“Sizi şu yakıcı ateşe sokan nedir?” diye sorulduğunda; Onlar şöyle cevap verirler: “Biz namaz kılanlardan değildik”
(Muddessir: 42-43)
Selamun aleykum dostlar, sizlerle pazar gününe özel, bir tarif, bir de video paylaşayım istedim.
Patates dolmasını dün bir kardeşimiz sormuştu. Zaten bu tarif arşivde vardı. Aslında patates oturtması gibi, patatesleri küp küp veya yuvarlak doğrayarakta bu tarifi yapabilirsiniz fakat bu şekilde sunumu daha derli toplu ve şık oluyor. Yemeği kıymalı da yapabilirsiniz ancak, bence kuşbaşı etle daha lezzetli…
FIRINDA PATATES DOLMASI
Malzemeler
- 4 adet orta iri patates
- 300 gr. kuşbaşı et
- 1 iri boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet orta boy domates
- Yarım demet maydanoz
- Damak tadınıza göre: Tuz, karabiber, kimyon
- Patatesleri kızartmak için: Zeytinyağı
- Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı su
Fırında Patates Dolması Nasıl Yapılır?
- Patatesleri soyup ortadan ikiye kesin. Yani 4 patatesten 8 adet dolma elde edeceğiz.
Her patatesin ortasını tatlı kaşığı veya bıçakla oyun. Dolmada olduğu gibi fazla oymayın. Patatesler etli kalmalı. Alt kısımlarından azıcık kesin ki, dik olarak tepside durabilsin.- Patatesleri yıkayıp kurulayın. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.
- Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp az yağda soteleyin.
- Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip, 15 dakika kadar pişirin. İçine maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuz ve baharatları da atıp altını kapatın.
- Kızarmış patateslerin içini bu harçla doldurun.
- Salçayı 2 su bardağı suda eritip patateslerin aralarına dökün.
- Patateslerin üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Afiyet şifa olsun.
Cahide abla, tarifini denedim çok beğendik tek fark olarak patatesleri yağda kızartmadım. İçini dışını fırçayla yağlayıp, yağlı kağıt serili tepside fırına attım hafif kızarana kadar 200 derecede beklettim
üstüne kaşar rendelesek nasıl olur
Merhaba cahide hanim sitenizi Çoktandır takip ediyorum öyle ki heryerde elime telefonda sitenizde dolaşıyorum. asıl soruma gelirsek ben daha fazla yapacağim için üstünü kapat demişsiniz ne ile kapatmam gerekiyor tam olarak anlamadım desem::)cevabınızı bekliyorum yarın misafirlerim için yapıcam şimdiden teşekkürler.
Alüminyum folyoyla kapatabilirsin canım
üstünü kapatın demişsiniz ya mesela borcama dizdik borcamın kapağıyla mı kapatmak gerekiyo 🙂
merhaba cahide abla kuşbaşı et yerine tavuk göğsünü küçük küçük dograyıpda koyabilirim değil mi
Olur tabi canım
patlıcanlı yemekler diye google da aratıp akşam yemeğine bir fikir edinip çıkacaktım netten.tesadüfen buldum bu siteyi tarifler o kadar güzel ve yapılabilir ki..olay patlıcandan çıktı bi pastalara bakıyorum bi ana yemeklere bi çorbalara..az daha kalkmazsam başından akşam yemeğim olmayacak:) ama karar verdim her gün bu sitede turlayacağım emeğinize sağlık süper..
selamun aleyküm cahide abla.. yeni evliyim ve haliyle yemek tecrübem çok az. yarın ilk misafirlerimi ağırlayacağım. sitenizi uzun süredir takip ediyorum. bir menü hazırladım ve yarın deneyeceğim. bu vesileyle size de teşekkür etmek istedim.. Allah razı olsun. hayırlı ramazanlar… 🙂
cahide abla siteni çok beğenerek takip ediyorum çok güzel tarifler paylaşıyorsun, abcaığım sormak istediğim bir soru var bu patatesi çiğden oyması zor olmaz mı ? biraz haşlasak sonra ortadan ikiye bölüp oysak olmaz mı?
Öylede olabilir canım pişerken dağılma riski var
Merhaba cahide hanim sitenizi yeni kesfettim ve size hayran kaldimm Allah sizden razi olsun.. Bi sorum olucakti simdi biz her zaman et alamayiz da bu patateslerin icini doldurmak icin baska bir onern varmi?
Soğanla ıspanak kavurup koyabilirsin. Mantarlı bir iç hazırlayabilirsin. Hatta patlıcanı ufak doğrayıp kızart, soğanlı, biberli domatesli bir harç hazırla öyle doldur. Baharatını da eklersen, çok lezzetli olacaktır.
Cahide Hanım tavuk etiyle ilgili çok fazla şey konuluşuyor helal sertifikası olanlar bile sağlıklı değilmiş suni döllenme yapılıyormuş bu konuda ne düşünüyorsunuz
cahide hanım size bir şey sormak istiyorum bu tarifin iç harcini tavuk etinden garnitur ile karıştırıp yapsak olur mu sahsen bana kalsa olur ama siz bu konuda ustamsinız danışmak istiyorum. çok şükür bu sene ramazan ayı bana o kadar rahat geçiyor ki nerdeyse hiç açlık ve susuzluk hissetmiyorum televizyonda bir hocamızdan duydum ramazan ayı nasıl geçerse diğer aylarda öyle geçer inşallah öyle olur
İç harcı tavukla da olur Zekiye. Kırmızı etle yapılan çoğu yemek, tavuk etiyle de yapılabilir.
Selamun aleykum, öncelikle herkese hayirli Ramazanlar diliyorum, sana da tabii ki ablacim. Sayfandaki eski tariflere bakarken mantarli yaprak sarmasini görmüstüm, degisik geldi. Ayni icle biber dolmasi olarak yaptim misafirlerimize, cok lezzetliydi, Allah razi olsun. Bir de Cahide abla, yazilarin ardindan bircok kez video paylasiyorsun ya, benim cogu zaman o an seyretme firsatim olmuyor, daha sonra bakarim diyorum ama unutuyorum. Sonra da hangi yaziydi diye insan unutuyor. Acaba bir de videolar icin ayri bir kategori olsa ve oraya girince paylastigin tüm videolari görebilsek, nasil olurdu?
Güya video kategorisi açmıştım ama, kategoriye eklenmesi için ayrı post olarak yayınlanması lazım. Tarifin ardından koymak daha kolayıma gidiyor sanırım…
Anladim abla. Ya da tag olarak video eklesen, tarifle birlikte o zaman otomatik video kategorisinde yayinlanir mi? O bile yeterdi.Bu arada kizinin kursu nasil gidiyor ablacim, alisabildiniz mi ayriliga? Hayirli günler diliyorum, Allah’a emanet.
Bir müddet sonra kızımı kurstan aldım gülüm. Zira kurstaki çocukların ahlaki durumları, kızımın anlattıkları hoşuma gitmedi. Şimdi babası evde okuyor. böylesi daha hayırlı olmuştur inşaAllah
Hayirlisi olsun ablacim, tesekkür ederim cevabin icin.
ALLAH RAZI OLSUN ABLACIM…
Harika olmuş canııımmmm.Ellerine sağlık.
Allah razı olsun Eminem. Canımsın bir izleyicim sitenize giremiyorum, virüs uyarısı yapıyor demiş. Araştırınca sizin sitede sorun olduğunu farkettim. Sizdeki sorun düzelirse benim site de düzelecek inşaAllah. Çünkü benim sitede turhal hacamatın çok linki var.
En kısa sürede çözücem inşAllah Cahide.Evde dün internette sıkıntı vardı sana cevapta yazamadım kusuruma bakma canım.Sevgilerimle…
Allah razı olsun bacım
Yemekleriniz cok guzel cahide hanim tarifleriniz icin cok tesekkurler