Natural Snow White Serum 30 ml Rice, Capparis, Arbutin, Red Orange, Vitamin B5 içerir. Lightening, brightening, whitening.

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma

“Subhânellâhi ve bihamidihî, Subhânellâhil’azîm”

“Allah’a hamd ederek O’nu noksanlıklardan tenzih ederim, Yüce ­Allah’ı tenzih ederim”

Selamun aleykum canım kardeşlerim, Dün akşama doğru buradaki güzel bir parka çayımızı alıp gittik. Uzaklar bazen yorar ya hani, evden çıkmak istesenizde, fazla uzaklaşmak istemezsiniz. İşte öyle bir halet-i ruhiyeyle ulaştık parka. Ben çevremi, insan davranışlarını çok inceleyen biriyim. Bu yüzden pek çok garip olaya da şahit olmuşumdur…

Tam yere örtüyü sermiş çay içerken, köpeğiyle önümüzden geçen hanımın köpeği çimenlerin üzerine af buyrun büyük ihtiyacını gideriverdi… Çok kötü bir manzaraydı lakin, “la havle” çekip çayımıza devam ettik. Derken diğer bir köşede bir ağacın dibindeki sevgililer dikkatimi çekti. Çevrede insanlar, oynayan çocuklar, sema da ezan sesleri var, onlarda utanma yok…Bende ki telaşı görmeliydiniz: “Yavrum siz arkanızı şu tarafa dönün. O tarafta top oynamayın, şuraya geçin…” Çocuklar o çirkin manzarayı görmesin diye resmen saçmaladım…

Akşam ezanı okununca hemen parkın karşısındaki camiye gittik. İçeri de namaz kılan hanımları görünce pek bir neşelendim… Namazı bitirince onlara dönüp, “Burada sizin gibi kardeşlerimi görmek çok güzel” dedim. Neyse kardeşlerim hoş beş derken, ablalardan biri görüşelim, evime buyur dedi. Yanımda telefonum da yok. Onlara internette bir sitemizin olduğunu, isterlerse oradan beni bulabileceklerini söyledim. Bursa’da ikamet eden ve burada misafir olan ablanın kızı sitenin adını sordu. Daha Cahide der demez “Tamam ben biliyorum sizi” dedi 🙂

Meğer bir kaç aydır takip ediyormuş. Uzatmayayım namaz sonrası yarım saat sohbet ettik. Vedalaşıp ayrıldık. Ama çok güzel bir buluşmaydı ve camiye girerken sanki içeride beni tanıyan biri olduğunu hissettim. Normalde siteden bahsetmem ama bu duygu beni bahsetmeye zorladı ve gerçekten hislerimde yanılmadım.

Kadere bakın, kimi kardeşlerimle buluşmak istesek de yıllar geçer buluşamayız bazılarıyla da hiç umulmadık bir zamanda yollarımız kesişiverir…

Camiden çıkınca aklıma geldi. Ablanın kızı “Bursa’dayım” dedi ya, nerede oturduğunu sormayı unuttum. Hülyacığımı, Elif Zeynep’imi tanır mı veya yakın mı diye soracaktım, soramadım…

Eve döndüğümde içimde tarifsiz bir sevinç vardı. Sanki uzun yıllardır görmediğim sevdiklerimi gördüm. Sanki Elif Zeynebimi, Hülyacığımı, Belginimi, Büşramı, Mehtap ablamı ve daha adını sayamadığım pek çok sevdiğimi görmüş gibi oldum…

Oyyy benim yanık yüreğim, deli yüreğim…

Bu yıl da patlıcanları halden hale soktum! Elimden çok çekti garibanlar! Ama bu oturtmalar çok güzel oldu. Porsiyonluk oluşları, yağda değil tost makinasında kızarışları, beşamel sosla olan uyumları sizinde çok hoşunuza gidecek. Biz yaparız da kötü olur mu? Olmaz elbette. İçine muhabbet, emek, şükür giren hiç bir yemek kötü olmaz…

Bugün ne kadar çenemin düştüğünün farkındayım. Bu yüzden acilen tarife geçiş yapıyorum 🙂

Malzemeler

  • 4 adet bostan patlıcan
  • 300 gr. kuşbaşı et
  • 1 büyük soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 2 büyük domates
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber

Beşamel sos için:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 tepeli yemek kaşığı un
  • 1 küçük boy soğan
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Sos için:

  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1.5 su bardağı su


Hazırlanışı

  • Bostan patlıcanlarının kabuklarını alacalı soyup kalın dilimler halinde doğrayın.
  • Tost makinasında alt ve üstünü fırçayla çok az yağlayarak kızartın.
  • Eti, üzerine çıkacak kadar sıcak su ile düdüklü tencerede 2o dakika kadar pişirin. Suyunu ayrı bir yere süzün. (Yumuşak etlerde ön pişirmeye gerek yok)
  • Bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve biberi alıp az yağda soteleyin.
  • İçine eti koyun ve hafif kızarana kadar kavurun.
  • Küçük doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin.
  • Tuzunu ve karabiberini atın.
  • Domatesler saldığı suyu çekene kadar pişirin.
  • Kızartılmış dilimleri fırın tepisine dizin.
  • Üzerlerine 2 yemek kaşığı iç malzemesinden ekleyin. Beşamel sosu  için: Tereyağını eritin,rendelenmiş soğanı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Unu ekleyip hafif kavurun(rengi dönmesin). Üzerine süt ve tuzunu atıp hızlıca karıştırarak 2 dakika kadar pişirin.
  • Beşamel sosu patlıcanların üzerini kapatacak şekilde döküp yayın.
  • 1.5 bardak suyun içinde salçayı eritin. Oturtmaların arasına dökün. Tepsiyi 200 derecelik fırına sürüp üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.
  • Diğer PATLICAN YEMEKLERİ için tıklayınız!

NOT: Aynı yemeği köfteli de yapabilirsiniz ancak bu şekilde sanki çok daha lezzetliydi.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Çok güzel olmuş ellerine sağlık ablam böyle porsyonluk yemeklere bayılıyorum hem sunum olarakta çok pratik oluyor…Cahide abla iyi bile sabrettin vereceksin bi kaçtanesini mahkemeye bak nasıl kuzu oluyolar ses çıkarmadıkça parazit gibi çoğalıyolar 🙂 Allah hakkında hayırlısını versin ablacım…

  2. Ünmü ebubekir says:

    Slm cahide abla Allah senden razı olsun. Bu tarifi cok vede tariflerini çok cok beğendim beğeniyorum. Biliyorum mideye fazla düşkün olmak cok iyi değil iltifatımın vede minnetimin sebebi erkekler büyün öğünleri en güzel leziz bir halde dışarıda yiyor. Bayanlar daha tutumlu malzeme alayım evde yapayım diyor. Ancak elde cahidecimin tarifleri olmayınca adam beğenir mi dışarda kac yıllık aşçılardan yemek yiye yiye gurme gibi oluyorlar. Tarif cok önemli.
    Yaaa saçma bir yazı gibi olsada vallahi bn böyle düşünüyorum.

  3. Cahide ne güzel görünüyor patlıcanlar,en kısa zamanda deneyeceğim

  4. Ellerine saglik cahide kardesim kesinlikle deneyecegim cok guzel gozukuyor. Bunca guzellik sunan birine neden bu terbiyesizlik anlamiyorum.

  5. Sahbal(Yıldız) says:

    Ah ah bu insanlar niye bu kadar çirkinleşir anlayamadım. Ben de çok dertliyim şu sıra.6Ağustosdan beri özel bir okul beni öğretmen olarak çalıştıracağım dedi. Sözleşme imzaladı. Bu arada başka üç okuldan da teklif geldi ben başka okulla anlaştım diye tekliflerini geri çevirdim.Geçen hafta Perşembe günü beni istemediklerini söylediler. Üç gün ayaklarım patlayana kadar teknik odalarını düzelttirdiler. Diğer okullar da başka öğretmenlerle anlaşmışlar.Çocuk gibi sevinmiş bir çok da masraf yapmıştım.Sözleşmede çalışanın hakkını koruyan hiç bir madde yok. Üç gün hiç uyumadım üzüntüden. Beni işe çağırırkan kapalı olduğumu gördüler, iş istek formumda yaşım belli. Hala anlayamadım niye böyle yaptılar. YÜZÜME BAKA BAKA YALAN söylediler.Buna sebep olanların yakasında olacak ellerim, büyük hesap gününde. Oğlum hukuk okuyor ve adliyede çalışıyor ‘Anne Türkiye’de adalet yok hakkımızı öbür dünyada alırız ‘diyor.Zulme sabretmek eşek sabrı ise ben ne yapmalıyım. Allaha emanet olun sevgili hanımlar.

    1. Yıldız Abla uğradığın haksızlığa çok üzüldüm. Eşimden dolayı özel kurumlarda yaşanan çirkinlikleri çok iyi bilirim. Bu kul hakkının vebalinden nasıl korkmuyorlar hayret ediyorum. Allah sana daha hayırlısını nasip eylesin canım ablam…

    2. Yaziklar olsun bunu yapanlara. Nedir bu sekilcilik? Biri dovmesi var diye dislanir biri basortusunden dislanir. Neyin derdinde bu insanlar? Herkes istedigi gibi giyinir takinir. Isteyen inanir istemeyen inanmaz. Halen insan olmayi ogrenemediler. Hic uzulmeyin layigini bulacak herkes

    3. nursena says:

      ALLAH yardımcınız olsun sevgili kardeşim

  6. sumeyra says:

    10 gun once nazillideydim. Bende sizi gorebilirmiyim diye cok baktim ama tanışmak nasip olmadi

  7. Aleykümselam Cahide abla,
    Avukat bulunamazsa bile, direkt olarak siz bir dilekçeyle cumhuriyet savcılığına şikayette bulunabilirsiniz.

    http://www.guvenliweb.org.tr/guvenlik/node/154

    http://blog.milliyet.com.tr/sosyal-paylasim-sitelerinde—hakaret-edenleri–bekleyen-tehlikeler-/Blog/?BlogNo=397246

    Bence alttan almayın, bu işin sabırla da alakası yok.
    Siz başvurduktan sonra, onlar ip numaralarını telekomdan tespit edip, ilgileniyorlar. Gerisini ancak hakaretle küfürle varlık sürdürebilenler düşünsün.

  8. Yazmayı unuttum. Edepsiz yorumlar yapanları şikayet edeceksin ki bak bakalım bir daha öyle yorumlar yapabiliyorlar mı.

  9. Aleykumselam ve Rahmetullah abla 🙂
    Seninle böyle tanışanlara imreniyorum ben ama :). Rabbim hayırlısıyla nasip etsin böyle sohbet edebilmeyi. Biz tatilde Tuğbayla görüşecektik ama nasip olmadı :S Allah izin verirse ummadık anda da görürsün izin vermezse yanında olsa yine göremezsin. Kim bilir belki ilerde kapı komşusu oluruz seninle 😀 ne de güzel olur

    Bu tarifi gerçekten çok beğendim :). Çünkü az patlıcandan yapılıyor, kızartmaya göre daha hafif (ağır şeyler pek sevmem), ayrıca görünüşü de çok hoş 🙂 Ellerine sağlık ablacım

  10. Ve aleykum selam ve rahmetullah
    Allah yücedir eksikliklerden munezzehtir bu tesbih yeri göğü kapsayan bir tesbihtir.
    Çevremizi bizde gözetleriz ah çeker bazen tebessüm bazen hoşnutluk hayat bu her telden oluyor bacım ya bize kendimize pay çıkarmak gerekiyor muhasebe edip gel git yapmamız lazım ki doğruyu yanlışı ayırt etmeliyiz Mekke de Ebu Bekir radıyallahu anh yaşarken o havayı soluyan bir Ebu Leheb te vardı ta ötelerden daveti duyan Selman Farisi radıyallahu anh davete ta İran dan gelirken başı ucundaki Ebu Cehil bunu göremiyordu bu kişilikler oldu her zaman olacak her yerde her zaman önemli olan Ebu Bekir ve Selman Faris radıyallahu anhuma olabilmek Rabbimiz bizleri onların yolunda kılsın kolaylaştırsın işlerimizi Amin…

    Patlıcan olsun da ne olursa olsun ne güzel bir nimet ki herşeye yakışıyor ellerine sağlık bacım başka bir tarif var sürpriz yapayım size çok hoş ve güzel yaptığımda resimleyim beğenirsen yayınlarsın misafirlere ikramlık hoş olacak bir menü hani bazen diyorsun ya ne kadar çok tarif var sırada gerçekten öyle oluyormuş 🙂
    Bu arada seni üzmek isteyen hırpalayanlar aynada kendi yüzlerini gördükleri için varsın desinler biraz daha sabırlı olmak lazım Peygamberlere aynısı yapılmadı mı nasıl olsa herkesin gideceği yer aynı yer sabır sabır dinimizden taviz vermediğimiz sürece sabır. Çünkü Allah sabredenlerle beraberdir.
    Fi emanillah

    1. Mehtapabla says:

      Hasret cigim insaAllah bugün daha iyisindir.Allahim bütün müslümanlarin agrisini sizisini derdini azaltsin.Amin.

  11. Cahide ablacım camide yaşadığın tevafuk çok hoş.Eminim dün gece için içine sığmamıştır.Çok görmek isteyipte göremediğin yakınlarını görmüş gibi olmuşsundur.Nice hoş buluşmalara inşallah.Az öncede pizza tarifin için bir soru sormuştum helallik isteyerek.Çünkü dün akşamda malzemeleri yarıya indirip yapılır mı diye sordum.Hemende cevap vermişsin.Allah razı olsun senden canım benim.A.E.O.

  12. Selma_Adana says:

    Ve alekumselam canım.Rabbim güzel insanları güzel yerlerde karşılaştırır.İnşallah bizde birgün biryerlerde karşılaşırız.
    Yazık ki gençlerde yaşlılarda yaşını başını almış insanlarda edep haya kalmadı sayılacak kadar az.İnsanlarla bunların tartışmasına girsen herkes özgür sanane deyip çıkıyorlar işin içnden.İnsanların özgürlüğünü kısıtlamayın diyorlar.Uyarsak ayrı uyarmasak ayrı bir dert.Rabbim yar ve yardımcımız olsun.

    Patlıcanın her türlüsünü severim görüntü çok güzel ellerin dert görmesin canım.
    Bu arada şahsına hakaret edenleri Allaha havale ettiğim gibi bencede bu tip şeyleri artık yargıyada taşımanın vakti geldi.Sen ne kadar mülayim ve hoşgörülü olursan onlar sana diyorlar ya azıttın diye bence sana bu tür sözler sarfedenler hem hadlerini aşıyorlar hemde azıtıp sapıtıyorlar.Onları önce Allah’a sonra yargıya havale etmek en güzeli olacak.Öyle söz söyleyip çekilmesi olmasın bencede.
    Bilmezlerki sendeki güzelliği,bilmezlerki senin gibi bir bacıları olmasının onlar için ne büyük bir kıymet olduğunu.Seni çok seviyorum.

  13. Selamun aleykum, cok uzuldum , demokrasi diyorlar , dusunce ozgurlugu diyorlar , kimler hakaret ediyor ve seni uzuyor cahide abla. Sakin uzulme sen hak icin yaziyorsunya , varsin hakaret etsinler, senin gunahini aliyorlar bence daha cok sevinmelisin , keske benim hakkimda da konusan olsa , hakaret etse (gunahimi alsinlar… bediuzzaman said nursi hazretlerinden: YAHUT KURÂN’I KENDİSİ Mİ UYDURDU DİYORLAR? DOĞRUSU ONLARIN İMÂN ETMEYE NİYETLERİ YOKTUR. (TÛR SÛRESİ: 33)
    Veyahut yalancı, vicdansız münâfıklar gibi, ’Kur’ân senin sözlerindir’ diye seni ittiham (itham) mı ediyorlar? Halbuki, tâ şimdiye kadar ’Muhammedü’l-Emîn’ diyerek içlerinde seni en doğru sözlü biliyorlardı. Demek onların imâna niyetleri yoktur. Yoksa, Kur’ân’ın âsâr-ı beşeriye (insanların eserleri) içinde bir nazîrini (benzerini) bulsunlar. Sözler » Sayfa: 350
    Sabir Cahide abla.

    1. Zaten kaç yıldır sabrediyorum canım. Yorum sayfasını açınca bazen anneme kadar uzanan küfürleri görmek çok rahatsız edici oluyor. Mesele benim sabredememem değil, bazı insanların yaptıklarının her zaman yanlarına kalmayacağını bilmelerini istiyorum ki bu terbiyesizliği herkese yapamasınlar. Bir de Elmalılı Hamdi yazır Tefsir’in de derki, “ZULME SABIR EŞEK SABRIDIR”

  14. Canim dün aksamki gezmenin sonuc itibariyle iyi bitmesine senin adina cok sevindim .Bizi düsünmende ayrica cok hosuma gitti.Bizlerde seni hep kardesimiz olarak görüp düsündügümüz icin sevgiler karsilik buluyor demekki.:)
    Yemeginde cok hos duruyor.Ellerine saglik canim.
    Ayrica kötü söz sahibinindir.Böyle terbiyesizlerin ne alip veremedikleri var hayret birsey bu sayfanin nesini beyenmiyorlar anlamiyorum eger beyenmiyorsa bakmasin zorlami baktiriyorlar.Agzindan küfür cikanlari Allah ya islah etsin yada kahretsinde kimseye zarar veremesinler.

  15. Ellerine saglik

  16. Subhânellâhi ve bihamidihî, Subhânellâhil’azîm…cahide hanim bu zikir biricik Rabbimizin en sevdigi zikirmis..hergun biraz okusak ne mutlu bize

    size kufurlu mesaj gonderenleride anlamiyorum begenmiyorlarsa girmesinler okumasinlar sitenizi..siz o mesajlari ve gonderenin mail adresini silmeyin kanit olaraksaklayin.mailinden savcilik kolayca kimlik (İP adresi ) tesbiti yapiyor..avukat bunu kullaniraklinizda bulinsun

  17. Hayırlı sabahlar gülüm yemeğin harika görünüyor zaten patlıcanın girdiği yemek güzel olmaz mı 🙂 ..

    Demin gazetede okudum yaşlı bir Hollandalı adam köpeğini Park’ta gezdirirken köpeği büyük ihtiyacını yapmış iki polis bunu görünce adama köpeğin pisliğini oradan poşet ile almasını aksi takdirde para cezası uygulayacaklarını demişler.Adamın ise belinde rahatsızlığı olduğu için eğilemeyeceğine dair yanında doktor raporu varmış fakat polisler bunu kaale almamışlar.Adam para cezasını ödemek zorunda kalmış ve bunu basına bildirmiş..fakat nafile : ) Polisin basın konuşmacısı gazeteye yazılı açıklama vermiş “Şehrimizim temizliği herseyden önde gelir bedensel rahatsızlığı olan kişiler,köpekleri için yanlarında kürek vs bulundurmalı veya başka şekilde önlem almalılar.”

    Canım içine sinen yeni arkadaşlar edindiğin için senin adına çok sevindim Allah utandırmasın .

    1. Mehtapabla says:

      Zeynep cigim bundan 5, 6 yil öncesine kadar Almanya da yerlerde köpek pisliklerine rastliyorduk fakat o kadar agir cezalar geldiki senelerdir yerlerde artik köpek pisligi görülmüyor cünki kazara köpek caddeye pislerse diye yanlarinda poset gezdiriyorlar ve aninda temizliyorlar bazen agir cezalar bazilari icin sart cünki baska türlü anlamiyorlar.

  18. Aysegül says:

    Selamun aleykum hayirli sabahlar hayirli günler dilerim Almanyanin Worms Sehrinden kucaklar dolusu sevgiler sayilar yoluyorum.

    Cahide ablacim ellerinize saglik cok güzel bir tarif mutlaka deneyecegim 🙂

  19. tülay deniz(sessiz) says:

    hayırlı sabahlar cahidem,tariflerinizi güzel buldum ellerin dert görmesin. edepli olduğu kadar edepsizler de var. moralini bozma ve yüksek tutmaya çalış. o edepsizlerin senin sitende ne işi var? ALLAH ONLARI ISLAH ETSİN. ALLAH’A EMANET OL;)

    1. hem de tertemiz tariflerimin altına yapılıyor bu yorumlar.:(

      1. Güzel bir cezayı hak etmişler abla.

  20. Cahide abla tarifin harika görünüyor ellerine sağlık,sana bir şey sormak istiyorum.inşallah müsait olursun da cevap verebilirsin.dün pazardan kızılcık aldım,aynı senin aldığın gibi 5tl idi.şimdi onu şerbet yapsam senin tarife göre evde iki kişiniz bitiremeyiz.reçel yapmak istiyorum ama biraz baktığıma göre her sitede farklı tarif edilmiş.sen hiç kızılcık reçeli yaptın mı,tarifini verebilir misin? O hakaret edenler de inşallah Allahlarından bulsunlar.sevgiyle,hürmetle…

    1. aspasya11 says:

      ben cahidenin yaptığı erik reçeline yarım kilo kızılcık ekledim o şekilde karışık olarak yaptım reçeli..soğuyunca kızılcığın çekirdeklerini ayırdım..çekirdekleri küçük bir kavanoza koydum üzerine de 1 bardak su ekleyip dolaba koydum..sabah süzüp kahvaltıda içtim..reçelde nefis oldu..

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: