Kış İçin Hazırlıklar, Kuru Dolmalıklar

Vaktiniz hayr olsun dostlarım… Bugün kış hazırlıklarımızdan bahsedelim istiyorum. Önce ben neler yaptığımı anlatayım. Sonra da siz 🙂

Doğrusu ben bu yıl her sene olduğu kadar kış hazırlığı yapmadım. Daha çok menemen domates sosu yaptım. Dolmalık kurular dan vazgeçemiyorum. Bu yüzden kurulara ağırlık verdim. Önce kuru dolmalıkları nasıl hazırladığımdan bahsedeyim:

Önce patlıcan kurularını asıl yaptığımı anlatayım. Her işin bir inceliği var. Patlıcanları oyduktan sonra su dolu bir leğen veya kovanın içine patlıcanları koyup üzerine bir ağırlık bastırın. Bu şekilde 1 saat  beklesin. Daha sonra sudan çıkarıp ipe dizin.  Suya giren patlıcanlar hem kararmıyor, acısı varsa acısını veriyor. Hem de ağızları kabak gibi açılıyor. Patlıcanları dizerken çok sıkışık olmamasına dikkat edin ki, çabuk kurusunlar ve çürümesinler.

Bunlarda kabak kurularım. Pazarda ben kocaman kabakları seçerken, diğer kabak alan kadınlar bana bakıyorlardı. Sanırım sebze seçmeyi bilmediğimi bu yüzden büyükleri aldığımı düşündüler 🙂 Onlara bu kabakları dolmalık olarak kurutacağımı söyleyince şaşırdılar. Buralarda neredeyse hiç bilinmiyor. Fakat bizim evde en çok sevilen dolmalıklardan biridir.

İri kabakları soyun. Çok ince olmayacak şekilde oyun. İpe dizip çok az güneş gören havadar bir yere asın.

Acı biberlerim. Bu biberleri patates kızarttığınızda bir kaç tane kızartarak kullanabilir, yediğiniz yemeğin üzerine dövüp katabilir veya yemekler pişerken bütün bütün ekleyebilirsiniz. Haşlanıp hafif soteledikten sonra sarımsaklı yoğurta da güzel oluyor.

İşte bunlarda benim dolmalık salatalıklarım. Salatalıkların en irilerinden seçip aynı kabakta olduğu gibi oyup kurutun. Malatya’da eski toprak kadınlar salatalığın soyulan kabuklarını atmaz, küçük küçük doğrayıp kuruturlarmış. Bu kabukları kışın bulgur pilavının içine katarlarmış. O annelerin değerlendirme hususundaki azmi, şimdi ki gençlerde yok maalesef… Salatalığı kurutmadan, taze olarakta dolma gibi pişirebilirsiniz. Neşe (kınalıkız) yapacaktı unutmadım 😉

DONDURUCUYA  NELER KOYABİLİRİZ?

Canlarım ben bu yıl dondurucuya fazla bir şey koymadım. Koyduklarımı da çok az miktarlarda ayarladım. Dondurucunun tıka basa dolu olması açıkçası beni rahatsız ediyor. Bu yüzden sebzeleri daha çok mevsiminde tüketelim. Aşırıya kaçmayalım. Bezelye, barbunya ve bamyayı pişirmeden koydum. Bu yıl hiç fasulye, patlıcan yapmadım. Ama yapmak isteyenlere kısacık anlatayım.

Dondurucuya taze fasulye nasıl konulur?

Domatesleri doğrayıp hiç yağ eklemeden tencerede sulanana kadar pişirin. Üzerine doğranmış fasulyeleri ekleyip sararana kadar pişirin. soyuğunca poşetlere yerleştirin. Ben yağ ve tuz koymuyorum.

Dondurucuya bamya nasıl konulur? 

Ben bamyayı yıkayıp ayıkladım. Çiğden dondurdum. Bu şekilde yemeği de olur, kızartması da. Ama isterseniz aynı fasulye gibi pişirip dondurabilirsiniz.

Dondurucuya biber nasıl konulur?

Ben dondurucuya hiç dolmalık biber koymadım. Çünkü kışın kuru dolmalıkları seviyoruz. Sadece yemeklere katmak için küçük doğranmış biberleri hiç pişirmeden saklıyorum. Bir poşet doğranmış biber bana kış boyu yetiyor.

Başka neler yapılabilir?

Kırmızı biberleri közleyip kışın salata olarak saklayabilirsiniz. Domatesi eğer konserve yapmıyorsanız azıcık pişirip dondurabilirsiniz. Bunun haricinde dolabınıza fazla yığıntı yapmanızı tavsiye etmem. Her mevsimin kendine has sebze ve meyvesi oluyor.  Dolaba koyduklarımızı da tüketebileceğimiz kadar ayarlayalım.

Benim şimdilik aklıma gelenler bu kadar. Sizler neler yaptınız? Farklı olarak kuruttuklarınızı veya dolaba kaldırdıklarınızı yazabilirseniz özellikle tecrübesiz hanımlara çok faydalı olacaktır.

Bahşettiği tüm nimetler için Rabbimize hamd olsun. Allah bu nimetlerin karşısında bizi şükürsüz, secdesiz bırakmasın. (Amin)

Diğer kış hazırlıkları:

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Cahide abla patlıcan Biber kuruttum ama patlıcan fazla oymusum yaa tadı kötü olurmu acaba 3 Kilo patlıcan boşa gitmez inşallah

  2. cahide hanım ne cins patlıcan kullanıyorsunuz

  3. Merhaba, öncelikle ellerinize sağlık! Çok güzel görünüyor kuruttuklarınız. Ben size bir konuda danışmak istiyorum. Ben de ilk kez bamya alayım, kış için dondurarak saklayayım dedim. Ama normal no-frost buzlukta yapılabilir mi bu yoksa ayrı derin dondurucu mu gerekiyor bilemedim. Yanıt verebilirseniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkür ederim!

    1. No frost buzdolaplarının da dondurucu kısmı var sonuçta. O kısımda bamyayı saklayabilirsiniz 🙂

      1. Herkes derin dondurucu deyince emin olamamıştım buzdolabının buzluğunun da aynı işlevi gördüğünden. Çok teşekkür ederim yanıtınız ve bilgilendirdiğiniz için 🙂 Şimdiden lezzetli bir kış dilerim :))

  4. Merhaba,kurulariniz sahane olmus ellerinize saglik. herhalde en sevdigim yemek kuru dolmalar 🙂
    benim size bir sorum olacakti. satin aldigim kurular biraz kuflendi bulungum sehir havasi nedeniyle. haslayip yemek yapmak sakincali olur mu. yoksa cöpe mi atmaliyim 🙁 sevgiler…

    1. Sağlığınız açısından risk oluşturabileceği için kullanmamanızı tavsiye ederim kardeşim.

  5. İyi günler ben mardinde oturuyorum buraya yeni taşındm buralı degilim biber patlıcan kuruttum domates kuruttm kışın bunları nerde saklıya bilirim dondurucum yok normal dolabımda bana zor yetiyo dolaba koyma şansım yok dışarda balkonda saklasam olurmu çuvalın içinde hepsi ayrı posetlerde ağzı açık toplu çuvalda 🙂

  6. cahide hanım öncelikle iyi bayramlar ,sitenizin takipçilerindenim bilğilerinizden çok faydalandım elinizi ve emeğinize sağlık kış için çok körpe kornişon türü salatalık sade turşu yapmıştım epeyde çok ama yemek için çıkardığımda kendine has acılık la karşılaştım ne yapabilirim….şimdiden teşekürler

    1. Salatalığın aslı acıysa yapacak bir şey yok sanırım..:(

  7. şemsi kaştaş says:

    s.a cahide hanım. ben sizin sessiz takipçilerinizdenim. sizin tarifinize göre patlıcan kuruttum fakat hepsi kuruyamadan çürüdü. neden çürüdüğü hakkında fikrinizi almak istedim. teşekkür ederim. Allaha emanet olun.

    1. Nerede ikamet ediyorsunuz acaba? Çürüme ya nemli iklimden ya da çok sık dizilmesinden kaynaklanır.

      1. şemsi kaştaş says:

        s.a. cahide hanımcım. izmir karşıyaka da oturuyorum. seyrekmi dizmek gerekiyor. birde patlıcanları kabuğu kalana kadarmı oymak gerekir.

        1. Kardeşim patlıcanlar seyrek dizilmeli. Oyarken fazla oyarsanız daha çabuk kurur. Ama sadece kabuk kalacak kadar değil. Biraz etli kısmından da kalmalı. Kururken inceliyor zaten.

  8. Bu arada bir şey daha diyeyim
    Patlıcan biber kızartmalarının geniş tepsiye alıp meyilli konuma koyuyorum ve yarım gün sonra poşetliyorum bu sayede patlıcanların hem suyu hem yağı biberlerin ise yağı süzülmüş oluyor bu da ayrı bir not olsun 🙂

    Bir de kırmıZı isot biberin dolması da çok güzel oluyor

    1. Mehtapabla says:

      Hasret cigim bende senin gibi bütün kizartmlarimi genis kapta meyilli tutup yaginin süzülmesini sagladiktan servis yaparim yada sonra kullanilmak üzere kaldirip dondurucuya koyuyorum.

  9. s.a bende bu sene güzel şeyler yapmaya çalıştım çok şükür . ilk başta reçellerden başladım çilek,vişne,kayısı reçellerini yaptım
    bezelye dondurdum
    vişneleri saplarından ayırıp yıkadım poşetledim bizim evde çok sevilir vişne kompostosu
    fasülyeleri dondurdum çok küçük olanlarıda turşu kurdum umarım olur
    şimdide patlıcanları yeşil dolmalık biberlerimi mürdüm eriğini acı cin biberleri kurutttum
    kırmızı biberi közledim ,patlıcanları közledim tokatın biberleri meşurdur bu üçünü közleyip bir poşete koydum kışın tereyeğı sarımsak ve domates sosu ile çok güzel bir yemek oluyor,
    menemenlerimi yaptım
    domates soslarımı yaptım
    acımık sosunu yaptım
    birde yarım fincan zeytinyağına sarımsak ve acı biberlerden 4-5 tane minik minik doğrayıp sararttım sonra közlediğim kırmızı biber ve patlıcanı rondadan geçirip üzerine ekledim kaynamaya başlayınca da rondodan geçen domatesleri ekledim tuzunu koydum ve kaynamaya bıraktım kavanozlara koyup ters çevirdim . sabah kahvaltılarında makarnanın anında harika oluyor.
    minik kızım içinde domates sosları yaptım , kemik kaynatıp sularını dondurucuya koyuyorum azar azar tabi
    armutları kaynatıp kavanozlara koydum
    tokat biberlerini yıkayıp poşetledim kışın kızgın yağa atıp üzerinede domates sosu güzel oluyor
    maydonozları, dereotunu yıkayıp doğradım poşetledim
    acı cin biberleride poşetledim bazı yemeklere çıkarıp doğruyorum
    şimdilik bendende bu kadar ALLAH’A EMANET OLUN

    1. denizkizi says:

      armutlari kaynatip nasil kavonizlara koydunuz minam hanim? suyu sekerlimi icine baska seylerde katiyormusunuz? ve nelerde kullaniyorsunuz?

  10. Selamun Aleykum. Herkesin ellerine saglik. Ben dondurucuya atılan sebzeleri pek sevmediğimden vişne ve bezelye dısında dondurucuya bir şey koymuyorum. Kıs sebzelerini de çok seviyoruz. Yesil fasulyeyi ve dolmaliklarin kurusunu yapıyoruz. Benim maharetli annecim her şeyi kurutur. Kabakları yarım santim kalınlığında yemeklik doğrayip kuruturuz.Patlicanlari saplarına doğru uzunlamasina dörde keseriz ancak parçalar birbirinden ayrılmayacak sekilde kalır ipin üstüne takar öyle kuruturuz. Bunları kısın önce biraz suda haslar ister yemeğini yaparız, ister az zeytinyağında kavurur sarımsakli yoğurtla kıs kızartması yaparız. Annecim semizotunu da kurutur. Yıkayıp suyunu aldirdigi semizotlarini dograyip tıpkı nanede yaptığımız gibi gölgede kuruturuz. Kısın haslayip zeytinyagiyla kavurur sarımsakli yoğurtla yeriz. Un tarhanası ve bizim yörenin ayran tarhanası da yapılmazsa olmaz. Nane, feslegen, biber, domates kurutmak da vazgeçilmez tabi. Kurutulmus sebzelerin yemekleri domates kurusuyla daha da güzel yapılır. Bazı seyler vardır ki yapmayı bilmediğimizden güvenilir yerlerden temin ederiz. Evimin vazgeçilmezi koyun yoğurdundan bahsediyorum, tenekelere yapılan yoğurtları yazdan alır buzhanede muhafaza ederiz. Kahvaltilik soslar ve menemenlikler de kavanozda saklanan kıs hazırlıklarımız. Rabbim hepsini ağız tadiyla saglikla yemeyi nasip etsin.

  11. Selamun Aleyküm Arkadaşlar,
    Maaşallah hepiniz birbirinizden marifetlisiniz. Kış hazırlıklarınızı okuyunca benimde katkım olsun istedim.

    * Mayıs sonunda çilek reçelimi yaptım.
    * Asma yaprakları henüz körpe iken alıp salımurasını yaptım.
    * Vişnelerimi ayıklayıp yıkayıp buzluğuma koydum.
    * Bezelye dondurdum.
    * Barbunya dondurdum.
    * Patlıcanları musakka yapmak üzere kızartıp poşetledim.
    * Ayrıca patlıcan biber kızarttım. Bol domates sos yaptıp. Kızartmamı içine atıp bir taşım kaynatıp kavanozladım. Kışın yanına birde patates kızartıp nasip olursa afiyetle yiyeceğiz.
    * Bolca domates sos yaptım kavanozladım. Her türlü yemek te kullanıyorum.
    * Melemen yaptım,
    * Ezme domates, biber turşusu yaptım.
    * Yaz turşusu yaptım. Salatalık biberden Hafif acılı.
    * Dolmalık biber astım balkona kuruyorlar.
    * Bolca nane kuruttum. Her yemekte çok severiz.
    * Ablamların bahcesinde çok erik , kayısı var . Olgunlarını yıkayıp tencerede pişirdim ve kevgirden geçirip kabuğunu ve çekirdeğini çıkarıp püre yaptım. sonra bir taşım daha kaynatıp üzerine çok az şeker ilave edip sıcakken kavanozladım. Konsantre meyve suyu yaptım. Kışın doğal meyve suyum hazır.
    * Yine olgun kayısılara aynı işlemi yapıp püre haline getirince yeterince şekerle çok uzun süre kaynatıp Kayısı marmeletı hazırladım. Hımmm en sevdiğim reçel şekli.
    ALLAH CC NASİP EDERSE YAPMAYI PLANLADIKLARIM,
    * Eylül sonundada nasipse kışlık turşular yapacağım.
    * Yine nasipse 4- 5 poşet yeşil fasulye poşetlemek istiyorum.
    * Bolca patlıcan közleyip poşete koyacağım.
    * Kısmet olursa kızmızı biberide közleyip poşetleyeceğim.

    ŞİMDİLİK BU KADAR DOSTLAR
    A.E.O

  12. Çeçen Kızı says:

    Salam Aleikum Cahide Hanım,kışlık hazırlamak için hevesim kırılmıştı ama sizin ve yorum yapan tüm hanımların sayesinde iştaha geldim çok fena 😀 salatalık kurusunu bende ilk defa duydum,onudamı dolma yapıyorsunuz? tadı nasıl oluyor?

    1. Tadı güzel oluyor canım. Aynen patlıcan gibi onuda dolduruyoruz.

      1. Cahide abla benim patlıcanlı domates sosum ekşimiş kavanozda kışlık yapmıştım aynı tarif ettiğin gibi. Neden olabilir çok üzüldüm.hem de domatesı Güneş’te mı gölgede mı kurutayım dıye sormuştum. Musaıt olunca cevaplayabilirsen sevinirim

  13. Nil Dag says:

    Bende ufak ufak başladım kış hazırlıklarına. 1 lt.lik cam kavanozlardan 20 adet domates sos yapıyorum bize yetiyor. Henüz 7 tane yapabildim. Balkonum boydan boya acı biber dizili ancak endişeliyim. Balkonum çok uzun süre güneş alıyor inşallah güneş yanığı olmaz geçen yıl bazı biberlerim bembeyaz olmuştu. Birazda domates kurusu için domates koydum ızgaraya oda üzeri tülbentli duruyor balkonda. İncir reçeli ve şeftali marmelat yaptım. Menemen yapacağım kısmetse. Ayrıca biraz patlıcan, dolmalık biber ve kabak kurutmayı istiyorum. 3 kilo etli kırmızı biberden 900 gr. közlenmiş biber çıktı bende 3 e bölüp poşetleyip dondurucuya attım. Devamı gelecek ve buna közlenmiş patlıcanda eklenecek birazcık da taze börülce. Barbunya ve ucuzlarmı bilmiyorum bamya istiyorum. bamya burada 8 lira 🙁 Ajvar yada lutenitsa ikisi aynı şey mi bilmiyorum ondan yapmak istiyorum. Tarhanam ise mayalanmada 2 gün geçti 7 gün sonra sererim annemle birlikte inşallah. hava burada çok sıcak olduğu için Eylülün 3.haftası gibi kuruyorum turşuları ona daha var. Birde makarna için özel bir sos yapmak istiyorum. Zeytinyağlı az sarımsaklı, çeşnili vs kavanozlarda bakalım. Şimdi zeytinyağlı taze fasulye yada patlıcan pişirsem yağlı, tuzlu bildiğiniz yemek onları kavanozlara sıcak sıcak koysak ve ters çevirsek olmazmı diye düşünüyorum bence mis gibi olur. Ayrıca dondurucuya meyvede koymak lazım. Bilmem şeftali konurmu bütün ? kırmızı erik ? armut mesela ? ne dersiniz ? Kısaca biz yapacağız ama Allah (c.c) acaba ömür ve sağlık verecekmi yiyebilmek için. Tüm arkadaşlarım sağlıklı ve huzurlu günlerde ağız tadı ile yemek nasip olsun inşallah…

    1. Meyvelerin her çeşidini koyuyorum bütün mesela bir kaç parçaya bölünebilir . Önemli olan poşetin yırtılmaması dolabın kokusu sinmesin birde kaynatacağınız zaman buzunu çözmek için az bir suya geçirin ki pişirdiğinizde buz kokusu gelmesin 🙂

  14. s.a.cahide abla,ben de tam bugün bunu düşünüyordum. Cahide abla kışlık hazırlıklarını acaba ne zaman yazacak diye 🙂 Ben de hayatımda ilk defa kış hazırlığımı bu sene yaptım.3 senelik evliyim.Şimdiye kadar hep annem ve kayınvalidemden getiriyordum.Yine bir çoğunu (tarhana,erişte,salça,domates sosu,fasulye biber kuruları…vb) onlardan getircem. Senin siteni keşfetmemle birlikte bana büyük bi istek geldi.Neler yaptım anlatayım müsadenl :biber salçası,senin patlıcanlı ezmen(ajvar),közlenmiş patlıcanlı domatesli sosundan,dolmalık biber kuruttum,burdan görüp erik kuruttum,kavanozlarda şeftali hoşafı kaynattım,şeftali ve havuç reçeli yaptım,buzluğa fasülye,bamya,barbunya,kabak,patlıcan(patlıcanı hem közledim,hem karnıyarıklık kızarttım,hem de senin tost makinesindeki gibi koydum)bezelye koydum.yine senin gibi bir poşet yemeklik taze yeşil biber doğradım,iki poşet de kırmızı biber doğrayıp koydum.kırmızı biberi 4 poşet de közleyip koydum.şu anda da balkonda domateslerim kuruyor.onunla ilgili de bir şey sormak istiyorum birçok sitede gölgede kurutursanız kararmaz diyor.sen ne öneriyorsun?güneşte mi kurutayım yoksa brandayı çekip balkonda gölgede mi kurutayım? birde dolmalık patlıcan ve kabak kurutmak için geç kalmadım değil mi? yani hala kurutabilir miyim? her şey için çoooook teşekkürler…tanımadan seviyorum seni <3 Rabbim sağlıkla şükürle yemeyi nasip etsin hepimizeeee

  15. Bizde domates ve kirmizi biber mixerde çekip, kaynatiriz. İçine sarimsak taneleri ve maydanoz atar iyice karistirdiktan sonra kavanozlar kisinda kahvaltilarda afiyetle tuketirixz.. 🙂

  16. salam Cahide abla agzi sirin yeyin insallah! birde imkanim olsa bizim kislik hazirliklarimizi çekib göndersemde görseniz. herhalde çox sasirirsiniz. qaliba bizden basqa hecbir ölkede bu qeder qislik hazirligi yapilmir. bütün meyvelerin recelini yaparis, ve bir iki kavanoz deyil en az bes alti kavanoz. ve qisin çayla iceriz yani seker yerine tüketiriz. yemekler yapar kavanozlarda saklariz. en az 80 90sise kompot yapariz yani meyveleri kaynatir serbetini yapariz. fasülyeden patlicandan türlü türlü yemekler yapar kavanozlarda saklariz. ve onlarin tadi yazin yapilandan çok çok lezzetli olur. belki bir gün yapdiklarimizin resmini cecer gonderirim

    1. Çeçen Kızı says:

      qumus kardeşim,sizlerin bu konuda ne kadar gelişmiş ve mükemmel işler çıkardığınızı biliyorum,lütfen hemen resim göndersende bizde görsek,farklı tarifler öğrensek ne kadar güzel olur,ben her Allah’ın günü Türk cumhuriyetleri’nin yemek tariflerine bakıyorum,biraz rusça biliyorum,bu sayede çok şey öğrendim aslında….Azeri pilavına bayılırım,özelliklede mürebbelerinize hastayım!!! lütfen yaptıklarınızı bizimle paylaş,Cahide hanımında hoşuna gideceğinden eminim…Salam Aleikum!

  17. denizkizi says:

    hayirli aksamlar cahide hanim.tamda patlican kurutmayi dusunuyordumki yazinizi gordum..ben istanbulda oturuyorum burda kurutmak mumkunmudur.kimi olmaz diyor.bide gunesemi koymak laxim yoksa yari gunes yari golgemi.son bir soru,takriben.nekadar zamanda kurur.cok tesekkurler

    1. İstanbuldakilerin sebze kurutamadığını biliyorum canım. Güneş keskin değilse, tam güneşli bir yere, keskin güneş olan yerlerde ise yarı güneş, yarı gölge bir yere koymak lazım.

  18. Guzeller guzeli ablam kishliklariniz icin ellerinize sagllik.saglikla,huzurla agiz tadiyla yiyin.Allahim agzinizin tadini hic bozmasin.ablam biz hic kuru sebze yapmayiz.bizim kishliklarimiz murebberler (receller),kompotlar (sherbetler),sos gibi salatalar,turshular ve kavanozda yarim pishmish sebzelerdir.sizin yapdiginiz kurularda cok hosuma gitti.ablacim bir shey sormak isterim.bu kurularin icini doldurunca yirtilmiyormu?kuru olduklari icin soruyorum.

    1. Gülüm benim, bu kuruları önce haşlayıp sonra içini dolduruyoruz. Kuru kuru doldurmuyoruz 🙂 Eğer kışlık kavanozda yaptığın farklı bir tarif olursa veya farklı bir reçel tarifi bekleriz çiçeğim. Sizin konserveler nasıl oluyor merak ettim.

      1. anladim guzel ablacim.aciklama icin cok tesekkur ederim.tariflerimi seve-seve yollarim canim ablam.

  19. hayırlı günler cahide abla. elimde çok miktarda dolmalık biber var.hem açık renk olandan hemde koyu yeşil daha kalın olanlardan. dondurucuya nasıl koymalıyım. bazıları sıcak suda çok az bekletip koyuyormuş. bu şekilde olurmu? sizin bildiğiniz bir yöntem varmı? selamlar.

    1. Ben hiç dolmalık koymadım. Bilenler cevap verirse ben de öğrenmiş olurum 😉

      1. hayırlı akşamlar cahide abla . annem daha önce dolmalık biber atmıştı dondurucuya .sordum pazardan aldıktan sonra evde iki üç gün bekletmiş kendni biraz çeksin çok yer kaplamasın diye içini temizleyip poşetleyip atmıştı ve çokta lezzetli olmuştu .bu aradaa biber dolması fırında çok lezzetli oluyo

      2. Nil Dag says:

        Yapmadım ama şahsi fikrim içi boş koyana kadar iç harcınıda ister zeytinyağlı ister kıymalı hazırlayıp öyle koymak sanki daha mantıklı. Hiç olmaz ise tane tane tencereye yerleşir, kolay ve hasarsız pişer.

        1. Canımsın, dolma içi donup çözülünce diriliğini kaybediyor. Ben bir kez denedim taze yapılana hiç benzememişti.

    2. mehlika says:

      betülcüm kendim koymadım ama bir arkdaşımın kırmızı biber dolmasını yemiştim çok beğenmiştim.biberlerin buzluktan çıktığını duyunca şok oldum çünki çok lezzetliydi tıpkı yeni gibiydi.sordum içine temzleyip direk poşetlerle kaldırdığını söyledi.sevgiler..

    3. Fatmanur says:

      Dolmalıklar iç içe geçebilenler çok yer kaplamaması için içine konup çiğden dondurucuya konur . Çıktığında çözünmeden içi doldurulup pişirilir. Ben yapmıştım güzel ama kurulardan daha güzel değil. Bir de o biber dolmasını özleyip de yemenin tadını hiçbirine değişmem. Lezzetini ve kıymetini anlamak için biraz ayrı kalmalı.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: