LOR PEYNİRLİ ÇİZKEK

Rasûl size ne verirse artık onu alın, sizi neden sakındırırsa artık ondan sakının ve Allah’tan korkun. Şüphesiz Allah cezası (ikâbı) pek şiddetli olandır. (Haşr suresi:7.ayet)

Selamun aleykum canlarım, siz beni iyice tembelleştirdiniz!..:) Böyle güzel güzel tarifler gönderiyorsunuz ya, benim de bu ara hiç değişik bir şeyler yapasım gelmiyor. Annemin yemeklerini yapıyorum daha çok. Şehriyeli bulgur pilavı, yanına ayran… Ya da patates kavurması veya mercimek çorbası…Adam olana, kıymet bilene, şükredene çok bile…

Değişik tarifler yapasım yok bu ara… Sadece aşçıbaşı gibi bilinmekte iyiden iyiye sıkıyor beni. Bir rengim var benim, herkesin olduğu gibi. Seviyorum rengimi belli etmeyi… Olduğumdan farklı bilmesinler beni istiyorum… Ahh! Rabbimi razı edebilir miyim acep? Ama ben O’nu bırakmazsam, O beni bırakmaz biliyorum…

**************************

Söz sırası Aisha’da…  ellerine sağlık güzel kuzum…

LOR PEYNIRLI CHEESECAKE

Keki icin malzemeler:

  • 1 yumurta,
  • 2 cay bardagi toz şeker
  • 1 limon kabugu rendesi,
  • 1 cay bardagi sivi yag,
  • 1 cay bardagi yogurt,
  • 1 su bardağı un
  • yarim cay kasigi karbonat veya 1 cay bardagi sut ve yarim paket kabartma tozu.

Yapılışı

  • Yumurta,toz sheker mikserle cirpilir.tam karistiktan sonra sivi yag eklenip yine karistirilir.
  • Eğer yogurt kullanilacaksa karbonat yogurtla bardakta karistirilir ve yogurt tashinca malzemelere ilave edilerek mikserle cirpilir.
  • Eger sut kullanilacaksa sut tek basina yagdan sonra ilave edilir kabartma tozuysa unla elenerek sonda katilir.
  • Unuda ilave etdikten sonra mikserin yavas devirinde tam karisincaya dek karistirilir.
  • Sonra 28 santimlik kalibi firca yardimiyla erimis tere yagiyla bir guzel yagladiktan sonra kekimi dokup 180 derece onceden isittigim firinda 15 dakika pisiriyorum.
  • ustu hafif  kizaricak, o zaman cikarip soğumaya birakiyorum.

Cheese kismi icin malzemeler:

  • 4 yumurta,
  • 1 su bardagi pudra şekeri
  • 100 gr krema,
  • 400 gr lor peyniri,
  • 2 fiske tuz.

Yapılışı

  • Öncelikle kremami yaparak işe bashliyorum
  • 100 gr. sut+1 tatli kasigi nishasta, 1 tatli kasigi toz shekeri karistirarak katilasincaya dek karistirarak pisiriyorum.
  • Ocaktan alip cabuk soyumasi icin baska bir kaba dokup buz dolabina koyuyorum.
  • sonra yumurtalari sarisini beyazindan ayiriyorum. beyazina tuz atip mikserle kar haline gelinceye kadar cirpiyorum.
  • kar haline geldikten sonra onu kenara koyup sarisina geciyorum.
  • sarisina ise pudra shekerini ve dolaptaki kremayi dokup 3unu birlikte cirpiyorum.
  • bu arada mikserimi tekrar yikamiyorum. yumurtanin beyazindan aldigim gibi sarisini cirpiyorum.yumurta+krema+pudra shekeri tam karistiktan sonra lor peynirimide bunlara katip tekrar cirpiyorum.
  • tam karistiktan sonra mikseri kaldiriyorum. yumurta beyazinida bunlara ilave edip cirpma teliyle dishdan ice dogru karistiriyorum.
  • tam karistiktan sonra cheese’i sogumush kekin uzerine dokup 160 derecede onceden isittigimiz firinda pisiriyorum.
  • ustu tamamen kizardiktan sonra firinin kapagini acip kalibi hafif silkeliyorum eger cheese titremiyorsa firindan cikarip sogumaya birakiyorum.
  • firin kabina dokuna bildiyiniz kadar soguduktan sonra firin kabindan kek cikarir gibi yani ters cevirip cikariyor cheese kismi uste dushsun diye yeniden ceviriyoruz.
  • etrafini biskuvilrle kapatip ortasina sosumuzu dokup 2.5 saat buz dolabinda bekletiyoruz.
  • Çikolata sosu: 150q sutlu cikolata+2tatli kasigi tere yagi+50ml sut bunlarin hepisini bir sosluga alip cikolatalar eriyinceyedek karistiriyorum.
  • Çikolatalar eridikten sonra 1 su bardagi su,1 yemek kasigi toz şekeri ve 3 yemek kasigi nişastayı birlikte karistirip cikolatalara ilave ediyoruz.sosumuzu karistirarak kaynayincaya dek pisirdikten sonra sogumaya birakiyoruz.
  • Parmagimizi yandirmayacak kadar sogudugunda cheesecake”mizin uzerine dokup buz dolabinda koyuyorum.

cheesecake

77 Yanıt to “LOR PEYNİRLİ ÇİZKEK”

  1. Sevdenur91 Says:

    Aishacım ya görenin hayran olduğu bir çizkek olmuş bu ellerine sağlık canım benim.Nasıl güzel yapmışın öyle.Çok dikkat çekici bir görüntüsü var 😀

  2. birgül Says:

    dilimlenmiş haline bayıldım nekadar düzgün. tadını merak ediyorum. yalnız bir yeri anlamadım. 15 dk. kek pişiyormu ?
    birde “firin kabindan kek cikarir gibi yani ters cevirip cikariyor cheese kismi uste dushsun diye yeniden ceviriyoruz.” kısmı nasıl oluyor, fırından çıkınca zaten kek altta cheese kısmı üstte olmuyor mu? acaba benmi anlamadım

    • Aisha Says:

      cok tesekkur ederim Birgul ablacim.kek 15dakika browni gibi pisiyor.kek tam olarak cheese kismiyla birlikte pisecek.benim firin kabim kelepceli olmadigi icin ben kek cevirir gibi cerip,cheese kismi ust tarafa dushmesi icin sonra tekrar ceviriyorum.

  3. Emir ÇAVUŞ Says:

    Allah ım bu internet Dünya yı ne kadar küçültüyor ,tarif için girdiğim siteyi hazırlayan hanımefendinin kızını sınıfımda göreceğim …öğrencim söylemişt ioysa ki annemin bloğu var diye ama ben basit gelişi güzel hazırlanmış bir kere bir şeyler yüklenip bırakılmış bir blog zannetmiştim…((((

    • Cahide Says:

      Hoşgeldiniz Emir Hanım, bir gün oturup konuşmak mümkün olmadı ama ben çok istemiştim. Kısmet diyelim. İnşaAllah Nazilli’ye beklerim. Kızım yorumu görünce gözleri ışıldadı..:) Sizi çok seviyordu. Sayfamıza da her zaman beklerim. Allah’a emanet olun…

      • mehtap72 Says:

        Cahide hanım,doğa resimlerinizi gördükçe,’Allahım bizim buralara ne kadar çok benziyor’diye düşünüyordum.Hislerim yanıltmamış.Zafer mahallesinde oturuyorum.Yakınsak sizinle tanışmak isterim.Sizi evimde misafir etmek isterim.

        • Cahide Says:

          Mehtap kardeşim, yeni tanışacağım insanlara karşı eskisinden çok daha tedirginim. Hayatıma giren insanları daha dikkatli seçmek istiyorum artık. Sizi tanımıyorum, nasıl bir hayat görüşünüz var bilmiyorum. Örneğin ben hiç bir cemaate, tarikate, oluşuma bağlı değilim. Görüştüğüm insanlarla bu konuları tartışmak istemiyorum çünkü bu beni de karşımdakini de yıpratıyor.Bu çekingenliğim yadırganabilir belki ama dürüst olmak istiyorum.

          bana kısaca kendinizi tanıtabilirseniz çok sevinirim. Yazdıklarınızı yayınlamayacağım. Bu yüzden serbest yazabilirsiniz. Selametle kardeşim…

  4. Emine Says:

    Selamün Aleyküm.Güzel dostlarım Sanırım dört günlük maratonumu tamamladım.Yani inşAllah diyeyim.cumartesi günü akraba günüm akşamında gelen eşlerle yenilen akşam yemeği ,pazar günü evi toparlama ve çocuklarla mini piknik.Pazartesi gündüz iş akşam ise gebe olan arkadaşımın istekleri doğrultusunda hazırlanan akşam yemeği.Bugün ise bu ay eşime denk gelen apartman toplantısı.Onlar hala salonda oturup apartmanın sorunlarını çöze dursunlar ben sizinle iki hasbihal edeyim dedim.Malumunuz pert olmuş durumdayım.Ama yıkılmadım hala ayaktayım 😀

    Aisha kekin harika duruyor tatlım ama emin ol uzun bir süre pasta börek yapasım kalmadı.Hatta yiyesimde diyebilirim 😀 Tabi benim canavarlar dur durak bilmez iki gün sonra canları birşey istediğinde denenecekler listesine alındı bile bu çizkek.Ellerine sağlık olsun ki bize yine böyle güzel kekler yapabilesin.Herkese sevgiler selamlar.

    • Cahide Says:

      O nasıl bir rahatlıktır şimdi ama 🙂 Etrafın dağınıklığını falanda umursamazsın bir müddet. Demlikteki çay posası sabaha kadar bekleyebilir. Terlikler bozuk durabilir… Misafir sonrası gevşeme manzaraları yani 🙂

    • Aisha Says:

      cok tesekkur ederim Emine ablacim.

  5. hicran Says:

    s a cahide hanım benim tepsilerim 39 45 ölçülerde işini görürmü allaha emanet olun

  6. gulerfatma Says:

    selamun aleykum AISHA kardesım. ellerıne saglık goruntu harıka.. sevgıler 🙂

  7. ye-mek Says:

    Eminiz ki görünümü kadar lezzeti de doyumsuzdur. Gerçekten yapanın ellerine sağlık…

  8. Esra Says:

    Cahide hanım sizin kolay çizkek tarifinizi ben yoğurt ve labne peyniri koymadan direkt 500 g kaymak loru 100 g krema ile yumuşatarak yapıyorum şahane oluyor … Ayrıca bu marketlerde yeni çıkan kaymak lor yurt dışında bulunan mascarpone peynirinin muadili.. Bu kaymak lor ile pişirme yapmadan tramisu yapıyorum mükemmel oluyor herkese tavsiye ediyorum..

  9. aspasya Says:

    ben hiç çizkek yapmadım aishacım..seninkisi biraz uğraştırıcı olsa da gayet lezzetli görünüyor..ben de bir gün yaparım insallah..eline sağlık canım

    • Aisha Says:

      canim cok tesekkur ederim.bide hic urastirmiyor biliyormusun.1saatde tamamen bitip buz dolabinda olmus oluyor.yazildigi zaman biraz zor gibi gorusede inanki cok kolay.kendimin yaptigim baska ciz kek tariflerim yine var.onlarida paylasirim.

  10. hatice Says:

    Ellerine Kollarına sağlık aisha ne kadar güzel bir pasta görünümü muhteşem maşallah maşallah bu yaşta bu beceriklilik eşiniz çok şanslı:)cahide ablam aylardır sizi takip ediyorum hiç yorum yazmadım bu ilk yorumum sabah kalkınca ilk işim bu siteye bakmak oluyor bağımlılık yaptınız cahide ablam:))) güzel paylaşımlarınız için Allah razı olsun …

  11. Belgin Says:

    Aleykum selam Cahidem tembellik değil o canım,normal bazen insan değişik tarifler denemek istemiyor;senin şimdi o pişirdiklerini biz de çok seviyoruz.Ben de bu akşam kısmet olursa ev ekmeğinin yanına mercimek çorbası yapacağım;-)Sen de biraz dinlen bacım,bu kadar yorgunluğa can mı dayanır :(Allah’a emanet ol canım.

  12. Belgin Says:

    Aisha kardeşim ellerine sağlık,MaşaAllah çok güzel olmuş.Ben de kayınvalidemden lor peynirli çizkek öğrenmiştim,eşim de çok sever.İnşaAllah ilk fırsatta senin tarifinle de deneyeceğim canım ;-)selametle…

  13. katre Says:

    bir bisküvi ama en az 10 çeşit tarifleri var…. sağolasın aisha kardeşim geçenki tarifinde farklıydı ….sen yap bize yolla olurmu birinden birini yapar sanada dua ederiz……canım kardeşim bu arada ismin bizim türkçemizle ayşemi merak ettim.

    • Aisha Says:

      cok tesekkur ederim Katre abla.tariflerimi buyuk bir zevkle seve seve paylasirim sizlerle.ablacim kimliyimde adim Aişe.ama evlendikten sonra esimin ailesi rusca yani Aisha demeye basladi agiz alishkanligiyla bende artik Aisha diyorum.:)

      • katre Says:

        hıım tamam sonuçta aişe ama rusça teleffuzuda hoşmuş ….bu çizkekin içinde bisküvi yokmuş ben içindede olduğunu düşünmüştüm… tekrar ellerine sağlık … selametle kal inşallah..

        • Aisha Says:

          eshim ve aileside azeri amma okulu rusca okuduklari icin bazi sheyleri rusca soyluyorlar 🙂 tekrar cok tesekkur ederim Katre ablacim.

  14. Feyza Says:

    Harika gözüküyor sevgili Aisha, ellerine saglik!

  15. deniz kizi Says:

    birsey soracaktim corbaya krem peyniri deneyen varmi lezzetli diye duydum ama emin degil birde cahide han ici kalpli keki denermsiiniz nette var denedim icindeki kalpler kabardi pufu vardir sanirim

  16. gönüll Says:

    Selamün aleyküm hepimizeeeeeee ben cheesecake çoooooook seviyorum ennn sevdiğim kek ama henüz denemedim sadece tiramusu yapmıştım ona da chesecake tadı verebilmek için baya uğraşmıştım krema alıp peynirini dahi yapmıştım 🙂 ama sonuç gerçekten güzeldi şükürler olsun ki ellerine sağlık aisha çok güzel görünüyor çok beğendimm 😉

    • Aisha Says:

      Gonul ablam benim oglum ve ben ciz keki cok seviyoruz.oglum sevdiyi icin cizkeki deyisik shekillerde yapiyorum.hatta tuzlu krem peynirle ve uzeri sut recelili sosla olan cizkekim bile var.kendimden tarifler yapmayi cok seviyorum.sizler icin hepisini yapip Cahide ablama yollayacagim.oda uygun zamanda yayinlar.tarifimide beyendiyiniz icin cok tesekkur ederim.:)

      • gönüll Says:

        Güzel kalpli aisha 🙂 benim henüz çocuğum yok ne kadar güzel rabbim hayırlı evlat olmasını nasip etsin .Tuzlu krem peynirli ve süt reçelli yaptıklarını da merak ettim doğrusu yolla tabi ki de CAHİDE ablacım da yayınlar severek 😉 bende çok seviyorum evde farklı tatlar yapmayı 😉 kaç yaşında olduğunu merak ettim canım ben 28 yaşındayım bana abla diye hitap edince hem merak ettim hem hoşuma gitti .

        • Aisha Says:

          cok tesekkur ederim.Rabbim sizede guzel,hayirli ve saglikli evlat versin.AMIN.benim 20 yasim var.:)

          • gönüll Says:

            Allah razı olsun aisha cım maşallah yaşına ve maharetlerine rabbim yuvanı huzurlu kılsın.

            • Aisha Says:

              cok tesekkur ederim Gonul ablacim.rabbim cumlemizin yuvasindan sagligi,mutlulugu,huzuru ve bereketi eksik etmesin.

  17. Cahide Says:

    Canlarım tam boy fırın tepsisinin ölçüsü 39×45 olan var mı acaba? Bu benim için önemli bir bilgi. Öğrenebilirsem çok sevinirim.

    • Eymeninannesi Says:

      Cahidem benim firinimin tepsisi bu olculerde:-)

      • Cahide Says:

        Tamam buldum 🙂 bana boş mail atar mısın canım? bu mailde yanlışlık var gibi gözüküyor. cahidesultann@gmail.com

        • Eymeninannesi Says:

          Canim banami soyledin bos mail atarmisin diye?ama ben mail atmasni bilmiyorum:-((((

          • Cahide Says:

            Evet sana söyledim kardeşim. o halde buraya telefon numaranı yazabilir misin? Kimse görmez merak etme..:) Türkiyede yaşıyordun öyle değil mi?

            • Eymeninannesi Says:

              Malesef cahidem fransadayim merak ettim simdi

              • Cahide Says:

                O halde olmadı 😦 Türkiyede olması lazım. Ama açıktan yazamıyorum ki…

                • Belgin Says:

                  Güzel yürekli kardeşim benim ♥♥♥

                • bsra21 Says:

                  Yeni hatırladım. Sanırım fırın bulabilirim aslında birinde var ama bize uzaklar ne zaman gideriz bilmiyorum. Yakın olanlar için de bulmaya çalışırım istersen. Ama dediğim gibi kesin bişey diyemem bilmiyorum çünkü. Tepsi var fırın yok iyi mi :). Bir de illa 39×45 mi olmalı 41 olsa??

                • Cahide Says:

                  Ahh gülüm sağolasın. Tamam tepsi işini hallettim. Yukarıda açıklamayı yapmıştım. Sizi de yorum hakkınızı helal edin…

                • bsra21 Says:

                  Varsa helal olun abla, sen de helal et hakkını. Ben de diyorum acaba düşündüğü bir tarif mi var tepsi ölçüsü mü uymadı dedim anlamadım da :). Hicran kardeşim hayırlı olsun tepsi :).

    • Feyza Says:

      Ablacim hemen ölctüm ama 39×30 mus. Manayla ölcüsünü ögrenmis oldum 🙂

    • Aisha Says:

      Ablam olctum benimki 38cikti.

    • Fatmanur Says:

      Diştan dışa 37-46 geliyor iç olçusu 1,5 -2 cm eksigi.kenarlari çok kalin değil. Bekonun iki katli firini . Ben çok memnunum. Biri turbo digeri normal . Normal olan gözü daha büyük. 42 capli yuvarlak tepsi rahat siğiyor.

      • Cahide Says:

        Güzel kardeşlerim tepsi sorunu çözüldü 🙂 Aslında seramitok firması bu ölçülerdeki tepsiden bir kişiye göndermek istemişti. Başta bunu yazmak istemedim. Ama sonunda Hicranın fırın ölçüleri uydu. Hepinize çok teşekkür ederim…

  18. qumus Says:

    Cox gözel görünür heqiqeten. Unun miqdarinida yazsaniz sevinerik. Elivize sagliq

  19. Aisha Says:

    hepinizden cok ozur dileyerek soylemek istiyorumki un miktarini yazmayi unutmusum.kekin unu 1su bardagi olacak.bide orada 1su bardagi toz sheker deyil,1su bardagi pudra shekeri olacak.

  20. aliye67 Says:

    aisha valla gecen gunku pastana yorum yazamadim ama bugun dilim tutuldu..masallah sana…gercekten elin cok becerikli ve mehtap ablanin dedigi gibi bizim yasimiza geldiginde neler neler yapacaksin..canim bir azeri arkadasim var ve sizin cok guzel icecekleriniz varmis bizim bilmedigimiz..siparis vermek gibi olacak ama soyle degisik icecek ve recelleri hatta sizin yemeklerinizden de yapar paylasirsan cok sevinirim…evinde huzur saglik eksik olmasin

    • Aisha Says:

      🙂 sizlerden bunlari duymak beni cok mutlu ediyor.cok tesekkur ederim.sizleri gonlunuz guzelki benim yaptiklarimida guzel goruyorsunuz.cok tesekkur ederim.siparis ne demek kardesinizden istediyiniz gibi kabul ediyorum ben.farkli icecekleriiz var.ve hatta shimdi kalkip buradaki ablalarim icin yazin sicaginda cok serinleten ve susuzlugu gideren bir icecek yapip aksamda Cahide ablama yollayacagi.:)

  21. sadiye Says:

    hayırlı günler maşallah ellerine sağlık canım.pastan çok güzel yarın kızımın doğum günü bu pasta ona gelse olurmu, Allaha emanet olun…

    • Aisha Says:

      tabiki olur Sadiye ablacim.prensesininde dogum gununu kutlar ona mutlu,saglikli ve sevdiklerinin onunla her zaman qurur duyacagi bir omur diliyor ve kizini cok opuyorum.tarifmi beyendiyin icinde ayrica tesekkur ederim.

  22. Minikkelebek Says:

    Esselamü aleyküm. Cheesecake çok lezzetli görünüyor. Olsa da yesek 🙂 Hatta, tuhafima giden sey, kekin malzemelerinde un olmamasi. Yani, gayet hafif bir tarif. Ellerine saglik!

  23. Zehra Says:

    Cok lezzetli olsa gerek Ama kafam karisti ellerinize saglik

  24. hülyamız=) Says:

    maşallah sana aisha bu yaşta bu kadar maharetlisin. yine çok güzel bir tarif paylaşmışsın. ellerine sağlık canım. sunumda mükemmel 🙂
    aynen bende senin gibiyim cahide, hava ısındıkça canım birşey yapmak istemiyor. hafif yemeklerle geçiştiriyorum 🙂

  25. Mehtapabla Says:

    Aisha bu yasinda böyle beceriklisin bizim yasimiza geldiginde kimbilir hangi ustalik derecesine erisirsin masallah sana, cheesecake harika görünüyor eline saglik canim.


"...Güzel bir söz, kökü sağlam, dalları göğe yükselen bir ağaç gibidir.(İbrahim suresi:24)

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: