Saksı Kebabı Tarifi

’’Müslüman müslümanın kardeşidir. Ona zulmetmez, onu (düşmanına) teslim etmez. Kim, (mümin) kardeşinin bir ihtiyacını giderirse Allah da onun bir ihtiyacını giderir. Kim müslümanı bir sıkıntıdan kurtarırsa, bu sebeple Allah da onu kıyamet günü sıkıntılarının birinden kurtarır. Kim bir müslümanı(n kusurunu) örterse, Allah da Kıyamet günü onu (’n kusurunu) örter.’( Buhârî, Mezâlim, 3; Müslim, Birr, 58)

Selamun aleykum kardeşlerim,

Bazen iki kelimeyi bir araya getirip konuşamadığınız zamanlar olur ya, işte ben de aynen o haldeyim. Burnumuza acayip bir kan kokusu geliyor. Bu kan Müslümanların kanı. Öyle böyle değil, oluk oluk akıyor. Sadece susuyoruz. Konuşsak ne konuşacağımızı da bilmiyoruz zaten. Cılız dualarımız dua yerine geçiyor mu bunu da bilmiyoruz. Mısır, Suriye, Arakan, Doğu Türkistan, Çeçenistan… bir tekerlemeye döndü dilimizde…

Eğlenceli sahurlar, sazlı sözlü iftarlar hız kesmeden devam ediyor… Hocalarımız; orucu ne bozar, ne bozmaz sorularıyla, imsak saati yanlış mı, orucu 10 dakika fazla mı oruç tutuyoruz konularıyla ziyadesiyle meşgul! Bakıyorsunuz her konu için, usta bir siyasetçi gibi  açıklama yapan hocalar konu Suriye oldu mu, Mısır oldu mu dut yemiş bülbüle dönüyorlar.  Ortalığı yakıp yıkanlara çapulcu denmesine tepki gösteren hocalar, Mısır olaylarında öldürülen, hiç bir terör eylemi olmamış Müslüman kardeşlerimiz için ağızlarını açmıyorlar! Sadece Mısır için değil, dünya yüzünde öldürülen hiç bir Müslüman için konuşmuyorlar!!! Yazıklar olsun!!!

Ramazanın son 10 gününe girdik kardeşlerim. Bu günleri iyi değerlendirelim. Sadakalarımızı, zekat ve fitrelerimizi ihmal etmeyelim. Lütfen vermek konusunda sınırları zorlayalım. Çevremizde yardıma ihtiyacı olanları araştıralım. Gücümüz daha fazlasına yetiyorsa, dünyanın her yerinde açlık sınırında olan, ilaç sıkıntısı çeken kardeşlerimizi de unutmayalım. Belki de asıl imtihan; Ölenlerin değil, bizim imtihanımızdır. Rabbim bizlere ümmet olmayı, yeniden kardeş olmayı nasip eylesin. Kardeşimizin derdiyle dertlenmeyi, katılaşmış yüreklerimizin yumuşamasını lûtfeylesin… Amin, Amin, Amin

**********************

Doymayan nefislerimiz için bir tarif daha!

Malzemeler

  • 3 adet orta boy bostan patlıcanı
  • 300 gr. kuşbaşı et
  • 1 iri boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 adet orta boy domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Damak tadınıza göre: Tuz, karabiber, kimyon
  • Patlıcanları kızartmak için: Zeytinyağı
  • Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı su

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanların saplarını kesip ortadan ikiye kesin. Yani 3 patlıcandan 6 adet saksı elde edeceğiz.
  • Her patlıcanın ortasını tatlı kaşığı veya bıçakla oyun. Dolmada olduğu gibi fazla oymayın. Patlıcanlar etli kalmalı.
  • Patlıcanları tuzlayıp 30 dakika bekletin. Yıkayıp kurulayın. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.
  • Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp az yağda soteleyin.
  • Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip, 15 dakika kadar pişirin. İçine maydonozu doğrayıp ekleyin. Tuz ve baharatları da atıp altını kapatın.
  • Kızarmış patlıcanların içini bu harçla doldurun. İç fazla gelirse aynı şekilde patates soyup kızartıp doldurabilirsiniz.
  • Salçayı 2 su bardağı suda eritip patlıcanların aralarına dökün.
  • Patlıcanların üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın.  200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin.
  • Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Özlem aykurt says:

    Cahide hanım sizi sürekli takib ediyorum yazmak bugüneymiş.. duygularıma tercüman oldunuz biz burda beş çeşit peynirle iftar açarken Musul’da kardeşlerimize kedi Eti’ni kilosu 30 liraya satan bir daeş var
    Ne oluyor bu müslümanlara anlamıyorum kardeş kanı dökülüyor nasıl böyle bir gaflette islam dünyası anlamıyorum Allahım bizi doğru yolda buluştursun inşallah
    Bu arada ellerinize sağlık denemeye değer bir tarif daha…

  2. *kahverengi* says:

    Cahidem ”•Patlıcanların üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın.” demişsin ya en son, tepsinin ağzını neyle kapatıcaz, folyo gibi bir şeyle mi yoksa üzerine tekrar tepsi gibi bir şey mi kapatacağız?

    1. Ben folyoyla kapatmıştım ama uygun tepsi varsa, o da olur gülüm…

  3. hulya duru says:

    patlıcanları fırında közlesek hiç kızartmasak diyorum nasıl olur ? 🙂

  4. muruvvet says:

    Cahide hanim
    Sitenize sadece yemek tariflerine bakmak icin giriyorum.Tarif oncesi yaptiginiz yorumlari da hic okumadim.Sadece bu kategoride yapilan yorumlarin birisine binaen yorumunuzu okudum.Ve acikcasi uzuldum.Sizin ortaligi yakip yikanlara capulcu denilmesini elestiren hocalar Misir hususunda birsey soylemiyor derseniz su-i zan ediyorsunuz derim.O hoca ki emin olun hepimizden daha fazla izdirap cekiyor ,gozyasi dokuyor.Benim sizden ricam yazilariniz daha objektif olursa daha guzel olur.

    1. isimsiz says:

      SA CAHİDE HANIM. İÇLERİNİ OYDUGUMUZ PATLICANLARI NASIL DEGERLENDİRELİM? İSRAF OLMASIN

    2. Şu sizin gözyaşı döküyor dediğiniz hocayı çok merak ettim açıkçası Yaşar Nuri mi yoksa hdp bin bir imam bozuntusu var hani oruçlular oruç tutmayanlara sokaklarda alkol alanlara saygılı olacak diye fetva veren zat mı

  5. ablacım merhaba seni beğenerek takip ediyorum bu tarifini dün kayın babam gile iftar yemeği olarak yaptım çok beğendiler bende çok beğendim ellerine yüreğine sağlık ablacım kendine iyi bak çokçok öpüyorum 🙂

  6. Bütün hocaları aynı kefeye koymak size yakışmamış 🙂

    1. Teke indirseydim bak neler oluyordu! Anlayan anladı zaten 🙂

  7. şükür says:

    kardeşlerimizin katledilmesine sessiz kalmayalım Rabbim yardımcıları olsun. Mısırdaki darbecileri suriyedeki esadı biran önce Rabbim defetsin başlarından. türkiyenin bunun nasıl bir oyun olduğunu fırsat bulduklarında türkiye için daha kötü şeyler planlandığını görmesi ve tüm müslümanların bir arada olması gerekiyor. Ah şu halifeliği kaldıranlar ah…

  8. ay ben bunu dün yaptım bir güzel oldu bir güzel oldu… kızarttım yağı için havlu kağıt falan bile kullanmadım. ama gerçekten mükemmel bir tat. peki acaba bu patlıcanları kızartmadan fırında biraz pişirsek sonra doldurup tekrar fırınlasak nasıl olur acaba?

    1. cahide hanım bir de dondurmalı kek tarifin varsa rica ediyorum.. sevgiler

    2. Hiç denemedim Saliha. Ama daha çok dağılabilir gibi geldi.

  9. Nil Dag says:

    Cahidem çok zorlu günlerden geçiyoruz teselliyi senin sayfalarında buluyorum sadece teselliyimi ? gerçekleri, hayatı…
    Şimdi saksı kebabını pişiriyorum seninde ellerine kollarına sağlık ama günün en güzeli haberini sana vereyim mi ? Kızım yanıma geldi ve senin sayfanı takip ettiğini hatta omletlerin püf noktaları kısmına yorum yapmak istediğini ama kapalı olduğu için yapamadığını söyledi şok oldum 🙂 Sevinçten düşüp bayılacaktım. Onun yaşında bir gencin her ne kadar görüşmese de arkadaş çevresine, yaşadığı ile göre böyle bir siteyi takip etmesi, okuması imkansız ! Daha önceleri baskı yapmadan teklif etmiş ve offfff demesi üzerine tekrar etmemiştim ama bendeki farkı farketmiş olacak ki oda başlamış seni okumaya. Rabbime şükürler olsun. Hayalini kurduğum o evlat çizgisinde evlatlar yetiştirmek nasip olsun. Şimdi en kutsallara bir adım daha yaklaştı. Dilerim buradan başka başka müjdeler verebileyim…
    Allaha emanet ol…

    1. MaşaAllah çiçeğime! Teyzesi sevsin, iki yanağından kocaman öpsün onu. Ne kadar sevindim anlatamam canım. Rabbim evlatlarımızı doğru yolundan ayırmasın. Hak ve batılı birbirinden ayırma yeteneği bahşetsin onlara…Amiiin!

  10. Saadetnur says:

    Cahide abla farklı kek tarifi veya kurabiye tarifi ekleyebilirmisin? çok ihtiyacım var

  11. cahide abla ben bu yemekle ilgili birsey sormiyacam baska birsey sormak istiyorum insallah kizmasin buraya yazdigim icin..:)revani tatlilarda cogu sut kattarken sen neden yogurt katiyorsun?bunun sebebi ne merak ettim..bugun hashasli revanini denedim aksam misafirler gelecek insallah guzel olmustur 🙂

    1. O da benim usulüm diyeyim 🙂

  12. Sitenizi bir yıl oldu tanıyalı çok şeyden istifade ettim Allah razı olsun. Hemşireyim ve 3 çocuk annesiyim elhamdülillah.İlk kez yazıyorum size. Bu vahşetin karşısında bende birkaç söz yazıp ,susanlardan olmak istemedim. Dünyanın her yerinde ümmet zulüm altında. Kimsenin , dediğiniz gibi gıkı çıkmıyor. Daha dün polis Taksim’de iki jop vurdu diye ayağa kalkan dünya basını Mısır’da ateş açılan müslümanlara , Suriye’de hergün katlanarak artan vahşete neden kör neden dilsiz. Birleşmiş milletlerin şimdi ne amaçla birleştirilmiş olduğunu daha iyi anlıyoruz değilmi? Bizlerin bu durumda kendimizin dışında başkasından fayda göremeyeceğimizide anladık. O zaman bütün iş bize yani annelere düşüyor. Nasılmı? Ümmetin halini yaşadıkları zulümleri çocuklarınıza bir bir anlatın yahudinin attığı bombadan, hristiyanın yaktığı ateşten haberi olsun yavrularımızın. Bizler içten içe ah vah ederken çocuklarımız onların kurduğu tv kanallarında sörf yapmasın. Ümmetin sızısını şimdiden paylaşsınlar küçücük yüreklerinde. O sızı ideallerine şekil versin. Bizler, “oğlum okumazsan iş bulamazsın ,Kızım aman oku ha yarın evlenip sonrada boşanırsan ekonomik özgürlüğün olsun.” Telkinleriyle çocuk büyütürsek bu ümmetin çekecek çok çilesi var demektir. Burdan mümin annelere sesleniyorum ne olur yavrularınızı islamın davasından haberdar edin. “Yavrum ders çalışmalısın hemde çok başarılı olmalısın elinden gelenin en iyisini yapmalısın ama ilerde iyi bir maaşın olsun diye değil, rızkı veren Allah elbet senide ailenide doyurur. Benim için baban içinde yapma bunu bizler bugün varız yarın yokuz . Ama senin bir davan var ve hiç ölmeyecek, bütün çaban bütün emeğin bu dava için, Allah’ın adını en üst mevkilere yükseltmen için olmalı sende bir fatih sende bir Selahaddin olabilirsin “diye öğütler verin ümmetin kurtarıcılarına. Bunu gün aşırı her hafta her ay tekrarlayın bıkmadan. unutmayınızki Rabbim hiçbir hayrı karşılıksız bırakmaz. Bizler Allah tarafından ana tayin edilmekle belkide insanlığın en büyük yükünü ve meşakkatini omuzlarımızda taşımaktayız bu böyle olmasaydı cennet ayaklarımızın altında olurmuydu hiç?

    1. Kaleminize sağlık harika bir yazı herkes böyle düşünse savaş olmaz Müslümanlık ocu bucu diye ayrılmaz tek allah

    2. Vay Allah sizdden razı olsun gönlümden geçenlere derman oldunuz kesinlikle haklısınız bu mübarek günlerde en büyük duam Rabbimizden bize feraset ve basiret vermesini müslümanların birlik ve dirlik içinde olmasıdır.Rabbimizden gelen her hayra muhtacız.

  13. Tevafuk buğün bu tarife bakmak için açtım sayfayı
    Direk karşıma çıktı
    Ben tavuklu yapmayı planlıyorum birde benim patlıcanlarım küçük
    Direk yapsam olur sanırım

  14. ruyagibiii says:

    Senin bu paylastigin konuyla ilgili hayat cemresi (blog) cok anlamli bir video yayinlamis isteyen bakabilir :((((((((

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: