Mürdüm Erikli Kek Tarifi

“Ameller (başka değil) ancak niyetlere göredir; herkesin niyeti ne ise eline geçecek odur. Kimin hicreti, Allah ve Resûlü (rızası ve hoşnutlukları) için ise, onun hicreti Allah ve Resûlü’ne müteveccih sayılır. Kim de nâil olacağı bir dünya veya nikahlanacağı bir kadından ötürü hicret etmişse, onun hicreti de hedeflediği şeye göredir.” (1)
Buhârî, Bedü’l-Vahy, 1; Müslim, İmare, 155; Ebu Davud, Talak, 11

Selamun aleykum canım kardeşlerim, cümlenize hayırlı, bereketli, huzurlu bir hafta sonu diliyorum.

İki ay kadar önce pazarda,üzerinde pek çok çiçeği ve biberleriyle beraber satılan saksıda biberi görünce  heveslenip almıştım. Fakat eve getirdikten sonra biberin gelişimi durdu.  Ne yaptıysam ilerleme olmadı. Hatta bibere küsüp onu balkona koydum..:(
Ve birgün baktım ki, biberin üzerinde yeni filizler ve böyle şirin mor çiçekler büyümeye başlamış..:)

Öyle sevindim ki çiçeklerini sizinle de paylaşmak istedim.  SubhanAllah! Bizlere türlü türlü nimetler bahşeden, çeşit çeşit güzelliklerle hem gözlerimizi, hem de ruhumuzu doyuran, şenlendiren Rabbimize hamd olsun…

Erik zamanı geçmeden, erikli kekimin tarifini paylaşayım. Meyveli, hafif ıslak keklerden hoşlananlar için leziz bir kek. Tarifi şöyle:

MÜRDÜM ERİKLİ KEK

Malzemeler ( 23 cm x  31,5 cm ebatlarında tepsi için)

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 çay bardağı yoğurt (ev yoğurdu)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya veya limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 12-13 tane mürdüm eriği

Erik sosu için:

  • 1 su bardağı erik suyu (Konsantreyse sulandırılmış olarak kullanılacak)
  • 2 yemek kaşığı şeker (Konsantre meyve suyu kullanılacaksa şekere gerek yok)
  • 1 tatlı kaşığı nişasta


Erikli Kek Nasıl Yapılır?

  • Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
  • İçine tereyağını ilave edip 2-3 dakika daha çırpın.
  • Yoğurdu katıp karıştırın.
  • Vanilya, limon rendesi, un ve kabartma tozunu da ekleyin. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur olmalı.
  • Hamuru yağlanmamış seramik tepsiye  veya yağladığınız normal tepsiye döküp yayın.
  • Üzerine çekirdekleri çıkarılmış erikleri ters olarak aralıklı bir şekilde dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  • Sosu için; erik suyu şeker ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirin. Ilıyınca kekin üzerine gezdirin. Veya servis ederken kek dilimlerinin üzerine de gezdirebilirsiniz.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT:Hamur cıvık olursa kek hamur olur. İçinde tereyağı olduğundan dolayı hamur biraz katı gibi görünecek ama pişince kıvamı normal olacak.

Meyveli bir kek olduğu için daha düşük ısıda ağır ağır pişmesi gerekiyor. Yoksa eriklerin altı hamur kalabilir.

52 Comments

  1. Merhaba Cahide hanim bu kek tarifinizde şeker yok mu?az once firina verdim şuan pişiyor ama tadina baktim hic şekeri yoktu.insallah guzel olur.tariflerinizi cok begeniyorum ve bir çoğunu uyguluyorum sonuc cok guzel oluyor.

    Cevapla

  2. merhabalar cahide hanım uzun bir süreden sonra yine tariflerinize başladım…kekim şuan fırında erikler çöktü.. sanırım benim biraz hatam oldu tereyağ tam oda sıcaklığına gelmemişti birde erikleri hafif bastırdım havada kalmasınlar diye…. umarım güzel olur…

    Cevapla

  3. dün denedim çok güzel oldu.teşekkürler… cahide abla jale ablayı göremiyorum.? bi sorun mu var?

    Cevapla

    1. can cahıdem kekını yaptım mıhhh.pamuk gıbı oldu.tereyagı ve evde kaymak vardı onuda kattım.nefıs oldu.elıne salık bıdenem datlum gıymatlum.ev halkına kalmıcak dıye korkuyorum hıı hıı

      Cevapla

      1. Afiyet şifa olsun canım ablam. Yusuf’la Yunus’uma bırakmazsan olur mu? 🙂 Ama bilirim sen çoğunu onlara bırakırsın. Fedakar annem benim…

        Cevapla

    2. ablacım 100 gr yağ 2 yemek kaşıgına mı denk acaba öyle yapıyorum da ???eşim çok beğenmişti. bugün yine yapıcam inşAllah …kek canavarı olduk vesilenle 🙂 ))

      Cevapla

  4. selamün aleyküm cahide kardesim ben kekten ziyede bu cicegin hangi biber cinsine ayit oldugunu merak ettim .Bende bahceme iber ekmistim ama cicekleri böyle degil.Eger ögrenirsem Allah nasip ederse seneye insallah ondan dikerim simdiden Allah razi olsun Rabbim islerinde kolaylik versin:):)

    Cevapla

    1. Ve aleykum selam Nurdan, özel bir adı var mı bilmiyorum ama biberleri mor hatta siyaha yakın olan bir süs biberi cinsi bu. Mor süs biberi diyelim en iyisi:)

      Cevapla

  5. ilk defa bir meyveli kek denedim. eriklerimi daha küçük dilimlere böldüm ve de çok suluydu. bu yüzden pişerken en alta kaldı. ama yinede harikaydı çok teşekkürler

    Cevapla

  6. selamun aleyküm bu keki görünce o kadar canım istemiştiki ama eriklerim buzlukda oldugu için yapamamıştım benim yorumumu okuyan zeymuran ablam ALLAH ONDAN BİN KERE RAZI OLSUN hemen bahcesinden toplayıp gırlı akşamlaretirdi bende yaptım çok güzel oldu ALLAH cahideden ve zeymuran ablamdan razı olsun hay

    Cevapla

  7. Ve aleykum selam
    Niyet hedef çok önemli atıldığın iş çok önemli.

    Mürdüm erikli kek harika görüntüsüyle ben bunu yaparım 😌😉
    Ellerine sağlık

    Cevapla

  8. ellerine sağlık cahidem. hamuru biraz kıvamlı demişsin, pişince normal kek kadar yumuşak oluyor mu? görüntüsü çok güzel. ben bu tip keki hep elmayla yaparım birde bunu denemek lazım 🙂
    mehtapcığım kaşarlı pideni hemen yapmak istiyorum. oğlumun okulu beni çok oyalıyor. bu aralar pek uğrayamıyorum. senin pideyi görünce hemen mutfağa girmek istedim. ellerine sağlık tariflerin hep çok güzel 🙂

    Cevapla

  9. cahide hanım buzlukta komposto için muhafaza ettiğim cekirdeği çıkarılmış mor eriklerim var bu keki onunla yapabilir miyim?

    Cevapla

    1. Bu yavru ve bu yavruya benzer durumlardaki cocuklarin sucu nede böyle duruma düsürülüyorlar .Dengesiz ve kötü düsünceli insanlarin yüzünden yazik degilmi bu cocuklara su 3 günlük dünyada koskoca dünyayi paylasamiyoruz.Savaslari ve terör olaylarini cikaranlari Allah islah etsin.Allahim artik savaslar dursun cocuklar gülsün ne olur Amin.

      Cevapla

    2. Bu İHH üstlendiği sadece çucuklarından bir tanesi Malik ..
      Ah Malik küçük yüreğinle koca yüreğini gösterdin bize … Malik Konya ya geldiğinde Konya nın temsili Ayder Bayanlar başkanının evinde misafir kaldı . O gün oraya gittim onu göremedim çünkü arkadaş edindiği çocuklarla oynuyordu. Ev sahibi biz arabayla giderken yolda kocaman bir yüreği olduğunu değinirken arada ki şu cümlesi özel çocukların iç dünyasına salıverdi.bisiklet süren arkadaşlarına onun sadece baktığını derince ve arada bir onlara gülümsediğini görünce içim acımıştı ve her bu videoyu seyrettiğimde bu duygular kaplar Artık MALİK ve onun gibi nice çocuklarımız sadece seyredecekler.
      Malik in protez ayağı artık ayağında kendi ayağının yerini almasada😔
      Özel bir eşim olduğundan bu duyguları çok iyi anlayıp fırtınalar kopan bir yüreğe sahip oluyorsunuz Allah ın yarattığı harikulade bie bedenin tek bir yerinde ki arızanın neye bedel olduğunu anlamak hissetmek O ‘ nun yüceliğini yücelttirip daha çok yaklaştırıyor sabrı tevekkülü şükrü de yanında getiriyor bazı insanların bahaneleri şikayetleri insana çok basit geliyor Rabbimin verdiği bedenin kıymetini bilmeyen ve bir yerinde arızalı olan vucudunu bile eski haline getiremeyen aciz olan insan NE DE AZ DÜŞÜNÜYOR ?
      Fi emanillah

      Cevapla

  10. Ablam benim,güzeller güzeli ablam sabah Ömeri yürüyüşe çikarmadan önce sitemize baktim mest oldum.sonra tarifi okudum baktim benim meyveli kekimin tarifiyle ayni.ama sozsuzki sizin elinizden her shey bashka guzel deyim yerindeyse tablo gibi oluyor.fakat ben yinede ablamla ayni keki yapmish olmanin mutlulugunu yasayarak neseli bir halde oglumu gezmeye goturdum 🙂
    ablacim gecen gun sabah kahvaltisi icin Omere irmik muhallebisi yapmishdim ama oglum yumurta diye tutdurunca muhallebi oylece kaldi.bende ziyan olmasin diye bu meyveli kekden yaptim muhallebiyi sonrada sosu koydum cok guzel oldu.tabiiki onuda resimledim 😉
    guzel ablam yine hic fark etmediyim bir sheyi gormeyi bana gosterdiniz biber ciceyi ne kadar guzelmish boyle.Allahima cok shukur bu guzelliyi gormeyi,gorup fark etmeyi nasip etdi.Allah sizdende razi olsun canim ablam.
    Tatli dilli ablam kek icin ellerinize,bu guzel cicek icin yureyinize saglik….

    Cevapla

  11. Sitenize her uğradığımda içim açılıyor ve maaşallah demekten kendimi alamıyorum.Bugünde yine aynı hissiyatla erikli kekinize hayran kaldım.Dün memleketten gelen misafirlerime sizin sitenizden yağsız revani tarifini yaptım ne kadar pratik ve masrafsız bir o kadar da lezzetli oldu.Tadına bakan birer dilim daha istedi.İyi ki bu site var iyi ki Cahide hanım bildiklerini bizimle paylaşıyor güzel dualar alıyorsunuz ne mutlu size.

    Cevapla

  12. ne kadar sonsuz güzellikte bir renk bu ben de eşimin bana ufacık hediye ettiği yakında da açmak üzere olan kara gülüm var bekliyorum sabırsızlıkla bu arada bu mürdüm eriği bizim her zaman favori meyvemizdir kızım turtasına bayılır ben suyunu çok seviyorum muhteşem güzellikte bir meyve

    Cevapla

  13. Selamünaleyküm cahide ablacım iyisindir işAllah kekin çok güzel görünüyor ellerin dert görmesin.jibek hanımı merak ediyorum bazen nasıl acaba sağlıhı sıhhati iyi mi ? Allah a emanet olun

    Cevapla

  14. gördüğüm en güzel keklerden birisi. bu keki ilk defa görüyorum. elinize sağlık. birde kakaolu ıslak kek yapsanız. paylaşsanız. ben bir türlü denk düşüremiyorum. verdiği nimetler için rabbime şükürler olsun.

    Cevapla

  15. CAhide hanım kek tarifinizi ben denedim.herseyi kıvamında çok güzel oldu.ellerinize saglik

    Cevapla

  16. Aleykum selam ablam.
    Ben böyle meyveli kekleri çok seviyorum. Daha önce de şeftalili yapmıştın, onu denemiştim çok güzel olmuştu. Bu sefer ki soslu ama daha güzel olmuştur kesin 🙂 çiçek de çok güzel dediğin gibi maşaAllah. Herkese hayırlı haftasonları diliyorumm…

    Cevapla

  17. Herkese iyi günler . Cahide abla aynen uyqulamama rağmen kekim kabarmıyor, fırından çıktıktan sonra sönüyor. Pandispanyalarımda öğle ne yapsam bilemedimki?!!?!!?

    Cevapla

    1. sabina hanım fırından kaynaklı olabilir bence ben bekarken annemin fırnında kabarmazdı keklerim şimdi kendi fırınımda çok şükür güzel kabarıyor

      Cevapla

  18. selamun aleyküm ellerine saglık cahide çok güzel görünüyor ben erikleri buzluga koymuştum onlardan yapsam çok sulanırmı acaba.Allaha Emanet olun.

    Cevapla

    1. Canımsın, dondurduktan sonra çözülünce çok sulanıyor. Bence püre yapıp muhallebi gibi pişirebilir, kek piştikten sonra üzerine dökebilirsin. Diğer şekilde kekin hamur olur diye korkarım

      Cevapla

  19. Cahidem biberin bu kadar güzel ciceklerinin oldugunu bilmiyordum.Allahim ne güzellikler yaratmisda cogunun farkinda deyiliz.
    Yillar önce bahcemizde ne güzel erik agaclarimiz vardi yillar öncesi aklima geldi.Tatlin cok leziz görünüyor.Sana ve bütün dostlara güzel bir hafta sonu diliyorum canim.

    Cevapla

  20. selamun aleykum caahide abla ben zeynep belcikadan kekei denemek istiyorum insallah iyi olur siz sramik tepside pisirmisiniz ben tatile siparis etim sizin sitede ama benim kekler yapisiyor siz nasil kalipta cikartiyorsunuz duzgun sekilde merak etim yardimci olursaniz sevinirim ama ben yag koymadim tepsiye ona gore kek surekli yapisiyor normalmi yoksa bende mi hatta sevgilerimle

    Cevapla

    1. Zeynepciğim benim kekler yapışmadan çıkıyor. Kekleri yüksek ısıda pişirmemek lazım. Belki fırından da kaynaklanıyordur.Ben kekler kabarıp kızarmaya başladıktan sonra ısıyı düşürüp iyice içini çekmesini sağlıyorum. O şekilde yapışmıyor.

      Cevapla

  21. S.a. evdeki eriklerin cogunu dun senin sayfana bakip marmelat yapmistim birkactane kaldi onlarida kek yapiyim bari.bi sorum olucak sosu icin marmelati sulandirip kullansam olurmu canim.iyi haftasonlari

    Cevapla

  22. ablam ya bak cicek sana barış dalı uzatıyor :)biz cümle alem bu barişa sahit olduk 🙂
    bu haftasonunu sevmedim…inş herkesinki güzel geçer.herkesin sevdiği yanında olur 🙂

    Cevapla

  23. Sa.cahide hanim kek harika gözüküyor ellerinize saglik.uzun zamandir muhallebili kemal pasa tatlisi vermistiniz,onu denemek istiyordum yarin kermesimiz var..keki ve muhallebili tatliyi yapicam insallah..hersabah kalktigimda önce mailime bakiyorumki yeni yazi-tarif varmi diye..Allah razi olsun sizden…buarada morlahana tursu tarifinide denedim cok güzel fakat tuzunu fazla kaçirmisim,tekrar denicem

    Cevapla

    1. Cahide ablacım merhaba, siteden yorum gönderemedim burdan yazayım dedim. Meyve kompostosu için hazırlıklarımı yaptım ama benim düdüklüm düdüklü değil klipsli. Bu akşam yapacaktım ama patlama riski var dediğiniz için korktum biraz meyveleri doğramaktan vazgeçtim. Nasıl yapacağım hususunda yazabilirseniz sevinirim

      Cevapla

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s