Kaşarlı Pide Tarifi

Ebu Musa r.a rivayetle;
Rasulullah (sav) buyurdular ki: 
“İçerisinde Allah zikredilen evlerin misali ile içerisinde Allah zikredilmeyen evlerin misali, diri ile ölünün misali gibidir.” Buhari, Da’avat 66; Müslim, Salatu’l-Müsafirin 211, (779)

Selamun aleykum dostlar, bu sayfa sadece benim değil, bizim sayfamız olduysa sizlerin de satırları iz bırakmalı bu sayfada. Mesela Ayşe kardeşimiz yorumlarında yüreklere dokunuyor. Genç bir hanımın, coşkulu yüreğinden çıkan, kaybolup gitsin istemediğim sözleri var Ayşe’nin. Geçen gün faize dokunmuştu biraz. Müslümanlığımızı bile doğru ifade edemeyişimizden dem vurmuştu. Haydi o satırları beraber okuyalım:

“Haram! Söylerken bile ne kadar sert. Sık sık konuşuyoruz hani, kızlarımızın halini, erkeklerimizin halini, ümmetin halini. Kılık kıyafetleri, kola ve domuz eti ile kaçan namazları, bozulan tesettürü, imanı… Görünürde olup bitenleri konuşuyoruz sürekli. Çünkü görüneni konuşmak kolay geliyor. Buz dağı gibi oysa. Yediğimiz içtiğimizle inşa oluyor bir vücut. Yenilen içilenin, yaşanın hayırlı olup olmamasıyla da ruhun inşası. Haram yiyorsak, haram bir hayata dönüşüyoruz. Faizi artık ne kadar normal görmeye başladı toplum. İnanın bankalar dünyanın en büyük hırsızlarıdır, mevcut orduların, silahların tümünden tehlikelidir. Çünkü kurşunları para yönetiyor. Banka kredisi almak, içki satan yerden alışveriş yapmak normal sayıldıkça biz esaslarımızı unuttuk.

Hassasiyetlerimizi kaybettik, takvamızı. Hassasiyetlerimizi kaybettikçe de kabalaştık, çirkinleştik.

Ziyankar, işe yaramaz, vasıfsız, sürekli kandırılan, yalanla doğruyu ayırt edebilecek ferasetini kaybetmiş insanlara dönüştük. “Biz de müslümanız elhamdurullah” a alıştık. Google’ a yazdım, “bunu mu demek istediniz: elhamdulillah” diye çıktı. Bugün ‘bir bilen’ olarak Google’un azarı sanki.

-Elhamdurullah müslümanız
-Bunu mu demek istediniz? “elhamdulillah?”
-Yok biz biraz faizli kredi arıyorduk.

-Elhamdurullah müslümanız
-Bunu mu demek istediniz? “elhamdulillah?”
-Hayır, varsa biraz modernizm, biraz kapitalizm, biraz sosyalizm…

-Elhamdurullah müslümanız

-Bunu mu demek istediniz? “elhamdulillah?”

-Hayır, modayı takip edecektik, hanım koltuk takımını değiştirelim diyor da..”

Mehtap Ablamızdan nefis bir pide tarifi var bugün. Ellerin dert görmesin tatlı hanım 😉
KAŞARLI  PİDE :

Malzemeler :

• 1 su bardagi süt
• 1 su bardagi maden suyu.
• 1 su bardaginin  3/2 kadar sivi yag. (Yani bardak tam dolu değil iki parmak asagisina kadar)
• 1 kücük paket yas maya
• 2 yumurta  (beyazi icine sarisi üstüne)
• 1 tatli kasigi tuz
• Aldigi kadar un

Üstü  icin:

• 500 gr kasar rendesi
• 3 yumurta

Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?

Ilık sütün içine maya katilir buna  maden suyu ve yagda eklenir karistirilir sonra yumurtanın beyazlari tuz ve aldigi kadar unla kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.10 dakika dinlendirilen hamurlardan mandalina büyüklüğünde parçalar alinip merdaneyle uzunlamasına oval olarak acilir .

Üstü icin kasar rendesi ve yumurtalar karistirilir ve bu karisimdan actigimiz hamurlara kenarlarindan iki santim birakarak her tarafina sürülür. daha sonra köseler kasarla kaplanan bölümün üstüne bükerek kapatilir ve kapattigimiz bölümlere yumurta sarisi sürülür. Kagit serilmis tepsiye dizilip soguk firinda 1 veya 2 saat mayalanmasi icin beklenir. Pideler kabarinca önceden isitilmis firina sürülüp pisirilir. Benim firinimda 190 derecede pisiyor herkes kendi firinina göre ayarlayabilir. Bu ölçüden yaklasik 16 tane pide cikiyor fazla yapmak istemeyenler ölcüleri yariya indirebilir. Yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet olsun. Allah olmayanlarada versin .Amin.