Fırında Zeytinyağlı Kabak Dizme

“Allah’ım! Her işimin koruyucusu olan dinim ile beni ıslah eyle, kurtuluşa erdir. İçinde yaşadığım, geçimimi sağladığım dünyamı benim için ıslah eyle, hayırlı kıl. Gidip ebedî yaşayacağım ahiret hayatımı benim için hayırlı eyle. Hayatımda her türlü hayrı ziyadesiyle ihsan eyle. Ölümümü de her türlü şerlerden muhafaza eyle.” (Müslim, Dua, 71)

Selamun aleykum sayfamızın güzel çiçekleri, cumamız mübarek olsun.

Evlatlarımız bugün itibariyle tatile giriyor. Hepimiz için hayırlı, huzurlu, klasik tatil anlayışından uzak; her anlamda verimli bir yaz tatili olur inşaAllah. Ben canım kızımı kendi rızasıyla 1 aylığına yatılı bir kursa yazdırdım. Başıboş ve gayesiz geçirilecek bir tatilin, evlatlarımıza hiç bir getirisi olmayacaktır.

Ben de de son zamanlarda biraz yorgunluk, tükenmişlik hissi oluştu açıkçası. Özellikle ramazan ayında sayfamızı yorumlara kapatmayı düşünüyorum. Senede bir kez kurulan bu bereketli pazardan daha fazla nasiplenebilmek adına bunu düşündüm. Yorumlarla çok fazla zaman kaybetmeyelim, bu ayda kendi içimize dönüp, daha fazla Kur’an’a yönelip, mesajları gereği gibi anlamaya çalışalım istiyorum.

Birde sizden bir ricam olacak: Bazen günlük 200 ü bulan yorum geliyor. Maillerden vs. bahsetmiyorum. Herkese cevap vermemin mümkün olmadığını bilmenizi isterim. Kimseyi kırmak, üzmek istemiyorum. Ama üzülmekte istemiyorum. Bu konuda anlayışınıza ihtiyacım var.

“Bana niye cevap vermedin, bana kırgın mısın?” gibi yorumlar, aynı soruların tekrar tekrar sorulması cidden beni üzüyor, yoruyor. Bu tür baskılar, bu sayfanın yorumlarını tamamen kapatmama sebep olabilir ki, bu da sayfamızı ölü bir sayfa haline dönüştürür. Sizi ne kadar sevdiğimi ve değer verdiğimi biliyorsunuz. Allah kalplerimizi kendi muhabbetiyle birleştirsin…

Bu aralar mutfağımda kabaklı tariflere ağırlık veriyorum. Son yaptığım kabaklı dizmeyi hemen paylaşmak istedim. Çünkü çok hafif ve kolay bir tarif. Fırında piştiği için de lezzeti katmerleniyor. Kaşar peyniri olmasa da oluyor. Ben sadece görüntü açısından kullandım.

ZEYTİNYAĞLI KABAK DİZME
Malzemeler

  • 2 büyük kabak (Uzunca olacak)
  • 4-5 adet domates
  • 2 adet biber
  • 1 iri soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Üzerine: Tercihen 1 su bardağı kadar kaşar rendesi

Yapılışı

  • Kabakları yarım cm. kalınlığında dilimleyin.
  • Diğer sebzeleri de dilimleyin.
  • Fırın tepsisine bir kabak, bir domates ve soğan gibi, sebzeleri sırayla dizin.
  • Biberleri aralara sıkıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi serpin. Zeytinyağını gezdirip tepsinin üzerini kapatın.
  • 30 dk. kadar üstü kapalı olarak, 15-20 dakika da üstü açık olarak pişirin.
  • Sebzeler hafif kızarınca üzerine kaşar rendesini serpip 5 dakika daha fırınlayın.
  • Hafif ılınınca servis edin.
  • Afiyet şifa olsun.

NOT: Aslında kabakların; tuz ve karabiberle harmanlanıp öyle dizilmesi gerekiyordu fakat ben başta unuttuğum için sonrada serpmek zorunda kaldım. Geçen yıl aynı şekilde patlıcan dizme yapmıştım hatırlarsanız. Onu da patlıcan mevsimi gelmişken yapmanızı tavsiye ederim. Diğer patlıcanlı tariflerimize BURADAN bakabilirsiniz.

Aşağıdaki video, evlenmek istemeyen veya ailesinin “erken” diye evlenmesini geciktirdiği gençlere gelsin…

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. cahide hanım kabaga su ilave etmiyecekmiyiz size ilk defa yazıyorum ama fanatik takipcinizim

  2. merhaba abla tarifinizi şimdi deniyorum ancak dizmek biraz zaman aldığından karışık olarak yapsak nasıl olur

  3. siteye bayıldım 🙂 bir sürü tarif yazdım:)

  4. bu tarifi yaptım harika oldu size çok teşekkür ediyorum, yalnız ben güveç de yaptım

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: