Tahinli Haşhaşlı Dolama Çörek

بسم الله الرحمن الرحيم
“Cehennem ehliyle cennet ehli bir olmaz. Cennet ehli, isteklerine erişenlerdir.” (Haşr suresi:25. Ayet)
“Bunlar yapıları ve tutumlarıyla, yolları ve yaşantılarıyla yönelişleri ve hassasiyetleriyle asla bir değildir. Onlar birbirinden ayrı yollardadır. Bir yolda buluşmaları asla mümkün değildir. Çehreleri de bir değil, planları da bir değil, siyasetleri de bir değildir. Ne dünyada ne de ahirette onlar asla bir çizgide yer alamazlar. “(Seyyid Kutup’un Tefsirinden)
——————————————————
Hasretimizden yine güzel bir tarif var sırada:
Yemek sitelerine bakarken bu görsellik çok hoştu  arapça yazılı olan tarif dikkatimi çekti denemek için kopyaladım fakat hamurun ve  içine ne girdiğini bilmiyorum.sadece görüntü vardı.Duruşu çok hoşuma gitti denemek için girdik mutfağa sonuç çok güzeldi aslını bulabilsem çeviri yapacağım ama bulamadım neyse şimdi biz bununla yetinelim ve  zevkle yapılan tarifimize gelelim.

Malzemeler:

5 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
(olmasa da olur, o zaman 6 su bardağı un)
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı su
1 yumurta
2 çay kaşığı ınstant maya (kuru maya)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
İç malzemesi:
6 çorba kaşığı tahin
4 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı siyah haşhaş
(iç malzemesi olarak her türlü içten kullanabilirsiniz mesela ezilmiş haşhaş, hurma veya marmelat ben kayısı marmelatlı yaptım ama fırında unuttum ve yaktın laf aramızda karamelize oldu  🙂 marmelatın çileklisi veya başkası da olur reçellerden de olur bunu da yaparken malzemeyi az koyun çünkü haşhaşlı ve hurmalı içlerde yağ olduğu için pişme sorunu yaşamıyorsunuz veya yanma ve bu yüzden çok tatlılı olan içlerde fırını devamlı yoklayın ve 200 derecede pişirin. )

Yapılışı:
Sütü ılıtın, yağı, yumurtayı, suyu koyun iyice karıştırın.Unu, kabartma tozunu eleyin.Mayayı tuzu şekeri ilave edin.Özlü  poğaca hamuru gibi yumuşak bir hamur elde edin.Undan farklılıklar oluşabilir isterseniz azar azar katın veya katı olursa su ekleyebilirsiniz.Mayalanması için 45 dakika bezin altında bekletiniz.
Hamurdan iki beze yapınız.Bezeyi merdaneyle yarım santim kalınlığında açınız.İç malzemeyi  koyunuz ve her yanına bulayın.
rulo yapın.Ortadan bir kesik açınız.Birbirine örgü yapar gibi dolayın ve tepsiye alınız.Tepsinin yağlanması lazım lakin  seramik tepsi kullandığım için yağlamadım.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında iyice kızartın bizim fırında pişmesi yaklaşık 25 dakika sürdü.
Not:Aslında aklıma sonra geldi bir de bunun küçük versiyonunu deneyeceğim bakalım o zaman nasıl olacak?
Bence daha güzel olacak diye düşünüyorum yapınca haber eder resimlerim veya sizde deneyip haber edebilirsiniz 🙂
Afiyet olsun
Selam ve dua ile
Fi Emanillah …
–HASRET–

45 Yanıt to “Tahinli Haşhaşlı Dolama Çörek”

  1. Hilal Kaya Says:

    Cahide Hanımcığım… siyah haşhaş yerine aynı miktar haşhsş ezmesi ve aynı miktar şeker koysak olur mu?

  2. ayşeğül Says:

    Berhaba hasret ablacım tahinli çörek çok güzel olmuş minyatülerini denedinizmi bende misafirlerime çay yanında ikram etmeyi düşünmüştüm haftaya misafiler bende ama küçüklerini nasıl yapacam bilemedim resimlerle yaptıysanız eklerseniz sevinirim şimdiden ilğinize ve elinize sağlık ALLAH sizden razı olsun.slm.

    • Hasret Says:

      Size de merhaba Ayşegul hanım
      Daha resimlemedim . bu çöreğin bezesi üç mandalina boyutundaydı 🙂 45 cmlik yuvarlıkta açmiştim . Bittikten sonraki boyutu servis tabağına sığacak boydaydı. Siz minyatür istediğinizden bezenizi mandalinadan biraz büyük veya küçk alıp servis tabağı veya daha küçük açıp içini koyup yukarıdaki aşamalar gibi yapabilirsiniz. Bu şekilde isteseniz küçültür isterseniz büyütürsünüz . Bezenizin büyüklük ve küçüklüğüne ve açımınıza bağlı .

      • ayşeğül Says:

        Hasret ablacığım cevabınız için tşk. birde mandalin büyüklüğündeki bezeyi 45 cm açtım dediniz acaba inceliğide yufka kadar incemi yoksa biraz kalınmı yani 1 cm gibi cevabınızı bekliyorum şimdiden tşk.iyiki varsınız ablacım.slm.

        • Hasret Says:

          Aleykum selam Ayşegul hanım
          Cevabı dikkatli okumamışsınız 🙂
          Yukarıdaki çöreği büyük yapmıştık onun bezesi bir mandalina değil üç mandalina kadardı küçük kavun diyeyim .
          İncelik yufka gibi değil yarım santim olacak .
          Siz sadece mandalina kadar beze ve yarım cm kalınlığında hamuru açın

          • ayşeğül Says:

            Hasret ablacım tarifinizi denedim bukadarmı güzel olur hemde çok kolaymış yapılışı özellikle eşim ve çocuklarım çok beyendiler tariflerinizi tesadüfen öğrendim sizi takibe devam edecem ve herkese tavsiye edecem yeni tarilerinizide beliyorum şimdi hergün bakıyorum yeni tarif varmıdiye bağımlınız oldum ALLAH’a emanet ol slm.

            • ayşeğül Says:

              Bu arada unutmuşum haftaya misafirlerime ikram edeceyim beyeneceklerini düşünüyorum.ALLAH RAZI OLSUN SLM.

  3. Hasret Says:

    Sağolun Belgin ciğim ve Ayşem Allah razı olsun faydalı olabildiysek ne mutlu 💞🌹🌹🌹🌹🌹

  4. Belgin Says:

    Allah razı olsun Hasretciğim,herkese denemesini öneririm.Bizim çocuklar bayıldılar :)Hem şekil itibariyle hem de lezzet olarak çay sofralarının baş tacı bir tarif.Selametle bacım.

  5. Aisha Says:

    Hasret ablacim corek cok guzel olmush.ellerinize saglik. 🙂

  6. sserap Says:

    Hasret Abla,
    Geçmiş olsun Allah şifa versin. Bende Dr. Ümit Aktaş’ın İlaçsız Yaşam kitabı var. Orada Migren için bir çay önermiş. Belki bir faydası olur diye paylaşıyorum.

    Migren için çay;
    1 tatlı kaşığı tıbbi nane
    1 tatlı kaşığı papatya
    1 tatlı kaşığı kuşburnu
    250 cc kaynar su
    Tüm bitkiler cam veya porselen bir kaba konur, üzerine kaynar su eklenir. Fincanın ağzı kapatılarak 10 dakika demlendirilir. Günde 3-4 fincan içebilirsiniz.

    Birde nane yağının migren ağrılarında ağrı kesici özelliği olduğu yazıyor. Migren ağrısı olanlar bu yağı yanlarından ayırmasın ve koklayarak ağrı kesici etkisinden yararlansın diyor.

    Tıbbi nane Mentha Piperita, eczanelerde satılan bazı poşet çaylarda ve marketlerde satılan bazı poşet çaylarda bulunuyor, ambalajlarını okuyunuz diye de uyarmış. Her nane aynı etkiyi göstermezmiş. Pazarlarda satılan naneler tıbbi nane değilmiş 😉

    • Hasret Says:

      Mehtap hanımda dedi nane işte naneyi alerjik astımdan dolayı daralıyorum kullanamıyorum canım ya naneli hiç bir şeyi kullanamıyorum …
      Evet çok doğru şansa bakın ki pazarda satılan nanenin bi kurusunu mutfağa alabiliyorum iyi ki ona alerjim yok 🙂 inşallah yazını gören kardeşlerimizin işine yarar vesile olduğunuz için teşekkkürler
      Selam ve dua ile

  7. ayşe Says:

    Hasret abla,
    Topiramatın bütün yan etkileri ortaya çıkmaya başlamış, doktorunuza gittiğinizde bunları ayrıntılı olarak anlatın, yan etkileri nedeniyle ilacı değiştirip değiştiremeyeceğinizi sorun. Kullandığınız ilaç yalnız migren değil, aynı zamanda epilepsi tedavisinde kullandığımız bir ilaç bu nedenle, epilepsi olmayan hastalarda farklı etkiler ortaya çıkabiliyor zaman zaman. Migren için daha basit ilaçlar var, atak geleceğini hissediyorsanız, ataktan önce alarak, gayet rahat edebilirsiniz. İnşallah bir an önce sağlığınıza kavuşursunuz, ihmal etmeyin lütfen olur mu?

    • Hasret Says:

      Ayşe ciğim ilgin alakan için çok sağol. Bu ilacı bir yıl tek kullandım ve üç yıldır da içmiyorum çünkü iyileşmiştim zaten epilepsi hastalarına kullanıldığınıda biliyordum perşembe günü gideceğim belki de farklı bir yöntem ve ilaç uygulayacak . Çok sağolasın memnun oldum alakan için . Belki de bu yazımlarımızdan faidelenen olur . 🙂 bu hastalıklar olmasın ister gönül ama imtihandayız bu arada pazartesi gününe de hacamat randevusu aldım hayr olsun ne diyeyim gideceğim yer hicrankonya ya yakın oradan da belki hicran ıma uğrarım belki Hicran da gelir hacamata beni izleyecekmiş kuzum oyy …
      Rabbimiz hayırlısına yönlendirsin
      Selam ve dua ile

  8. manidarkalan Says:

    Elinize Sağlık Hasret hanım. Tecrübelerinize dayanarak: Şeker yerine üzüm pekmezi kaysak nasıl olur. Annemin marifetli ellerinden yapmış olduğu üzüm pekmezini denemek isterim. Kolay gelsin Selametle….

    • Hasret Says:

      Olur neden olmasıın dedim ya marmelat ve reçelle de oluyor reçeli fotoğrafını çektiğim yerden gördüm çileklisini yapmışlardı bende kayısı marmelatını bizzat denedim o tip içlerin yanma riski yüksek olduğundan daha az ısıda kontrollu bir şekilde pişiriniz . Afiyet olsun bizi sonucundan haberdar edersiniz 🙂

  9. Belgin Says:

    Ellerine sağlık Hasretciğim görüntüye bayıldım,İnşaAllah bende ezilmiş haşhaşla denemek istiyorum ;-)Selametle canım…

  10. Hasret Says:

    Yorum yapan kardeşlerim hepinize teşekkürler .
    Bugün rüyamda çok şiddetli başım dönüyordu sabah namazına kalktım ne göreyim başım felaket aynı rüyadaki gibi sallanıyor denge sağlamadım yıllar öncede böyle olmuştu. Kaç gündür şiddetli baş ve göz ağrım vardı baş dönmesi ve bulantıyla noktalıyor yataktan çıkamıyorum uykum aşırı geliyor biraz kendime gelir gibi oldum maillere bakarken yazıyı gördüm ama şu anda yine kriz geldi sonra görüşelim inşAllah
    Cahide m teşekkürler yayının için Şafi olan Rabbim şifamı versin geliyorum
    yine fi emanillah

    • Cahide Says:

      Çok geçmiş olsun Hasretim. Bunun sebebi ne acaba? Allah şifalar versin gül bacım…

      • Hasret Says:

        Migren olsa gerek Perşembe noröloji ye gidiyorum hayırlısıyla zaten saha önce de vardı üç yıldır yoktu son iki aydır baş ağrılarım başlamıştı bir haftadır da göz ağrısı doktora gitmek lazım sevmesem de 😦
        Allah razı ve hoşnut olsun.

        Haşr süresi benim için ayrı bir konumu vardır ilk aşır olarak okuduğum ve dağların Kuran ayetinden paramparça oluşu var ya her okuduğumda tüylerim diken diken olur .
        Mealin yanında tefsirini vermen ayrı bir hoşluk vermiş acizane istek ayetleri bazen böyle tefsiriyle versen ne güzel olur derim . Ayete ek bir şey söylemiyorum Seyyid Kutup (Allahın rahmeti üzerine olsun )yorumunu yapmış.

    • Mehtapabla Says:

      Gecmis olsun Hasret cigim insaAllah önemli bir seyin yoktur canim.Lütfen yarin bir doktora gidermisin .En iyisi sana hemen telefon edip durumunu ögreneyim.Tekrar gecmis olsun.

      • Ehlisunnazeyneb Says:

        Gecmis olsun,Allah acil sifalar versin,bencede doktora git Hasret abla,umarim kötü birsey yoktur. Böyle seyler olunca sagligimizin degerini daha cok anliyoruz,benimde gecen Basim döndü cok hareket ettigimden,üstüste isleri halletmeye calistigimdan,dogru düzgün ara vermedigimden oldu büyük ihtimal. Kisacasi tansiyonum düstü. Allah tan ki sIk olmuyor,ama bas dönmesi biliyorum simdi güzel bir duygu degil,ne yapicagini sasiriyor insan. Selamet üzerinize olsun

      • Hasret Says:

        Sağolasın mehtapcım ve Cahide m telefonda konuşurken baş dönmem geçmişti ama baş ağrım hala devam ediyor neyse biz ne devreler atlattık Allah ın izniyle bunu da atlatırız evelAllah

    • ayşe Says:

      Hasret abla, neredesiniz bilmiyorum, acil servise yada yarın en yakın kulak-burun-boğaz uzmanına başvurmanızı tavsiye ederim.
      Allah şifa versin.

    • mehlika Says:

      aynı sıkıntılar bende de zaman zaman nüks ediyor.kan sonuçlarına baktır derim abla baş dönmesinin bir çok sebebi var benimkisi b12 vitamin eksijliğinden kaynaklanmıştı,b12 eksikliğine pararlel olarak kansızlıkta başlıyor.2 yıl düzenli vitamin iğnesi yaptırdım çok şükür iyiyim.ama orta kulakla,beyinle de alakalı olabilir yada hiç bir sebebi olmadan psikolojikte olabilir.inşallah sebebi bulunur tez zamanda iyileşirsin abla.bilirim bu hastalık adamın ayağını yerden keser,allah yardımcın olsun…

      • Hasret Says:

        Allah hepinizden razı hoşnut olsun
        Yok zaten rahatsızlığım belli migren üç yıl önce bir yıllık tedavi gördüm üç yıl hiç migrenim çıkmadı fakar iki üç aydır yine başladı son bir haftadır da göz ağrısı uyku bozukluğu öyle olunca bugün tekledim yani tedavi yolu göründü istemesemde 😦 Rabbim dert vermiş ne yapalım şifamızı bulacağız benim çelindiğim nokta verilen ilaçlar o ilaç bir nevi uyuşturucu kapsamına giriyor ve insanın düşünceletini sözlerini toparlayamama gibi yan etkiler bırakıyor anti depresanlar gibi bunun ceremesini yirmi yıl önce kullandığım ilaçlardan çektiğimden biliyorum öyşe zaman geliyor ki iki lafı bir araya getiremiyorsınuz acınası bir hal ve bu hemen olmuyor zamanla oluyor elhamdulillah o dönemleri atlattık beynime hükmederek ama üzerimde fobi oluştu ya içeceğim ilaçlar yine öyle yaparsa diye korkularım var.

        • ayşe Says:

          ne ilaç kullanıyorsunuz? etken maddesini yazabilir misiniz abla?

        • Belgin Says:

          Hasretciğim Rabbim şifa versin;İnşaAllah umduğun gibi olmaz o ilaçlar.Rabbim yardımcın olsun canım amin.

          • Hasret Says:

            Allah razı hoşnut olsun baş dönmem dün akşamdan beri geçti elhamdulillah lakin baş ağrım devam ediyor .
            Ayşe m noröloji doktorum topamax diye bir ilaç uyguladı bir seneye yakın kullandım düzenli bir tedaviyle ve son üç yıldır hiç migren şikayetim olmadı şimdi oldu işte “topamax ” yan etkisi kilo kaybı yapıyor bu işime geliyor. 🙂

  11. Mehtapabla Says:

    Sahane bir tarif olmus Hasret cigim ellerine saglik canim .

  12. gurbetci29 Says:

    Ellerine sağlık Hasret abla basit bir teknikle harika gözüküyo gerçekten…

  13. hatice Says:

    Ellerine sağlık Hasret abla. Haşhaşlı çörekleri her ne kadar normalin biraz üstünde yemeye kalkınca bende baş dönmesi falan yapsa da güzel oluyor bu tarifler :).
    Ben de bazen yabancı sitelerden gördüklerimi denemek istiyorum. Değişik bişeyler bulmuştum ama nasip olmadı bir türlü :).

  14. suzan Says:

    Ellerine saglık ablacım.bayılırım haşhaşlı çöreklere 🙂 eminim pizzan kadar lezzetlidir.deneyeceğim…

  15. mehlika Says:

    Hasret abla bende aynen senin gibi yemek sitesinde gördüm ve denedim,ben kücük kücük ve ezilms haşhaşla yaptm.görünte tadida cok güzeldi.sende bizim gibi hashas sevenlerdensin.:-)

    • Selma Yildirim Says:

      Hamuru iki bezeye ayirin yaziyor birini görüyorum resimde yani iki tanemi oluyor bu çörekten ,yoksa iki bezeyi ayri ayri açip üstüstemi koyup katliyoruz anlayamadim yardimci olursaniz sevinirim denemek istiyorum selamlaar saygilar…..

      • mehlika Says:

        selma hanım yalnış anlamadıysam hasret abla diğer bezeyi kaysı marmelatlı yapmış fırında unutunca az biraz yanmış 🙂 onu resimlememiş.ben normal poça hamuru gibi küçük küçük aldım elimle açtım harcını sürdüm rulo yaptım ortadan kesdim,ördüm,tepsiye dizdim.tek kişilk yaptım anlayacağınız.sevgiler..

        • Hasret Says:

          Tek kişilik olmuyor bir bezesi onu da diyeyim dört kişi bir bezeden doyar çünkü kek kalıbı ebatında yapılmıştır o yüzden dedim ya küçük deneyeceğim 🙂

          • Selma Yildirim Says:

            Hasret hanimcıgım ben hemen denedim daha küçüğünü bu hamurdan dört tane yaptim eşim bayildi birini hemen yedi çok teşekkürler tariflernize

            • Hasret Says:

              Maşallah çok güzel sevindim demek ki küçük oluncada sonuç güzel oluyor
              Afiyet olsun

        • Selma Yildirim Says:

          Te§ekkürler Mehlika hanimciğim marmelatliyi gözden kacirmisim…:))

      • Hasret Says:

        Evet iki beze dedim ya kayıdı marmelatlı yaptım fakat fırında unuttum yaktım 🙂 o yüzden resimlemedim 🙂

    • Hasret Says:

      Çok güzel deneyen olmuş bende inşaAllah deneyeceğim sevdiğim tarifti çünkü


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: