And olsun, size öyle bir kitab indirdik ki, bütün şan ve şerefiniz ondadır. Hâlâ akıllanmayacak mısınız?
(Enbiya suresi 10)
Nilgün kardeşimizin sayfamızdaki ilk tarifi olan üzümlü çörek. Bu çörek mayalı kekleri andırdı bana. Nedense yapmayı hiç denemedim. Bu güzel çörekler için Nilgün’e çok teşekkür ederim.
Üzümlü çörek (pain cramique)
Malzemeler
- 20 gram yaş maya (veya 7 gram toz maya = 1 silme çorba kaşığı)
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- ¼ su bardağı yağ
- 500 gram un
- 2 yumurta
- 200 gram kuru üzüm
Üzeri için : 2 yumurta sarısı.
Yapılışı
Mayamızı ve şekerimizi oda sıcaklığındaki süt ile eritiyoruz.
Kuru üzüm hariç bütün malzemelerimizi süt karışımımıza katıp yoğuruyoruz.
Yarım saat kadar dinlendirdiğimiz hamurumuza kuru üzüm katıyoruz.
Tekrar yoğurduğumuz hamuru yarım saat daha bekletiyoruz.
Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp dilediğimiz şekli veriyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüyoruz.
Biraz kabarması için tepside 10 dakika kadardinlendiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz (yaklaşık 20
dakika).
Soğuduktan sonra çöreklerimiz servise hazır.
Âfiyet olsun !
Not : Bu ölçülerle 6 kişilik bir ailenin bir çay keyfi yapacak kadar çörek elde ediyorsunuz
(yaklaşık 18 tane). Aileniz daha kalabalık ise veya misafir ağırlama niyetindeyseniz, tarifdeki
ölçüleri ikiye çarpmanızda fayda var.
***********************************
Saliha Yıldız kardeşimizin son yazısı çok yaygın olan bir hikayenin aslını anlamamız açısından çok önemli. Yazıyı BURADAN okuyabilirsiniz.
********************************
Ve işte bunlarda Malik’in annesi Zeynep’in çörekleri 🙂
Önümüzdeki günlerde Zeyneb’imizden güzel tarifler bekliyoruz değil mi hanımlar 🙂
24/05/2013, 8:01 am
Esselamü aleyküm Cahide abla. Dün tarifi farkli bir versiyonuyla yapma firsatim oldu. Senin için hazirladigim tariften yola çiktim. Bir de ne olsun, hamur civik oldu. Tabi un eklemem gerekti. Aslinda çörek güzel oldu. Fakat 2 yumurta yazdigimda, aklarinin hamurun içi, sarilarin ise üzeri için ayrilmasi gerektigini yazmamisim.
Civik hamurla ugrasmak zorunda kalanlar için özür diliyorum 🙂
17/05/2013, 11:12 am
hemen yapmak istiyorum:) çok güzeller.
herkese hayırlı cumalar bu arada
16/05/2013, 11:54 pm
Nilgün ve Zeynep kardeşim çörekleriniz nefis olmuş.MaşaAllah.Her ikinizin de fotoğrafları çok canlı çıkmış ;-)Allah’a emanet olun kardeşlerim.
16/05/2013, 4:39 pm
Nilgün kardesim bu tarifini bugün yaptim .Cok güzel oldu ben ölcüleri ikiye katlayip iki tepsi yaptim sekerinide 4 kasik kattim birde hamuru yogurduktan sonra bekletmeden sekil verip sadece tepside mayalandirdim
Ben elim hamurlu iken yapip bitiriyorum sonradan bir daha ugrasmak olmasin diye.Böylede cok güzel oldu tarif icin tekrar tesekkür ederim canim.
16/05/2013, 10:43 am
bu tarifi damla cikolataylada yapmak mümkün cokta lezzetli oluyor…
16/05/2013, 12:03 am
elinize saglik nilgun hanim ben kuru meyveli yiyeceklere bayilirim.kolay gorunuyor.bu hafta ici birgun denicem ins.zeynep hanimcim sizinkilerde cok hos elinize saglik.fiemanillah.. rukiyee
15/05/2013, 11:01 pm
Nilgüncüüm hakkını helal et cnm sanırım reyting almana mâni oldum 🙂
Çöreklerimi beğenen herkese teşekkürlerimi sunuyorum..seve seve hepinizin yerine oğluşumu öpüyorum o da ablalarının ve teyzelerinin ellerinde öper..
Tarif yollayacam da ne yollasam..ya hu eksik bir şey yok ki bu sayfada 🙂 herşey fazlası ile var 🙂
16/05/2013, 9:06 am
Estagfirulllah, maksat paylasim degil mi? 🙂
15/05/2013, 9:19 pm
Zeynep abla ne güzel olmuş ya 🙂 ellerine ve özellikle de fikrine sağlık.Kayısı fikri süpermiş çok tuttum bunu 😀
15/05/2013, 6:14 pm
Zeynep hanim sizin coreklerde cok guzel.ellerinize saglik.
15/05/2013, 6:13 pm
ellerinize saglik Nilgun hanim.cok guzel.
15/05/2013, 6:01 pm
Aaa çok ilginç !!! Zeyneple Nilgün kardeşim aynı tarifi yapıp göndermişler ,ikisininde ellerine sağlık …Bunların hamuruna üzüm koymasak yanlamasına ikiye kesip arasına pastacı kreması sürsek üzerinede pudra şekeri serpsek minik minik mayalı alman pastalarımız olurdu ….Zeynepcim tabağın desenine bayıldım MaaşAllah diyeyim nazarım değmesin 😉
15/05/2013, 10:17 pm
Tarif sevgili Nilgün’e ait.Ben sadece içine kaysı koydum cnm.
15/05/2013, 5:04 pm
Ve işte bunlarda Malik’in annesi Zeynep’in çörekleri 🙂
15/05/2013, 5:59 pm
Sevgili Nilgüncüüm tarif için teşekkür ederim.Ben kuru kaysı ile yaptım.Nefis oldular 🙂 Ellerine sağlık canım.Sevgilerimle..
15/05/2013, 8:18 pm
Rica ederim 🙂 Görüntü muhtesem! 🙂
15/05/2013, 8:54 pm
Zeynep masallah sana hemende yapmissin kayisi ile olmasida degisik ve nefis olmustur
15/05/2013, 9:43 pm
oy oy oyyyy, maaşAllah sübhanAllah, Zeynepciğim çok güzel olmuşlar, ellerine sağlık, görüntüsü çok hoş gerçekten de,renkler çok canlı,insanın iştahını açıyor…Malikimi öp yerime annesi, diğer kuzucukları da…Allah’a emanet gülüm…
15/05/2013, 10:39 pm
Alternatif olmuş oldu. Üzümü olmayan kayısıyla da yapabilir. Aslında kuru diğer meyvelerle de olabilir. Ellerine sağlık Malik’in annesi 🙂 ♥♥
15/05/2013, 4:35 pm
Ellerine emegine saglik nilgün kardesim, cörekler nefis görünüyor.
Zeynepcim senin cöreklerde nefis olmus seninde ellerine saglik bacim.
15/05/2013, 5:59 pm
Tşk ederim hicret ablaa 🙂
15/05/2013, 3:48 pm
ELLERİNİZE SAĞLIK NİLGÜN ABLA ,ABLA DİYORUM BÜYÜKSÜNÜZDÜR DİYE TAHMİN EDİYORM BEN 26 YAŞINDAYIM ÇÜNKÜ….BUNLARI YİYE YİYE YAKINDA BENDE MAYALANACAĞIM,HAMİLELİKTE ALMADIĞIM KİLOYU DOĞUMDAN SONRA KESİN ALACAĞIM…..
15/05/2013, 6:53 pm
Yasitiz. Lakin “abla”lara aliskinim 🙂 Kilo aldiracak tarzdan degil ki bu çörekler. Gerek yag, gerekse seker bakimindan oldukça avantajli bir tarif 😉
15/05/2013, 3:27 pm
hemen gorunce daha denedim super oldular nilgun hanim ama biraz daha sekerli olsa daha iyi olmazmi biz cok begendik ellerinize ve yureginize saglik cok guzel oldular biz uzumlu tatlari cok seviyoruz tabiki sevgiler butun dostlara coooooooooooooooooooooook uzaklardan ….
15/05/2013, 6:57 pm
Sizin de ellerinize saglik 🙂 Him, esim de ayni düsüncedeydi. Bana göre sekeri kararinda, ama tabi ki seker miktari artirilabilir. 1 çorba kasigi yerine 5-6 çorba kasigi yeterli olur sanirim 🙂
15/05/2013, 2:47 pm
Ellerinize sağlık kardeşim 🙂 Bu herhalde şekerli hamur gibi oluyor. Hiç denemedim de 🙂
15/05/2013, 1:20 pm
tutmayin beni yaa…mutfaga gidip bunlardan yapmak istiyorum…ama tutuyorsunuz iste 🙂 nilgun hanim ellerinize saglik..cok istah acici gorunuyorlar…
15/05/2013, 12:51 pm
………………
15/05/2013, 1:18 pm
Eveeettttt
15/05/2013, 1:38 pm
🙂 🙂
15/05/2013, 2:25 pm
hişt fısırdaşmayın bakiiim
15/05/2013, 3:38 pm
Bak şimdi merak ettikkkk 🙂
15/05/2013, 5:05 pm
Zeynep kardesim, çörekler oldukça basarili olmus. Ellerine saglik. Senin de tariflerini denemek isteriz 🙂
15/05/2013, 5:54 pm
Çöreklerin resimleri ile alakalı konuşuyorduk kızlar merak edilecek birşey yok 🙂
15/05/2013, 7:57 pm
yaw merak işte…tamam Zeynep abla sustuk.ben o mesajı yazdım sonrada utandım huri edebini haddini bil onlar senden buyuk dedim.cahide ablaya tekrar yorum yazdım uygun değilse kaldır yorumu diye.utandım yani oyle laf etmekten
15/05/2013, 10:23 pm
Sorun değil cnm burda her soruya cvp var 🙂
15/05/2013, 11:20 am
Nilgün kardesim ellerine saglik ,cöreklerin cok lezzetli görünüyor,tarifini en yakin zamanda denemek isterim canim.
15/05/2013, 11:04 am
Nilgün abla ellerine sağlık çok güzel gözüküyor, ki ben mayalı kekleri çok sevdim 🙂 zaten birde üzümlüyse daha bi seviyorum.Jale ablanın kekini denemiştim çok güzel oluyor, mayalı kekler çöreğin tatlısı.üzümlüsü eminim çok güzeldir.inş. yapıcam ablacım kolay duruyo:) Allah razı olsun…
15/05/2013, 2:01 pm
Evet, çoook kolay. Ve küçük parçalarin hizla kabarmasini izlemek çoook güzel 🙂
15/05/2013, 9:08 am
ben saliha ablaya yorum bırakmada hala sorun yaşıyorum
15/05/2013, 3:37 pm
Huri abla, yorumunu yaz. Aşağısında yayınlama biçimi var tıklayınca seçenekler çıkıyor. İşte google hesabı, wordpress vesaire. En alttan 2.sırada Adı/Url var. Ona tıklayıp Huri yaz yorumu gönder. Hemen görünmeyecek yorum, Saliha ablam onaylayınca görünecek. Hadi rastgele…
15/05/2013, 6:00 pm
yorum çıkmış ama adsız diye.adımı da yzmıştım halbuki neyse saliha abla da adsız olalım
15/05/2013, 9:01 pm
Sende yorumunun sonuna ekle ismini ablam ya, nolcak.
15/05/2013, 8:55 am
ellerinize sağlık nilgün hanım. ne kadar besleyici çörekler olmuş. içine ceviz fındık eklemeside yapabiliriz herhalde. bizim burada belediyenin kendi ekmek üretim yeri var. çok ekmek çeşitleri yapılıyor. üzümlü cevizli minik şampiyon ekmeği yapılıyor tıpkı senin çöreklerin gibi. tarif için teşekkür ederim.
kullandığın yağ sıvı yağ mı?
15/05/2013, 1:53 pm
Aynen öyle, üzüm yerine çikolata, ceviz, findik, vs. kullanabilirsiniz 🙂
Asil tarifte kati yag kullaniyorlar. Fakat gerek kolesterol gerekse yag problemlerine karsi en kesin çözümü buldum. Sivi yag 🙂
InsaAllah tariften memnun kalirsiniz. Âfiyet olsun!
15/05/2013, 7:42 am
Ellerinize saglik cok guzel goruluyorr 🙂
15/05/2013, 6:46 am
hamuru çok beğendim birde portakallı olarak yapılıyor tatmıştım ama arkadaş tarifi vermedi hiç denedinizmi Nilgün hanım şimdiden tarif için teşekkürler ellerinize saglık
15/05/2013, 1:56 pm
Hayir, portakallisini daha önce hiç denemedim. Fakat, eger damak tanizina uyuyorsa, yarim portakal kabuguyla ve seker miktarini artirarak (yaklasik yarim çay bardagi ekleyerek) yapabilirsiniz. Kolay gelsin 🙂
15/05/2013, 5:58 pm
teşekkürler çok güzel oluyor tavsiye ederim
15/05/2013, 1:00 am
Üzümle olan hicbirseyi yiyemiyorum malesef. Yinede tesekkürler
15/05/2013, 1:58 pm
Üzüm katmayip sade bir tarif de yapabilirsiniz. Böylece çöreklerin arasina istediginizi sürersiniz. Hatta tuzlusunu dahi yapabilirsiniz 🙂
15/05/2013, 12:24 am
Ellerine saglik Nilgün kardesim. Mayali hamur islerini cok seviyorum. Senin tarifini bende yapmayi düsünüyorum insALLAH.
15/05/2013, 3:44 pm
ellerinize sağlık süper görünüyorlar inşallah yakın zamanda yapacam