Patatesli Rulo Poğaça

Bismillahirrahmanirrahîm:
“Ve onlara mühlet vermedeyim, fakat şüphe yok ki azâbım, pek kuvvetlidir.” (Kalem Sûresi 45. Âyet Meâli)

Selamun aleykum kardeşlerim,  bugünümüz dünümüzden, yarınımız bugünümüzden daha hayırlı olsun duasıyla  başlayalım muhabbete. Tariflerle tanınmış bir siteye içimden hiç gelmese de tarif eklemem gerektiğini düşündüm. Zira çoğu takipcim beni daha çok tariflerim için takip ediyor. Bu tariflerin yanında sizlere ikram ettiğim Hadis, Ayet veya bir kaç cümleyle faydalı olabiliyorsam ne mutlu bana.

Çok sıkıntılı günler geçirdik ve hâlâ geçirmekteyiz. Esasen bu sıkıntılar hiç bir zaman bitmedi. Tam birini unutmaya başlamışken veya üzeri küllendi derken, yeni bir olayla acılarımız tazeleniyor. Biz Suriye için sızlanıyorken, Arakan’a, doğu Türkistan’a, Keşmir’e daha dokunamamışken yeni bir yaramız daha oldu. Mısır bizi gerçekten yüreğimizden vurdu…

Ramazan boyu her yaptıkları gösteride, her iftarda, her teravihte onlarla beraberdik. Canlı yayınları hiç kaçırmadık. Coşkularını, heyecanlarını, kıyamlarını beraber yaşadık. Sanki her biri abimiz, ablamız, kardeşimiz oldu.  Yüksek ve onurlu bir haykırış yükseliyordu bütün dünyaya, ama vurup kırmıyor, yakıp yıkmıyorlardı. O kadar gün aynı meydanda birbirlerine tek yumruk sallamadılar…

Ve bir sabah namazı vuruldular… Sandık ki bu son olur, ama son olmadı. Yeniden, yeniden vuruldular… Son katliam dayanılacak gibi değildi. Ağladık, ağladık… Herkes bir şeyler yazdı.  Ben yazamadım…Ayşe çok etkili yorumlar yaptı. Dedim ki, “Ayşe benim nutkum tutuldu. Hiç bir şey yazamıyorum. İstersen sen yaz dedim”

Allah O’ndan razı olsun. 3 yazı birden gönderdi. Ve yazı niteliğinde pek çok yorum yazdı. Sanki bizi elimizden tutup ayağa kaldırdı. Şöyle bir silkeledi.
Her ne kadar ağlasak üzülsek de, öldü dediğimiz pek çok Mümin kardeşimiz şehadetle yeniden dirildi. Her şer gibi görünen de bir hayır vardır inşaAllah. Görüyoruz ki, kardeşlerimizin şehadeti, pek çok Müminin de uyanmasına, dirilişine vesile oldu. Mısır’lı kardeşlerimiz bize öğretti ki, zalime karşı yapılacak tek şey dua değilmiş. Elimizden başka şeyler de gelirmiş. Birlik olup onurluca meydanları doldurmakta herkesin yapabileceği etkili bir eylemmiş.

Şimdilik çok uzatmayacağım. Bu konuları konuşmaya devam edeceğiz. İnşaAllah uyanacağız canlarım. “Pasif Müslüman” halinden, “Aktif Müslüman” haline geçiş yapacağız. Uyanmak, dirilmek zorundayız. Bir olmak, diri olmak zorundayız. Yoksa bizim suskunluğumuz, bizim ayrılığımız küfrü daha çok besleyecek. Zalimi daha da bir cesaretlendirecek.

Hayat Kitabımız’a kulak verelim. Bakın Rabbimiz Orada ne buyuruyor:  “Allah, kendi yolunda kenetlenmiş bir yapı gibi saf bağlayarak savaşanları sever.” (Saff suresi:4)

Bir sonraki tarif üstü muhabbetlerde konumuza devam edelim inşaAllah…

Poğaçaya tek tek şekil vermek zorunuza gidiyorsa benim yaptığım gibi rulo yapıp dilimlemenizi tavsiye ederim. Bu şekilde görüntüsü farklı ve lezzetinden bir şey kaybetmeyen poğaçalarınız olacak.

PATATESLİ RULO POĞAÇA

Malzemeler

• 2 su bardağı süt (ılık olacak)
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (silme olacak)
• 1/3 paket yaşmaya

Arasına sürmek için: 100 gr eritilmiş tereyağı

İç malzemesi

• 2 adet orta boy patates
• 100 gr. çökelik veya lor
• 100 gr. beyaz peynir
• yarım demet maydanoz
• Varsa sucuk

Rulo poğaça nasıl Yapılır?

• Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. Haşlanmış patatesi küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Çökeliği ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Varsa sucuğu da doğrayıp karıştırın.
• Mayalanan hamuru ikiye bölün. Parçalardan birini unlayarak merdaneyle dikdörtgen  şeklinde açın. Erittiğiniz tereyağından hamurun her yerine sürün.
• İç malzemesinin yarısını üzerine serip, uzun kenarından başlayarak rulo yapın. (iç malzemesi çok olursa dilimler dağılabilir)Ruloyu elinizle hafifçe bastırıp uzatabilirsiniz. 2 parmak genişliğinde dilimlere kesin. Kesik kısımlar alt ve üste bakacak şekilde tepsiye dizin.  Her dilimin üzerine hafifçe elinizle bastırın.
• Diğer ruloya da aynı işlemleri uygulayın.
• Üzerilerine 1 yemek kaşığı tereyağıyla karıştırılmış yumurta sarısını sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
• Fırından alınca pamuklu bir örtünün içine poğaçaları alıp sarmalayın. Ilındıktan sonra bir poşete koyun ki, kurumasın.
• Afiyet şifa olsun canlarıma…