Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması

IMG-20130710-03187

“Kim de benim zikrimden yüz çevirirse, artık onun için sıkıntılı bir geçim vardır ve biz onu kıyamet günü kör olarak haşredeceğiz.” (Taha:124. ayet)

Aişe’mizden yine yaza uygun nefis bir tarif. Uzun zamandır yapmamıştım, aklıma düştü 🙂 Söz sırası Aişe’de:

TAZE FASULYE KAVURMASI

Fasulye sezonu geldiginden, bitene kadar bizim evde sevilerek yendiyi icin cok yapilirdi. Ve ben fasulyelerin hep ayni sekilde dogranmasindan cok sıkılmıştım. Sonra sevdiğim bir teyzemlere misafir gitdiğimde fasulyelerin cok ince julyen dograndigini gordum (resimlerde biraz kalin ciksada cok ince). Çok hosuma gitti. O gunden bende oyle yaptim. simdide sizlerle paylasmak isterim.

fasulye

Malzemeler:

  • yarim kilo taze fasulye,
  • 1 tane biraz küçükce orta boy domates,
  • 1 tane büyük soğan,
  • 2 tane yumurta ama yumurtalar kucukse 3 tane,
  • yarim su bardağı tereyagi,
  • tuz ve karabiber.

12

Yapilişi:

  • Yikandiktan sonra uzerine cikacak kadar su ve 1 tatli kasigi tuz ilave edilip ocakta kaynamaga birakilir.Fasulyeler çok iri bicakla ince-ince dogranir.
  • 30-40dakika kaynadiktan sonra icinde fasulye alip pismesini kontrol edilir.eger pismishse makarna gibi suzulur.
  • Sonra derin bir tavaya kucuk kup dogranmis sogan ve tereyagi konup soganlar pembelesinceyedek kavrulur.
  • Soganlar  pembeleshince kucuk dogranmis domates eklenir.
  • Domatesler suyunu cektikten sonra kaynatarak pisirip suzduğumuz fasulyelerimizi ekleyip karistiriyoruz.
  • Fasulyeler 20 dakika tavada kavrulduktan sonra tuzu karabiberi kontrol edilir.
  • Sonra kenarda 2 fiske tuzla cirpilan yumurtalar uzerine dokulur ve yumurtanin tamamen fasulyelerle ozlesmesi icin guzelce karistirilir.sonra kapagi kapatilir.ve 1dakika sonra ocak kapatilir.
  • Yemeğimiz yenmeye hazir. Üzerine sarmisakli yogurt ve ya sade yogurt koyarak yiyebilir siniz.Afiyet olsun.
Aişe’nin notu: Bu fasulyenin kavurmasi oldugu icin kesinlikle su katılmamalidir ve pisirilme esnasinda hic su eklenmemelidir. İsteyen yemeden önce üzerine dereotu da doğrayip serpe bilir.
*****************************
CAHİDE’NİN NOTU: Canım kardeşlerim, yayınlanması için pek çok tarif gönderiyorsunuz ancak hepsini yayınlamam mümkün değil. Ayrıca puslu resimleri yayınlayamıyorum. Bunun için bana darılmayın lütfen. Sitenin görselliği için seçici davranıyorum. Hakkınızı helal edin.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Elinize emeginize saglık Rabbim hayırlı uzun ömürler versin ben sürekli sizin tariflerinizden yapıyorum herşey çok lezzetli oluyor. Teşekür ediyorum.Allah sizin gibi Allah korkusu olan ve inançlı insanların sayılarını çogaltsın inşaallah Rabbim iki cihan saadeti versin Allah a emanet olun .

  2. Tarifinizi denedim cok guzel oldu tesekkurler…..

  3. aysegül says:

    Selamun aleyküm ablacım, bir kaç tarif arayışından sonra sitenizi buldum ve müdavimi oldum. Özellikle tariflerden önce Allah’ı zikretmeniz çok hoşuma gidiyordu Allah sizden razı olsun ancak sizden bir kaç şey istirham edeceğim.

    Meali okuyup anlamak bizim gibi ilmi az yorum gücüne güvenilmeyen kulların işi değil. Her alim hoca demiyor mu, tefsir okuyun meal değil. Aslında size yazdığım ilk yorumumun böyle olmasını istemezdim ama şu tarifin başındaki meal öyle bir karışıklığa yol açtı ki…

    İnternette yalan ve yanlış tefsir siteleri, hakkını veren tefsirlerden önce çıkıyor hatta düzgün gerçek tefsirleri bulmak çok çok zor. Benim haddime değil belki ama bundan sonra meallerin tefsirini de verseniz, Allah’ın kelamını kirletmeye cürret eden bu sahte hocalara rant vermesek. Çünkü isim vermek istemiyorum ama inanın tefsiri ne ki diye araştırmaya kalktığınızda ilk çıkan siteler hep yanlış siteler….

    Dediklerimi sizi çok seven bir insanın ricası ve müslüman kardeşlerini koruma çabası olarak görürseniz sevinirim…

    Size uzun uzun güzel bir mail yazmayı düşünüyordum ne zamandır ama kısmet olmamıştı ilk yorumum böyle olmak zorunda kaldı. Hakkınızı helal edin.. Sizin gibi islamı hakkıyla yaşamaya çalışan yumuşatmadan sevdirmeye çalışan kardeşlerimiz olduğunu bilmek çok mutluluk verici….

  4. Annem yapar bazen. Biz çok severiz. Ellerine sağlık kardeşim..:)

    1. cok tesekkur ederim canim…

  5. ablacim bende resim koymak istedim ama yapamadim.nasil yapa bilir? 🙁

    1. Resmi nereye koymak istiyorsun balım?

      1. ayşeciğim gravatar koymak istiyor galiba cahide ablacığım hiç bir resim ayşeciğimin güzelliği kadar olamaz ama neyyysee 🙂

        1. cok tesekkur ederim guzel kardesim.:))

      2. gravatara resim koymak istiyorum canim ablam.nasil yapmaliyim?

        1. Gülüm bak şu adreste çok güzel anlatılmış. http://ogren.tv/dersler/gravatar/gravatar_kullanimi.html

          1. Ablam benim cok tesekkur ederim…

            1. Maşaallah canım çok güzel olmuş. Çok beğendim 🙂

              1. şekerim çok güzel olmuş gravatarın güle güle kullann 🙂 🙂

                1. cok tesekkur ederim Muberracim.tatlim dun sana mail atmishdim.zamanin olunca bakarsin 🙂

              2. cok tesekkur ederim canim ablam.beyenmene cok sevindim. 🙂

              3. çok güzel görünüyor bizde turşusundan yaparlar. piyaz doğranmış bol soğanla kavrulup domates acı biberle yapılır. elinize sağlık

  6. Yine tam benim damak zevkime hitabeden bir yemek.Biz bu yemeği kahvaltıda ve ikindi çaylarımızın yanında da tercih ederiz.Hafif ve muhteşem görünüyor elinize sağlık.

    1. 🙂 cok tesekkur ederim….

  7. aspasya11 says:

    gecenlerde yedim bu yemeği..üzerinde sarımsaklı yoğurt vardı ve biberli yağ yakılmıştı..çok nefisti..eline sağlık aişacık..

    1. cok tesekkur ederim… 🙂

  8. Mehtapabla says:

    Aisha bu ne kadar bilgi masallah canim.Yemek kursuna gidiptemi bu kadar tarif ögrendin yoksa annenmi ögretti? Gerci insanin ögrenme hevesi olmasa hic bir seyi yapamaz bu hevesin hic bitmez insaAllah canim.

    1. cok tesekkur ederim Mehtab ablacim.sizlerdn boyle sheyler duymak cok guzel.guzel ablam Azerbaycanda yemek kursu yok malesef.yaptigim yemeklerin,edindiyim bilgilerin hepsini mutfak ve yemek yapma ashkim sayesinde ogrendim.annem beni dersimden ayirmamak icin bana yemek bisirmeyi ogretmezdi hatta beni mutfaga sokmazdi.git dersini calish istediyin varsa soyle ben yaparim derdi.ama ben dinler miyim.mutfakta yemek yapiliyor hic odada durur muyum 🙂 kitabimi elime alir ben mutfakta ders okuyacagim deyip kitap onumde yemek yapan annemi izlerdim 🙂 .boylece annem yaptigi yemeklerin hepisini farkinda olmadan bana ogretirdi :).tabi kucukken bir tek annemden degil,akrabalarimizdan da cok sheyler ogrenmishimdir.fakat buyudukden sonra internetden buldugum tarifleri,bildigim diger tarifleri kendimce deyisdirip farklilastirmaya basladim.bide ben yemek yapmak kadar,guzel yemek yapan birisini seyretmeyide seviyorum.en sıkıntılı animda kalkip bir dua okuyorum,ardindanda bir sheyler pisiriyorum sıkıntı kalmiyor. 🙂

      1. aynı bennnn 🙂 🙂 cok rahatlatıyor birşeyler pişirmek mutfağı toparlamak sanki kafamı toparlıyorum oan bulasık yıkarken bazı seyleri süzgeçten geciriyormus gibi oluyorum o yemeğin pastanın tümm mutfağa yayılan yoğun kokusu…. Hele yaptığını yiyen insanların yüzündeki o tebessüm ve heycanlı gözleri……. Nezman bunalsam sıkıntılıysam hemen mutfağa gidiyorum ihlasla rahatlamış oluyorum birde namaz kılmak çok rahatlatıyor beni o seccade sanki bitin kötü enerjimi çekiyor saatlerce bıkmadan kıldığım günler oluyor…. burdan tüm piskiyatri profesörlerine sesleniyorum rahatsız hastalarını mutfakta tedavi etmelisiniz vede namaza başlatmalısınız kesin ve net söylüyorum ki ülkemizde sitres diye bir şey kalmaz iş gücü artar benden söylemesi 😀 😀 😀 😀

        1. 🙂 🙂 🙂 ayy Muberram o kadar tatlisinki.

      2. Mehtapabla says:

        Aisha cigim dedigin gibi insanin icinde bir seyler ögrenme hevesi olunca genc yasina ragmen epeyce seyler ögrenebiliniyor seni tebrik ediyorum canim
        Ayrica Müberra cigim namaz nasihatinda cok hosuma gitti keske herkes bu nasihatina uysa ne güzel olurdu nerdeeeee o günler.

        1. cok tesekkur ederim Mehtap ablacim.

  9. denizkizi says:

    ellerine saglik aysecim.ck guzel gorunuyor.bunu acaba börülceylede yapabilirmiyiz

    1. cok tesekkur ederim.canim borulce sevmediyim icin hic yapmadim.

  10. çok güzel canım.ellerine sağlık. bende taze fasulye var. oğlum da oruç tuttuğu için önce bir sorayım. yemek olarak mı pişireyim yoksa kavurma mı? kavurma ise seninkini hazırlarım inşaallah. yaşın çok küçükmüş ama maşaallah çok hamaratlıymışsın.kucak dolusu sevgiler.

    1. cok tesekkur ederim Tulay ablacim.beyenmenize sevindim.Allahim oruc tutan her kesin icinde de sizin oglunuzun orucunu kabul etsin.amin.

  11. ayşşeeeee seniiii yeriimmm 😀 çok güzel görünüyor tammm yaz yemeği 😀 ellerine sağlık 😀 hiç türkiyede akrabanız yokmuya ben sana bilet alıyımm konyaya davetlim olarak gel beyinle ömericiğimide getir ben seni çok merak ediyoruum 😀 😀 😀 ellerini ellerime sürcem belki hamaratlık banada bulaşır 😀 😀

    1. Müberram Aişemizi ben gördüm 🙂 Çok güzel, çok tatlı maşaAllah…

      1. valla mı 😀 aslında tahmin edebiliyorum 😀 inşallah birgün görüşmek bizede nasip olur 😀 😀 yeriim yeriimmm 😀

        1. Aişecim ellerine sağlık. Fasulyenin her çeşidini yiyebilirim, çok severim 🙂

          Müberraaam nerelerdesin bacım…

          1. balııımm ben burdayım sen nerdesiinn özledim yahu fizandayız mübarek 😀

            1. E bende buradayım bacıım 🙂

          2. cok tesekkur ederim canim.:)

        2. insaAllah kardesim.tatlim ben konyaya gelmesem sen Azerbaycan gelsen? 🙂 seni misafir etmeyi,sana buralari gezdirmeyi o kadar isterimki.

      2. benim gonlu guzel ablam cok tesekkur ederim.o senin guzel goren gozlerinin guzelliyidir ki,benide guzel goruyor…

    2. Muberram guzel kardesim cok tesekkur ederim.canim benim bos ver hamaratligi senin tatli dilin,bitmeyen enerjin yeter :).Vallahi senin yorumunu gorunce neshem artiyor.cok tatlisin.kalbinin temizli kelimelerine dokuluyor.seni seviyorum guzel kardesim.:)

      1. canııımmm beniim sen beni öyle gördğün için öyledir yoksa az fena değilim yani : p : p İnşallah birgün görüşöek nasip olur dünya küçük bak Zeynep abla (malikin annesi) edineye kadar gelmiş bellimi olur belki birgün bizde görüşürüz ömerciğmi çok öp çok kokla seni çocococooooooooookkkk sevorum cicimm 🙂

        1. insaAllah tatlim.Omeri senin icinopdum tatlim.cok memnu oldu. 🙂 oda seni opuyor.

        2. Aisha ellerine sağlık bizde böyle doğrarız genelde.. Annemin pişirdiği yemek gibi burnuma kokusu geldi miss ellerine sağlık..
          Belki ilerde Azebaycan a geliriz bende görmek isterim bu marifetli kızımızı 🙂
          Müberraaa selam yeni gördüm nasılsın? Zeynep Edirne ye mi gelmiş Çorlu yada gelsin şurdan şura. Malik aklımdaydı şu sıralar ondanmış demek 🙂

          1. cok tesekkur ederim canim benim.hepinizin basimin ustunde yeriniz var.sizler toplanin Azrbaycana gelin ben sizi seve-seve misafir ederim. 🙂

  12. MaşaAllah yine en güzellerden rn güzel tarifler kızlarımın hiç itiraz etmedikleri fasulye olsun da nasıl olursa olsun 🙂 doğrmasını bizde böyle yaparız zeytinyağlısı hariç çok değişik olmuş menuye katalım …
    Cahide m geçenlerde seramitokta zeytinyağlı yaptım harika bir şey oldu…

    Ya bacım gerçekten seni çok mu sıktık 🙁 yardımcı olmak istemiştim 🙁 haklısın aslında söylesen bizde ona göre davranırız be kuzum 🙂 hiç seni kırar mıyız ? Resimleri zaten güzel olmayanı tercih etmemekle haklısın görüntü bozuk olunca senin resimlerinin yanında çok kötü oluyor birde burası normal bir blog değil bayağı ilerlemiş olup haliyle göze hitap edilecek…
    Hak veriyorum sana yanındayım sonuna kadar … 🙂 Fi emanillah

    1. Oooo Hasretim sana gelene kadar ne resimler var. Sen üstüne alınacak en son kişisin. Herkes emek veriyor yapıyor. Hepsinden Allah razı olsun fakat hepsini yayınlamak zor oluyor ayrıca, bazısını yayınlayıp bazısını yayınlamayınca alınanlar oluyor. Bazen kırmayayım diye neyi nasıl anlatacağımı bilemiyorum ama siz beni anlarsınız biliyorum 😉

    2. Hasret ablacim beyenmenize sevindim 🙂

  13. aynı şekılde ıncecık dograyıp salatasını da yapıyorlar Cahıdem,denemedım ama yedım,börülce salatası gıbı,ekşili yeşillikli,turşulu,köz kırmızı bıberli

    1. biz tursusunuda yapiyoruz.oda cok lezzetli oluyor.

  14. Ayşe Çiğdem Yılmazlar says:

    Biz fasulyeyi hiç haşlamadan yaparız . Elinize ,emeğinize sağlık … Ayşe Çiğdem

    1. Ayse hanim baklagiller kaynatilmdan pisirildiyinde yani o ashiri posa ve proteinli suyu yemekle beraber aldigimizda bobreklerimize cok zarar veriyor.onun icin baklagillerin hepisini kaynatip pisimek gerekiyor.

  15. offf en sevdiğim yemeklerden birtanesi yaa ellerinize sağlık 🙂

    1. 🙂 cok tesekkur ederim.

  16. ZELİHA says:

    canım ev yapımı döner tarifinde dana eti kullanabilirmiyiz Aişe hanımında elleri dert görmesin bende yapıyom ama domates koymazdım kestane kebap acele cevap CAHİDECİMMMMM

    1. Dana etinin yumuşak kısımlarından olması lazım Zeliha hanım.

    2. cok tesekkur ederim.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: