Patlıcanlı Yoğurtlu Ekmek Kebabı

Bayat ekmekleri değerlendirmek adına yaklaşık 1 sene önce yapıp resimlediğim yemeği yeni paylaşabiliyorum. Neden bu kadar bekledi bilmiyorum.  Kısmet bugüneymiş demek ki. İşte tarifimiz:

PATLICANLI EKMEK KEBABI

Malzemeler

  • 1 adet bayat somun ekmek
  • 250 gr. Kıyma
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, çok az kimyon
  • Zeytinyağı
  • 3 adet kemer patlıcan
  • Üzeri için: 1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt ve iki diş sarımsak
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı ve toz kırmızı biber

Hazırlanışı

  • Patlıcanları küp küp doğrayıp üzerine tuz serpin. 1 saat kadar bekletip yıkayın ve kurulayın.
  • Patlıcanları bol yağda kızartın.
  • Ekmekleri küp küp doğrayın ve fırında hafif kızartın. Patlıcanları ekmeklerin üzerine döşeyin.
  • Soğan ve biberi zeytinyağında soteleyin. İçine kıymayı ekleyip kavurun.
  • Domatesi doğrayıp  ilave edin. Domates suyunu çekmeye yakın, ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyin. 1 su bardağı sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Harç sıcakken ekmek ve patlıcanların üzerine döküp yayın.
  • En üste sarımsaklı yoğurdu dökün. Kızarmış biberli tereyağını gezdirip servis yapın.
  • Afiyet şifa olsun

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Merhaba cahide abla ben Canadadan yaziyorum…Tariflerinizi buyuk bir hayranlikla takip ediyorum, bazilarinida denedim cok cook guzel oldu…Ellerine, emegine, o guzel yuregine saglk:) Bu yemeginizde harika gorunuyo eminim tadida gorunusu kadar sahanedir yalniz bi sorum olacakti zahmet olmazsa cevaplayabilirseniz cok memnun olurum. Ekmekleri bayat ekmek olarak degilde hani su kurutulmus sade yada sarimsakli gibi kurutulmus ekmeklerden koysamda ayni lezzette olurmu acaba? simdiden cok tesekkur ederim…Hayirli gunler, Allaha emanet olun!

    1. Damak zevkinize göre her türlü ekmekten koyabilirsiniz Gülnur Hanım.

      1. Tesekkurler..

  2. ben kıymasız yapsam salçalı suyla ıslatsam olur mu abla ellerine saglık simdıden

  3. can derviş says:

    Bugun yaptim esim bayildi bende keza öyle. .ellerinize saglik allah razi olsun

  4. çok güzel bir tarif ellerinize sağlık

  5. Опитах това невероятно вкусно ястие. Много се хареса у дома и определено заема специално място в рецептурника ми :). Благодаря за чудесната рецепта!
    Хубав и усмихнат ден!

  6. Selamun aleykum.ben sizin sitede yesil fssulye konservesi tarifi gormustum ama simdi bulamiyorum kaldirdiniz mi diye soracsktim..

  7. sa merhaba size ilk kez yazıyorum cahide hanım az bir zamanım var şu an ancak yazılarınız ve size gelen maillerinizi okuduktan sonra fikirleriniz husunda sizi tebrik etmek istedik ben ve ailem fikirlerinizi paylaşıyoruz daha doğrusu hamdolsun ki bu fikirlerle yetiştirildik hakikatlere gözlerimizi açan hocalarımızdan Allah razı olsun fakat ne yazık ki halen yıllardır bizlere empoze edilen manasız öğretilerin halen dahi insanların fikir altyapısını oluşturduğunu ve daha da yazıktır ki doğruyu araştırmak ve öğrenmeksizin bu fikirleri bağnazlıkla savunduklarını görüyoruz dolayısıyla aklı başında ve değerlerinin farkında olan herkesin tebliğini gerçekleştirmek için bir yol seçmesi gerektiğine inanıyorum sözün özü sizin bu hususta bilhassa annelerin düşüncelerini etkilemesi açısından(çünki daha çok hanımların takip ettiği anlaşılıyor ve onlar bizim gelecek kuşağımızı inşa ediyorlar)bu siteyi kurmanız ve faydalı paylaşımlar yapmanızdan ötürü sizi tebrik eder ve (klasik olacak ama )cidden hayırlı çalışmalarınızda muvaffakiyetler dilerim Allah’a emanet olun Selamün aleyküm

  8. Allah razı olsun Cahidem böyle güzel tariflerle bizi tanıştırdığın için,denedim çook lezzetli.Rabbim herkesin sofrasında bu güzel lezzetleri tatmasını nasip etsin amin.Selametle gül bacım…

  9. Tepsiyi resimden alasim geldi 🙂
    Ellerinize saglik tatli dilli guzel ablam….

  10. çok harika grünüyo yarın denemeliyim bu güzel tariler için tşk cahide abla

  11. slm cahide abla harikasın sen yaa senin bütün tariflerini deniyorum geçen gün. gün için kuru incirli pastan ve un kurabiyenden yaptım çok beyenildi biok tarifindend efaydalanıyorum iyiki varsın allah razı olsun snden bunuda yapıcamyarın inş

  12. Tesekkur ederim Cahide hanim sizin oyrenmek benim icin onemli idi.

  13. cahide hanim merhaba…ben sizinle kis icin yaptigim bir seyi paylasmaq istiyorum.Ben patlicanlari sizin resimde dogradiginizdan biraz iri dograyib aci suyunu cikartdim.Sonra az tere yagi atdim tavaya patlicanlari 5-10dakika gibi kavurdum.Cok da bismemesi lazim.Daha sonra soyutdum buz dolabi posetlerine doldurub buzluga atdim.Insallah kisda cikartib soganla kavurub uzerine yumurta cirpicagim ve daha farkli seylerde yapmaq olur.Sizce nasil iyimi yorum yazarsaniz sevinirim

    1. Şirin kardeşim çok güzel bir fikir. Bu güzel ve faydalı fikir için Allah razı olsun canım

  14. aspasya11 says:

    tek kelimeyle nefis olmuş canım.. bu hafta yapılacaklar arasında insaallah

  15. isinegelene says:

    ekmek kuru kalmiyor mu?

    1. Kalmıyor. Eğer çok yumuşak seviyorsan yarım bardak daha su ilave edebilirsin

  16. Merhaba sitenizi begeniyle takip ediyorum sizin kűlah poģacalariniz A4 KAGIDIYLA YAPTIKLARINIZ PISIRILDIKTEN SONRA DOLDURULMADAN DONDURUCA DA SAKLAYABILIRMIYIZ.

    1. Tabi ki olur Zuhal

  17. cahidem konuyla ilgisi yok ama cevaplarsan sevinirim.çilek reçeli yaptım ama çok sulu oldu.az da olmadı kavanozları tekrar açıp kaynatsam diyorum ama bir iki arkadaşa sordum rengi kararır dediler sen ne dersin ?

    1. Kavanozlar vakumlanmışsa gerek yok. Ama vakumsuz kavanozlarda yeniden kaynatmakta veya dondurucuda saklamakta fayda var. Yoksa üzeri kısa zamanda küf atar.

  18. zeynep yıldız says:

    Bir patlıcan sever olarak tarifi çok beğendim.Özellikle yoğurtla bir arada olunca …

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: