Napolyon Pastası

napolyon pastası

Sevgili Aisha kardeşimiz napolyon pastası adında bir pasta tarifi paylaşmak istemiş. Tarif için teşekkür ediyorum canım.

NAPOLYON PASTASI:

Hamuru icin:

  • 400 gr yag(margarin veya tere yagi),
  • 1 yumurta,100 gr kaymak+100gr yogurt,
  • yarim çorba kasigi karbonat,
  • yarim cay kasigi tuz,
  • 1 corba kasigi sirke,
  • 5 su bardagi un.

catsPişirilmesi:

  • Öncelikle yagi eritiyoruz ama yagi eritirken kaynamamasina dikkat ediyoruz.
  • Eritdigimiz yag parmagimizi yakmayacak kadar soguduktan sonra kenarda cirptigimiz yumurta ve tuzu yagimiza ekleyip cirpma teliyle karistiriyoruz.
  • bunlar karistiktan sonra kaymak+yogurt karisimina sodayi ekleyip kopurene kadar karistiriyoruz.kopurdukten sonra onuda yumurta ve yag ekleyip bir  guzel karistiriyoruz.
  • kaymak+yogurt tam karistiktan sonra sirkeyi,sirke karistiktan sonrada unu ekliyoruz ve yoguruyoruz.cok yumusak ama toparlana bilen bir hamur elde ediyoruz.
  • hamurdan 1 yemek kasigi alip elimizde yuvarlayip unlanmis tepsimize bezeler halinde dizip dinlenmesi icin 1saat buz dolabinda bekletiyoruz.
  • 34-36 tane beze olacak. 1saat sonra yufka acar gibi tek-tek unla zar gibi acip 240derecede uzeri kizarincayadek pisiriyoruz.
  • 36 tane yufka 1,5saatte pisiyor cunki bir yufka en fazla 2.5 dakika firinda kaliyor.
  • sonra pismis yufkalari kremayla tek-tek yaglayarak ust uste koyuyoruz.
  • kremayida zar gibi surun,yufkalar cok inceoldugu icin cabuk islaniyor.ama 4 tane yufkamizi kenara ayiriyoruz cunki sonda onlari elinizle kirip uzerine ve kenarlarina dokun.ben pastamin kremasini surmeden once tepsime kagitlar koydum cunki kirintilari doktugumuz zaman yerlere dokuluyor.

cats

Kremasi icin malzemeler:

  • 500ml sut,
  • 6corba kasigi toz seker,
  • 2corba kasigi un,2corba kasigi nishasta,
  • 1kahve fincani pudra seker,
  • 250 gr yag(ben margarin kullandim cunki tadi o zaman guzel oluyor).

Yapılışı

sut+un+toz seker+nishasta karistirilarak kaynayincayadek pisiriliyor.kivami muhallebiden biraz kati oluyor.pistikten sonra sogumaya birakiyoruz.baska kapta oda sicakliginda yumusamis yag 1 dakika mikserle cirpiliyor.sonra sogumus muhallebinide buna ekleyerek 2dakika yine cirpiyoruz ve sonda pudra sekerinide ekleyip 1 dakika yine cirptiktan sonra kremamiz hazir.pastanin kırinti dokme islemi bittikten sonra uzerine pudra sekeride serpe bilirsiniz.1saat dinlendikten sonra pastamiz yemeye hazir.agzinizda hafif kitirtili,ara sira yumusacik bir tat olacak.Afiyet olsun. reyhan şerbeti

Bu şerbet de Ayşe’nin yaptığı reyhan şerbeti. Daha evvel yaptığımız için tarifi yeniden yazmadım.

REYHAN ŞERBETİ TARİFİ

58 Comments

  1. Mrb yufkaların hepsinimi tepsiye üst üste serip hepsi birliktemi pişiyo yoksa tek tek mi pişiriyoruz şimdiden teşekkürler

    Cevapla

  2. Çok tesekkür ederim Aisha.Kücükligumden beri yapmak istediĝim bir pastaydı.Sayende yaptım.Ve beĝendim.Çok teşekkür ederim.Ellerine saĝlık.Bende Bakülüyüm.Teşekkürler hemşerim:)

    Cevapla

  3. Aisha kardeşim MaşaAllah çok şahane bir pasta olmuş.Evdekiler ne şanslı,Rabbim muhabbetinizi hep daim etsin canım.Selametle

    Cevapla

  4. Aisha kardesim ellerine saglik,hic duymadigim ve bilmedigim bir tarif..Sayende ögrenmis olduk..
    Sevgilerimle

    Cevapla

  5. Fırında kızartmak yerine tavada kızartsanız hem pratik hem ekonomik olar bence. Annem öyle yapar, üstüne de çikolatalı sos döker

    Cevapla

  6. MaaşAllah Aisha ! Canım benim ,ne kadar değişik tarifler bunlar böyle ,burda da buna benzer amonyaklı pasta yaparlar …ellerine sağlık …bir de merak ettim ,Türkçen oldukça düzgün, televizyon dizilerinden mi acaba??? 🙂 Allaha emanetsin …

    Cevapla

    1. cok tesekkur ederim Jale ablacim.ablam Turkcemin sebebi diziler deyil.babamlar 7yasima kadar Turkiyede cok oldu.bende kreshe orada gittigim icin Turkceyi iyi ve aksansiz konusurum.

      Cevapla

  7. Ay men çox sevindiiim. Burada menim yerlilerim var. Aysa xanim tortuvuz çox gözel görünür elivize sagliq. Bunu bizler çox hazirladigimizçün bize elede çetin gelmir. Ilk defe bisirmeyi düsünenlerçün biraz gözqorxudur deyesen. Ama men bal tortu ve ceviz tortunu daha çox beyenirem ve çox tez tez hazirlayiram. Çox lezzetli tortlardi

    Cevapla

    1. canim balli tortu evdekiler o qederde sevmirler.ancaq qozlu tortu esasda qriliyaji yoldasim cox sevir.insallah bir gun bisirib qoyaram.tortumu beyendiyive sevindim.cox tesekkurler…

      Cevapla

  8. Ellerinize kollarınıza sağlık Aisha hanım:)ne kadar güzel bir site burası burdaki sıcaklığa cahide ablaya hayran kaldım:))

    Cevapla

    1. cok tesekkur ederim Hatice ablacim.bende Cahide ablaya ve buradaki ablalarima hayranim.insani o kadar icten,o kadar guzel takdir ediyor ve yeri geldiyinde yanlisini o kadar guzel bir dille ifade ediyorlarki inan bana hayran olmamak elde degil.bu sitede tariflerimi paysmaktan ve boyle guzel insanlari tanimaktan dolayi cok mutluyum.

      Cevapla

  9. Aisha’cım senin ne güzel çok değişik tariflerin var böyle kardeşim 🙂 çok güzel olmuş ya lakin yapımı zahmetli mi sanki 😉 🙂 ellerin dert görmesin canım benim.^^

    Cevapla

    1. cok tesekkur ederim Sevdanur ablacim.ilk yapan icin zahmetli gibi gorunuyor,amma ben yapmaya alishdigim icin bana cok kolay geliyor.beyendiyinize sevindim.

      Cevapla

  10. maşallah aisha herkese senin gibi gelin lazım. küçük bebeğinle hiç durmuyorsun. ne güzel lezzetler yapıyorsun 🙂 yufkalar niye tavada yada sacda pişmiyor? biraz uğraştırıcı bir tarif ama eminim çok lezzetli 🙂

    Cevapla

    1. 🙂 cok tesekkur ederim Hulya ablam.bos durani ALLAH sevmez ablacim onun icin elimden geldigince bir sheyler yapmaya calishiyorum.sizlerde beyeniyorsunuz buda beni mutlu ediyor.:) Hulya abla hamur pismeye basladigi andan itibaren cips gibi olmaya basliyor.tavada ve ya sacda yaparsak onu ceviremeyeceyimiz icin firinda pisiriyoruz.

      Cevapla

  11. Eline saglık bacım canım çekti ne kadar güzel enteresan bi tarif ya maşallah size inşallah bende birgün pişiririmde tadına bakmış olurum

    Cevapla

    1. cok tesekkur ederim ablacim.canim cekti dedin kotu oldum.keske yakin olsaydik yapardim,sende tadina bakadin.:)

      Cevapla

  12. Aisha bu ne hiz masallah sana canim merak ettim oglun kac yasinda sen bu kadar ugrastirici seyleri yaparken cocugun seni rahatsiz etmiyormu? yoksa sen mutfakta ugrasirken cocuguna bir bakanmi var.Cünki benim cocuklarim kücükken bana dogru dürüst birsey yaptirmiyorlardi onlar uyudugunda evin isini ve yemekleri ancak yapiyordum.senin yaptigin gibi böyle ugrasmali seylere hic vaktim olmuyordu,cocuguna sen is yaparken birisi bakmiyorsa masaAllah senin cocugun cok uslu aman nazarimiz deymesin tekrar masaAllah.

    Cevapla

    1. ah mehtap ablacım benim çocuklarda aynı seninkiler gibiydi..ancak yemek ve asgari temizlik yapabilirdim..böyle exstradan pastalar börekler yapmam için mutlaka çocuğa bakan birinin olması lazımdı..zor günlerdi..eline sağlık aishacım çok güzel bir pasta..yapımı zahmetli olduğu için bugüne kadar sadece iki kez yaptım ben bu pastadan..

      Cevapla

    2. cok tesekkur ederim Mehtap ablacim.ablam bu konu cevremdeki her kes icin her zaman merak konusu oldu.cunki oglum daha 3aylikken ben pasta,borek filan yapiyordum,her kes bu cocuk nasil izin veriyor diye soruyordu.shimdi shoyle anlatayim ablacim.Ömer 17aylik.evdede benden baska her kes calishtigi icin pazar gunleri haric oglumla saat 6ya kadar evde yalniz oluyoruz.ben evi toparlarken o muzik eshliginde oyuncaklariyla oynuyor,mutfaktayken pencereden dishari bakiyor,benimle sohbet ediyor.cok kucuk oldugunda ish yapa yapa ben ona masal anlatirdim,yada komik sheyler yapip onu guldururdum.sikilmamasi ve alishmasi icin elimden geleni yapardim.oglumun uyku saatine 30-40dakika kala ev ishleri ve yemek bitmis oluyor.uyuyuncaya kadar oglumla oynuyorum,ve uyuyor.o uyudugu zamanda ya kek-pasta yapiyorum,ya utu yapiyorum,eger yapmayacaksam baska ishle ugrasiyorum.aslinda oglumun uslu durmasinin sebebi shu oglum beni bosh duran,her zaman onunla oynayan anne gibi deyil,evde ish yapan,ishi sirasinda ona zaman ayiran anne gibi taniyor.ben sogan,domates dogradigimda bile merakla beni izliyor.kayinvalidem e kayinpederim ishden geldikten sonra dedesiyle gezmeye gidiyor.1saat dedesiyle geziyor,sonra babasi ishden geliyor,3muz gezmeye gidyoruz.ucumuz gezmeye gitmedigimiz zamanda amcasiyla gidiyor.yani sagolsunlar ailemde bana yardimci oluyor.

      Cevapla

      1. Ne güzel canim akrabalarinla huzurlu bir hayat diliyorum ve tatli cocugunun yanaklarindan öpüyorum.

        Cevapla

  13. Ellerine sağlık aisha abla.:)
    Bu yufkalar fırında değilde SAC da daha çabuk pişiyor.Hem de 6-7 tanesi birlikte pişebiliyor.Daha pratik sanki.Aslında bu pastayı hemen denemek isterdim ama bizim evdeki yufkalar bitti malesef.Biz bu yufkaları ramazana hazırlık yaparken açıyoruz.150-200 tane açıp her gece sahurda börek yapıp yiyoruz.Burda gelenek gibi bir şey bu yufkalardan birçok şey yapılıyo.Börek,siron,sütlü yufka, vs.Fotoğraf makinam olsa hepsini sizinle paylaşmak istiyorum aslında ama inşallah paylaşırım ilerde 😀 bu yufkalardan birtek pasta yapıldığını duymamıştım onu da deniyeceme inşallah..
    :):)

    Cevapla

    1. canim Sümeyracım bu yufkalar sen dediyinden deyil canim…bu sırf bu tort üçündü.bunu hər insan bişirə bilməz.yəni resepti olmasa olmaz.məndə bu tortun çox resepti var.hamısınıda eləmişəm.amma istədiyim kimi alınmayıb.inşaallah bu alınar.indi Aisha xanımdan cavab gözləyirəm..cavab yazsın edəcəm.qarşıdan mənim mələyimin ad günü gəlir.onun üçün etmək istəyirəm.görək necə ala biləcəmmi…

      Cevapla

    2. Sumeyracim ben abla olacak kadar buyumedim daha benim 20 yasim var 🙂 canim ben her zaman bunu firinda yaptim baskasini bilmiyorum.anladigim kadariylayufkalariniz lavash gibi oluyor.iftarda,sahrda yufkalarinizdan yapa bileceginiz bir borek tarifim var.en kisa zamanda yapip Cahide ablama yollarim.oda yayinlar,severseniz sizlerde yaparsiniz

      Cevapla

  14. guzeller guzelim benim hem cok genc hem bir es hem bir anne bu kadar nasil hamarat olabiliryor..hemde oyle kolay tariflerde degil canimin icin…icindeki yasam enerjin hic dusmesin ellerine saglik gercekten cok guzel bir tarif…hani son zamanlarin lafi var ya sukse yapar diye iste ondan…rabbim evinde huzur sagligi eksik etmesin..
    not:serbet icinde cok tesekkurler…

    Cevapla

    1. canim Aliye ablam o senin gonlunun,gozlerinin guzelliyidirki benide guzel goruyorsun.ablacim dusuncelerinle beni cok mutlu etdin.ne mutlu bana ki beni sizler gibi gonlu guzel,becerikli ablalarim beni takdir ediyor.cok cok tesekkur ederim.Rabbim cumlemizin evinden sagligi,huzuru,bereketi ve mutlulugu eksik etmesin.sevgilerimle…..

      Cevapla

    1. Merhaba Aisha hanım, napolyon pasta tarifinizde soda ne kadar olmalı belitmemişsiniz,bir şişe mi? Acil cevabınızı bekliyorum,teşekkürler…

      Cevapla

  15. Ablam necəsən?Bu Aisha Mənim yerlimmi?yoxsa yoxmu.Çünki bu tortu adətən bizimkilər daha çox hazırlayırlar.MƏn bir vaxtlar bu resepti sizdən istmmişdim ablam .Hatırladınmı?.imdi okumadan direk şəhr yazdımki bakalım kim bu Aisha.Aisha öz adıdırsa mənim adıma daha yaxındı…Bu ad məni çox cəlb edib…..

    Cevapla

    1. İyiyim Aylinim. Sen nasılsın gülüm? Aisha kardeşimiz senin sorularını cevaplar inşaAllah canım. Ben onun yerine yazmayayım…

      Cevapla

    2. Salam Aylin xanim.bəli azərbaycanliyam.Aişa oz adimdir.adimin sizi cəlb etməyi haqqinda hecnə deyə bilmərəm.çunki tanışlığımızın olduğunu duşunmurem.

      Cevapla

      1. Ayda necə bildim mən Azəri olduğunuzu…Qan çəkiree…Sizin adınız Aisha mənim adım isə Ayshəndi..Onun üçün adınız məni çox cəlb etdi..hazırladığınız çox ləzzətli alınıb.çox bəyəndim..bir sual verim burda kaymaq əvəzinə iki qaşıq smetan istifadə etsək nə olar?bu tortu gördüm özümü saxlaya bilmirəmeeee…gecə necə yatmışam Allah bilir…
        Birdə Aisha xanim niye elə yazmisiz.pis oldum mən..Mən orda yazmışamki BU ad mənim adıma yaxındı.O adda olan insanları özünə daha yaxın bilirəm.sizsə yazmisizki “adimin sizi cəlb etməyi haqqinda hecnə deyə bilmərəm.çunki tanışlığımızın olduğunu duşunmurem.”Mən sizinlə tanış olmaq istəmədim.sadəcə Aisha Ayshən adlarının vurgunuyam…

        Cevapla

            1. Cahide ablacim sende benim canimsin.seni ne kadar sevdigimi sana ne kadar kurmet etdiyimi bi Allah bilir.senin o guzel gonlunun hayraniyim.

              Cevapla

            2. Səndə mənim canımsan ablam mənim…Ablam sənə deməyi unutmuşam..Bacım nişanlanıb..Allaha şükürlər olsun..Çox sevinirəm.Axırki məndə baldız statusunu aldım..Bu günü o qədər gözləyirdimki..Allahıma qurban olum dualarımızı eşitdi.Atamın anamın üzünü gülər görmək məni necə sevindirir bir bilsəniz…Ablam sənə içimi boşaltmaq istəyirəm..email yazsam dinlərmisən məni?içimdə yığılıb qalan sözlərim var ablam….

              Cevapla

              1. Hayırlı olsun gülüm. Allah bacına muhabbetli bir evlilik bahşetsin. Gülüm bana yazabilirsin. Yazdıkları okurum ama uzun cevaplar veremezsem bana kırılma emi tatlım?

                Cevapla

          1. Ümmü ebubekir canım mənim məndə sizin şivənizi çox sevirəm…sizlərdə çox şəkərsiz

            Cevapla

        1. Ayshen xanim siz adiviza Aylin yazmishdiniz ve menimde Aylin adinda tanishim olmadigi ucun ele yazdim.siz yazsaydinizki menim adim Aysendi bu ad menim adima oxsayir onda bas cavab vererdim.burada pis olacaq hecne yoxdu.pis olmayin.tortumu beyendiyiniz ucunde tesekkurler.orada yazilan 100q qaymagin yerine 100q smetan elave etmek olar.tortla bagli elave sualiniz olsa yazin,cavablayaram.

          Cevapla

          1. Aisha canım mənim narahat olma hər şey yaxsıdı…sənin kimi məharətli xanımın biz Azəriləri təmsil etməsi mənim üçün qürur vericidir.Yaşının az olmasına baxmayaraq məharətli xanımsan..Qız deyileee qızıldı qızıl.Əhsən səni böyüdən valideynlərinə..Hər qadın gənc yaşda bunları bacarmaz…torta gəldikdə isə demək iki xörək qaşığı smetan əlavə edəcəm hə?

            Cevapla

              1. cox sag olun təbrikə görə..Cahidə bacım işlərimi tamamlayim yazacam..kiməsə deməliyəm.sizdən də etibarlı sirdaşım olamazki..incimərəm canım mənim.əsas odurki məni dinləyən biri olsun bu yetər mənə….a

                Cevapla

                1. Selam olsun her kese.Canım Cahidem,ne zamandır seni bulamıyordum.Çok üzülmüşdüm.Nedense siteni bir türlü dahil olamıyordum.Çok sevindim bu gün dahil ola bilmeme.İyilik saglıkdır sizlerde inşallah.Bu gün burada hemvetenlerimi gördüm,gencecik bir kızlımızın yapdıgı bu güzel pastayı gördüm ,çok qurur duydum Cahidem.Ne hoş oldu.Sizleri de hemvetenlerimi de çoook öpüyorum.Nasılsınbız canım.Seni çooook özlemişdim.Mutfagın için de.:smile:

"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s