Rahman Rahim Allah’ın adıyla“Ey Meryem! Rabbine (ibadet için) dîvan dur, secde et, (O’nun huzurunda) rükû edenlerle beraber rükû et.”
(3/Âl-i İmrân, 43)
Selamun aleykum dostlar, haftasonu sıcak ve Mısır’daki kardeşlerimize üzülerek geçiyor. Lütfen dua edelim. Daha fazla can kaybı olmaz inşaAllah. Zalimler var olduğu sürece zulüm devam edecek. Rabbim Mümin’lerin yardımcısı olsun. Onlara izzet ve nusret nasip eylesin. Amin…
Kardeşim sen hürsün! (Nasheed)
Mahire kardeşimiz Aişe çok değişik bir mantı yapmış. Bu mantıyı mutlaka denemek istiyorum. Ellerine sağlık canım benim.
BUHARDA RULO MANTI:
Malzemeler
- Hamuru için;
- 1 yumurta,
- 3 su bardağı un,
- 2 cay kaşığı tuz,
- yeteri kadar su.
iç harcı:
- 300 gr kıyma,
- 2 orta boy soğan,
- 2 orta boy patates,
- tuz ve karabiber.
Rulo mantı nasıl yapılır?
- İç harc malzemeleri karıştırılarak kenarda bekletilir.
- Hamur malzemeleri karıştırılarak yumuşak hamur elde edilir.
- 2 dakika dinlenmiş hamur 3 bezeye ayrilir.
- Bezeler ince acilarak harc icine yayilir.
- Sonra rulo gibi sarilir ve uçlarda kalan hamur kesilir.
- Yağlanmış kalbura konulur,üzeri tereyağıyla güzelce yağlanır ve tencerede kaynayan suyun üzerine suya deymeyecek şekilde konulur. Üzerine kapak kapatilir.
- suyun buharıyla pişen manti 25-30 dakika sonra içinden patates alınarak pişmesi kontrol edilir. Piştiyse yenmeye hazir. Rulo mantinin diğer özelliği kurut ve eritilmiş tereyağıyla yeniyor olması.
Kurutun açılması: 200 gr kurut kırılarak robota konur ve 1 su bardağı üzerine kaynar su ilave edilir robotun kapağı kapatılarak yüksek devirde 15 dakika dondurulur.sonra elekten geçirilir. Ayrandan biraz daha yoğun bir kıvamı olacak. Mantının üzerine kurut ve yağ döküp afiyetle yiyebilir siniz.Afiyet olsun…
***************************************
Bir kardeşimiz, adetli kadın oruç tutabilir mi diye sormuştu. Nurettin Yıldız’ın kısa videosu ve Faruk Beşer’in yazısını okumanızı tavsiye ederim.
Adetli Kadının Namazı ve Orucu Meselesi
Benim eşim Çeçenistan’lı,onun vardı en büyük boy buhar tenceresi,ne mantılar yapardı onda aaah ah….. taşınırken kayboldu çok üzüldüm…birde beni çok üzen konu: neden burada döküm kazanlar tencereler yok? çok büyük bir eksikik bence..düşünsenize o tencerelerde odun ateşinde pişen yemekleri ooof of!
Merhaba sitenizi hayranlıkla buradan ve facebook dan takip ediyorum.. Tarifler çok güzel bu tarifede bayıldım inşAllah denemek nasip olur.. Kurut nedir?
Sizden birde böyle hazırlanan Mantarlı mantının tarifini rica etsem yayınlaya bilirmisiniz mantıyı yemek nasip oldu bir- iki sene önce ama tarifini alamamıştım, tarifi nereye ait bir bilgim yok 🙁
merhaba Nida haim.Suzme yogurt tuzlaniyor ve boyle 1gece bekletiliyor.sabah kucuk toplar haline getirilip bir masanin ustune serilmis ortunun ustune diziliyor.her gun cevirerek gunesde kurutuluyor ve tam kurumus yani kurut olmus bu toplari bez torbalarda soguk yerde saklayip istediyimiz zaman kullana biliyoruz..yani kisaca suzme yogurdun kurutulmus haline kurut deniyor.mantarli mantiyi cok severim ben onu kendimden uydurdugumu saniyordum.ama gercekte boyle yemek varmis 🙂 onu hep havalar sogukken yaparim.cunki sicakta yenmiyor.havalar biraz serinlesin insaAllah yapip ablama yollarim,oda uygun zamanda yayinlar.
Aisha kardeş allah razı olsun yine ne güzel bir yemek yapmışşsın .:) Cahide ablam son zamanlarda paylaşımlarında yaptığın mutlaka deneyeceğim sözün çok dikkatimi çekiyor bende sizlerin sayesinde buna benzer söylemlerime dikkat edi düzeltmeye çabaladığım için merak ettim .Acaba dedim farkında olmadan mı söylüyor.? Yine görünce söylemek istedim sen inşaallah yapacağım deneyeceğim derdin diye hatırlıyorum.Yanlışım varsa düzelt abla belki ben yanlış biliyorum.
Haklısın canım ama ben “mutlaka deneyeceğim” demedim, “mutlaka denemek istiyorum” dedim. Yani şiddetli bir istek var bu söylemde.
Cahide hanım soruma verdiğiniz yanıtlar için çok teşekkür ederim. Sizi Allah için çok seviyorum. Allah razı olsun…
Ne kadar garip!Havaifiskelerin atilmasiyla korkuyla uyanan ve tekrar uzun ugraslar sonucu uyutmayi basabildigim evladim bi tarafta, babasinin koluna simsiki sarilmis, benim bile elimi tutmaya korkan diger evladim bir tarafta..Ve onlara: evlatlarim 4 temmuz yani amerikanin kurtulusu o yuzden eglenmek icin atiyorlar bu havaifisekleri derken icimden aglamak geliyor.Ya Filistinde olaydik, ya Misirda ya Suriyede olsaydik bu durumu nasil aciklayacaktim onlarin tertemiz akillarina..Eglenmek icin bomba atiyorlar diyemezdim! Rabbim oralardaki annelerin yardimcisi olsun..Nasil bir imtihan! Rabbim bizleri affeyle….. bu tarif cok pratik gozukuyor, tam benlik, en kisa zamanda denenecekler listesine alindi.
ne zaman seyyıd kutubun bu sıırını dınlesem tuylerım dıken dıken olur haykırmak ıstedıklerım bogazıma dugum olur oturur
rabbım kardeslerımıze guc kuvvet versın zalımlerın oyununu baslarına cevırsın ınsalllah
Allahim butun dunyada zulum goren muslumanlarin yardimcisi olsun.amin…
Merhabalar….
Bu mantıyı hep merak etmişimdir…Denemek istiyorum şimdi ama geç oldu….Yarın deneyeceğim inşallah…
Zulum gören müslümanlar fakat bu zulme yataklık edenlerde gene müslümanlar…Yahu hiçmi anlamıyorlar başkalarına hizmet ederek ülkelerini ne hallere sokuyorlar…Birkaç kuruşa kendi memleketlerini bu hallere düşürüyorlar…Bugün mısırda olan bu vahimlik bizim memleketimizdede denendi…Halada denenmeye çalışılıyor…Ama inşallah bizim gibi sağ duyulu ve itadalli insanlar sayesinde bu oyun başarıya ulaşamayacak…Mısır nasıl bir içsavaşa sürükleniyorsa bizdede hesaplanan o…Çok uyanık olmamız gerekiyor…Baksanıza 3-5 ağacı bahane edip ülkeyi ne hale soktular…Yazık çok yazık…Hatayda ajanlar cirit atıyor bir mezhep çatışması çıkarmak için…Farklı mezheplerden olsakta hepimiz bu ülkede yaşıyoruz…Bu ülkenin havasını soluyoruz, bu ülkenin suyunu içiyoruz…Bizi birbirimize kırdırtmaya çalışıyorlar…Lütfen dikkatli olalım…Geçmişte yaşanan acılar tekrar yaşanmasın…Et ve tırnak gibiyiz..Bu kötü ruhlu insanlara ve mihraklara fırsat vermeyelim…İnadına sıkı sıkıya kenetlenelim…
Cok tesekkur ederim…
Cok tesekkur ederim Cahide ablacim.goruntu olarak beyenmenize cok sevindim insaAllah yaptiginizda tadinida seversiniz guzeller guzeli ablam.
Ellerine saglik Aisha cigim.Bu cesit mantiyi ilk defa görmüs oldum
Ayrica dünyanin cesitli bölgelerinde zulüm gören müslümanlara Allahim yardim etsin.Amin.
Cok tesekkur ederim Mehtap ablacim.beyenmenize sevindim 🙂
slm cok guzel bir tarif mantıyı cok seven fakat ufak ufak kapatmayı hiçsevmeyen biri olarak ba yıl dım Cok tesekkurler tarif için emginize saglık
Cok tesekkur ederim canim. 🙂
Bizin secdemiz ve rukumuz sadece Alemlerin Rabbi olan Allah adır..
ilk notunu ben verdim ehem ehem görünce tarifi hemen okudum . Üç yıl önce Kazakistan lı kardeşlerimiz bunun rulo değilde farklı bir şekil le yapmışlardı üzerine domatesten yapılmış bir sos döktüler harikaydı şimdi fotosunu görünce o tat aklıma geldi gecen sene bende denedim harikaydı denemenizi tavsiye ederim zaten Cahide m kararını vermiş bile ellerine sağlık çok güzeldi … Fiemanillah…
Cok tesekkur ederim Hasret ablacim.