kokoshablasitebanner

Haşhaş Ezmeli Rulo Çörek

““Zorda kalmış bir kimse dua ettiğinde kim icabet eder, kötülüğü kim giderir, kim sizi yeryüzünün halifeleri yapar. Allah’tan başka bir ilah mı!? Ne kadar da az hatırlıyorsunuz!” (Neml 62)

Selamun aleykum dostlar, hanımlar için önemli bir mevzuyu konuşalım istiyorum bugün. Konu hakkındaki alıntıladığım yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.

Daha evvelde cevizlisini yaptığım nefis bir çörek tarifini yeniden paylaşmak istedim. Şeker miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Haşhaşlı Rulo Çörek
Malzemeler
  • 2 çay bardağı süt
  • 100 gr.tereyağı veya 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşlığı kuru maya
  • 1 çay kasığı tuz
  • ½ çay bardağı şeker
  • Aldığı kadar un (Yarı yarıya kepekli un kullandım)
Hamura sürmek için;
  • 2 yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi
  • Damak tadınıza göre şeker
  • Haşhaşı sürülebilir kıvama getirecek kadar zeytinyağı (Sıvıyağ)

Hazırlanışı;
  • Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
  • Unu da ekleyip yumuşacık bir hamur  yoğurun.
  • Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru merdane yardımı ile  yarım santim kalınlığında açın. (Ne kadar ince olursa o kadar güzel oluyor)
  • Hamurun yer yerine gelecek şekilde  haşhaşlı karışımdan sürün.
  • Hamuru rulo yapıp 2 cm. kalınlığında dilimlere kesin.
  • Dilimleri tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine bir şey sürmeyin. Tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
  • Tepside mayalanan çörekleri 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet şifa olsun.

Bu çörek için istediğiniz mayalı hamuru kullanabilirsiniz. Nilgün’ün üzümlü çöreğindeki hamur da olabilir mesela.

“Kahverengi” haşhaş ezmesinin nasıl olduğunu merak etmişti. Ben de O’nun gibi merak edenler için resmini ekliyorum.

Bir Cevap Yazın

Bir Yorum Bırakın :)

  1. Rulo halinde kek kalıbına yerleştirirseniz muhteşem oluyor teşekkürler

  2. zuhal aksun says:

    mrb günaydın… kolay gelsin ben zuhal sizden ricam kendim evde nasil hashas ezmesi yapabilirim? ben dışarı çıkamıyorum alışverişimi beyim yapıyor geçen gün beyle beraber haşhaşlı ekmek istedik fakat ben hiç yapmadım haşhaşın kendisini tanımıyoruz aktardan haşhaş alalım dedik ve gitti aldı ama tarifinizdekine benzemiyor rengi değişik gri gibi tarifinizi tekrar okuyunca fark ettim ve size sormak istedim ltf yardımcı olursanız sevinirim iyi günler…

    1. Mavi ve beyaz haşhaş var. İkisi de kullanılabilir. Tohumları önce kavrulup sonra çekilerek kullanılıyor. Marketlerde çekilmiş olarak da satılıyor.

      1. Zahide* says:

        Bir de sarı😉
        Bim marketlerde ezmesi hazır olarak satılıyor

    2. dışarıya neden çıkmak yok

  3. nagihan says:

    Merhaba Arkadaşlar Bim marketlerin hepsinde Gelincik Haşhaş Ezmesi var. Bim markette pasta malzemelerinin olduğu reyonda bulunuyor. Hatta ürünün resmini ekledim. Ürün fiyatı gayet hesaplı ve ürün katkısız çok lezzetli kahvaltılarda da tüketiyorum. Ambalajın arkasında birde tarif var. Afyonkarahisarda üretiliyormuş.
    Umarım faydalı olmuştur 🙂

  4. meleknur975 says:

    Kur’an kursu talabelerine ikram ettim. Yavrucaklar ayıla bayıla yediler:) Annelerine Cahide Sultan’ın blog adresini verdim.

  5. Firindan alinan hamurla olabilirmi?

  6. Fatma .... says:

    Sizin gibi nadide insanı tanıyabilmek ortamında bulunmak ne güzel bir kaderdir Allah.ım sizi sevdiklerinizle güldürsün güzel insan….

    Takip etmeye yeni başladım sitenizi
    Tarif üstü yazılarınız için Allah razı olsun
    Hem tariflerinize hem kişiliğiinize taktir etmekten başka söz bulamıyorum dualarımdasınız…. sevgiler

  7. misafir says:

    benım hamurum neden kabarmıyor yaaaaa.kuru maya kullanaıyorum..kabarsın dşye kullanmadıgım sey kalmadı.mayayı nerde saklıyorsunuz.nbenım gibi acemı ısteklıler nasıl basaranılır hamuru

    1. Mehmet Biçer says:

      Ilik sut şeker tuz ve yarim bardak sivi yag karisiminin biraz beklemesi ve aktif hale gelmesi lazım.
      Maya canlıdır. Uykudan uyanmasi icin ona firsat verin. Hamur tam kabarinca tekrar yogurmaya bence gerek yok. El ve tezgahi yaglayip elinizle mermer tezgahta acin.
      yağ ile gevsettiginiz seyreltilmis bol hashas ezmesini elinizle sıvazlayin ve surun hamura rulo yapin bukup sekil verin ve firina surmeden biraz kabarmasini bekleyin. Yumurta sarisini surun. Sekil olarak ben burgu yapip bukuyorum uclarini alta bukup yağlı kağıda diziyorum. Cay yaninda afiyet olsun.

  8. SArı haşhaş olurmu

    1. Olur Asya

  9. seçil Öztürk says:

    Hamuru akşamdan mayalayabilir miyiz? Yapabiliyorsak mayalı hamur dışarda mı dolapta mı durmalı?

    1. Hamur akşamdan yoğurup hemen buzdolabına kaldırırsın Seçil kardeşim,orda kendi mayalanır.

  10. Ben yurtdisinda yasiyorum.burada hashas ezmesi yok.kendim evde nasil hashas ezmesi yapabilirim?

  11. Cahide hanim ben burda yeniyim.bende malatyaliyim.Rabbim sizden razi olsun

Like
Close
Tarif Üstü Muhabbet | Cahide Sultan
Close
%d blogcu bunu beğendi: