Hindistan Cevizli Çiçek Tatlı

” O, hanginizin daha güzel amel yapacağını sınamak için ölümü ve hayatı yaratandır. O, mutlak güç sahibidir, çok bağışlayandır. (Mülk,67/2)

Selamun aleykum kardeşlerim,  Bir Kurban bayramına daha bizleri eriştiren Rabbimize Hamd olsun.  Her kesilen kurban bize yeniden hayatın geçiciliğini ve ölüm gerçeğini anlatır. Gerektiği zaman en sevdiğin canını, malını, herşeyini Allah için feda edebilmeyi öğretir. Kurban bir yakınlaşmadır. İsmail Aleyhisselam’ın hikayesi üzerinden bize verilen bir itaat, sadakat, muhabbet dersidir Kurban.

Kurban kesmeyi vahşet olarak görenlere şahsen benim bir sözüm yok. Bu bayram zaten onların değil, bizim bayramımız. Bu bayram Müminlerin bayramı. Sevinçlerimiz, hüzünlerimiz, heyecanlarımız bizim. Allah’a adanmış canlar, kesilen Kurbanlar bizim.  Etin en âlâsını onlar yiyorlar ama Kurban’a vahşet diyorlar. Çünkü onlar Kurban deyince ölümü hatırlıyorlar. Tek dünyası bu dünya olanlar, ölümü hatırlatırken, ruhlarımızı yeniden dirilten Kurbanlarımızı vahşet addediyorlar.

Bizler de bilmeliyiz ki; Kurban bayramı sadece et bayramı veya köfte bayramı değildir. Kurban bize diğergamlılığı, paylaşmayı, yakınlaşmayı öğretmelidir. Çocuklarımıza bayramlarımızı ve bayramların taşıdığı manaları anlatalım. Evlerimizi, bedenlerimizi bayrama hazırlayalım. Bayramlarımızı adet olmaktan çıkarıp, ibadet coşkusu ve hazzıyla yaşayalım inşaAllah.

Rabbim bizlere kendi yolunda tüm varlığımızla kurban olabilmeyi ve en sevdiklerimizi de gözümüzü kırpmadan kurban edebilmeyi, kestiğimiz kurbanlardan, gerçek  ihtiyaç sahiplerine hakkıyla ulaştırmamızı nasip eylesin.
Bayramımız mübarek olsun dostlar…

Bayram için bu kez çok kolay ve şirin tatlılar yaptım.  Yufka açamayanlar, baklavayla uğraşmaya zamanı olmayanlar bu tatlıları rahatlıkla yapabilirler. Çiçek kalıplarla şekillendirdiğim için, adı çiçek tatlı oldu ama bu tatlıyı herhangi bir kalıpla veya bardakla kesebilir, hatta  elinizle küçük küçük şekiller vererek de yapabilirsiniz. Bu tatlıya içindeki hindistan cevizinden dolayı hintpare de deniliyor. Adının önemi yok. Önemli olan lezzeti ve görselliği. Kolay bayram tatlımızı nasıl yapmışız bakalım:

♥♥♥ Hindistan Cevizli Çiçek Tatlı ♥♥♥

Malzemeler

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta (Sarısı ayrılacak)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 büyük çay bardağı hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 2,5 veya 3 su bardağı un (Un çeşidine göre miktar değişebilir)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir fiske tuz

Şerbeti için

  • 2.5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım küçük limon


Nasıl Yapılır?

  • Soğuk tereyağını 2 su bardağı unla beraber robotta çekin. (Çok yumuşamış veya erimiş olmayacak) Robotunuz yoksa yağı bıçakla ince ince doğrayıp una ekleyin. Una yedirene kadar  yoğurun
  • Yoğurt, şeker, yumurta akı, tuz zeytinyağı, irmik ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin.
  • Kalan unu yavaş yavaş dökerek hamura yedirin. Hamur yumuşak olmalı, yoksa şekil vermekte zorlanırsınız.
  • Hamuru un serptiğiniz zeminin üzerinde merdaneyle yarım cm. kalınlığında açın.
  • Çiçek kalıp veya bir çay bardağı yardımıyla keserek daireler elde edin.
  • Bu dairelerin yarısının orta kısmını bir sürpriz yumurta kabı yardımıyla keserek simit şekli verin.
  • Bir düz şekil bir ortası boş  şekil olacak şekilde hamuru üstüste dizip içi boş  yuvalar elde edin. Üzerine elinizle hafifçe bastırın
  • Üst kısma yumurta sarısı sürüp 170 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi olana kadar kızartın.
  • Diğer tarafta şerbeti hazırlayın:
  • Şeker, su ve limonu tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
  • Soğuk tatlıların üzerine, sıcak şerbeti döküp en az 3 saat bekletin. Tatlı bekledikçe güzelleşir.
  • Tatlıları servis ederken içine dövülmüş ceviz, fındık, fıstık koyabilir. Kremayla da süsleyebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun

NOT: Tatlının içini çekmesi için düşük ısıda iyice kızarması lazım. Yoksa şerbet dökülünce hamurlaşabilir.

Diğer Bayram Tatlıları için TIKLAYINIZ!

Son olarak Namazla ilgili çok kıymetli bir sohbet paylaşmak istiyorum. Son zamanlarda dinlediğim en faydalı ve etkileyici sohbetlerden biri.

NAMAZIN ÇOK YÖNLÜ TARİFİ ( Abdullah Yıldız)

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Selamin aleykum ben tatliyi yaptim serbetibi cekmedi ne yapabilirim cokta yaptim

  2. merhabalar, bir şey sormak istiyorum, bu tatlıyı bir gece önceden pişirip şerbetini sabah döksek olur mu?

    1. Evet olur Gülnisa

  3. meryem kılıç says:

    hayırlı sabahlar..Ben 3 hafta once evlendım Allahın ıznıyle,,,,Bugun annemın gunu var hem anneme yardım etmek ıcın hemde bu tatlıya cok heveslendgım ıcın dun akşam eşimle beraber bu tatlıyı yaptık.Eşim özel bir restorantta ahçı 🙂 o yuzden meslegı geregı Rabbım ondan razı olsun bana cok yardımcı mutfakta da ev işlerınde de 🙂 Ben bu tatlı ıcın ıkı yorumda bulunmak ıstıyorum 🙂 Öncelıkle Cahıde abla Cok sagol Allah razı olsun kı boyle guzel kalıtelı ve malzemelerımızı heba etmeyen tarıfler verdgın ıcın 🙂 İlk fıkrımız şöyle ki tatlı şerbetsızde harıka bır kurabıye lezzetınde nayıf şekeri ve hındıstan cevızı aramosı ile çay keyfıne keyıf katar dıye dusunuyoruz 🙂 diğer fikrimizde şerbetlı tatlıları asla sevmezdım ama bu tatlı harıka oldu serbetıde kesınlıkle kıvamında 🙂 eşim ahçı dıye sanmayın kı tamamını o yaptı hamur halıne getırdım yogurdum yorulunca o yogurdu 🙂 şeklini beraber cay bardagı agzıyla keserek verdık ve şerbetınıde eşim döktu 🙂 bugunde inşallah iş çıkısı anneme gıdecegım cok begenırseler sevgılı kayınvalıdemede yapacagım 🙂 Ellerimize sağlık bızımde 🙂

  4. Bayramda yaptim cok begndim sora yine yaptim cok begenildi.Cicek kalibim yoktu ama soylede yapabilirsiniz: caybardagiyla 2 yuvarlak kalip cikarin,2. Sinin ortasini bi petsise ucuyla cikarin ve üstuste koyun bunlari;) yuvarlak oluolar.

  5. merhaba ben bu tatlıyı yapmak istiyorum tereyeğı yerine margarin kullanırsam herhangi bir değişiklik olurmu,fıstıl veya cevizi serbetten sonramı tatlıyı süslüyoruz.
    tesekkür ederim

  6. ben yaptım şimdi irmiğini koymayı unutmuşum şu anda fırıdalar inşallah güzel olur

  7. Bugün denedim tadi sekerpareyle ayni oldu

  8. şekeri ne zaman koyacağımızı yazmamışsınız ,tereyağ ve unu yaptıktan sonra koydum ben ve şekerler erimedi 🙁
    hamuru açarken sürekli dağılmasına sebep oldu ,keşke en başta koysaydım ,

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: