“Haberiniz olsun ki, bedende bir et parçası vardır. O iyi olursa bütün beden iyi olur; o bozuk olursa bütün beden bozuk olur. İşte o, kalptir.” (Buhârî, Îmân, 39)
Selamun aleykum kardeşlerim, yukarıda ki hadis-i şerifi doğru anlamayı Rabbimiz hepimize nasip eylesin.
Haftasonu kahvaltısı için yaptığım kolay börekler. Fırınımın azizliğine uğradığım için biraz az kızardı. Yapımı çok kolay, fakat çok hafif bir börek. Kıvamı çıtır çıtır oluyor. Pişerken de içinde kabartma tozu varmışcasına kabarıyor. Tarifimiz şöyle:
SULU BÖREK TARİFİ
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı su (Yufkalar kalınsa 1.5 bardak su ekleyin)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
İç malzemesi
- 200 gr. Beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı su
Hazırlanışı
- Su ve zeytinyağını birbirine karıştırın
- Yufkanın birini serip üzerine 5 yemek kaşığı bu karışımdan gezdirin. Su ve yağın eşit sürülmesi için her defasında karışımı kaşıkla karıştırın .
- İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin. Aynı şekilde onunda üzerine 5 yemek kaşığı karışımdan sürün.
- Yufkayı 8 üçgen olacak şekilde kesin.
- Her parçanın geniş kısmına iç malzemesinden koyup sigara böreği sarar gibi sarın.
- Fırın tepsisine dizip üzerine yumurta, yağ ve su karışımını sürün.
- 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Afiyet şifa olsun
NOT: Bu böreği önceden hazırlayıp pişirmeden buzluğa koyabilirsiniz.
abla yapıp dolaptan bekletilir miyim
böreği hazırladıktan sonra bigün dolapta beklese bi sıkıntı olur mu acaba??
Bugün kızımn okula beslenmesi iin yaptım çok güzel oldu çok pratik bir tairf selametle.
Cahide hanim ben bu boregi aksamdan yapsam sabah pisirsem iyi olurmu acaba
Cahide hanım bu böreği doktora sunumu icin hocalara hazırlayacağım fakat beynir değilde kıyma koysak nasıl olur? Kıyma kullanmak isteyişimin sebebi poğaçalar peynirlide 🙁
Bu böreği kıymalı yapsak nasıl olur acaba. İçerisinde su olduğu için biraz tereddüt ettim. Acil cevap verebilirseniz çok mutlu olurum…..
Merhaba Cahide hanim.. Daha once hic yazmadim, birkac haftadir takip ediyorum.. Ben yabanci uyrukluyum, ve ulkemde helal sorunu daha buyuk, yani helal urunler daha az..Bir sorum olacakti, daha once baska bir tarifte, hazir baklavalarin yenmedigini yazmistiniz, ve ben tam o gun bir tarifinizi denemistim, ve buyuk bir savasim oldu icimde, denesem mi denemesem mi 🙂 sonuc olarak denemedim, ama sey soracaktim, bu borek yufkalari icin de mi gecerli? Ya da degisen bir bilgi var mi? Takip edemiyorum surekli de.. 🙁
ablacım benim yufkalar çok kalın:( şimdiden yapıp akşama pişirsem yumuşarlar mı ne yapmalıyım sence?
Su miktarını biraz artırabilirsin canım. Bekleyince de yumuşar inşaAllah
Allah razı olsun <3
Bilgilerinizden çok faydalandım çok çok teşekkür ediyorum size internette inanılmaz bir bilgi kirliliği var tarif çok ancak bir çoğu tutmuyor hem emeğe hem malzemeye yazık ! Sizin tariflerinizi gözüm kapalı yapıyorum tekrar teşekkür ediyor yeni tariflerinizi dört gözle bekliyorum sevgiler esenlikler diliyorum
Ellerinize saglik Cahide Hanim sizin kadar guzel yapamasamda yaptim.Elleriniz dert gormesin Cahide Hanim…
abla bir gece sarıp buzdolabının normal gözünde bekletsek aynı çıtırlık olurmu? dondurucu değil)
abla yani pişirmeden koysak ertesi günpişirsek
evet cevap gelirse şimdi bende yapacağım kuran kursum için
Selamün aleyküm Cahide Abla,yumuşak kıvamlı sarma böreklerde beş altı gün tazeliğini koruması, küflenme,sertleşme olmaması için en güzel nasıl muhafaza edebilirim? Pazar akşamı pişirdim diyelim,hafta içi sabahları eşim birkaç tane götürüyor,yani Cuma Cumartesiye kadar bozulmaması, eşim yerken de yumuşak olması için pratik önerilerinizi alabilir miyim?
Pişirdikten sonra soğuyunca poşetlere ayırıp buzluğa koy canım. Mesela eşin sabah götürecekse, akşamdan dışarı çıkar, sabaha kadar çözülür aynı tazelikte olur inşaAllah.
Rabbim razı olsun ablacım 🙂