CEVİZLİ LOKMA TATLISI

Rabbimiz! Bizi doğru yola ilettikten sonra kalplerimizi eğriltme. Bize tarafından rahmet bağışla. Lütfu en bol olan sensin. (Al-i İmran: 8. ayet)

Selamun aleykum kardeşlerim, cumamız mübarek olsun.  Bu cuma dualarımızı artıralım istiyorum. Hem çevremizde, hem dünyanın çeşitli yerlerinde duaya ihtiyacı olan çok kardeşimiz var. Temiz ağızlarla birbirimize dualar edelim. Sabah namazının kaç rekat olduğunu bilmeyen, ramazanın geldiğini farketmeyen, alnı secde görmemiş, faizden vazgeçememiş, edebi öğrenememiş, Allah’ı tanıyamamış insanların hidayete ermesi için dua edelim. Çünkü hidayete ermemiş, Rabbini tanımayan insanlar toplum için büyük bir tehlikedir.  Bilinçsizce hem kendine zulmeder, hem çevresine…

 İslam dünyası kan ağlıyor. Zalimler hiç boş durmuyor.  Hemen şuracıkta Suriye alev alev yanıyor. Elimizden geldiğince yardım edelim. Sadakalarımızı, fitrelerimizi artıralım. Dualarımızı artıralım.

“….Ey Rabbimiz, unuttuk, yahut yanıldıysak bizi tutup sorguya çekme. Ey Rabbimiz, bizden evvelki ümmetlere yüklediğin gibi üstümüze ağır bir yük yükleme, Ey Rabbimiz takat getiremeyeceğimizi bize taşıtma. Bizden sadır olan günahları sil, bağışla, bizi esirge. Sen mevlamızsın bizim. Artık kafirler ruhuna karşı bize yardım et.” (Bakara suresi: 286)

Daha evvel lokma tatlısı yapmıştım.  Bu kez hem ölçüyü yarıya indirdim, hem de hamuruna ceviz ekledim. Cevizli lokma tatlısı inanıyorum ki favori tatlılarınızdan olacak. Hiç zor değil, kolayca yapılıyor. Tarifimiz şöyle:

CEVİZLİ LOKMA TATLISI

Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 3 su bardağı un (bardaklar silme olacak)
  • 1 tatlı kaşığı kuru instant maya veya bir küçük paketin 4 de biri oranında yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz (Hamur mayalandıktan sonra ilave edilecek)

Kızartmak için: Bol sıvıyağ

Şerbeti için: 

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Cevizli lokma tatlısı nasıl yapılır?

  • Öncelikle şerbeti hazırlayın. Soğumaya bırakın. Şerbet çok cıvık olmamalı
  • Su, maya, şeker ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın.
  • Unu bardak bardak ilave ederek hamuru yoğurun.
  • Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
  • Hamur mayalanırken
  • Mayalanan hamurun içine dövülmüş cevizi koyup yeniden yoğurun.
  • Yağı derin bir tencereye koyup kızdırın. Tencerede en az 2 parmak yüksekliğinde yağ olmalı.
  • Yağ ısınınca hamurdan elinizle alıp yumruk yaparak hamuru sıktırın.
  • Tatlı kaşığını yağa batırıp yumruğunuzun üzerindeki hamuru kaşıkla alın ve yağa atın. Her seferinde kaşığı yağa batırın.
  • Tencerede çok az yer kalıncaya kadar sıkmaya devam edin.
  • Kevgirle lokmaları devamlı karıştırarak kızartın.
  • Lokmaları derin bir kaba alıp üzerine şerbeti dökün. Veya lokma ve şerbeti ayrı tabaklara koyun. Lokmaları şerbete batırarak tüketin.
  • Lokmaların sıcak, şerbetin soğuk olması lazım. Tam tersi de olabilir.
  • Afiyet şifa olsun.

NOTLAR:

  1. Hamur mayası olarak yaş  maya kullanacaksanız 1 küçük paketin 6 da birini kullanmanız yeterli olacaktır.
  2. Cevizi hamura en katmamızın sebebi hamuru karartmaması içindir.
  3. Sıcak günlerde hamuru sabahtan yoğurup akşama kadar bekletecekseniz mutlaka buzdolabında bekletin ki, aşırı ekşimesin.
  4. Kaşıkla hamurdan alırken büyük bir fındık kadar veya biraz daha büyük boyutta sıkın.
  5. Ertesi güne kalan lokmalar ilk günkü kadar lezzetli olmuyor. Çıtırlığını kaybediyor.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. selam ablacım daha önce hiç lokma tatlısı yapmamıştım.senin tarifi görünce yapmaya karar verdim. ama un az geldi sandım belirttigim gibi hiç yapmamıştım. un ekleyince katı bi hamur oldu güzel olmadı benim gibi ilk defa yapanlar için belitseydiniz keşke cıvık bi hamur oluyo diye.bide mayalanma süresi pogaça kadar uzunmu olmalı yoksa 20 30 dk falanmı.bide hamur cıvık zaten pompayla yaga sıksak olurmu. malum yeni başladıgımız için elle şekil vermek zor oluyo.

  2. hatice akın says:

    merhaba,Cahide Hanım.ben de tv de Ayvalık lı bir ustadan lokmaya patates kattıklarını duydum,geç bayatlamasını sağlarmış hemde çıtır oluyor(yörenin lokması meşhurdur)denedim tüm acemiliğime rağmen güzel sonuç oldu,tattırdığım herkes beğendi,sizinkiine yakın bi ölçüye bir haşlanmış patates kattım.paylaşmak iistedim:)selam ve sevgiyle

  3. ebru(konya ) says:

    s.a.dün denedim benim hamur biraz cıvık oldu galiba sizinkiler gibi şekli çok düzgün olmadı ,ama tadı güzel oldu,birde içine çok kestirme (şerbet) çekti .bu neden oldu acaba?

  4. Selma_Adana says:

    Cahidecim yazdıgım yorumlar gelmedimi yoksa görmedin mi canım
    SEVGİLER

    1. Sen nasıl yaparsan ben kabul ederim canım benim,sildiysen vardır bir bildigin 😉

  5. çok güzel gözüküyor akşama deniyeceğim inşa…

  6. Güldeste says:

    ”Bu dünya hayatı ancak bir eğlence ve oyundan ibarettir. Ahiret yurduna gelince, işte gerçek hayat odur. Keşke bilselerdi! ” Ankebut Suresi﴾64﴿

  7. cahıde hanım ben sıze lokmanın cıtır cıtr olması ıcın nasıl serbetlemek gerekıyor yada nasıl olmalıkı serbetlendıgınde cıtır cıtır olsun ıstıyorum..sımıden tesekkurler,ellerınzıe saglık.Hayırlı ıftarlar herkese…

    1. Çok kısık ateşte kızartırsan çıtır olur Sevkiz

      1. hımm ben yuksek ateste yapıyordum,cok cok cok tesekkur ederım.Hayırlı RAMAZANLAR….

  8. Selma_Adana says:

    Bitanem bu arada ikidir yazmayı unuttum tatlı çok güzel görünüyor,misafir ağırlamak için hem pratik hemde leziz bir şey olmuş lokmalar
    Ellerine sağlık
    Allah’a emanetsiniz canlar.

    1. Ben rüyanın olduğu kısmı sildim gülüm. Onu kendime sakladım. Hayr olsun İnşaAllah. Yanlış anlama lütfen. Seni seviyorum bacım…

  9. Selamun Aleykum cahide ablacim ve Hanim kardeslerim. Ben cok uzun suredir sitenizi takip ediyorum ve cok begeniyorum. Yazmayi cok istedim bugune nasipmis. Paylastiginiz herseyi heycanla okuyor okurkende kendimi huzur icinde buluyorum. Allah sizden razi Olsun. Size ozel yazabilecegim bi emailiniz varmi diye de sormak istiyorum. Allah hepinizden razi Olsun Rabbim herkeze gonlunce versin insallah. Allaha emanet olun.

  10. selma(konya) says:

    Çok teşekkürler Mehtap abla,evet içinde 471 varmış,atıcaz artık mecburen,Allah razı olsun

    1. S.a 471 numara hakkinda bildiklerimi paylasmak istedim. Her 471 yazdiginda arastirmak gerekior cunku Hepsi haram olmuyor. 471 var haram. Ama bide varki soy denilen maddeden oluyor. Buda bitki oldugu icin haram olmuyor. 471 yaninda soy yaziyorsa onda bisi Yok demektir AMA eger 471 ve parantez icinde soy yaziyorsa o arastirilmasi gerekior. Cunku o ayri olmuyor. Bildiklerimi paylasmak istedim. Yanliz sunuda belirtmek istiyorum Ben yurtdisinda yasadigim icin Burda arastirmak sonucumuz Boyle. Turkiyede aynimi olur bilemedim. AMA cok farkli olacaginida dusunmuyorum. Ben sadece bildigimi soylemek istedim. Allah razi Olsun hepinizden Allahabad emanet Olun.

  11. aspasya11 says:

    Küçük kızım kaç gündür isteyip duruyordu..annee lokma tatlısı yaparmısın..yapamam kızım marketten alırız dediğimde ama ben markettekini değil senin yaptığını istiyorum demişti..sanki kızımın sesini duydun Cahidecim :)görüntü öyle güzel ki yarın insallah ben de yapacağım canım.. 🙂

  12. ablam benim dun patlican kavurmasi yaptim dedim patlicanin cigirtmasinida yapayim birlikte gonderirim.az once tesadufen patlican yemekleri kateqorisine girdim baktim yapmishsiniz.:) dedim o zaman patlican buglamasini ve patlican cigirtmasini gonderirim. 🙂 ablacigim dikkatimi oradaki bir beyin yemeyinin resmi cekti.aklimdayken soyleyeyim dedim.ablam o yemeyin rengi patlicanlarin aci suyu alinmadan yapildiginda bide karabiberi fazla oldugunda oyle karariyor.

    1. süper görünüyor ellerinize saglık

  13. Cahide hanım ellerinize sağlık, az önce ekmek makinesinde mayaladım ama çok cıvık bir hanur oldu, yani öyle ele alınıp sıkılacak gibi değil.efsane un kullandım. üzerine 2 kaşık daha un ilave ettim 🙁 böyle cıvık mı oluyor hamuru?

    1. Saliha kardeşim hamur baya cıvık oluyor. Ben de efsane un kullandım. Elinle yumruk yapıp sıktığında üst kısımda kalan kısmı kaşıkla alacaksın. Hamur katı olursa içi pişmez ve sert olur. Bence senin hamur tam olmuş. Hatta ekmek makinasında yoğurmaya gerek yoktu. Ben mikserin hamur uçlarıyla yoğurmuştum.

      1. hızlı cevap için çok teşekkür ederim, ben onu beceremedim de, kaşıkla azıcık o şekli vererek dökmeye çalıştım.yusyuvarlak olmadı ama tadı güzel oldu, dışarda yediğimiz lokma tatlısı gibi aynı. saygı ve sevgiler

  14. selma(konya) says:

    Cahide hanımcığım ellerinize sağlık inşallah bu akşama deniycem tarifinizi ama benim asıl sorum yurt dışında yaşayan arkadaşlara, yurt dışından hediye olarak “aldı kaffeweiBer” marka kahve kreması ve “maribel (erdbeere) “marka kahve geldi, getiren kişi pek dikkat etmez helal olayına da size sorayim dedim, kullanayım mi bunları?

    1. Mehtapabla says:

      Aldi kaffeweißer in icinde bildigim kadariyla 471 var bu yüzden ben yillardir almiyorum paketin üstüne bakin yaziyorsa sakincali olabilir.
      Kahveye gelince Maribel marka kahve almadim fakat kahvelerde sakincali madde olacagini hic sanmiyorum su ana kadar böyle bir sey duymadim kahveyi kullanabilirsiniz.

      1. selma(konya) says:

        Abla yine de kahvenin içindekiler aklıma takıldı,yazayım sıze”zatutan:erdbeeren ,zucker,glukose-fruktose-sirup,geliermittel:pektin;sauerungs-mittel:citronen-saure.Nach dem öffnen kühl aufbe.wahren!ungeöffnet mindestens haltbar bis:siehe deckel” bana yardımcı olursanız çok sevineceğim

    2. Maribel erdbeere (cilek) dediginiz recel degil mi Selma hanim? Onda süpheli bir madde yok. Kahve kremasina baktim simdi internetten, bir forumda 2009 yilinda üretici firmanin cevabini yayinlamislar, bunda icindeki e471’in bitkisel kaynakli oldugu yaziyor.

  15. Selma_Adana says:

    Vealeykumselam Hayırlı sabahlar Cahidecim ve tüm bacılarım.Sizi çok seviyorum.Özledim ama ne vaktim ne de durumum size yazmama müsaitti.Konuşacak çok şey ama başınızı ağrıtmak değil niyetim.
    Buraya bir gün Allah rızası için kapandım,eşim iş buldu şükürler olsun çok iyiyiz demek için gelmeyi o kadar çok istiyorumki.Tek eksiğim başörtüm.. 🙁
    Ve eşime iş.Bayram yaklaşıyor çocuklar birşeyler istiyor ve ben ev işlerine de gidemiyorum artık 🙁
    Cahidecim sana mail atmıştım ya gelmedi yada çok yoğunsun okuyup cevap yazamadın canım.
    Allaha emanetsiniz dualarınızı eksik etmeyin.
    Cahidem konuyu biliyor şu an bizi mutlu eden tek şey kardeşimin hastaneye yatıp tedaviyi kabul etmesi.Buna da şükürler olsun.Rabbim yüzümüzü güldürdü.
    Sizi çoook seviyorum.Rabbimim merhameti ve şefkati üzerimize olsun..AMİN.

    1. Ben mailini okudum ama ne yazacağımı bilemedim gülüm…:((((( Rabbim yar ve yardımcınız olsun. İnşaAllah tez zamanda bir çıkış kapısı halk eder…Amiinn

      1. Amin!

      2. Selma_Adana says:

        Allah razı olsun canım,
        Birşeyler ters gidince herşey üst üste mi gelir anlayabilmiş değilim ama sadece şu ayete sığınıyorum.

        Andolsun ki sizi biraz korku ve açlık; mallardan, canlardan ve ürünlerden biraz azaltma (fakirlik) ile deneriz. (Ey Peygamber!) Sabredenleri müjdele!
        Bakara-155

        Güzel dualarınız için Allah cümlenizden razı olsun canlar,
        Serap Nimet,Mehtap ablacım Feyzacım sağolun

        Bugün yan komşum elime bir parça et tutuşturdu aldım dolaba koydum akşama patlıcan tava yapayım içine koyarım dedim.
        Neyse 15-20 dk sonra bizim binayı bir et kokusu sardı Allahım nasıl kokuyor,umursamadım
        Neyse yemek yapacağım eti çıkardım doğramaya başlıcam ne koku ne koku 🙁 meğer komşum kurbandan kalan eti kokunca bana vermiş. O kadar üzüldüm ki anlatamam.
        Bizler nasıl Müslümanız,yemediğimizi başkasına nasıl veririz.
        Allah kerim,sıkıntılar gelince üst üste geliyor buda bir imtihansa ben bu imtihanı kazanmak istiyorum.Gayem bu yönde.
        Sıkıntılarımla başınızı ağrıtıyorum belki ama sizler ailem gibi oldunuz,sizlerle konuşmak en yakınımdaki arkadaşım akrabamla konuşmaktan çok daha mutlu ediyor beni.
        Allah hepinizden razı olsun.

    2. Selma cigim Allahim bu ramazan günlerinde edilen dualarimizi insaAllah kabul eder, senin ve ailenin daha güzel günlere kavusmasi icinde Allahima dua ediyorum Allaha emanet ol canim.

    3. Serap Nimet says:

      Selma Hanım İnşallah AlLLAH (c.c) bu mübarek Ramazan günlerde dileklerinizi kabul eder. Bundan sonraki günlerinizde mutlu ve huzurlu yaşarsınız. Allah’a emanet olun

  16. Sıtenızı uzun zamandan berı takıp edıyorum
    Bugun bende yorum yazmaya karar verdım
    Herseyı cok guzel yapıyorsunuz ellerınıze saglık
    Bızı tarıfsız bırakmayın. Butun tarıfler muhtesem oldu
    Herkez cok begenıyor lor peynırı yaptım kızım bayıldı
    Ellerınıze saglık tesekkur ederım sızı tanımadan cok sevıyorum

  17. Tüm tarifleriniz bir harika..paylaşımlarınız için teşekkürler:))

  18. İbrahim says:

    Tarifleriniz çok güzel elinize sağlık annem poğaçalarınızı yapıyor çok beğeniyorum hayırlı ramazanlar

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: