Kkokosh-abla-günes-kremi

Mürdüm Erikli Kek Tarifi

“Ameller (başka değil) ancak niyetlere göredir; herkesin niyeti ne ise eline geçecek odur. Kimin hicreti, Allah ve Resûlü (rızası ve hoşnutlukları) için ise, onun hicreti Allah ve Resûlü’ne müteveccih sayılır. Kim de nâil olacağı bir dünya veya nikahlanacağı bir kadından ötürü hicret etmişse, onun hicreti de hedeflediği şeye göredir.” (1)
Buhârî, Bedü’l-Vahy, 1; Müslim, İmare, 155; Ebu Davud, Talak, 11

Selamun aleykum canım kardeşlerim, cümlenize hayırlı, bereketli, huzurlu bir hafta sonu diliyorum.

İki ay kadar önce pazarda,üzerinde pek çok çiçeği ve biberleriyle beraber satılan saksıda biberi görünce  heveslenip almıştım. Fakat eve getirdikten sonra biberin gelişimi durdu.  Ne yaptıysam ilerleme olmadı. Hatta bibere küsüp onu balkona koydum..:(
Ve birgün baktım ki, biberin üzerinde yeni filizler ve böyle şirin mor çiçekler büyümeye başlamış..:)

Öyle sevindim ki çiçeklerini sizinle de paylaşmak istedim.  SubhanAllah! Bizlere türlü türlü nimetler bahşeden, çeşit çeşit güzelliklerle hem gözlerimizi, hem de ruhumuzu doyuran, şenlendiren Rabbimize hamd olsun…

Erik zamanı geçmeden, erikli kekimin tarifini paylaşayım. Meyveli, hafif ıslak keklerden hoşlananlar için leziz bir kek. Tarifi şöyle:

MÜRDÜM ERİKLİ KEK

Malzemeler ( 23 cm x  31,5 cm ebatlarında tepsi için)

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı yoğurt (ev yoğurdu)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya veya limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 12-13 tane mürdüm eriği

Erik sosu için:

  • 1 su bardağı erik suyu (Konsantreyse sulandırılmış olarak kullanılacak)
  • 2 yemek kaşığı şeker (Konsantre meyve suyu kullanılacaksa şekere gerek yok)
  • 1 tatlı kaşığı nişasta


Erikli Kek Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
  • İçine tereyağını ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
  • Yoğurdu katıp karıştırın.
  • Vanilya, limon rendesi, un ve kabartma tozunu da ekleyin. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur olmalı.
  • Hamuru yağlanmamış seramik tepsiye  veya yağladığınız normal tepsiye döküp yayın.
  • Üzerine çekirdekleri çıkarılmış erikleri ters olarak aralıklı bir şekilde dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  • Sosu için; erik suyu şeker ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirin. Ilıyınca kekin üzerine gezdirin. Veya servis ederken kek dilimlerinin üzerine de gezdirebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT:Hamur cıvık olursa kek hamur olur. İçinde tereyağı olduğundan dolayı hamur biraz katı gibi görünecek ama pişince kıvamı normal olacak.

Meyveli bir kek olduğu için daha düşük ısıda ağır ağır pişmesi gerekiyor. Yoksa eriklerin altı hamur kalabilir.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Merhaba Cahide hanim bu kek tarifinizde şeker yok mu?az once firina verdim şuan pişiyor ama tadina baktim hic şekeri yoktu.insallah guzel olur.tariflerinizi cok begeniyorum ve bir çoğunu uyguluyorum sonuc cok guzel oluyor.

    1. 1 su bardağı pudra şekeri var Semra hanım.

  2. Cahide hanim bu tatifi siyah uzumle yapsam olurmu?

  3. merhabalar cahide hanım uzun bir süreden sonra yine tariflerinize başladım…kekim şuan fırında erikler çöktü.. sanırım benim biraz hatam oldu tereyağ tam oda sıcaklığına gelmemişti birde erikleri hafif bastırdım havada kalmasınlar diye…. umarım güzel olur…

    1. sanırım ben çok beceriksizim. kek kabarmadı yaaaa ….

  4. dün denedim çok güzel oldu.teşekkürler… cahide abla jale ablayı göremiyorum.? bi sorun mu var?

    1. yusufyunus says:

      can cahıdem kekını yaptım mıhhh.pamuk gıbı oldu.tereyagı ve evde kaymak vardı onuda kattım.nefıs oldu.elıne salık bıdenem datlum gıymatlum.ev halkına kalmıcak dıye korkuyorum hıı hıı

      1. Afiyet şifa olsun canım ablam. Yusuf’la Yunus’uma bırakmazsan olur mu? 🙂 Ama bilirim sen çoğunu onlara bırakırsın. Fedakar annem benim…

    2. suzannn says:

      ablacım 100 gr yağ 2 yemek kaşıgına mı denk acaba öyle yapıyorum da ???eşim çok beğenmişti. bugün yine yapıcam inşAllah …kek canavarı olduk vesilenle 🙂 ))

      1. İki kaşık olur canım ama çok dolu olmasın kaşıklar

  5. selamün aleyküm cahide kardesim ben kekten ziyede bu cicegin hangi biber cinsine ayit oldugunu merak ettim .Bende bahceme iber ekmistim ama cicekleri böyle degil.Eger ögrenirsem Allah nasip ederse seneye insallah ondan dikerim simdiden Allah razi olsun Rabbim islerinde kolaylik versin:):)

    1. Ve aleykum selam Nurdan, özel bir adı var mı bilmiyorum ama biberleri mor hatta siyaha yakın olan bir süs biberi cinsi bu. Mor süs biberi diyelim en iyisi:)

  6. ilk defa bir meyveli kek denedim. eriklerimi daha küçük dilimlere böldüm ve de çok suluydu. bu yüzden pişerken en alta kaldı. ama yinede harikaydı çok teşekkürler

  7. Fatma&CH says:

    Cahide hanim keki yaptim fakat eriklerim kek kabartikca kayboldu icinde kaldi,neden olabilir??

    1. cahide abla bende yarin bu keki yapmayi dusunuyorum fakat erikler kekin dibine cokmemesi icin ne yapmam lazim???

  8. zeymuran says:

    🙂 ♥♥♥ 🙂 ♥♥♥ 🙂 ♥♥♥ 🙂 ♥♥♥ 🙂 🙂 🙂

    1. ♥♥♥♥ 🙂

  9. selamun aleyküm bu keki görünce o kadar canım istemiştiki ama eriklerim buzlukda oldugu için yapamamıştım benim yorumumu okuyan zeymuran ablam ALLAH ONDAN BİN KERE RAZI OLSUN hemen bahcesinden toplayıp gırlı akşamlaretirdi bende yaptım çok güzel oldu ALLAH cahideden ve zeymuran ablamdan razı olsun hay

  10. Ve aleykum selam
    Niyet hedef çok önemli atıldığın iş çok önemli.

    Mürdüm erikli kek harika görüntüsüyle ben bunu yaparım 😌😉
    Ellerine sağlık

  11. hülyamız=) says:

    ellerine sağlık cahidem. hamuru biraz kıvamlı demişsin, pişince normal kek kadar yumuşak oluyor mu? görüntüsü çok güzel. ben bu tip keki hep elmayla yaparım birde bunu denemek lazım 🙂
    mehtapcığım kaşarlı pideni hemen yapmak istiyorum. oğlumun okulu beni çok oyalıyor. bu aralar pek uğrayamıyorum. senin pideyi görünce hemen mutfağa girmek istedim. ellerine sağlık tariflerin hep çok güzel 🙂

    1. Hülyacığım kek pişince yumuşacık oluyor. Allah işlerine kolaylık versin kardeşim

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: