Güllaç Nasıl Yapılır?


Kim de Allah’a ve Peygamberine isyan eder ve O’nun koyduğu sınırları aşarsa, Allah onu ebedî kalacağı cehennem ateşine sokar. Onun için alçaltıcı bir azap vardır. Nisa suresi 14

10 yaşındaki çocuk oruç tutuyordu. Annesiyle dışarı çıktığında etrafta su içen, meyve suyu içen kocaman insanları gördü… Uzunca baktı onlara, biraz yutkundu. Dudakları kurumuştu susuzluktan..
Annesine dönüp: “Anne” dedi, “Bu insanlar Müslüman değil mi?”

Annenin içi sızladı. Dudakları kurumuş yavrusunun kocaman açılmış gözlerine derin, derin baktı ve:
“Onların adı Müslüman yavrum” dedi. “Ama onlar Allah’ı tanımıyorlar…”

Oruç tutup tutmamak elbette sizin seçiminiz. Ama lütfen, dışarıda bir şey yeyip içerken, büyük bir hevesle ve zorlukla oruç tutan küçük yavruların olduğunu unutmayın..…………………………………………………….

KLASİK GÜLLAÇ TARİFİ

Çokça sorulan güllaç tarifini geciktirmeden vermek istiyorum. Güllaca adını veren gül suyu bazılarına ağır geliyor.  Bu yüzden eğer gül suyu koymak istemezseniz, vanilya ekleyebilir veya sadece sütle de yapabilirsiniz. Güllaç yaprakları sütü çok seviyor. Bu yüzden süt miktarı size fazla gelmesin. Ramazanın vazgeçilmezi güllacı bakalım nasıl yapmışım:

Malzemeler

  • 10 yaprak güllaç
  • 7 su bardağı süt
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı gül suyu veya 1 tatlı kaşığı vanilya


Güllaç nasıl yapılır?

  • Sütü ocağa alın. Kaynamaya yakın şekeri ekleyin. Şeker eriyince ocaktan alın. Gül suyu veya vanilyayı ekleyip karıştırın.
  • Yuvarlak bir tepsiye güllaç yapraklarından birini koyup, üzerine 2 kepçe süt gezdirin.
  • Yaprak hafif yumuşayınca yavaşça alıp tepsiye yerleştirin.
  • Diğer yapraklara da aynı işlemi uygulayın.
  • Kalan sütü ve tepsideki sütü birleştirip yeniden ısıtın. Güllacın üzerine dökün.
  • Üzerini kapatıp en az 2 saat bekletin.
  • Tercihen ceviz, fındık veya fıstık serperek servis edin.

NOT: Güllaç yaparken, ceviz ve fındık gibi çerezleri aralarına serperseniz, bekledikçe sütün rengi kararabiliyor. Bu yüzden çerezleri yerken üzerine serpmek en doğrusu.

Hazırlanmış güllacı en fazla 2 gün dolapta bekletebilirsiniz. Daha sonra tadında değişmeler olabiliyor.

30 Yanıt to “Güllaç Nasıl Yapılır?”

  1. Fatma Akkaya Says:

    Selamünaleyküm kardeşler ben bugun güllaç yaptım abdullah Saffet marka 300 gr 10 yaprak. 7 su bardağı süt az geldi 3 bardak daha ekledim tam oldu. Yani 10 bardak süt 2.5 bardak şeker ile yapmış oldum. Çok güzel görünüyor…

  2. Hicoleyyo Says:

    Sen bi meleksin abla zor zaman meleği 😂

  3. Fatma Says:

    Ablacim benim aldigim gullac paketi 500 gram ve 3 lt süt kullanin yaziyor ben hepsi icin 2 lt süt kullandim ama gullaci yaptiktan ve dinlendikten sonra sütunu geri birakti sanki süt icinde yuzuyordu gullaclar. Bunun bir püf noktasi var mi sizinkiler de bir miktar sütünü birakiyor mu sonradan ?

  4. EArslan Umur Says:

    Güllaç nasıl yapılır helallık derecesi nedir bilgilendirirseniz cok sevinirim

  5. Gül Says:

    Merhaba cahide hanim size ozel bir sorum olacakti..hakkinizda vahhabi diyenler var acaba bu dogrumu

  6. mbsdr Says:

    merhaba bu tarifi yapmak istiyorum ama sadece eşim ve kendime yapacam kendimize göre bu tarifi nasıl azaltabilirm kalan güllaç yaprakları muhafaza edilebilir mi

  7. syil Says:

    Elinize sağlık sizinki çok güzel gözüküyor. ben de denedim ama benim ki biraz katı oldu, sütü az geldi bu ölçülerde

  8. Secem Nur Says:

    Lütfen yardım bu konuda

  9. Secem Nur Says:

    Güllacin gül suyunu bira fazla dokmusum sizce ne yapabilirim

  10. Chd Says:

    Güllacin gül suyunu fazla koymuşum sizce ne yapabilirim dökmek istemiyorum

  11. meryem Says:

    sütü sıcakkenmi döküyoruz acaba

  12. merve Says:

    favori sitem artık ellerine ve yüreğine sağlık cahide sultan…

  13. sıla Says:

    Cahide ablacım tarifi uyguladım ve sonuç başarılı idi. Daha önce de bir çok farklı tarifleri denemiş olmama rağmen bol sütlü sonuçlar alıyordum. Teşekkür ederim iyi ki varsınız

  14. hey gidi günler!.. Says:

    selam aleyküm.cahide abla.ben de güllacı bir yerde meyveli yemiştim.gerçekten güzel oluyor.güllacın arasına 3 bardak sütten un ve nişasta ile bir krema yapıp dökülüyor,kremanın üzerine şeftali,incir,istenen bir meyve konuluyor.ben eşim meyveli sevmediği için sadece kremalı yaptım.farklı oluyor.meyveli denemek isteyen arkadaşlar için bir fikir olabilir.tavsiye ederim 🙂

  15. süreyya Says:

    cahide hanımcığım merhabalar, ben ilkkez yapıcam güllacı sizin tarifiniz hoşuma gitti ancak süt miktarı nasıl oluyor bu tarif için fazla kalmıyor değilmi tepsinin dibinde yani çok sütlü eşim pek sevmiyorda malum ilk tercihim eşimin istekleri olduğu için ona göre tam bir ölçü tutturmam lazım.teşekkür ediyorum şimdiden Allah razı olsun

  16. Fidan Says:

    As salam aleikum 😦 evet ne yazikki hala cahil cahil Ramazan ayinin tadini bilmeyen”muslumanlar” var:(Allah hidayet etsin

  17. Arzu Says:

    acaba bu 10 yaprak güllaç kaç gr.çünkü paketlerde sayı değil gr yazıyo.bugün alamadım.size soram diye.

  18. ilman Says:

    Merhaba Cahide hanım. öncelikle sitenizi çok beğendiğimi ifade etmek istiyorum. Makrubeyı demek için nette araştırırken böyle hayırlı ve güzel bir siteye rastladığım için kendimi şanslı hissettim. sonra süt reçelini gördüm. Şuanda o kaynarken ben güllaç tarifine bakıyorum. aklıma birşey takıldı. eşmikli güllaçta 8-9 yaprak yufkanın şerbetindeki süt 2 litre(10 bardak) bu güllaçta 10 yaprağa 7 bardak süt yazıyor. benim güllaç yapımındaki en büyük sıkıntım sütün çok artması ve tepsinin dibinin ziyan olması. bu tariflerden hangisinin sütü tam geliyor acaba? bugün misafirlerime yapıcam inşallah. ufak bi yardım edermisiniz ?

  19. Antep Says:

    Teşekur

  20. bsra21 Says:

    Cahide abla güllaç yaparken arasına muz da koyabiliyorlar. Muz dilimleri değil de sütün içinde 1 tane ya da yarım muzu blender dan geçirsek sütü öyle döksek olur mu acaba? Veya muz gibi aroması güzel başka meyve de olabilir. Tabi sütün renginde değişme de olur muzla daha krem rengi gibi olur ama tadı daha ön planda bence 🙂

    • Cahide Says:

      Muz özellikle sıcağı görünce kararıyor ve tadı da bozuluyor. Eğer ben risk alırım dersen, dene ama sonucu bize bildir muhakkak 😉

      • bsra21 Says:

        Evimde değilim abla. Ama gidince denersem paylaşırım inşaAllah. Ben bir yerde yemiştim muz yoktu arasında ama sütle mi karıştırdılar ne yaptılar bilmiyorum çok hoşuma gitmişti.

  21. reyyansaliha Says:

    ben hep içine atardım fıstığı ama böylesi daha güzel eminim.bi de vanilya hiç denememiştim.bugün ilk olucak.

  22. Elif Says:

    Merhaba Cahide Hanım sitenizi yaklaşık bir ay önce falan gördüm. Yazılarınızın neredeyse tamamını okudum. Tek kelime ile harikasınız. Tariflerinize gelince yaş pasta tariflerinizin ( fincanda ve tencerede pişen dahil) neredeyse hepsini, şerbetli tariflerinizden 4-5 tanesini, yumurtalı helvanızı denedim hepsi birbirinden harika oldu. Güllaç tarifinizi de aynen yapacağım nedense cevizi içine serpme alışkanlığını bir türlü bırakamıyordum ertesi güne de garip bir şey oluyordu tepside. Birde hep tariflerde üç dört bardak şeker oluyordu. (şeker ölçüsü de gayet mantıklı.) ilk zaman tariflerinize bakarken bir saatte yorumları okuyordum artık yorumlara bakmama gerek kalmadı. Sadece sizi tebrik etmek için bunları yazıyorum .Emeğinize ,aklınıza ve
    kalbinize sağlık…Sevgi , saygı ve dualar…


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: