Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması

“Kim de benim zikrimden yüz çevirirse, artık onun için sıkıntılı bir geçim vardır ve biz onu kıyamet günü kör olarak haşredeceğiz.” (Taha:124. ayet)

Aişe’mizden yine yaza uygun nefis bir tarif. Uzun zamandır yapmamıştım, aklıma düştü 🙂 Söz sırası Aişe’de:

TAZE FASULYE KAVURMASI

Fasulye sezonu geldiginden, bitene kadar bizim evde sevilerek yendiyi icin cok yapilirdi. Ve ben fasulyelerin hep ayni sekilde dogranmasindan cok sıkılmıştım. Sonra sevdiğim bir teyzemlere misafir gitdiğimde fasulyelerin cok ince julyen dograndigini gordum (resimlerde biraz kalin ciksada cok ince). Çok hosuma gitti. O gunden bende oyle yaptim. simdide sizlerle paylasmak isterim.

Malzemeler:

• yarim kilo taze fasulye,
• 1 tane biraz küçükce orta boy domates,
• 1 tane büyük soğan,
• 2 tane yumurta ama yumurtalar kucukse 3 tane,
• yarim su bardağı tereyagi,
• tuz ve karabiber.

Yapilişi:

• Yikandiktan sonra uzerine cikacak kadar su ve 1 tatli kasigi tuz ilave edilip ocakta kaynamaga birakilir.Fasulyeler çok iri bicakla ince-ince dogranir.
• 30-40dakika kaynadiktan sonra icinde fasulye alip pismesini kontrol edilir.eger pismishse makarna gibi suzulur.
• Sonra derin bir tavaya kucuk kup dogranmis sogan ve tereyagi konup soganlar pembelesinceyedek kavrulur.
• Soganlar  pembeleshince kucuk dogranmis domates eklenir.
• Domatesler suyunu cektikten sonra kaynatarak pisirip suzduğumuz fasulyelerimizi ekleyip karistiriyoruz.
• Fasulyeler 20 dakika tavada kavrulduktan sonra tuzu karabiberi kontrol edilir.
• Sonra kenarda 2 fiske tuzla cirpilan yumurtalar uzerine dokulur ve yumurtanin tamamen fasulyelerle ozlesmesi icin guzelce karistirilir.sonra kapagi kapatilir.ve 1dakika sonra ocak kapatilir.
• Yemeğimiz yenmeye hazir. Üzerine sarmisakli yogurt ve ya sade yogurt koyarak yiyebilir siniz.Afiyet olsun.