Kokoshabla_com_ad_banner

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

“Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem):

“Allah, Âdemoğlunun yaptığı her amel kendisi içindir, sadece oruç öyle değildir; o benim içindir; onun ecrini ancak ben veririm,’ buyurmuştur. Oruç bir kalkandır. Herhangi biriniz oruçlu olduğu gün çirkin söz ve işlerde bulunmasın, düşmanlık da yapmasın. Bir kimse ona söver veya onunla dövüşürse, ben oruçlu bir kimseyim desin. Muhammed’in nefsi elinde olan Zata yemin ederim ki, oruçlu ağzın kokusu Allah’ın katında misk kokusundan daha hoştur. Oruçlunun sevineceği iki sevinci vardır. İlki, iftar ettiği zaman sevinmesi, diğeri, Rabbiyle karşılaştığı zaman sevinmesidir’ buyurdu.”

Buhari 1769, Nesei 2215, İbni Mace 1638, Abdurrezzak 7893, İbni Huzeyme 1896, İbni Hibban 3422, Beyhaki 4/304, Begavi 1710, Ahmed 2/237

Selamun aleykum canlarım, imsakiyeye baktım da 8. orucu tutuyormuşuz bugün. Ne çabuk geçiyor mübarek günler. Hiç bitmesin istiyorum. Sanki bu ramazan daha güzel, daha huzurlu. Hepimiz oruçluyuz bu sene. Kızım dahi hiç bozmadan tutuyor orucunu. Tarif edilemez bir mutluluk bu. Parayla satın alınmaz, ısmarlanmaz… Hamd olsun Rabbim sana. Bugünleri bize yeniden yaşattığın için hamd olsun…

Tavuk eti çok az tükettiğimiz bir et türü. Günümüz tavuklarının nasıl üretildiği malum. Ama herkes et alamıyor be dostlar. Bana “Et alamıyoruz, lütfen tavuklu tarifler verir misiniz?” diyen kardeşlerimi de düşünmek istiyorum. Her zaman olmasa da arada bir tavuk da alınabilir diye düşünüyorum…

Karnıyarık sadece kırmızı etle değil, tavuk etiyle de yapılabilir. Daha hafif oluyor. Patlıcanlar normalde tamamen soyulmaz. Ama patlıcanları ve bıçağı eşinizin önüne bırakır, soymasını isterseniz, fakat nasıl soyacağını söylemezseniz, patlıcanlar böyle tamamen soyulmuş olur 🙂 Bu hata da eşinizin değil, sizin hatanız olur 😕 🙂

TAVUKLU KARNIYARIK
Malzemeler

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 3 adet yeşil  biber
  • 2 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber, kekik
  • 9 adet patlıcan
  • Kızartmak için zeytinyağı

Sosu için: 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 su bardağı su

Yapılışı

  • Patlıcanları alacalı soyup, ortadan uzunlamasına bıçakla kesik atın ama tamamen kesmeyin.  Tuzla ovun. Yarım saat kadar bekletip yıkayın ve kurulayın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  • Diğer tarafta soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp az yağda sarartın. İçine küçük doğranmış tavuk etini koyup 5 dakika kadar kavurun.
  • Küp doğranmış domatesi de ekleyin. Suyunu çekmeye yakın ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
  • Kızaran patlıcanları, hazırladığınız içle doldurun.
  • 1 tatlı kaşığı salçayı suda eritin ve patlıcanların aralarına dökün.
  • Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzerini açıp 10 dakika daha pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.

yildiz için bir cevap yazın Cevabı iptal et

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Neslihan says:

    2 yildan fazla sessiz kalan bir takipçinim gerek mizahınızla gerek paylaştiklarinizla islamı biz çok şükür biliyoruz eksigimiz olsada çocuklarimiz için gelecek nesiller için lütfen duyarlı olalim sizin yaptiginiz gibi tebrik edip başarilarinizin devamini bekliyorum…allaha emanet olun

  2. Cahide ablacim nacizane bir onerim olacak ben patlicanlari tavada kizartma yerine firinda yada ocakta kozluyorum nefis oluyor kozlenmis patlicani sevenlerin denemesinde fayda var hem cok hafif oluyor sağligimiza korumasız lazim .)

  3. Züleyha says:

    harika görünüyor ellerinize sağlık 🙂 ben de bu akşam yapacağım 🙂

  4. selamu aleykum cahide hanimm sunu itraf etmelimm hanim dan cokk abla diyesimm var cunku ne zaman acaba bugun ne yapsam diye dusundugumde ve ozel gunlerde ne yapsam dedigim ilk akliam gelen sizin siteniz, ve ablam danisyormusum gibi ouyor:-)) , tariflerinizi zevkle takip ediyorumm ve yapiyorumm cook guzell hem ellerinize hem yureginize saglik bende hep sesiz takipcilerinizdeyimm , ne olur hakkinizi helal edinn aeo

  5. reyyansaliha says:

    cahidecim benimki bu yemekle alakalı değil ama eski yazılar yorumlara kapalı olunca burdan sormak istedim.belki size tuhaf gelecek ama buzlukta taaa kurbandan bekleyen dana ciğeri var.biz yemiyoruz.hele ki ben malesef 🙁 salı günü eşimin arkadasları glecek iftara insaallah.ikram etsem diyorum,zaten misafir için almıştım.kimseye de yapamadım .nasıl pişirmeliyim bana öneriniz var mı

    1. Terbiyeleyip tahta şişlere diz. Tavada pişir. Her tabağa, pilavın yanına bir şiş koy. Çok güzel bir ikramlık olur.

  6. papatyam says:

    cahide abla hakkını helal et tariflerinden çok faydalanıyorum bu tarifi yapıyorum akşama misafirim var selam dua ile kalın sevgilerimle

  7. Selamlar… yogunluktan bakma firsati bulamiyorum siteye. Ev is bebek yemek temizlik…. biraz geriden takip ediyorum.
    Ben karni yarigi hep tavuklu yaparim. Cok hafif ve lezzetli oluyor
    Ve patlicanlari kizartmak yerine kozlemeyi tercih ediyorum. Birde o koz kokusuyla birlesince tadindan yenmiyo… kozleyince biraz kuculuyo patlicanlar ama yinede seklini duzeltince goruntusude hos oluyo. Ve daha saglikli..

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: