KREMALI BAKLAVA TARİFİ

Allah dilemedikçe siz dileyemezsiniz. Kuşkusuz Allah, bilendir, hüküm ve hikmet sahibidir.(İNSAN/30)

Benim canım Mehtap ablam, üşenmemiş bayram için baklava yapmış. Kıyamam ben ona, nasıl da emek vermiş.
Mehtap ablamızın ellerine sağlık.  Pek de nefis görünüyor, bende mi yapsam acep 🙂 Ama yok ya, ben şekeri azaltmayı düşünüyorum. Kaç gün devam edebilirsem artık 🙂

Kremali Baklava:

Malzemeler:
1 paket krema
1 yumurta
Yarim paket kabartma tozu
2,5 su bardagi un (civarinda)

Üstüne dökmek icin
2 su bardagi sivi yag

Acmak icin nisasta.
Arasi icin ceviz

Surubu icin:
2 su bardagi seker
2 su bardagi su
yarim yemek kasigi limon suyu

Yapilisi:

Krema ve yumurta karistirilir icine kabartma tozu ve unu azar azar katarak bir hamur yapariz benim hamuruma 2,5 bardak un yetti.Sonra bu hamuru 20 tane bezeye bölüp üstünü bezle kapatip 20 dakika beklettim .Daha sonra hepsini pasta tabagi büyüklügünde tek tek acip aralarina nisasta serpip tekrar üstünü kapatip 20 dakika daha beklettim.sonra iki gurup halinde 10 kat olarak merdaneyle acabildigim kadar actim Hemen hemen genisligi 60 cm oldu. Tepsimi yufkanin ortasina koyup tepsimin genisliginde kestim bu parcayi kagit serdigim tepsime serdim.Yanlardan artan parcalarida bunun üzerine dizdim.
Arasina kiyilmis ceviz serptim.Kalan 10 taneyide yine hepsini beraber acip ayni sekilde kesip bu sefer yandan cikan parcalari cevizlerin üstüne serdikten sonra tam parcayi en üste kapatiyoruz ve istedigimiz sekilde kesiyoruz.Daha sonra 2 bardak sivi yagi her tarafina gelecek sekilde döküyoruz. (tarifi aldigim Songül hanim 2 bardak yag demisti ama ben 1.5 bardak yag kattim isteyen 2 bardak katabilir)
Daha sonra önceden isitilmis 180 derecedeki firinda kizarana kadar pisirilir benim firinimda 20 dakikada pisti.

Serbetimizde seker ve suyu 10 dakika kaynatip sonra limonumuzu katiyoruz ve sogumaya birakiyoruz.
Firindan cikinca biraz ilinan baklavamiza soguk serbeti döküyoruz.Firindan hemen cikinca serbeti döktügümüzde baklava yumusak oluyor ben biraz kiyir kiyir olunca seviyorum.Yapmayi düsünenlere kolay gelsin.