QAZAN KOTLETİ (Tencere Köftesi)

Dört şeyi, dört şeyde aradık. Fakat, yollarında hata ettik. Onları dört başka şeyde bulduk:

Zenginliği malda aradık onu kanaatte bulduk.
Rahatı servette aradık, onu az malda bulduk.
Lezzetleri nimette aradık. Onları sağlam ve sıhhatli bedende bulduk.
Rızkı yerde aradık, onu gökte bulduk. (Hâmid Leffaf (R.A.)

Aişe’den QAZAN KOTLETİ (tencere köftesi)

Merhaba…..
Bu gun sizlerle Azerbaycanin kolay yemeklerinden olan qazan kotletini paylaşacağım. Normalde yağda kızartılan kotleti yani köfteyi çabuk olması için tencerede yapariz. Böyle olunca hem lezzetini koruyor,hem de çabuk oluyor.geçelim tarifimize Emoji
Malzemeler
* 500 gr orta yağlı kıyma
* 2 adet orta boy soğan
* 4 adet patates
* 2 adet dolmalık biber
* 3 adet orta boy domates
* 1/3 demet dereotu, reyhan, kişniş (maydanozda olur)
* zevke gore tuz ve karabiber
* 250 gr tereyağı ve yarim çay bardağı su

Yapılışı
* Küçük doğranmış soğan,tuz,karabiber ve kıyma yoğrulub şekil verilerek tencereye dizilir
* halka-halka doğranmış patatesler kotletlerin uzerine dizilib 2fiske tuz serpilir
* yarim halka şeklinde doğranmış domatesler ve biberlerde patateslerin uzerinden dizilir
* dogranmış tereyağı ve su biber domateslerin uzerine eklendikten sonra tenceremiz orta ateşte pişmeye alınır
* yemeyimiz su verip ve suyunu çektikten sonra doğranmış yeşillikler yemeyimizin uzerine serpiştirilip ateşten alınır
* 5-10 dakika dinlendikten sonra yemeyimiz yenmeye hazir
* Afiyet olsun……..

Tarifin sahibi: Aisha

Aisha’nın diğer tariflerine ulaşmak için tıklayınız!

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. tereyağı ne kadar koyarsak lezzetli olur cevabı varmış şimdi gördüm. 250 gr. çok değil mi cahide abla

  2. tereyağı ne kadar koyarsak lezzetli olur

  3. Ellerinize saglik Aisa hanim dun aksam tarifinizi yaptim cok lezzetli oldu.esimle cok begendik.ve cahide hanim sizede cok tesekkur ederim bi tarifi yayinladiginiz icin.

  4. S :A. Aisha kardesim ellerine saglik yemegin cok leziz görünüyor Allah nasip ederse aksamada tadina bakacagiz,ama yag konusunda bende tereddüt ettim biraz miktarini azalttim bide ben malzemeleri toprak gövece hazirladim insallah güzel olur

    1. cok tesekkur ederim 🙂 .guzel olur canim sen yeterki yemeyine sevgini kat.shimdiden ellerine saglik.insaAllah yaptigin zaman seversiniz.Afiyet olsun…

  5. ayşe al says:

    cahide hanım yayınladığınız tariflerinizi merakla inceleyen ve yapmaya çalışan bir evhanımıyım.Şu zamana kadar istifade ettiğim nadir sitelerdensiniz.Ellerinize ve yüreğinize sağlık,ayrıca bu tarifinizi de denedim çokkk güzel oldu.sevgilerimle….

    1. Bu tarif Aişe’mize ait. Sizin de Aişenin de ellerine sağlık 🙂

      1. cok tesekkur ederim Ayse hanim ve Cahide ablam.
        Ayse hanim beyenmenize sevindim.ellerinize saglik…

  6. Köfte mi ? Imm çok güzel kıymayı en çok köftelerde kullandığımız için ideal bol sebzeli bir köfte olmuş deneyeceğim ve bildirecepim aisha m 🙂 ellerine sağlık tatlı dilli eli maharetli bacım 🙂
    Fi emanillah

    1. cok tesekkur ederim Hasret ablacim.denedikden sonraki yorumunuzu sabirzlikla bekleyecegim guzel ablam.umarim seversiniz.shimdiden afiyet olsun…. 🙂

  7. Aisha kardeşim ellerine sağlık çok pratik ve besleyici bir yemek olmuş.Ben hep İzmir köfte usulü yapıyordum,İnşaAllah böyle tencerede de deneyeceğim.Allah’a emanet ol canım…

    1. cok tesekkur ederim Belgin ablacim.sizde Allaha emanet olun ablam. 🙂

  8. aisham ellerine saglik tatlim..cok guzel gorunuyor ama arkadaslarin dedigi gibi bizim gibi sehirli diyeyim fazla hareketimiz olmayanlar icin vede hazir tereyag kullandigimiz icin bize biraz yagli….ama soyle halis koy tereyagi olacak ve yapacaksin ki yemede yaninda yat gibi olur…ellerine saglik…
    bu arada nasil oldun tatlim…sana yorum yazamadim..bende yerlesme telasi ve baska telaslar yuzunden sadece okuyup cikiyordum…isallah iyisindir tatlim…opuyorum gul yanaklarindan

    1. cok tesekkur ederim Aliye ablacim.ablam shimdi siz soyledinizde anladim biz yemeklerde halis tereyagi kullandigimiz icin yemeklerdeki yag bize guzel geliyor 🙂
      guzel ablam cok shukur shimdi daha iyiyim.sizinde yeni eviniz hayirli,ugurlu bol bereketli olsun.gule-gule oturun.ellerinizden operim.Allaha emanet olun.

    2. Aliyeciğim demek yerleştin :)Rabbim yeni yuvanda huzurla,mutlulukla,sağlıkla oturmanızı nasip etsin canım Âmin.Allah’a emanet ol..

      1. belgincim cok sagol…ehh iste buyuk isler bitti diyelim…sukur rabbime hic yerlesemiyecek zannettim kendimi ama sukur diyorum yine

  9. Yemek güzel görünüyor ,denemek lazım.Ama köftenin içinde ekmek içi yok bu şekilde köfteler kuru olmuyormu acaba.Ellerine sağlık Aişe kardeşim.

    1. cok tesekkur ederim Fatma ablacim.abla kofteler kaynayarak pistigi icin kuru olmuyor.gonul rahatligiyla deneyebilir siniz. 🙂

  10. hülyamız=) says:

    baktım canım benim cevap bile yazdım.

  11. Aisha kizim yemegin icin eline saglik.Fakat sana bir tavsiyede bulunmak istiyorum canim tereyagi bana fazla geldi bence yagini azaltirsan cok daha lezzetli vede saglikli olur.Selamlarimi gönderiyorum .

    1. cok tesekkur ederim Mehtap ablacim.ablam bende yemeklerimi az yagli yapmaya calishiyorum.ama bizde yemeyin yagi az olursa onu sevmezler.ben yemeklerimi buyuklerimin yemeklerine gore biraz az yagli yapiyorum bana yemeye biraz yag kat diyorlar 🙂 hatta bazen bu yemek olmamish diyorlar. 🙂 ama calishtigim kadar tavsiyelerinize uyacagim. 🙂

  12. Hiç fazladan yağ koymadan yaptığım bir yemek. O kadar yağı ben de yadırgadım aslında ama belki de yemeğin aslı böyle olduğu için değiştirmek istememiştir arkadaşımız. Kıymanın yağına güvenip benzer bir köfte yemeği ben de yapıyorum, ben köftesine biraz pirinç ve maydanoz da katıyorum, pişince böyle saçaklı bir köfte oluyor 😀 Ellerine sağlık.

    1. Azerbaycan’da çekilmiş bir belgesel izlemiştim. Bir köyde teyzeler yemek yapıyordu. Yaptıkları yemeğin üzeri yağ kaplıydı. Nasıl bir soru sorulmuştu hatırlayamadım ama, köylü teyzenin sözü hâlâ kulaklarımda: “Yemeğin yüzü yağ olar, gelinin yüzü ağ olar” O gün anladım ki, Azerilerde yağlı yemek makbul ve evin hanımı veya gelini yağlı yemek yaparsa göze girebiliyor 🙂

      1. 🙂 🙂 🙂 ablacim o laf bizim yemeyi yagsiz yapan gelinlerimiz icin soylenir.evet bizde yagiz yemek sevmezler.ben yemeyi az yagli,az tuzlu yapmayi seven biriyim buyuklerim her zaman bana yemeye lezzet veren yagdir.yagini bol koy derler 🙂

    2. cok tesekkur ederim canim.evet yemek yagli bir yemek.aslinda bzim butun yemeklerimiz yagli.bende yemeyin orijinal halini paylashtim sizlerle. 🙂

  13. Ayşe Çiğdem Yılmazlar says:

    Bildiğimiz patatesli köfte , farkı üzerine yeşillik konması … Emeğinize sağlık ama 250 GR YAĞ çok çok fazla , 500 gr kıymaya 250 gr yağ koymayız biz Türkiye’de …

    1. cok tesekkur ederim 🙂

  14. bu kadar mı güzel bir dörtlük olur çok güzel daha dün perdeleri değiştirelim demiştim eşime Allah hiçbirimizi nefsimize yenik düşürmesin.

  15. Bu tarifi de beğendim. Çok kolay ve lezzetli görünüyor :). Ellerine sağlık Ayşe kardeşim.

    1. cok tesekkur ederim Hatice abla 🙂

  16. kotlet ne oluyor anlayamadım

    1. kotlet yazilishi.talaffuzda katlet deriz.sizin kofte bizim kotlet oluyor.kotlet sozu bize ruslardan gecmish.yemeyimizin adida qazan kotleti olmush.

  17. hülyamız=) says:

    ellerine sağlık aişe yemek çok güzel görünüyor.
    sana çok geçmiş olsun. kız kardeşinede Allah mutluluk versin.

    1. Sana mail attım bakıver Hülyacığım…

    2. dkkatiniz,ilginiz ve iyi dilekleriniz icin cok tesekkur ederim Hulya ablacim.Alah razi olsun.

  18. selam aleykum cahide hanım bn sizi srekli takıp ediyorum cok güzel yemek yapıyosun cok begeniyorum allah kolaylık versin A.E.O

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: