Milföy Hamuru Nasıl Yapılır? (Maden sodalı)

Ey insanlar! Yeryüzünde bulunanların helâl ve temiz olanlarından yeyin, şeytanın peşine düşmeyin; zira şeytan sizin açık bir düşmanınızdır. (Bakara suresi: 168.ayet)

Selamun aleykum dostlar,

Bugün sizlere milföy hamurunun tarifini vereyim. Daha evvel de milföy hamuru yapmıştım fakat o tarif içime pek sinmedi. Şimdi daha fazla püf noktasıyla yeniden paylaşayım istedim. Geçen gün Hicran Kardeşimiz Milföylü tavuk yapmıştı hatırlarsanız. Hicran’ın kendi yaptığı milföyü de sordum. O biraz daha farklı yapıyormuş. Zeytinyağı ve tereyağını karışık kullanıyormuş. Daha az yağlı olmasını istiyorsanız o şekilde de yapabilirsiniz ancak orijinal milföy hamuru, diğer adıyla yaprak hamurunun tarifi bu.

Hazır milföy hamurlarında daha fazla yağ olmasına rağmen, pişerken neredeyse hiç yağ bırakmaz. Bu içine eklenen katkı maddelerinden oluyor. Sanıyorum, krem tartar gibi yağı dışarı vermeyen, tutucu maddeler kullanılıyor ki, bunlarda şüpheli maddelerden. Bakınız: GIDA TERÖRÜ!

Ben hamura,  krem tartara yakın bir etki gösteren limon suyu ekledim. Ev yapımı milföyde, pişerken  mutlaka bir miktar yağ dışa çıkıyor. Bu yüzden fırının çok sıcak, milföylerin neredeyse donmuş bir halde olması gerekiyor ki, daha az yağ bıraksın.

Bizim gibi 40’ına merdiven dayamış hatunların uzak durması gereken bir yiyecektir milföy 🙂 Kilo sorunu yaşayan çocuklarda mümkünse tüketmesin. Fakat milföyü çok seviyor ve sık tüketiyorsanız, ev yapımını tercih etmeniz en doğrusu olacaktır.

Bol resim eşliğinde milföy  tarifi geliyor. Buyrunuz 😉


Malzemeler

  • 500 gr. un (3 buçuk su bardağı)
  • 250 gr. tereyağı (Yörsan veya Ülker’in tereyağı kullanılabilir. Helal sertifikalıdır)
  • 1 şişe maden sodası (200 ml) (Mutlaka çok soğuk olacak. Hatta yarı buzlu bile olabilir)
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz


Milföy hamuru nasıl yapılır?

  • Unu yoğurma kabına alıp içine tuz ve limon suyunu ekleyin.
  • Limon suyunu iyice una yedirin. Daha sonra azar azar sodayı ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun. (Hamur çok yumuşak olmayacak. Ben robotta yoğurdum))
  • Hamuru bir top haline getirip üst kısmına bıçakla çapraz şekilde derince kesik atın.
  • Hamuru bir streçle kaplayıp dolapta 20 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamurun altına ve üstüne çok az un serpin.
  • Merdaneyle dört köşeyi de orta kısımdan kenarlara doğru büyütün. Orta kısma dokunmayın. Kenarların incelmesi lazım.
  • Bu arada dolaptan çıkardığınız tereyağını sağlam bir poşetin içine koyup merdaneyle bastıra bastıra yassıltın ve 1 cm kalınlığında bir kare elde edin.
  • Yağı hamurun orta kısmına yerleştirin. Hamurun 4 köşesini teker teker yağın üzerine doğru kapatın.
  • Merdaneyle hamurun üzerine bastıra bastıra uzunlamasına açın.
  • Hamuru 3 e katlayın. Üzerini streç filmle kapatarak dolaba koyun 25 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru azar azar unlayarak, yeniden uzunlamasına açın yine üçe veya uzunluğuna göre dörde  katlayın.

  • Bu işlemi  üç kez tekrarlayın.
  • En son (4.turda) hamuru alıp 0.5 cm. (yarım santim) kalınlığında açıp istediğiniz gibi şekillendirin. (Ben hamurun kenar kısımlarını incecik kesip çıkardım ki, her tarafı eşit kabarsın.
  • Hamuru dilimleyip şekillendirin ve tepsiye dizin. Daha sonra dondurucuya koyup, içindeki yağ donana kadar bekletin.
  • Çok sıcak fırına, dondurucuda epeyce sertleşmiş olan milföy börekleri sürün.
  • 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun!

MİLFÖY NOTLARI:

  • Maden sodası hamurun daha fazla kabarmasını sağlıyor. Limon suyu hamura gevreklik veriyor ve yağın çok fazla dışarı akmasına engel oluyor.
  • Milföy börekleri çok sıcak fırına sürmek gerekiyor. Aksi halde yağlarını dışarı çok verir ve yeteri kadar kabarmaz.
  • Milföy hamurunu pişirirken kesik kısımlara yumurta sarısı sürmeyin. Aksi halde katları yapıştırıp kabarmasına engel olabilir.
  • Ben hamuru 2. turu açarken çok uzun olduğu için 3 e değil, 4 e katladım. Böyle yapmanın bir mahsuru yok. Sizde uzun olursa, daha fazla katlayabilirsiniz. Ancak açarken yağın dışarı çıkmamasına özen gösterin.
  • Milföy hamurlarını uzun süre dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunun için hamuru açıp dilimledikten sonra, aralarına streç film koyarak dondurucuya kaldırın. Pişirmek istediğiniz zaman dışarda 10 dakika bekletip sonra şekillendirerek pişirin. Bu kısmı düzeltiyorum: Milföyleri tam donmuş olarak değil, soğuk olarak fırına sürün.

Milföy hamurundan rüzgar gülü börek yaptım. Çok havalı bir börek çıktı ortaya. Yalnız yumurta sarısını kesik yerlere dokundurmadan sürmek çok sıkıcı 😕

Hamur en az 3 misli kabarıyor. Hatta bazıları 4-5 misline de çıkabiliyor. Bunlar fırından yeni çıkmıştı. Hâlâ köpükleri sönmemiş 🙂

Şimdi bu milföy hamurundan baklava veya samsa tatlısı yapsam mı diye düşünüyorum???

Bunları da lokmalık olarak hazırladım. Hazırlaması da, pişirmesi de, piştikten sonra açılan katları seyretmesi de çok eğlenceli 🙂

126 Yanıt to “Milföy Hamuru Nasıl Yapılır? (Maden sodalı)”

  1. nesibe Says:

    milföy hamurunu aralarda dinlendirirken dolaba mı koyuyoruz oda sıcaklığında mı dondurucuda m acaba

    • Belgin Says:

      Nesibe hanım ilk aşamada ”Hamuru 3 e katlayın. Üzerini streç filmle kapatarak dolaba koyun 25 dakika dinlendirin.”demiş Cahidem burada kastedilen buzdolabı.
      Son aşama birtikten sonra buzluğa konuyor👇
      ”Hamuru dilimleyip şekillendirin ve tepsiye dizin. Daha sonra dondurucuya koyup, içindeki yağ donana kadar bekletin.Çok sıcak fırına, dondurucuda epeyce sertleşmiş olan milföy börekleri sürün.”

  2. Hüma Bayraktar Says:

    cahide abla lütfen cevap yaz. hamurdan tereyağı dışına çıktı. ne yapmalıyım?

  3. fdusghnamqw Says:

    güzel ama çok zahmetliiiiiiiiiiiiiiii yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  4. büşra Says:

    ben denedim aynı sizinki gibi oldu:)

  5. Ahmet Oguz Says:

    Iyi gunler cahide hanim, bir cok tarifinizi denedim, bunada bayildim.hemen yaptim ama olmadi içi hamur oldu.:(( buzluktan çıkardım. Biraz beklettim sicak firina verdim. Tabi yağlar dışarı çıktı. Ici de hamur oldu. Masallah sizinki cok guzel olmus…..

  6. büşra Says:

    bende yaptım buzluğa attım ama hamurun malzemesine suyu koymayı unuttum sorun olurmu?

  7. didem Says:

    abla bu ölçüden kaç tane rüzgar gülü çıkıyor.

  8. Aisha Says:

    Ablam ben bu tarifle ilgili bir shey soracaktim.ablacim tarifte 500q un parantez icindede 3 bucik su bardagi yazmishsiniz.1su bardagi 200ml-se 3bucuk su bardagi 700q eder.ben bu kismi anlamadim

    • Cahide Says:

      Gülüm bir su bardağı, 200 ml sıvı alırken, 125 gr kadar un alır. Tepeli yaparsak biraz daha fazla alır. Ölçülecek malzemelerin sıvı, toz ve taneli oluşuna göre ölçü değişir.

  9. Hayriye Says:

    bu böreği denedik ama sizinki gibi kabarmadı tarifi eksiksiz uyguladık ama beklediğim gibi olmadı neden ?

  10. Nehir Alaca Says:

    Cahide Abla milföy hamuru`nun şeklini nasıl yaptın?

  11. Nur Karakoç Says:

    Selamun aleykum ablacim
    Bu tarifleri ne guzel sözlerle sunuyorsunuz.
    İnsan okumaktan kendini alamiyor hergun mutlaka bi yoklayip
    cikiyorum . 🙂 🙂 Yüce rabbimizi her isimizde anmak dilegiyle..
    Allaha emanet olun..

  12. Aisha Says:

    canim ablam ellerine saglik cok guzel gorunuyor.milfoy benim en cok yaptigim hamurlardan biri.bizim evde cok seviliyor.hatta yarin yine yapacaktim.insaAllah sizin tarifle yapacagim.ablacim size bir sorum olacakti daha dogrusu ben bir sheyi anlamadim 2numarali resimde bezeyi neden ortasindan kesiyoruz?birde bu hamuru 1ci turda,2ci turda,3cu turd acarken unlami acmaliyiz?

    • Cahide Says:

      Gülüm bezeyi ortadan artı(+) şeklinde kesince daha kolay kare şekli verilebiliyor. Yapmasanda olur ama böyle kolay oluyor.
      Ben her turda biraz un serpiyorum. Un yağın dışarı çıkmasına engel oluyor.

  13. sessiz yolcu Says:

    selamün aleyküm cahide abla bu tariften baklava yaptım lezzet olarak çok güzel oldu fakat arkadaşlar benim gibi davul fırında yapmasınlar çünkü sıcaklığın çok geldiği yerler teltel oldu az geldiği yerler öylece durdu ayrıca sayfanın kenarında resmi olan iki renkli mozayik pastanın pandispanyalarıda davul fırında olmuyor yapmak isteyenler fırınlarını dikkate alarak yapsınlar Allah a emanetsiniz

  14. aspasya11 Says:

    Rüzgar gülleri sitede bir esiyor ki yapmayanın yapası gelir..Küçük kızım ne zamandır isteyip duruyor hazır milföyden börek..arkadaşının annesi yapıp okula göndermiş..bizimki çok beğenmiş..bi şey merak ediyorum Cahidecim..bu milföylerde soğuduktan sonra sindrellanın külkedisine dönüşmesi gibi olmuyordur insaallah hazırlarda ki gibi.. 🙂 soğuyunca nasıl oluyor tadı canım..

    • Cahide Says:

      Milföyüm gerçekten güzel oldu 🙂 Onun her zaman sindrella gibi kalmasını umut ederiz elbet ama aksiliklerde olabilir. Benim milföylerim soğuyunca da güzeldi 😉

      • aspasya11 Says:

        tamam canım Allah izin verirse en kısa zamanda yapılacak o zaman 🙂

      • Aylin-Ayşən Says:

        Cahidə abla çox super alındı..elə sevinirəm..Anam sabah gələcək bizə.şəkilləri göndərdim çox bəyənib..Allah sizin canınıza sağlıq versin..Əslində resepti bacima dedim.birdə burda bir iki xanim dedi alinmayib.bacimda dedi alinmaz.həvəsdən düşdüm.bugun dedim yoxee CAhidə bacı nə verib məndə alınıb çox gözəl.buda alınar.Və etdim sonuç çox mükəmməl..dadına doymaq olmur…Çox çox tşk edirəm reseptə görə.Bu hazırladığım.Baxın qiymət verin:

      • rabia Says:

        size hayranım cahide hanım,Allah size hep sağlık sıhhat versin inşallah ki bizlerde faydalanalım sizden,rabbim sizi ve ailenizi kem gözlerden korusun.

  15. GÜLÇİN Says:

    ELLERİNE SAĞLIK BECERİKLİ ABLAM MUHTEŞEM GÖRÜNÜYOR AMA ÇALIŞTIĞIM İÇİN BU DENEYECEK ZAMANIM YOK KEŞKE İNTERNET ÜZERİNDEN SATIN ALSAK YAPTIKLARINDAN BİR PARÇA MUHTEŞEM OLURDU:)

  16. kınalıkız Says:

    Gecenin bir yarısı beni özendiripte aşka getirirsen,bende tabiki denerim.Yaptım şimdi biraz donmalarını bekliyorum,pişirince yorum yazarım.Güzel olurlarsa resimlerini de gönderirim. Yok kabarmazlarsa havada rüzgar bol ,sana doğru uçururum rüzgar güllerini bilesin 🙂

    • Cahide Says:

      Korkutma beni lütfen 🙂 Olacak inşaAllah 😉

      • Kınalıkız Says:

        Valla hepsi pervane olarak kaldı olsun sağlık olsun,onları uçurtması daha kolay olur 🙂 Lezzet çok güzel ama seninkiler gibi kabarmadılar 😦 Fırın da çok güzel oysa…Pişirme aşamasına kadar aynısının tıpkısı oldular ama pişince….çocuklar beğendiler olsun…en son turunda hazır milföy gibiydi kalınlığı, acaba sen daha mı kalın açtın ondan olabilirmi ?Ayrıca buzdolabında şekilleriyle dondurup,kızgın fırına attım ? Yanlışım nerede ?Ay canım sakın üzülmeyesin bizim evde hamur işleri ziyan olmaz ben varken sadece beceriksizliğime takıldım ben 🙂 Belgin yakın olsaydı yarın çayla bitirirdik biz bunları ❤ ❤ ❤

        • Cahide Says:

          Üzüldüm 😦 Aslında emeğe ve malzemeye üzülüyor insan. Ben dün 2. defa yaptım. Yine aynı şekilde oldu. Hatta samsa tatlısı yaptım. Kabarmaktan şekilleri çok düzgün kalmadı. Bimden aldığım tereyağını kullandım. Sen hangi tereyağını kullandın?

        • Belgin Says:

          Canımsın kınalıkız ,seve seve gelirdim :)Cahidemin dediği gibi tereyağından da olabilir.Benim ilk aklıma gelen fırın oldu.Seneler önce bizim alt üst börek dediğimiz Hülyacığımın verdiği Arnavut Böreği tarifini http://cahidejibek.com/2012/03/26/pirasali-arnavut-boregi/ kendi fırınımda yaptığımda;yengemin fırınında yaptığı gibi kat araları çok kabarmamamıştı.Sanırım fanlı fırınlardan bu tarz hamurişlerinde daha verimli sonuç alınıyor.Olsun ya lezzeti önemli gardaşım gerisini boşver 😉 ❤ ❤ ❤

          • kınalıkız Says:

            Üzülesin diye demedim canım yaa bitti sayılır 4 tane kaldı ,çocuklarla yedik bile 🙂 Lezzette bi problem yok tereyağı bizde çok yenir helede hamura girdiyse….Sadece biraz görselliği sevdiğim için kabarmamalarına üzüldüm ..Yağını falan dışınada vermedi oysa.Sanırım hani sormuştum sana hamura tuz atmasamda,memleketten getirdiğim tuzlu tereyağıyla yapsam mı diye …İşte öyle yaptım …sanırım bu market işi hamurlar organik tereyağına alışkan değiller 🙂

  17. Aylin-Ayşən Says:

    Cahidə bacı mənim yazım gəlmədi?

  18. Aylin-Ayşən Says:

    Salam olsun hər kəsə…Sizləri çox özlədim..
    Cahid[ abla mənim anam milfoy xəmirini çox gözəl edir…Amma demək olar ki təkcə xəmirə tam bir gün sərf edir.Xəmiri hər dəfə yağladıqda 2 saat soyuducuda saxlayır..Bu daha asan gəldi mənə..Amma mən heç eləməmişəm…puf nöqtələri yazmağınız daha çox işimizə yarayar.
    Adətən sizin reseptləri aydın başa düşərdim.Amma bu dəfə çətinliyim oldu..Mənə kömək edərsən çox sevinərəm.Doğum günüm yaxınlaşır ailəm için deyişik bir tarif etmək istəyərəm..Hemdə anam sevinərki qızım milfoy xəmirinidə öyrənib:-)…
    Yuxarıda oxudum unun miqdarını tam başa düşmədim..500 gr. un (3-5 su bardağı)
    Birdə yağ 250 qr gedir.Neçə yerə bölünür?axı xəmiri 3gün yağlamaq lazımdı .əgər səhvim varsa mənə kömək olun..çox sevirəm bu milfoyu..

    • Aylin-Ayşən Says:

      Cahidə bacım yayımladığın üçün tşk edirəm.amma cvb yazmadın…başa düşmədin məni?

    • Cahide Says:

      Güzel Aylinim orada bir yanlışlık yapmışım. 3.5 stekan un olacak. 250 q yağ bir paket margarin kadar. kaşıkla nasıl ölçü vereceğimi bilemedim gülüm..:(

      • Aylin-Ayşən Says:

        ablacım anlatamadım ben..boyle yazim inşaallah anlata bilirim.hani hamura 3kez buz dolabina koyuyoruz ya..her defa cixarinca arasina yag koymaq gerekli deyilmi?250qr yagi bir defami qoyucaz icerisine..tam orasını anlayamadim..

  19. aliye67 Says:

    cahidem ne zamandir yalanci laz boregi canim istiyordu ama herhalde bayramdan sonra yaparim gibime geliyor…seneler once denemistim milfoy hamurunu ama basaramamistim…ama bu tarifi denemek istiyorum…tabii biraz borek biraz laz boregi birde adini simdi unuttum adini bir baklava tarifi vardi onadan yaparim gibime geliyor…ellerin dert gormesin (isallah) haci bacim…

  20. Kardelen Says:

    Ellerin dert görmesin, masALLAH sana Cahide ablam ♥♥ Baklava tarifini dört gözle bekliyorum 😉

  21. Belgin Says:

    emeğinize sağlık…

  22. Hasret Says:

    Espri bir yana Kardeşim elimde çok güzel milföy hamurundan yapılmış şekiller var inşaAllah temizliğimi bitireyim o güzel değişik şekilleri sunayım 😉😉😉

  23. Hasret Says:

    Rabbim niyetimiz temiz ve helalinden yemektir nasip eder inşaAllah biz çabalıyoruz SEnin yardımın yakındır .

    Şimdi sen Cahide m bu milföyü koydun eee bende boş durur muyum 😉geliyorum hemde öyle bir geleceğim ki 😍 Allah Allah ne oluyor ya bana güZel milföylrri görünce kendimi kaybettim herhalde 😂😂😂😂😂

  24. Sevil Says:

    Cahide hanım bu nasıl bir enerji. Maşallah size. Harikasınız ellerinize sağlık. Buradan izniniz olursa Ayşe hanıma bir soru sormak istiyorum
    Okul çağındaki ve yoğun tempodaki çocuklara omega3takviyesi verin diyorlar. Bu gerçekten gerekli mi gerekli ise hangi markayı tercih etmemiz gerekli. Bu tarz hapların üzeri jelatin gibi bir malzemeyle kaplı uygun mudur bilemedim. Cahide hanım çok teşekkürler iyi ki varsınız ne çok şey öğrendim buradan. Sağolun sevgilerimle…

    • ayşe Says:

      Dikkat eksikliği tanısı alan çocuklarda, denenmeyen şey yok gibi Sevil hanım. Çocuğunuzda böyle bir durum var mı? Omega 3 faydalı elbette,, illa hap olması gerekmiyor. Balık yemekleri, balık köfteleri, balıklı sandwichler, salatalar yedirebilirsiniz. Çocukların gönlünü almak lazım bu konuda, seveceği tarzda hazırlarsanız, oyuna çevirirseniz, ne bileyim vitaminlerle ilgili hikayeler uydurup anlatırsanız, hatta bir hikaye yazın, siz yazmamışsınız gibi okutun : ) Üzerine konuşun, o zaman severek yer. Ben vitamin türevli hapları kullanmamaktan yanayım.

      • Sevil Says:

        Ayşe hanım dikkat eksikliği tanısı yok ancak bunun için profesyonel bir yere de başvurmadım aslında. Ancak ders çalışırken eli dursa ayağı durmuyor valla. Çok çabuk sıkılıyor. Yiyeceklerle ilgili sorunumuz yok iştahlı çok şükür. Ancak denizlerimizden çıkan balıklarla ilgili bir sürü olumsuz haber de çıkınca yemek ve yememekle ilgili kararsız kalıyor insan. İlginiz için çok teşekkür ederim. Sevgilerimle…

  25. derya Says:

    cahide hanım, tarif harika olmuş. ellerinize sağlık.
    krem tartar için “şüpheli” demişsiniz. internette kısa bir araştırma ile göreceksiniz ki, krem tartar sarap fıçılarının diplerinde biriken tortudan elde ediliyor. yani şüpheli değil de, HARAM!

    • Cahide Says:

      Deryacığım ben Gıda Raporundaki bilgiye dayanarak şüpheli dedim. Helal yollardan da üretilebiliyormuş.

      Krem Tartar ve Tartarik Asit Helâl midir?

      Tartarik asit, üzümlerde tabii olarak bulunan bir asittir. Üzüm ve limon tadı verilmiş içeceklerde ve üzüm lezzeti verilmiş jellerde kullanılır. Ayrıca kabartma tozlarında da asit olarak kullanılır.

      Krem Tartar, Tartarik asidin potasyum tuzudur. Fırın ürünlerinde, boş hacimler üreten karbon dioksiti serbest bırakmak için kimyasal bir mayalama maddesi olarak kullanılır.

      Tartarik asit ve Krem Tartar, eğer üzümden fermantasyon yolu ile elde edilirse Haram olur ki birçok ülkede şarap yapımından sonra fıçılarda kalan artıklar yıkandıktan sonra Tartarik asit elde edilir.

      Tartarik asit ve Krem Tartar, fermante oluşmamış ezilmiş üzümden elde edilirse, Helâldir. Piyasada satılan ürünlerde, maalesef bu ayırımı belirtecek hiçbir kanıt mevcut değildir. Böylece en azından şüpheli bir durumla karşı karşıyayız demektir.

    • gülaykahvekeyfi Says:

      hey ALLAHIM sen aklıma mukayyet ol elin gavurumu desem ne desem ırkçıda değilim ama insanoğlu bunları bulurken şeytanla işbirliğimi yapıyor bu ne zeka ya

  26. ayşe Says:

    Gülay abla,
    Halimizin akıbeti hep kadın üzerinden belirleniyor. Hatırlarsınız, ilk yasağı çiğnememiz, ilk günahı işlememiz için şeytan da önce havva’yı yani kadını ikna etmişti. O günden beri, modernizm, kapitalizm gibi küfrün ve günahın iktidarları bu oyunları hep kadın üzerinden oynadı, oynuyorlar. Kapitalizm dediğimiz şey, tamamen mutsuz kadınların dünya hırsından besleniyor. “Daha çok alışveriş yap, daha çok eşya al, daha çok kıyafet al, haydi süslen” diyor kadına. Modernizm, “evinden çık”, diyor kadına. “Sen de yap” diyor. Kadını bozarsanız, erkeği de çocuğu da bozarsınız. Bu oyun hep kadınlar üzerinden oynandı, devam da ediyor.

    Ve ne yazık ki kendi kadınlığın unutmuş, güzelliğini bozmuş kadınlarla dolu ortalık. Kadın annedir, onu mutlu edecek yegane şey, ailesidir, evidir. Rabbim O’na kulluğumuzun kıymetini bilenlerden eylesin hepimizi.
    Allah yardımcımız olsun.

  27. Toprak Says:

    Abla ne kadar güzel maşaAllah ya… Rüzgar gülüne bayıldıım.

  28. Shirin Says:

    yardiminiz icin cok tesekkur ederim cahide hanim…

  29. hicrankonya Says:

    selamun aleyküm rüzgar güllerin harika olmuş ellerine saglık Allahrazı olsun.

    • yusufyunus Says:

      Cahıdem ellerıne saglık.rabbım hepımıze gayret kuvvet versın.saglıktan ayırmasın.Ayse hanıma da degerlı bılgılerı ıcın cook tesekkur ederız.dua ve selam ıle….

  30. ayşe Says:

    of of.. : ) cahide abla… mükemmel olmuş… hiç bu kadar katlı milföy görmemiştim…
    ilk fırsatta bunu deneyeceğim : )

  31. samira Says:

    Ablacigim nekadar güzel olmus. Masallah ellerine saglik.Hazir milföyler haltetmis bunun yaninda.

  32. Mehtapabla Says:

    Canim bu rüzgar gülleri harika olmus.cok beyendim tam misafirlik Biraz ugrastirici ve kalorili oldugu icin her zaman degilde misafir geleceginde yapip o zaman tadina bakmaliyim yoksa kendimize yapinca oturup hepsini yeriz sonrada spor yapacagim diye bende hal kalmaz.Her zamanki gibi yine muhtesemsin MasaAllah sana.

  33. hicran Says:

    HAZIR OLANLARDAN DAHA DA GÜZELKABARMIŞ ELLERİNİZE SAĞLIK.ENYAKIN ZAMANDA DENEYECEĞİM İNŞALLAH BAKMAYA DOYAMIYORUM.

  34. tülay deniz(sessiz dünyam) Says:

    aleykümselam güzel yüreklim, yeni haftamız güzel geçer inşaAllah. uğraştırıcı ama çıtır çıtır. maşaAllah tüüüü tüüüü maşaAllah=)kucak dolusu öpücükler

  35. hicran Says:

    AMAN ALLAHIMMMMMMMMMMMMMMHARRRRRRRRRRİKA GÖRÜNÜYOOOOO.NE ZAMANDIR İÇİMDEN BU TARİFGEÇİYORDU.TEŞEKKÜRLER TEŞEKKÜRLER.

  36. suzan Says:

    of çok zormuş… ben yapamam kesin.su böreği bile daha kolay geldi sanki 😦 zaten milföy seven yok bizim evde 🙂

  37. Meryem Says:

    Cahide abla sana maşaAllah diyorum başkada bişey demiyorum perde pilavının hamurunu bu hanur ile yapsak nasıl olurD)

  38. Shirin Says:

    ya cok tesekkur ederim cahide hanim.inanin bu tarife sizden ulasa biliceme emindim.Sizin tarifleri cok beyeniyorum yapib esime sundugum zaman esime cahide hanimdan aldim tarifi diyorum.Cahide hanim sizden bir ricam olucak ceveblarsaniz sevinirim madem sodasi qazli sumu oluyor? yada mumkunse ismini yani markasini yazarmisiniz.ben azeri oldugum icin madem sodasi ne bilmiyorum.Lutfen rica ediyorum bana ceveb yazin.Simdiden tesekkurler…

    • Cahide Says:

      Evet şirinim maden sodası qazlı sudur. Hani şekersiz, sade olanından. Ben de seni çok beğeniyorum güzel bacım..:)

    • aliye67 Says:

      sirin cim maden sodasi yurtdisindaki gazli sularin gazi daha fazlasi…sen gazli suyla yaparsanda olur ama cok kabarmaz gibime geliyor…cunku turkiye deki maden sodalarinin gazi cok fazladir

  39. Fatma Says:

    Ellerinize saglik cok guzel olmus
    Birde evde sosis salam yapsaniz tam olacak dun yine cocuklar istedi. Sosisli sandvic ekmegine kofteyle gecistirdik.
    Tesekkurler

  40. özge Says:

    abla beni evlatlık alsana 🙂

  41. ayşe kılıç Says:

    canım bacım gül bacım ,gittinmi bilmiyorum ama hacı bacım gitmediysende hacı olasıca bacım Allah senden razı olsun sonsuz kere maaşAllah herhalinle herşeyinle imrenilecek örnek alınacak bir hanımsın, RABBİM HER KÖTÜLÜKTEN KORUSUN SENİ , ne diyeyim seviyoruz işte seni 🙂 ❤

    • Cahide Says:

      Lütfen “hacı olasıca” deyin bana 🙂 Daha olamadım çünkü..:(
      Her halim örneklik değil gerçekten. Siz iyi gördüğünüz taraflarımı alın. Ben de Allah için seviyorum sizleri ♥♥♥♥

      • nur Says:

        slm cahidecim.rabbim sana en kısa zamanda hacı olmayı nasip etsin inş.hergün sitedeyim ama sadece yorum yazamıyorum.senin en sıkı takipcilerinden biriyim.aeo inş.

      • ayşe kılıç Says:

        bacım umut fakirin ekmeği derler benim için çok zor ama bende gitmedim inşaAllah Allah bizlere nasip eder kimbilir belli mi olur belki aynı zamanlarda aynı kafilede oluruz 🙂 Allah gitmeyen herkese nasip etsin gidenlerede tekrarını nasip etsin ( amin )

      • Mehtapabla Says:

        Haci olasica bacim giderken benide unutma emi beraber gidelim insaAllah cümle isteyenlerle beraber.Amin.

      • Gülten Says:

        Cahide hanımcığım birde elmalı poğaçanın tarifini kilo veya gram olarak verebilirmisiniz. Kızım illaki öyle istiyor. TEŞEKKÜRLER Gülten

  42. rabia Says:

    CAHİDE ABLA unutum sormayı milföyden yaptıgın gzgar gülü börekte hagi peyniri kullandın cok güzel erimiş aldıgım beyaz ve kasar peynirlerde hiç istedigim gibi olmuyor.bide çamasılar için hangi deterjanı kullanmalıyım ondada bir çok marka içime sinmiyor yumusatıcı kulanmadıgım için sadece deterjan kokusu oluyor daha güzel kokması için ne önerirsin bu gun cok soru sordum hakkını helal et o kadar yardımcı oluyor ki fikirlerin paylasımların bu konuda da fikrini merak ediyorum ALLAHA EMANET OL

  43. hülyamız=) Says:

    aleyküm selam cahidem, içim açıldı bu nasıl bir güzellik böyle. milföy hamuru hem tatlıda hem tuzluda çok güzel sonuçlar veren bir hamur. ama hazırlara güvenmediğim için hiç almıyordum. birde bir iki kez almıştım yedikten sonra ağzımda hep donmuş yağ tadı kaldı.
    tam resimlere bakarken bu hamurdan çok güzel tatlı olur diye düşünüyordum ki sende yapacağının müjdesini vermişsin 🙂
    tereyağı sadece ilk turda bir kez koyuyoruz, diğer turlarda yağ eklemeden sadece katlayarak açıyoruz değil mi?

  44. gülaykahvekeyfi Says:

    ellerine sağlık gençkızken bu tür hamurlar yapardım ama şimdi daha bilinçli yaparım ben bu tarifle son yazılarını tekrar tekrar okuyorum hele sevgili ayşemizin yazılarını da çok tat alarak düşünerek okuyorum şu satırlarına takıldım az önce kadınları bozarsanız aileyi her şeyi bozarsınız diyordu çok haklı gerçekten çevreme topluma bakınca çok kaltesiz kadın profiliyle karşılaşıyorum cazgır küstah edepten saygıdan yoksun saçlar karekterlerini yansıtırcasına ucuz ve çakma sarışınlık ama tabi çok hanımefendilerde var ayşe yazılarına devam etsin içimdekileri anlatıyor sanki cahidem oralarda hiç vesile oldun mu birilerinin manevi hayatını değiştirmeye merak ettim senin kıymetini bilseler keşke kendilerini uyaran ve örnek olan birilerini görünce insan daha bir şevklenir

  45. rabia Says:

    selamın aleyküm cahide ablacım ellerin dert görmesin o kadar güzel görunuyorki bayıldımm milföy hamuru ndan pasta tarifim var ama katkı maddelerinden alıp da yapamadım cok teşekkür ederim şimdi yapıcam inşallah ALLAH SENDEN RAZI OLSUN BİZE HEM SAGLIKLI HEM LEZETLİ TARİFLER SUNDUGUN İÇİN her zaman dualarımdasın.ablacım 3 soru sormustum daha önce cevap alamadım yardımcı olusan cok sevinirim fındıklı çatlak kurabiyeyi yapıp dolaba koyabilirmiyiz pişirmeden, çıtır kasede salata için kase tam olarak hangi boy olmalı küçük oldular ve adet az çıktı ama lezzetleri muhtesem,ezo gelin corbanı yeşil mercimeklemi yapıym kırmızıylamı aynı renk olması için.cok tesekkür ederim ALLAHA EMENET OL ABLACIM

    • Cahide Says:

      Canım çatlak kurabiyeyi buzluğa koyabilirsin ancak yine de taze hali gibi olmuyor. Çıtır kase için borcamın ısıya dayanıklı küçük kaselerini kullanmıştım. Ters çevirip dış kısmına koyarsan daha büyük olur.

  46. mukaddes Says:

    Elinize sağlık cahide hanım çok güzel görünüyorlar.her ne kadar hemen deneyemeyecek olsamda notlarımı alıp ilgiyle takip ediyorum(bu aralar diyetteyim çünki 🙂 bim marketlerinin pervin tereyağını kullanıyorum ben ve bimin daha bir çok ürününü siz ne düşünüyosunuz ? helal sertifakası var mı ?

  47. Jülide Says:

    İyi günler,
    Yine döktürmüşsünüz:)) çok güzel gözüküyor. Cahide hanım size bie şey sormak istiyorum. Karaköy poğaçasını hiç denediniz mi? İnt tarifleri aynı tadı vermiyor. Denediyseniz tarif rica ediyorum. Yerken milföyü de andırıyor ama milföy değil. Sizden çok güzel şeyler öğreniyorum. Aynı zamanda katılımcılarınızın paylaştıklarından da. Öğrenmenin sonu yok sizler gibi üretken ve faydalı insanları çok seviyorum. Teşekkürler. Takipteyim:))

  48. mehlika Says:

    Yazmışsın zaten abla farketmemişim :-/

  49. Belgin Says:

    Aleykum selam Cahidem ellerin dert görmesin,MaşaAllah la guvvete illa billah.Allah razı olsun,bu tariflerle insanları katkı maddelerinden uzaklaştırıp,sağlıklı beslenmelerine vesile oluyorsun :)Ne kadar güzel olmuş,hazır milföyleri sollamışta geçmiş bunlar :)İnşaAllah şu İzmir’in meşhur torpillerinden de yapabilirim artık ;-)Allah’a emanet ol canım benim.

    • Kardelen Says:

      Belgin abla yaparsan bizimlede paylasirsin artik ;-). Birde Izmir’in boyoz’u meshur oldugunu duymustum, sen biliyormusun abla :-).

      • Belgin Says:

        İnşaAllah kardeln kardeşim ;-)Evet canım İzmir’in boyozu meşhurdur,bilmem mi :)ama hiç denemek aklıma gelmedi 🙂

  50. aliye şahin Says:

    çok güzel ,bu hamur tarifiyle baklava da yapılabilirmi…

  51. Ayşe Çiğdem Yılmazlar Says:

    Emeğinize sağlık … Çok güzel olmuş …Afiyet olsun …

  52. lale Says:

    sa ben size tereyağı olarak ne kullandığınızı sormak istiyorum,tereyağlarında da katkı maddesi kullanılıyor dedikleri için kendim yapmaya çalışıyorum ama hem zor hemde miktar olarak çok az elde edebiliorum sizin güveniilir olarak bildiğiniz bir marka varsa çok memnun olurum tesek ederim

  53. fatımatüzzehraolmak Says:

    selamunaleyküm, herkese hayırlı sabahlar… cahide abla on numara görünüyo yine ellerine sağlık ya sen ne maharetli bir insansın. 1 yıldır çalıştığım için eskisi gibi takip edemiyorum ama hergün girip ne var ne yok bakıp çıkıyorum 🙂 bugün burdaki kıymetli ablalarımdan kardeşlerimden ve cahide abla senden çokk çoook dua bekliyorum. öğleden sonra inşaallah misafir gelecek hayırlı bir iş için ilk adım olacak belkide… çok heyecanlıyım.

    • Cahide Says:

      İstemeye mi geliyorlar yoksa? 🙂

      • fatımatüzzehraolmak Says:

        bakmaya gelmişlerdi öyle cahide abla ama birkaç güne istemeye gelicekler sanırım (beğenmişler galiba 🙂 ) ya çok zor işler çok gerildim ve heyecanlıyım. bana dua edin lütfennn…

        • Cahide Says:

          Çok sevindim 🙂 Hayırlısı olsun canım. Rabbim utandırmasın. Diğer kardeşlerimize de hayırlı eşler nasip eylesin…

          • fatımatüzzehraolmak Says:

            çok teşekkür ederim ablacımm. 🙂 aminn amiiinn. 🙂 . Allah razı olsun, Allah sanada çocuklarının güzel günlerini göstersin

        • Mehtapabla Says:

          Hayirli ugurlu olsun .

          • fatımatüzzehraolmak Says:

            teşekkür ederim mehtap abla. darısı cümle bekarların başına olsun 🙂

  54. GÜL ALTUNTAŞ Says:

    Sabah sabah ne güzel bir manzara rüzgar gülü çok şık bir sunum olmuş.Milföy asla kullanmadığım evime sokmadığım bir ürün.Evet çok kısa zamanda hazırlanıyor ama içinde ne olduğunu bilmediğim tıpkı mayonez ve ketçap gibi milföye de hep şüpheyle bakmışımdır.Elinize sağlık.

  55. havva Says:

    Himmm guzel gorunuyo elinize saglik ama agirdir sanki o kadar yagi icine alinca

  56. menekse79 Says:

    s.a ablaların gülü..bu ne dir? amanın olamaz ama olmuş hemde harika olmuş…Cahide abla orjınal milföyden daha güzel olmuş..tarifi okudum çözemediğim yerler oldu bi daha, bi daha okuyup çözücem İNŞALLAH…Bende hiç hazır olanlardan alamıyordum artık senin sayende evde hazırlayabileceğim İNŞALLAH…

  57. mehlika Says:

    miss miss 🙂 maşşALLAH barekALLAH ,çok güzel hazırlamışsın çıtır çıtır,burdada milföy hamuruyla yapılan boyoz satıyorlar,onunda tarifini verirmisin acaba.tereyağı olarak ne kullanıyorsun abla,paket mi alıyorsun.

  58. burcu Says:

    Canm ablam sa hayirli sabahlar..sessiz sedasız takip ediyorum her gun seni…hayatimdan her gun baska biseyi daha cikartiyorum..kimi zamanda daha güzelini ekliyorum. Ablacim gida terorunde bahsedilenvanilin su kekelrde kullandgmz sekerli vanilin mi onu sormak istedim..

    • yasemin Says:

      ellerine sağlık cahideciğim çok güzel görünüyor bir sorum olacak tatlı yapmak için tuzunu daha azmı koymak gerekiyor cevap verirseniz sevinirim çünkü bugün milföylü bir tatlı yedim onu deneyeceğim milföyün arasına damlasakızlı muhallebi koymuşlar üzerinede çikolata sos çok güzel olmuş

      • Cahide Says:

        Tabi mutlaka! Tatlı yapacaksanız 1 çay kaşığı tuz yeterli olur

        • günnur Says:

          Cahidem benide unutmayın giderken inşaallah

          • Cahide Says:

            Unutmam inşaAllah Günnur ablacım benim. Demek artık yorum yazabiliyorsun. İşte buna çok sevindim 🙂

            • Ümmüafra Says:

              Nereye gidiyorsun cahide abla.? Hacca mı yoksa. Eğer öyleyse çok sevinirim. Bi de bi sorum olacak hamuru açıyoruz ya hani bu işlemi üç kez tekrarlayın demişsin o işlemde her defasında hamur dolapta dinlenecek mi yoksa ilk sefere mahsus bi durum mu?


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: