Fırında Patlıcan Kebabı

Kur’ân okunduğu zaman, hemen susup onu dinleyin, umulur ki, rahmete nâil olursunuz. (A’RAF/204)

Hasretimizin çok güzel tarifleri var ama çoğunu eklemekte zorlanıyorum. Ara ara paylaşır, bu güzelliklerden sizleri de mahrum bırakmam inşaAllah. Lafı uzatmadan sözü Hasret’e bırakayım:

Sebzeli kebap denilince akıllara  kral olarak  patlıcan gelir. Fırında yapılması ayrı bir lezzet katıyor.Ertesi güne kalsa bile tadını ikiye katlayan bir yemektir.İftarda davet  soframızın vazgeçilmezidir.Önümüzdeki günlerde  malum Kurban geliyor denemenizi tavsiye ederim.Diğer şehirlerde bilmem ama Konya ‘da bir porsiyonu 12 ile 15  TL olan bu yemeğin tadı  evde daha güzel oluyor.

Malzemeler

  • Patlıcan Kebabı için:
  • 1 kg Patlıcan
  • 500 gr Kuşbaşı Et
  • 6 adet orta boy Domates
  • 3 adet Soğan
  • 7 adet Sivri Biber
  • yarım demet Maydanoz
  • 1 diş Sarımsak
  • kızartmak için sıvı yağ,
  • yarım çorba kaşığı Salça
  • Tuz ,Pul biber ,Karabiber
  • Pilav malzemeleri:
  • 1 çay bardağı Arpa Şehriye
  • 2 su bardağı Pilavlık Pirinç
  • su (pirinçler farklı pişim süresi olduğundan suyu kendiniz ayarlaya bilirsiniz),
  • Tuz ,Karabiber
  • 1,5 çorba kaşığı Tereyağ
  • 1 çorba kaşığı Sıvı Yağ

patlıcan kebabıYapılışı

Patlıcan Kebabı:

  • Kuşbaşı etinizi iyice pişirin.Çok kısık ateşte 2 saat pişiriyorum
  • Patlıcanları alaca soyunuz.İki parmak eninde yuvarlak şekilde kesiniz.Kızgın bol yağda iyice kızartın. Tepsiyi yağlamadan patlıcanları döşeyin.
  • Diğer tarafta Soğanları, biberleri ve sarımsak doğrayın.Az bir yağda soteleyin.İçine salçayı ekleyiniz ve doğranmış domatesleri ekleyiniz.Baharatları ekleyiniz
  • Domatesler suyunu bırakıp çekmeye yakın kuşbaşı etinizi ve Maydanozu ekleyin bir kaç çevirmeden sonra Patlıcanların üzerine döküp heryere ulaşmasını sağlayın. Yarım su bardağı kadar suya az bir salça koyup kebabın üzerine gezdirin ve
  • 250 derecelik fırında 15 veya 20 dakika pişirin..
  • Afiyet şifa olsun

30 Yanıt to “Fırında Patlıcan Kebabı”

  1. Sultan Says:

    gerçekten çok lezzetli bir yemek eşim çok seviyor…:) ellerine sağlık hasret ablam..

    • Hasret Says:

      Afiyet olsun Sultan cım
      Dün Belginim mesaj atmış oda memnuniyetini belirtti .
      Patlıcan yemeklerini tadı çok lezzetlidir ama oylama dersiniz brn bu yemeğe kral favori yemek derim :))
      Beğenmene sevindim 🙂

  2. Nurdan (Kardelen) Says:

    Bu güzel tarifi bizimle paylaştığın için ALLAH senden razı olsun. Bugün yaptım ve hepimiz çok çok beğendik. Ellerin dert görmesin Hasret abla ♥.

  3. haticeyildiz Says:

    bu yemek kemikli etten de yapılabiliyor mu acaba

    • Hasret Says:

      Neden olmasın olur tabi yerken kemikli olacağından biraz eziyetli olabilir güzel olur deneyin

  4. haticeyildiz Says:

    bu yemek kemikli etten de yapılabilir mi acaba

  5. Zeynep Says:

    Hasret abla bu yemeği pişirdim çok güzel oldu çok beğendik
    Tarif için teşekkür ederim ablam 💖

  6. özlema Says:

    ayyyyyyyyyyyyyy aman allahım nasıl güzel oldu nasıl güzel oldu anlatamam hanımlar kızım sevmezdi patlıcanı eve geldi kokusuna bile dayanamadı bayıldı çok güzel anne bi daha yaparmısın dedi eşimde öyle tabi .ellerinize sağlık. ben 5yıl önce bi lahmacuncuda arkaya ellerimi yıkamaya giderken yuvarlak içinde bu şekil tepsi görmüştüm ve ogün bugündür hep aklımdaydı hep yemek tatmak istemiştim ama olmamıştı olamazdıda zaten resmini burda görünce tamam dedim işte bu çok teşekkür ederim gerçekten harika bir lezzet…….

    • Hasret Says:

      Faydalı olabilmek kadar güzel bir duygu yoktur kızınıza afiyet olsun
      😊☺️☺️☺️

  7. fatma Says:

    bu tarifi bugün denedim çok güzel oldu hasret ablacım yaşım 15 olmasına rağmenn çok güzel yaptığıma inanıyorum inşallah misafirlerde beyenir tarif için çok teşekkürler hasret abla

  8. Serap Nimet Says:

    Bende Patlıcan oldumu dayanamayanlardanım 🙂 Bide marifetli Hasret Hanım yapmışsa ( bu sitedeki tüm hanımlar marifetli zaten ) kesin denenecekler listesinin başına alındı.Ellerinize emeğinize sağlık. ALLAH dert keder vermesin. Bu arada patlıcanları yağda değilde fırında kızartsak olmaz mı acaba? Tadında bir değişiklik olur mu.

    • Hasret Says:

      MaşaAllah berakallah bir mutfak sevimlisi daha beğendiğine sevindim 👌😊

      • Serap Nimet Says:

        EVETTTTTTTTTTT sonunda bende yaptım bu yemegi ve harika olduuu. tekrar elinize emeginize saglikk. Selam ve dua ile

    • Hasret Says:

      Patlıcanın kızartılmışı daha leZzetli başka türlüsü hünkar beğendi tarzına girer
      Belkide yağlı olacak endişesi taşıyanınız olursa patlıcanları kızarttıktan sonra bir kağıt havluda yağını çektirebilirler veya patlıcanı yıvarlak değil de dikine birer santin arayla düz olarak uzunlamasına kesebilirler ama bu şekilde olması da yerken çatala alınması zor olabiliyor

  9. Hasret Says:

    Ece, serpilerdem,zelalsultan,fatma,mehtapabla,semaaa,Aisha ayrı ayrı yorum yazmıyorum beğenen beğenmeyen pişiren pişirmeyene gelsin tüm dileklerim
    🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹😉😉

  10. Zelal Sultan... :) Says:

    Hanimlar,

    Çoşmuşsunuz yine! En sevdigim yemek sevgili patlicanim, yanina pilav ve ayran da muhtesem olur… 🙂

    Cahidem, geliyorum bak boyle devam edersen yanina… 🙂

    Ellerinize saglik…

  11. Aisha Says:

    Aaaaaa benim yorumum nerede????ilk ben yorum yazmishdim halbuki.ama bir sorun olmush olmamali.yorumum gitmemish.olsun ben yeniden yazarim.guzel Hasret ablacim ellerine saglik yemek muhtesem gorunuyor.zaten patlicanla her shey guzel.

  12. Semaaa Says:

    patlican icin minik yegenimin yorumu: pantolon giymis kabak… ne kadar masumca…patlican ve et…patlican ve dolma bence muhtesem ikililer..Elhamdulillahi Rabbil Alemin..Rabbimiz ne guzle nimetler Ihsan etmis

  13. Mehtapabla Says:

    Hasret cigim kebabin cok lezzetli görünüyor ellerine saglik canim.Islerin epeyce cok herhalde artik yazilarini pek göremiyoruz.

  14. fatma özgöz Says:

    Hasret hanım, eti hasliyomusunuz?

    • Hasret Says:

      Evet Fatma hanım
      Et önceden iyice pişiriliyor kavurma halini alıncaya kadar her zaman etleri iki saat kısık ateşte pişiriyorum daha lezzetli oluyor. Eğer aciliyet durumu var ise düdüklü tencerede yarım saat kadar çok az su koyarak yapıyorum bunuda bir iki kere yapmışımdır tencerede pişirmek daha güzel 😌

      • Zelal Sultan... :) Says:

        Hasretcim,

        Bu guzel tarif icinde cok tesekkurler canim benim… Enfes gozukuyor… 🙂

  15. aspasya11 Says:

    off off çok nefis görünüyor hasretcim eline sağlık canım..yakında yemeğe misafirim var..buralarda patlıcanlar hala çok güzelken bu yemeği yapmayı düşünüyorum..inşaallah patlıcan seviyordur..

  16. serpilerdem Says:

    harıka gorunuyo

  17. Aisha Says:

    Of of of nasil canim cekti.shimdi onumde bu tabagin sonrasindada Cahide ablamin krem karamel tabagi olacakti.neise cok konushmayayim. 🙂
    Benim Guzel Hasret ablam yine dokturmushsunuz.elleriniz dert gormesin.yemek harika gorunuyor.patlicanin her halini hatta recelini bile seven biriyim.turk gencleri nasil diyorlar patlican candir 🙂 🙂 🙂

  18. ece Says:

    Malatyanın patlıcan tavasına benzıyor oda cok lezzetlıdır ellerın dert görmesın


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: