Lahana Kavurması /Kapuska

Ey iman edenler! Allah’ı çok anın (zikredin).
(33/Ahzâb, 41)

Güzel ve mahire kızımız Aisha’dan kolay ve besleyici bir tarif daha…

LAHANA KAVURMASI:

  • 1 orta boy lahana,
  • 3 orta boy havuc,
  • 3 orta boy sogan,
  • 3 orta boy domates,
  • 1 su bardağı sıvı yag,tuz ve karabiber,
  • isteye gore 1 dolu tatli kasigi domates salcasi


Yapılışı:

  • Öncelikle lahanalar uzun dogranip tuzlanır. Soganlar yarım halka şeklinde dogranip sivi yagda kavrulur. soganlarin pembeleşmesine az kala rendelenmiş havuclar eklenir.
  • havuclarda tamamen oldukten sonra kup dogranmish domatesler eklenir.domatesler suyunu cektikten sonra lahanalar eklenir.
  • lahanayla beraber 1cay bardagi su ilave edilerek tavamizin kapagi kapatilir.
  • orta ateşte ara sira kariştirilarak yemeyimiz suyunu tamamen cekip yaga dönene kadar pisirilir.
  • suyu tamamen cekildikten sonra salca eklenecekse salca,karabiber eklenip tuzuda kontrol edildikten sonra 2-3 dakika kavrulur ve ocak kapatilir.10-15dakika dinlendikten sonra yemegimiz yenmeye hazir.
  • Umarim seversiniz Afiyet olsun.

Not:lahanalari doğrarken yapraklarinin kalin kisminin tadina bakin eğer aciysa tavaya eklemeden önce iyice suyunu sıkın sonra ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. İnsan Hiç Yaradanını unutur mu anmaz mı?anıyoruz seni her an her daim dille değil bütün beden ile…
    Şimdi gelelim aisha kızımzın tarifine daha önce de bir kaç tarif göndermiş ama nasip omadı oralara yorum yazmak malum hastanedeydik uzak kalmıştım ama beğene bastım:)
    şimdi de beğendiğim gibi…Alman bir bayan teyzeme misafirliğe gelmişti baktım bir yandan patates haşlıyor bir yandan da lahanayı ince ince kıymış az bir yagda devamlı karıştırarak kızartıyor o hale geldi ki lahana aynı pembeleşmiş sogana döndü ve bu zaman çok uzun bir zamndı daha sonra patatesleri tuzu koydu öyle harika bir görüntüsü vardı ki utancımdan tadına bakabilri miyim diyememiştim çünkü tek porsiyonluk yapmıştı:)

    1. S-Aisha-O says:

      Cok tesekkur ederim Hasret ablacim.ben bu yemeyi lahana dolmasi yaparken arta kalan lahanalari ziyan etmemek icin deyerlendirmishdim,ama hafif bir yemek oldu.adinin kapuska oldugunu shimdi Cahide ablamdan ogrendim.meyerse boyle bir yemek gercekten varmish 🙂

  2. Çok güzel görünüyor , ellerinize sağlık… Ben buna ileve olarak yarım fincan bulgur yada pirinç ilave ediyorum , inanılmaz görüntü güzelliği oluyor…

    1. S-Aisha-O says:

      Cok tesekkur ederim 🙂

  3. Fatma ny says:

    Sa
    Aise kardesim ellerine saglik cok guzel olmus lahana cok saglikli insaallah yapacagim.
    Merak ettim hep cok genc anne diyorlar mahzuru yoksa kac yasindasin nerede okuyorsun
    Opuyorum senide yavrunuda

    1. aishacığım 20 yaşında Azeri bir kardeşimiiz çok genç bir anne eğitim seviyesini bilmiyorum hiçte önemi yok bence ama mahirelikte ve hanımlıkta doktorasını erken yaşta tamamlamış genç bir annemiz 🙂

    2. S-Aisha-O says:

      Fatma hanim cok tesekkur ederim.benim 20yasim var.hic bir yerde okumuyorum.okulu bitirdim universite sinavinda puanim yeterli olmadi,sonra evlendim oglum oldu,insaAllah bu sene universite sinavlarina tekrar gireceyim.insaAllah iyi netice elde ederim.

    3. S-Aisha-O says:

      Cok tesekkur ederim Fatma ablacim.bizde siniz ellerinizden operiz.ablam 20yasim var.hic bir yerde okumuyorum.okulu bitirdim universite sinavlarina girdim puanim yeterli olmadi.sonrada evlendim,oglum oldu.insaAllah sinavlara bu yil tekrar gireceyim.InsaAllah iyi netice elde ederim.:)

  4. kayserili koramaz says:

    lahananın her halini severim Rabbime sonsuz şükürler olsun ne kadar güzel şeyler yaratmış.bacıııımm,ellerine sağlık

    1. S-Aisha-O says:

      Cok tesekkur ederim canim benim.

  5. Mehtapabla says:

    Aisha cigim senin yastaki gencler genelde pasta börekle ilgilenir yapar fakat masallah senin bilmedigin yok yemeginden salatasina kadar hepsini biliyorsun, Ellerine saglik .Aferin sana güzel kizim.Yavrunu benim yerimede öp canim benim.

    1. Mehtap ablacim
      Unutmayalim ki aise kardesimiz Azeri aslinda Azeri degilde Ahiskalilarda gelin herseyi bilir herseyi yapar 30 kisilik misafir onlara hiiiiccc kalabalik gelmez Ahiskalilar azerbaycan da yasadiklari icin bana sanki ayni kultur gibi geliyo o yuzden aise nin hamaratligina masallah diyorum ama hic sasirmiyorum.
      Ellerine saglik aise cim.sanki resimde etmi var Ben bu yemegi Ahiskali bir teyzemizde yedim hele o karabiber nasilda yakisiyo hmmm.
      Sen ne okuyorsun bu arada aisecim?

      1. aishanın ismi aisha sanıyoruumm aişemi ooyyyy maşallah aişemmmm güzel kardeşim mahirem adın gibi yaşamında amel defterinde aişe annemize benzesin inşallah 🙂

      2. S-Aisha-O says:

        Sena hanim Azerbaycanda yasamama ragmen Ahiskalilari hic tanimiyorum.ama mutlaka arastiracagim.adim Aise.ama hem ingilizcede hemde ruscada Aisha denildiyi,eshimle ailesininde Aisha dediyi icin Aishayi mailimde ve burada kullaniyorum.hic bir yerde okumuyorum.
        Evet yemeye karabiber cok yakisiyor 🙂

    2. S-Aisha-O says:

      Cok tesekkur ederim Mehtapa ablacim.beyenmenize cok sevindim.oglumu sizin icin optum.cok tesekkurler…

  6. tatli annem benim…yavrucum masallah sana…vallahi nazar degecek…(insana en cok sevdiklerinin nazari degermis) ben cok ama cok severim ama kokusu beni benden goturur ama ben duduklude yapiyorum ki koku falan kalmiyor…ustunede soyle bir yogurt…canim cekti bak simdi

    1. S-Aisha-O says:

      Aliye ablacim beyenmenize cok sevindim.tesekkur ederim.ablam bu yemekte lahanin kokusu cok olmuyor.lahana dolmasinda koku cok oldugu icin annem ocaga koymadan once tencereye 2dilim limon eklerdi ve oyle kaynamaya koyardi hic kokusu olmazdi.ablacim canim cekti demishsiniz.keshke yakin olsaydikta yapip getire bilseydim 🙂

  7. aishammm genç annem benimm ellerine sağlık çok çok güzel görünüyor sen böylr tarif feln gönderince kendim göndermişim giibi seviniyorum mahire kardeşim benim 🙂 🙂 Zaten aisha nezman cahide abla sana mail attım bak dese hemen bir tarif geliyor 😀 😀 😀 canıım benimm ellerine gönlüne sağlık allah ağzının tadını bozmasın huzurun mutluluğun evinin bereketi eksilmesin hiç 🙂 Genç adamıda benim için çok öp çok kokla 🙂

    1. S-Aisha-O says:

      Muberram tatli kardesim benim oncelikle guzel dileklerin icin cok tesekkur ederim.Allahim sanada hayirli kismet,hayirli evlatlar nasip eder insaAllah.canim kardesim benim icin soylediyin sozler icin ve burada ben yokken bana yoneltilen sorulara cevap verdiyin icin cok cok tesekur ederim.Allah razi olsun.tatli dilli kardesim adim kimligimde Hesenova Aise diye geciyor(soy adimi nikahtan sonra deyishdirdim).Aise hem ingilizcede,hemde ruscada Aisha yazildigi icin burada mailimde oyle kullaniyorum.yani aralarinda hic bir fark yok :).canim benim genc adamda sana kokulu-kokulu opucukler yolluyor 🙂 Allaha emamet ol guzelim benim.

Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: