Kokoshabla_com_ad_banner

ŞAM KURABİYESİ / YUMUŞAK KURABİYE

İman edenlerin Allah’ı anma ve O’ndan inen Kur’an sebebiyle kalplerinin ürpermesi zamanı daha gelmedi mi? Onlar daha önce kendilerine kitap verilenler gibi olmasınlar. Onların üzerinden uzun zaman geçti de kalpleri katılaştı. Onlardan bir çoğu yoldan çıkmış kimselerdir. (Hadid:16)

Selamun aleykum dostlarım, Neden hep annemizin tariflerini anar dururuz? Anne eli değmiş gibi, anne kokusu, annemin tarifi… Hep mi güzel olur annelerin yaptığı? Benim annem kek, pasta yapmayı pek bilmezdi. Ama çok güzel yemekler yapardı. Bir de kurabiyesi vardı en sadesinden. Vanilya , hindistan cevizi gibi extra lezzet vericileri bilmezdik mesela…
Çok severdim annemin kurabiyelerini.  Arada bir yapıldığı için mi, yoksa başka çeşit bilmediğimiz için miydi bilmem, kurabiyeleri büyük bir iştahla yerdim..:)

Anneciğim o kurabiyeleri nasıl yapıyordu tam hatırlamıyorum ama, bugün vereceğim kurabiye tarifini eminim sizde çok seveceksiniz. Tamamen evde olan malzemelerle, tadına doyamayacağınız kurabiye-kek arası bir lezzet ortaya çıkıyor.

Kurabiyenin içinde vanilya yok.  Limon veya portakal kabuğu rendesi yeterli geliyor. Hamurun kıvamı çok önemli. Ne çok kek hamuru gibi cıvık, ne de kurabiye hamuru gibi katı bir hamur olacak. İkisinin arası kıvamda, ancak ellerinizi yağlayarak şekil verebileceğiniz bir hamur oluyor. Ben bir kısmını da muffin kalıplarına koydum. Öylede güzel oldu.

ÜZÜMLÜ ŞAM KURABİYESİ

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ev yoğurdu
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 büyük çay bardağı ceviz
  • 4 su bardağına yakın un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı (silme) kabartma tozu


Şam Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.
  • Yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
  • Limon kabuğu rendesi, kabartma  tozu ve karbonatı  ekledikten sonra mikseri bırakıp elinizle karıştırmaya devam edin. Unu bardak bardak ilave edip ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
  • Ellerinizi yıkayıp kuruladıktan sonra, sıvıyağa elinizi batırarak hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde alıp avucunuzun ortasında hızlıca yuvarlayın ve az yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.  Bu kısım önemli. Çünkü kurabiyeler 2 kat büyüyor 🙂
  • Kurabiyelerin üzerine ceviz, toz şeker ve arzuya göre tarçın serpebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına kurabiyeleri sürün.  Kızarmaya başladıktan sonra ısıyı 180 dereceye düşürüp, tamamen kızarana kadar pişirin.
  • Özellikle sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim.
  • Afiyet şifa olsun!

DİĞER KURABİYE TARİFLERİ

Aşure Ezberini Bozmak Zorundayız -Nureddin Yıldız

Bugün yayınladığım yazıyı da BURADAN okuyabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Çok güzel kurabiye

  2. Tarif için teşekkür ederim..dışardan aldıklarımızdan 10 kat güzel oldu..beklentimin çok ötesinde..tereddüt etmeden denenebilir..ben yarısını üzümlü yaptım üzerine ceviz tozşeker karışımı..diğer yarısınıda damla çikolatalı..üzerine ceviz..

  3. ilterişinAnnesi says:

    margarin kullanmıyorum, okadar tereyagınıda kurabiyeye kıyamıyorum diye düşünenler için çok güzel bir tarif.
    denedim ve begenildi mutfagımıza katkılarınızdan dolayı teşekkürler.

  4. Atiyenur says:

    Selamun Aleyküm bu kurabiye yi 2 katiyla yapmak istiyorum ozaman 6 yumurta mı kullanmalıyım

  5. Cahidem Allah razı olsun canım benim, tarif harika🌹 eşim ve çocuklar da çok beğendi.Kuru üzüm ve ceviz kullanmadım.
    Portakal rendesi kullandım, limon yerine, bir de bazılarını kırık fındığa buladım.Gerçekten çok kabarıyor)) bir dahakine İnşaAllah daha küçük şekil vereyim))yoksa devasa kurabiyeler oluyor))biraz resmi uzaktan çektim ki daha küçük görünsün diye))Selametle 🌹bacım 🌹 🍃 🌹
    http://hizliresim.com/6ZMzq7

  6. zturkan says:

    Tariflerinizin hepsi çok güzel de bu tarif için aynı şeyi söyleyemiyeceğim.. bir yorumda belirtildiği gibi katı kıvamlı kek gibi bu tarif. biz çocukken annem böyle yapardı kurabiyeyi . bu tarifin içinde kuru meyve oolmayan sadesini yapardı o zaman da sevmezdim. zaten mutfak konusunda kendimi geliştirmemin nedeni annemin kurabiye konusundaki yeteneksizliği sanırım.. 🙂 bence kurabiye yoğurtsuz güzel. tereyağ+sıvıyağ ve pudra şekeri ile..

    1. Bu kurabiyenin özelliği bu diye düşünüyorum..sert kıyır seviyorsanız tabiki o şekilde değil..dışarıdakilerle birebir lezzet.

  7. büşra says:

    Zeytinyagi bildigimiz has zeytinyagi mi, yoksa onu siviyag anlamindami yazdiniz acaba ? Selâmün Aleyküm

    1. Has zeytinyağı kullanıyorum Büşracığım

  8. dün temizlik yaparken çocuklar komşudan duymuş tutturdular” kurabiye kurabiye” diye mecburen yapayım dedim baktım tereyağ yok 😕 ben de bu tarifi buldum 🙂 çocuklarım bayıldı 🙂 eşim ise komşunun yaptığı http://cahidejibek.com/2011/12/09/elmali-kurabiye-tarifi/ begendi :/ 🙂 http://i.hizliresim.com/rLpqz3.jpg

  9. cahida abla bu gun benda bu qurabiyeden yapdim tadi cok gozaldi ama un miqdari az geldi bende un ekledim sizca un eklamam dogrumu?ama buna raman kurabiyelerim seninki kadar yumru olmadi bisinca yanlara akisiyor sanki ancaq cocuklarim cok sevdi ellerina kollarina va yureyina saliq.Imza:Azarbaycandan Tamis.

  10. rugeyye says:

    kati kivamli kek gibi tadiyor cumartesi günü yaptım eşim çok beğendi ama unu cok az geldi en azi bir bardak daha ekledim görüntüsü ayni sizinki gibi oldu
    ev yogurdum bitmişti hazir yoğurt vardi cok sert olduğu için bardaga suyundan da koydum o yüzden mi acaba? sizin yogurt kati miydi
    üzümü yikadim da o yuzden mi ama iyice sıkmıstim. bilemedim niye böyle oldu. tarif icin allah razi olsun

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: