Kabaklı Tart Tarifi

“Yedi şey gelmeden önce iyi ameller işlemekte acele edin: (Kulluk vazifelerini) Unutturan yoksulluk, azdıran zenginlik, (bedenî güçleri bozan) hastalık, bunaklık getiren yaşlılık, ansızın gelen ecel, Deccal ve Kıyâmet. Kıyâmet daha ağır ve acıdır.” (Tirmizî, Zühd 3)

Selamun aleykum canlarım, cumamız mübarek olsun. Ramazan’a günler kala hepimizi bir heyecan sardı değil mi? Rabbimiz bu kutlu ayın kıymetini bilenlerden, hakkını verenlerden eylesin bizleri. Hepimiz ramazan’a farklı ruh hallerinde, farklı heyecanlarla veya yorgunluklarla gireceğiz.

Sayfamızın özel annelerinden olan Aysun ablamız’ın down sendromlu küçük kızı Süeda Pazartesi günü açık kalp ameliyatı olacak. Aysun Ablamız çok sabırlı, metanetli bir anne fakat bilirsiniz down sendromlu çocuklar çok hareketli olurlar. Ameliyat sonrası hem Süeda, hem ailesi için çok zorlu olabilir. Aysun Abla’ya ve Süeda’mıza da dualarımızda yer verelim. Allah tüm hastaların yar ve yardımcısı olsun. Acil şifalar nasip etsin.

Pizza hamurundan yaptığım kabaklı tart çok nefis oldu. Çocuklara nasıl kabak yedirebilirim diyen anneler, hiç düşünmeden bu tarifi uygulayabilirler.

KABAKLI TART
Malzemeler (iç malzemesi resimde gördüğünüz kalıba sığacak kadardır. Büyük tepsiler için malzemeyi artırmanız gerekir)

  • 1 küçük kabak
  • 100 gr. peynir rendesi
  • 1 yemek kaşığı un (harcın fazla sulanmaması için)
  • 8-10 dal dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 2 yumurta

Hamur malzemeleri (1 büyük fırın tepsisi ve 1 küçük yuvarlak tepsi kiş için)

  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1.5 tatlı kaşığı instant kuru maya veya dörtte bir paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 5 veya 5 buçuk su bardağı un (ben 2 su bardağını kepekli un kullandım)


Hazırlanışı

  • Hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakın. ben akşamdan yoğurup buz dolabına kaldırdım.
  • Mayalanan hamurdan yarım cm. kalınlığında açıp tepsinizi büyüklüğüne göre kesin. Ben kalp şeklindeki kalıp için iri portakal büyüklüğünde bir hamur kullandım.
  • Diğer tarafta kabağı rendenin iri gözüyle rendeleyip, avucunuzla suyunu sıkıp atın. İçine rendelenmiş peynir, ince doğranmış dereotu ve baharatları ve unu katıp harmanlayın.
  • Yumurtaları kırıp karıştırın ve hamurun üzerine harcı serin.
  • 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Hafif ılınınca servis edin.
  • Afiyet şifa olsun

CAHİDE’NİN NOTU: 2 gün evvel yıllardır tariflerini severek okuduğumuz Emine Beder Hanım aramıştı beni.  Sitemizi arkadaşlarıyla beraber devamlı takip ettiklerini ve çok beğendiklerini söyledi. Daha evvel beni programına konuk olarak çağırmıştı fakat ben prensip icabı TV lere çıkmadığımı belirtmiştim. Emine Hanım, eğer tavsiye edebileceğim birileri varsa programa konuk edebileceklerini söyledi. İstanbul’da ikâmet eden, Blogu olan veya olmayan izleyicilerimden Emine Hanımın programına katılmak isteyen olursa konuklarla ilgilenen Şenay Hanım’ın 0 532 385 23 36 numaralı telefonunu arayabilirler.

32 Yanıt to “Kabaklı Tart Tarifi”

  1. bersela Says:

    Cahide ablacim tart cok guzel gorunuyor ellerine saglik.aysun hanimin evladinada rabbimden Acil sifalar dilerim.

  2. rukiye Says:

    Selamün Aleyküm Cahide abla. Kabağı çok seviyorum, o yüzden ilgimi çekti tarif; ama hamur ölçüsünde “1 büyük fırın tepsisi ve 1 küçük yuvarlak tepsi kiş için” demişsin. Kalıbın da çok büyük görünmedi gözüme. o kalıp için bu ölçüde mi yapacağız hamuru? ben borcam da yapmayı düşünmüştüm.yoksa malzemeyi azaltalım mı?

    • Cahide Says:

      Canım bu hamurdan 1 büyük tepsi ve resimde gördüğün kadar çıktı. Bu hamur sadece büyük borcama fazla gelir. Verdiğim iç malzemesi ise, sadece küçük kalıp için

      • rukiye Says:

        Sağol Cahide Abla, iyiki yazmışsın yprumu, bende şimdi hazırlayım sabaha mayalansın İnşaallah.

  3. aspasya11 Says:

    çok ama çok güzel bir tarif..evde kabak yok alınca hem yapıp hem de bi kısmını rendeleyip buzluğa koyarım insallah..Rabbim aysun hanımın işini kolaylaştırsın..çocuğuna acil şifalar versin..ramazan yaklaştıkça sevincimiz artıyor..

  4. Hasret Says:

    Gravatar devre dışı kalmış alttaki hasret benim ona göre :))

  5. Hasret Says:

    Ölüm gelmeden vakit geçmeden hep yarınlara ertelenmiş işler ile daha çok zamanım var diyen bir akıl nasıl kulluk yapabiliyor eyvah demeden Allah diyerek her daim zikirde olalım.
    Maşallah pizza hamurunda yok yok herşey çok güzel gidiyor açıkcası bizi sevindirdin mutlu oldum. Ellerine sağlık geçen bizde poğacadını yaptık. Yumuşacık sünger gibi aysun hanımın evladına acil şifalar dilerim aysun Hanım’a sabrı Cemil dilerim Allah yar yardımcısı oldun. Ramazan heyacanı sarıyor . Fiemanillah

  6. Mehtapabla Says:

    Cahidem öncelikle tarifin icin tesekkürler.
    Aysun hanimin yavrusunun ameliyati hayirlisiyla iyi gecer insaAllah.Bütün hastalara Allahim hayirli sifalar vesin.Amin.
    Ayrica Emine Beder hanimin yemek programlarini her zaman zevkle takip ediyorum Cok candan ve samimi olarak program sunuyor. Belki bu yazimida görürse selam ve saygilarimi iletiyorum.

  7. eylül79 Says:

    Ayyy kız patladın gitti! şaka şaka bugünkü konuyada örnek olsun diye aklıma geldi. darılma sakın. ellerin dert görmesin yine harika bir tarif. duvak böreği çok güzel olmuştu. yarın sabaha inşaallah bunuda denerim. allaha emanet ol. ramazan-ı şerifin şimdiden hayırlı olsun. yorum yazamıcaz ya bugünden yazyım dedim. allaha emanet ol. dualarınızdan bizi eksik etmeyin…

  8. Fatma Says:

    Slm jibekten haber varmı nasıl ne yapıyor merak ettim cahide hanım birde esinizle nasıl tanışınız görücü usulümü

  9. Elif-Zehra Says:

    S. A Cahide hanim, bir sorum olucakti… bende hamurlarimi aksamdan yogurup dolaba kaldirmak istiyorum ama bir iki kez denedim hamurlar güzel olmadi, yani güzel kabarmadi… neden kaynaklaniyor olabilir? siz tam olarak nasil yapiyorsunuz? n’olur cevap bekliyorum… 8 aylik bir kizim var ve 4 1/2 aylikta hamileyim, yani aksamdan yaptigim zaman yemeklerimi veya hamur hazirligimi benim icin coook avantajli oluyor aslinda… ama iste hamurumu tutturamiyorum 😦

  10. Gül Says:

    Ben uzun süredir takipçinizim ama yorum yazmak bugüne kısmetmiş tarifiniz çok güzel görünüyor eminim tadıda güzeldir bizim gibi bahçesinde bolca kabakları olanlar için küçük bi tavsiyede bulunmak istedim kabağı rendeleyip dondurucuda saklayabilirler daha sonra mücver yapmak için kullanabilirler Allah hepinizden razı olsun sizden çok şeyler öğrendim benimde size bi faydam olsun istedim Allah’a emanet olun

  11. ecrin Says:

    Süeda ya Rabbım şifa nasıp eylesın,bu amelıyatı kendılerıne kolaylaştırsın(amın)
    butun hastalarımıza şifa ve onlara bakanlara da sabır ve kolaylık versın Rabbım

  12. aarslan54 Says:

    Aysun kardeşimizinde evladına Rabbim acil şifalar versin.Cümle hastalarımızada.Amin..

  13. aarslan54 Says:

    Ellerine sağlık canım.Tart harika görünüyor.Bende bu gün kızımın gittiği Kur’an kursu için bir şeyler hazırlayıp götürdüm.Kursumuz yedi haftaydı beş haftaya düşürmüşler çok üzüldüm.Çocuğun iki haftası boşuna yanacak.Hocalarına sordum niye böyle yaptınız diye neymiş kimse gelmek istemiyormuş.Bizde karar aldık kursu kapatıcaz demezlermi.Birde aynı ücreti alıyorlar insan biraz indirim yapar.Bilseydim böyle olacağını yatılı kursa verirdim çok pişmanım.Yatılı kursa sorduk kadro dolu dediler.Ama bu bana tecrübe oldu seneye Allah nasip ederse nisan ayı girdiği gibi hemen kaydını yaptıracağım.Ablacım çoooookk moralim bozuldu dokunsalar ağlayacağım.Bu nasıl bir şey hocalar sözlerinde durmuyorlar.Hem kursu beş haftada bitiriyorlar.Aslında yedi hafta anlaşmıştık aynı ücreti alıyorlar bu kul hakkı olmuyor mu?Eşim en az benim kadar üzüldü.Elimiz kolumuz bağlandı başka bir yerede verebilirmiyim bu saatten sonra bilemiyorum.Çok üzgünüm.İnsan ne olursa olsun sözünde durmalı bence.Allah’a emanet ol gülüm..

  14. hülyamız=) Says:

    aleyküm selam cahidem, yorum yazamasamda blogu takip ediyorum. ramazan çok yaklaştı. Rabbim layıkıyla geçirebilmeyi hepimize nasip etsin inşallah.
    tart çok güzel görünüyor. yine farklı bir lezzet çıkarmışsın ortaya 🙂
    aysun kardeşimizin evladına Rabbim şifalar versin inşallah.
    annem hala misafirim olarak bende kalıyor. bırakmaya hiç niyetimiz yok 🙂
    buradaki herkese çok selamlar. hepinizi çok seviyorum 🙂
    Allah a emanet ol kardeşim.

  15. mehlika Says:

    cahide ablam programa keşke sen çıksaydın.herkesi meraktan kurtararak çok büyük sevaba girerdin inanki :))

  16. Fethiye Says:

    Kesin bir gönül bağı aramızda, bir tür sessiz iletişim. 🙂 Kabak dolma yaptığın gün ben de yapmıştım. Dün akşam İpek Hanım babaannesiyle bahçeden organik kabaklar ve semizotu getirdi yine. ”Anne bugün yemeklikleri ben getirdim!” diyerek mutlu mutlu. Bir de elleriyle topluyor kuzum benim. Her neyse 😉 Kabak bu, akşamdan sabaha büyüyor, maşallah çok da verdi bu sene, ne yapsam diye düşüncelerdeydim. Bu tam üstüne geldi, çok iyi oldu. 🙂 Muhabbetlerimle canım benim

  17. beyhan Says:

    ablacım gercekten ölee heycan bende şimdiden basladı inş hakkıyla tutmaayı nasib eder rabbim ben birde 2senedir dogumdu ezirme derken tutamadım bende ki heyecan daha fazla gercekten ama son 2kandilde tuttum ii gecmişti inş rabbim herkese kolaylığını verir .süedaya RABBİMden acil şifalar ailesninde raabbim yar ve yardımcısı olsun Bu tarif hoşumagitti ablacım inş denicem borcamda da olur demi ablacım

  18. S-Aisha-O Says:

    Ablam benim hayiri cumalar.ablacim oncelikle Aysun ablanin kizina shifa diliyorum.Allahim darda koymasin.amin.sonrada bu nefis tart icin tesekkur ederim.mutlaka deneyeceyim.ellerin dert gormesin guzel ablam.
    Cahide ablam size bir sorum olacakti.dun jibek ablanin tariflerinin arasinda olan lahmacun tarifiyle lahmacun yaptim.et kismi cok lezzetliydi.fakat malzemeleri bire-bir yapmama ragmen hamurum cok kurudu.lahmacun deyil sanki cips yapmistim.lahmacunu hangi hamurla yapsam hamur yumusak olur ve kurumaz?

    • Cahide Says:

      Lahmacunun püf noktası hızlı pişmesinde gülüm. Yavaş pişerse hamurun kenar kısmı çok kuru oluyor. Et kıyma olduğu için çabuk pişer. Fırın ısısını biraz yüksek tutmk lazım. Birde hamuruna 1 su bardağı kadar süt koyarsan biraz daha yumuşak olacaktır.

      • S-Aisha-O Says:

        Cok tesekkur ederim canim ablam.bu seferde boyle yapacagim.insaAllah guzel olur.sevgilerimle…

        • firdevs Says:

          Lahmacunun kuru olmamasi icin bir puf vereyim 😉 firini iyice isitiyorum.lahmacunun altini krep tavamda pisirip ustunude firinda pisiriyorum.krep tavaniz yoksa normal teflon tavaylada yapabilirsiniz.ama krep tavasiyla firin tepsisine kaydirmak daha kolay oluyor.bu yontemle lahmacunlar cabucak pisiyor.yurtdisinda olunca insan neler yapmiyorki :))))

  19. Gülsüm Says:

    Harika gözüküyor. Eminim leziz ve sağlıklı.

  20. yusufyunus Says:

    cahıdem bazen o kadar hızlı yazıyorum yunus kafasını cok yere vuruyor.yazım hatalarım cok oluyor ozur dılerım.

    • Cahide Says:

      Estağfurullah ablam ne kusuru. Biz sende hiç kusur bulur muyuz? Yunusumuza bak sen annesi. Canı acımasın kuzumuzun………….

      • Zeynep Says:

        Yunusumuzun annesi..Özlmişim seni ablam afiyettesin inşAllah..
        Rabbim Yunusumuzu sana mahşer gününde göz aydınlığı etsin..
        Yazık günah bırakma başını vursun bi yerlere 😦 kolla ihmal etme..etmezsin zaten biliyorum..

        Aff aff……….tıkandım…

  21. yusufyunus Says:

    hayırlı cumalar hepımıze.Aysunu ablamın melegıne acıl sıfalar dılıyorum.ınsaallah rabbım hıc zorlanmadan acısını hıssettırmeden atlatmasını nasıp etsın.sabah tv de bır an kabemın gooruntususne takıldım .rabbım kabemın ortususnun nakısının sırmasının telı olaydımda gul kokulumun yanında kokusuyla olaydım.su nokta gıbı kulların bırıcıgı ben olaydım.mevlam davetıyesını kendı yollar cagırır ınsallah.hepımız ıcın gonlu tutusanlar ıcın ask la yananlar ıcın ne bıllım kendı bılır.bazen yunusumla gıtsem yoluna yuzum sursem sıfa dılesem bazen yusnussuz gıtsem sonuna kadar doya doya vazıfelerımı yapabılsem.hem boregım butun dursun hem karnım tok olsun ben ıkısınıde aynı anda dılıyorum.allahahıma emanet olun canlar.dua dılencınız…

  22. Dilekkk Says:

    S.a. Herkese… Ellerrinize saglik cahide hanimcimm… Cok guzel goruluyor gercekten. Tv ye cikmama prensibiniz sizdrki hauranlihimi biraz daha arttirdi acikcasi. Allah size ve ailenize uzun saglikli omurler versin ins… Ki sizi takip edebilelim boyle… Iyi ki varsiniz. Herzaman yorum yazmiyorum, o kadar guzrl yorumlar varken mesgul etmek istemiyorum sizi ama her sabah ilk isim sitenize girmek… Allah a emanet olun ins….


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: