı. Oğlum bayılarak yedi, tadı da çok güzeldi ama hem cıvıdı hem de miktar aşırı fazla geldi

  7. Pasta sevmeyen annem 2. Dilimi istedi. Teşekkürler Cahide jibek

  8. S.a Cahide abla ölçü de fincan denilmekte.ama kahve fincanı çok küçükyani aaz.cay fincan I mi olacak hani şu büyük süt fincanı mi. Şimdi bu.tarifi yapacağım da

    1. Bu tarif benim değil ama tahminime göre orta boy bir fincan olması lazım. Kahve fincanı küçük olur.

  9. Seyda erturk says:

    Damla cikolatayi nereden bulacagiz?

    1. tüm marketlerde paket halinde var kardeşim temin edebilirsin

  10. züleyha says:

    ben üzerinede ev yapımı yine, krema sürüyorum kakao eleyip şekilli tabi öyle servis yapıyorum herkes bayılıyo

  11. Merhaba Cahide Hanım.Kızım nerden gördüyse,”Köstebek,köstebek!” Diye tutturdu…
    Bende ne diyor bu derken babası da internetten bu pastaya bakıyormuş,bağırdı bana minik cadı Beste…
    Yaptık işte öyle böyle.Bu seferde canı başka bir şey çekmiş.Malzeme olsaydı yapardım ama,çok istediği için tüm hepsini harcamıştım…
    Yazık oldu canım pastaya.Misafir çağırdım,arttı.Eşime verdim,yemedi.Beste’ye verdim,daha büyük istiyormuş hanfendi!!!

  12. Pastayı yaptım mükümmel oldu :)) Paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim 🙂

  13. Sümeyra says:

    S.A Tarifleriniz harika…Artık misafir alırken evime stres yapmıyorum..bu arada köstebek pastanızı da yaptım çok güzel oldu allah razı olsun

  14. denediiim ver cooook güzel oldu 🙂

  15. Merhabalar Cahide Abla,birşey sormak istiyordum, köstebek pastanın kekini yaparken hangi sıvıyağdan kullanmamı tavsiye edrsiniz.Zeytinyağı mı,Ayçiçek Yağı mı iyidir Pastalarda? Cevaplarsanız sevinirim. Şimdiden teşekkürler

    1. Ben ayçiçeğiyağı kullanmıyorum canım. Fakat her ikiside olabilir, farketmez

  16. ellerinize saglik Murvet ablacim
    pasta cok lezzetli gorunuyor

  17. cahide hanım bi arkadaşım da yapmıştı, üst yuvarlak kısmı porselen yuvarlak kasede ıslatarak kekin yuvarlak sekil almasını sağlıyor sonra kasenin içindeyken içini dolduruyor, sonrada diğer duz tabanla da üstünü kapatıp sonra ters ceviriyor, tam tümsek yuvarklak göstebek oluyor yani…

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: