Kabaklı Tart Tarifi

“Yedi şey gelmeden önce iyi ameller işlemekte acele edin: (Kulluk vazifelerini) Unutturan yoksulluk, azdıran zenginlik, (bedenî güçleri bozan) hastalık, bunaklık getiren yaşlılık, ansızın gelen ecel, Deccal ve Kıyâmet. Kıyâmet daha ağır ve acıdır.” (Tirmizî, Zühd 3)

Selamun aleykum canlarım, cumamız mübarek olsun. Ramazan’a günler kala hepimizi bir heyecan sardı değil mi? Rabbimiz bu kutlu ayın kıymetini bilenlerden, hakkını verenlerden eylesin bizleri. Hepimiz ramazan’a farklı ruh hallerinde, farklı heyecanlarla veya yorgunluklarla gireceğiz.

Sayfamızın özel annelerinden olan Aysun ablamız’ın down sendromlu küçük kızı Süeda Pazartesi günü açık kalp ameliyatı olacak. Aysun Ablamız çok sabırlı, metanetli bir anne fakat bilirsiniz down sendromlu çocuklar çok hareketli olurlar. Ameliyat sonrası hem Süeda, hem ailesi için çok zorlu olabilir. Aysun Abla’ya ve Süeda’mıza da dualarımızda yer verelim. Allah tüm hastaların yar ve yardımcısı olsun. Acil şifalar nasip etsin.

Pizza hamurundan yaptığım kabaklı tart çok nefis oldu. Çocuklara nasıl kabak yedirebilirim diyen anneler, hiç düşünmeden bu tarifi uygulayabilirler.

KABAKLI TART
Malzemeler (iç malzemesi resimde gördüğünüz kalıba sığacak kadardır. Büyük tepsiler için malzemeyi artırmanız gerekir)

• 1 küçük kabak
• 100 gr. peynir rendesi
• 1 yemek kaşığı un (harcın fazla sulanmaması için)
• 8-10 dal dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yumurta

Hamur malzemeleri (1 büyük fırın tepsisi ve 1 küçük yuvarlak tepsi kiş için)

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1.5 tatlı kaşığı instant kuru maya veya dörtte bir paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 5 veya 5 buçuk su bardağı un (ben 2 su bardağını kepekli un kullandım)

Hazırlanışı

• Hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın. ben akşamdan yoğurup buz dolabına kaldırdım.
• Mayalanan hamurdan yarım cm. kalınlığında açıp tepsinizi büyüklüğüne göre kesin. Ben kalp şeklindeki kalıp için iri portakal büyüklüğünde bir hamur kullandım.
• Diğer tarafta kabağı rendenin iri gözüyle rendeleyip, avucunuzla suyunu sıkıp atın. İçine rendelenmiş peynir, ince doğranmış dereotu ve baharatları ve unu katıp harmanlayın.
• Yumurtaları kırıp karıştırın ve hamurun üzerine harcı serin.
• 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
• Hafif ılınınca servis edin.
• Afiyet şifa olsun

CAHİDE’NİN NOTU: 2 gün evvel yıllardır tariflerini severek okuduğumuz Emine Beder Hanım aramıştı beni.  Sitemizi arkadaşlarıyla beraber devamlı takip ettiklerini ve çok beğendiklerini söyledi. Daha evvel beni programına konuk olarak çağırmıştı fakat ben prensip icabı TV lere çıkmadığımı belirtmiştim. Emine Hanım, eğer tavsiye edebileceğim birileri varsa programa konuk edebileceklerini söyledi. İstanbul’da ikâmet eden, Blogu olan veya olmayan izleyicilerimden Emine Hanımın programına katılmak isteyen olursa konuklarla ilgilenen Şenay Hanım’ın 0 532 385 23 36 numaralı telefonunu arayabilirler.